纳豆的产业(哪个牌子的纳豆菌好？)
1. 哪个牌子的纳豆菌好？
纳豆菌粉川秀纳豆菌牌子的比较好，是国产的。
川秀纳豆菌粉是纳豆发酵剂的一种菌种，由双歧杆菌、乳酸菌等五株联菌组合而成。川秀菌粉为一家公司品牌产品名称，是一家主要做进口酸奶发酵剂----菌粉的企业，采用丹麦进口原料，是中国酸奶发酵剂第一品牌，连续多年行业销量第一。
2. 天津纳豆红曲是国家批准的吗？
不是
因为通过商务部直销行业管理信息系统没有查询到该企业的任何信息,所以天津宝恒纳豆红曲不是国家批准的直销企业。
3. 纳豆粉和酵母粉的区别？
纳豆粉是由纳豆研磨制成的，富含异黄酮和不饱和脂肪酸，能够促进人体的新陈代谢，加入人体肠胃蠕动，从而达到缓解便秘的症状，适量食用能够调节人体血糖以及在一定程度上溶解血栓，有助于预防心血管疾病。
酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。
4. 川秀纳豆菌是国产的吗？
川秀纳豆菌是国产的。
川秀纳豆菌粉是纳豆发酵剂的一种菌种，由双歧杆菌、乳酸菌等五株联菌组合而成。川秀菌粉为一家公司品牌产品名称，是一家主要做进口酸奶发酵剂----菌粉的企业，采用丹麦进口原料，是中国酸奶发酵剂第一品牌，连续多年行业销量第一。
5. 纳豆红曲到底哪个品牌最好？
个人觉得还是汤臣倍健的品牌最好？
汤臣倍健创立于1995年10月，秉承“全球营养，优中选优”的理念，在全球范围内甄选优质原料，汇集全球营养精萃，构筑起优中选优的营养品联合国。建立起全面、科学的膳食补充体系，包括：蛋白质、维生素、矿物质、天然动植物提取物及其它功能性膳食补充食品。
6. 日本纳豆为什么会黏糊？
其实，日本人最早吃的“纳豆”，并不是我们今天看到的这种黏糊糊带拉丝的样子。“纳豆”二字最早出现在日本平安时代中期，一本名叫《新猿乐记》的书里。不过《新猿乐记》里写的纳豆，是“盐辛纳豆”。
“盐辛纳豆”在日本也被称为“唐纳豆”，也即中国人所称的“豆豉”。这种“纳豆”据说是鉴真和尚在第六次东渡日本时带入的。豆豉传入日本后，主要是寺庙的和尚们自行酿制和食用，所以也被称为“寺纳豆”。
简而言之，最早的“纳豆”，不论是“唐纳豆”还是“寺纳豆”，都和中国的豆豉一样，没有粘糊糊的拔丝。而现在所提及的“纳豆”，指的确实带有粘糊糊拔丝的那种。这种本土纳豆，是日本土生土长的，与它们在中国的先辈没有关系。关于这种“纳豆”的起源，存有各种版本的传说：有说是圣德太子在喂马时无意中发现的；有说是将煮熟了的豆子摆在神龛前做供品时发现的。
这些传说的共同点就是一些被煮熟了的豆子，因为存放太久而发酵，并像莲藕一样能拔出细丝来。当时的人不明白细菌发酵的道理，不知道这些煮熟的黄豆，是被一种枯草杆菌（俗称纳豆菌）的细菌感染发酵的。不过这种看上去变质的豆子，尝起来居然比单纯煮豆子味道还要好，于是纳豆就诞生了。不过最早的“纳豆”并没有消失，而是被称为“塩辛納豆”，一直保存至今，与指代“拉丝纳豆”的“糸引纳豆”相区别。
拉丝纳豆一般按照大豆颗粒，分为大，中，小，非常小，极小粒和超极小粒，以及碎纳豆。从诞生起，直到20世纪60年代，大粒纳豆一直是市场的主流。个头大可以嚼着吃，粘度较小。大粒纳豆的大豆因为个头大，所以即使发酵后，因能品尝到大豆芯所保有的大豆的甘甜。 所以大粒纳豆通常是作为配菜，而不是放在饭上吃，以前也常作为纳豆汁食用。小粒纳豆的粘度很强，最适合盖在米饭上一起食用，是目前市场上的主流。
纳豆最传统的方法，是将煮熟了的大豆，用麦秆包起来，在40度左右的温度中放置大约一天，令纳豆发酵，培育出纳豆菌并不断繁殖，纳豆制造就算大功告成了。这种传统制作方法制造的纳豆，又被称为“麦秆纳豆”或是“草包纳豆”。不过伴随着日本的现代化进程，“麦秆纳豆”的工艺被认为是不文明、不卫生的。这也间接导致民众对纳豆的热情降低，店铺里堆积如山的纳豆都卖不出去。
现代的纳豆生产，一般采用“半泽式纳豆制造法”。发明人半泽洵是北海道大学的教授，主要从事细菌学研究，他利用新近发现的“纳豆菌”自主培植，然后将纳豆菌贩卖给纳豆厂商，从此令日本的纳豆行业起死回生。与传统的纳豆制造方法不同，“半泽式纳豆制造法”不是将煮熟的大豆包在麦秆包里让其天然发酵繁殖纳豆菌，而是将煮熟的大豆装入木盒，然后以喷雾法将单独培植的纳豆菌喷入大豆之中令其发酵熟成。与传统做法相比，现代的大豆生产的确更加卫生，也更方便量产。
至于纳豆的吃法，最早只是简单地撒上一点盐，起到调味的作用。在17世纪江户初期之前，日本人大多是把纳豆碾碎做成纳豆味噌汤，而后直接把豆子倒在饭上的吃法成为主流。酱油也成了纳豆最忠实的伴侣搭档。而最经典的吃法，则是在纳豆里放酱油和芥末，一起搅拌后食用，有些人会再切些葱花撒上面，吃起来更香。日本人一般把纳豆放在早餐那一顿，把它当做拌菜，配米饭或意大利面吃。吃法也有讲究，不能拆开包装直接吃，得先搅拌搅拌，弄破纳豆皮。这一步骤可以说是“必需”的。
其实，只要能克服纳豆的“怪味”以及黏糊糊的口感，纳豆可以参与的美食就太多了。纳豆寿司卷、纳豆炒饭、纳豆意面、纳豆荞麦面、纳豆披萨、纳豆蛋包饭，均是日本人脑洞大开的产物。以近年走红的纳豆吐司为例，便是在面包片上放纳豆、鸡蛋、蛋黄酱和奶酪一起吃，一般充当早餐。不过这种吃法，以传统的日料“饭菜有别”的原则来看，似乎有点乱来了。
