香菇产业化(全国最大的香菇种植基地？)
1. 全国最大的香菇种植基地？
在我国，香菇之乡、香菇产区层出不穷，但多以自封为主，真正让人称赞，真正名副其实的唯有9个。
岫岩——反季香菇第一县
岫岩县是反季香菇规模最大、种植最早的地区，虽然大规模种植至今只有短短十余年，但发展速度极快。目前市场40%左右的反季香菇来源于此。
平泉——学习创新在前沿
平泉香菇搞特色、搞创新，强力推进绿色种植，不仅发展香菇单一品种，还大力发展滑子菇、黑木耳、平菇等，让其互补，长短周期结合，是目前我国最有特色的香菇产区。
泌阳——泌阳花菇甲天下
泌阳凭借“花菇”传红全国，哪里香菇质量强，全国花菇看泌阳。泌阳香菇种植特点，少种精管，用质量征服市场，用产品赢得信赖。
遵化——最低价格占市场
遵化作为我国的香菇老产区，一直低调前行，虽然没有较好的质量，但却凭借低价格、高产量闻名中国，是目前水菇产量最大的香菇产区。
古田——人人都是技术员
古田香菇种植历史悠久，从80年代就开始种植香菇，很多地区目前还沿用古田的栽培模式，被行业人士称之为“古田式栽培模式”，由于种植年限较长，在古田地区，基本每个菇农都有自己制作菌种的技术，技术过硬，个个胜过技术员!
随州——远在深山销量大
随州是一座山城，但凭借几十年的发展，全市90%的乡镇、30%的农户，有近30万左右的人从事食用菌相关的产业，成为目前中南地区最大的出口基地。
庆元——世界香菇发源地
庆元是世界上最早人工栽培香菇的地区，其吴三公更是成为行业中的神话，目前庆元依旧引领行业前行。种菇、旅游相结合，当庆元种菇赚钱时，我们靠种地赚钱，而当我们现在考种菇赚钱时，庆元已经靠旅游赚钱。
西峡——南菇北移集散地
西峡是我国南菇北移后最大的香菇种植基地，全县三分之一的人从事这个职业，全国十分之一的香菇来源于此。是中国香菇最大的加工地和集散地，从西峡出口的干香菇占全国出口的70%以上。
2. 世界上第一个吃个香菇的人？
，它味道鲜美、营养丰富，深受人们的喜欢。但你们可能不知道的是，第一个吃种香菇的是浙江丽水庆元县人。
昨天，记者从庆元第九届香菇文化节上获悉，800多年前庆元人吴三公，被中国食用菌协会专家组追奉为“香菇始祖”，并进行了授牌。
吴三公真名吴昱，生于1131年，庆元县斋郎乡龙岩村人。因在兄弟中排行第三，俗名吴三，又因发明人工栽培香菇技术，故后人尊称其为吴三公。
龙岩村位于庆元、龙泉、景宁三县交界处，气候温和、雨量充沛，阔叶林资源丰富，而倒伏的树木就成了香菇等木腐菌生长的基质，一年四季都可见各种各样的野生菌，自然条件适合香菇生长。
相传吴三公在百山祖北麓茶木淤香菇湾一带打猎烧炭的过程中，发现阔叶树倒地所生之蕈无毒味美，便取名“香蕈”。后又发现香蕈多从刀斧砍痕中长出,砍多处蕈多如鳞，砍少处蕈少，无砍处则无蕈，因而总结出“砍花法”。
在生产实践中，吴三公还发现一些树木虽经砍花却多年不出菇，不知何故，无奈之下不禁仰天长叹，以斧猛敲，这一敲却惊动了菌丝的萌发，数日后菇出如涌，此便是后世菇民不传之秘“惊蕈术”。吴三公开启了古代人工栽培香菇之先河，从而成就了“庆元—香菇开史的地方”的美名。
链接
庆元过半农民从事菌类行业
以香菇为代表的食用菌产业，在庆元这片神奇的土地上有着悠久的历史、深厚的文化、坚实的基础。庆元是世界人工栽培香菇的发源地，被誉为“中国香菇城”、“香菇开史的地方”、“世界香菇始祖朝圣地”。
发展至今，庆元县食用菌生产量常年稳定在1.5亿袋左右；全县从事食用菌行业的企业有200多家；全县约7万人从事食用菌及相关行业，占农村劳动力的54%；行业总产值达到20多亿元，占农业总产值的一半以上。
3. 香菇栽培技术和成本效益，种香菇风险大吗？
大 。
行业现状 现在很多金融机构都在规避香菇产业的投资风险,导致香菇种植企业发展饱受不良影响,并且我国农村的技术型人才与管理型人才都相对匮乏,导致菇农文化及法律素质偏低,这些都会阻碍香菇种植业的发展。
2.
政策和市场 目前香菇的供应,不仅供应国内市场,在国外市场也有销售,香菇市场存在的风险包括市场的变化和政策的变化两大风险。
3.
经验教训 曾经震惊业内的两大事件,一个是几年前国外市场的香菇事件,一个是国内山东省的香菇事件,这些事件都给香菇养殖户带来了惨痛的教训。还有一种是国内政策变化,也可能对香菇市场造成风险。
4.
应对措施 为了应对这些风险,应该学会学习,了解经济规律,监控香菇。
4. 全国最大的香菇种植基地？
在我国，香菇之乡、香菇产区层出不穷，但多以自封为主，真正让人称赞，真正名副其实的唯有9个。
岫岩——反季香菇第一县
岫岩县是反季香菇规模最大、种植最早的地区，虽然大规模种植至今只有短短十余年，但发展速度极快。目前市场40%左右的反季香菇来源于此。
平泉——学习创新在前沿
平泉香菇搞特色、搞创新，强力推进绿色种植，不仅发展香菇单一品种，还大力发展滑子菇、黑木耳、平菇等，让其互补，长短周期结合，是目前我国最有特色的香菇产区。
泌阳——泌阳花菇甲天下
泌阳凭借“花菇”传红全国，哪里香菇质量强，全国花菇看泌阳。泌阳香菇种植特点，少种精管，用质量征服市场，用产品赢得信赖。
遵化——最低价格占市场
遵化作为我国的香菇老产区，一直低调前行，虽然没有较好的质量，但却凭借低价格、高产量闻名中国，是目前水菇产量最大的香菇产区。
古田——人人都是技术员
古田香菇种植历史悠久，从80年代就开始种植香菇，很多地区目前还沿用古田的栽培模式，被行业人士称之为“古田式栽培模式”，由于种植年限较长，在古田地区，基本每个菇农都有自己制作菌种的技术，技术过硬，个个胜过技术员!
随州——远在深山销量大
随州是一座山城，但凭借几十年的发展，全市90%的乡镇、30%的农户，有近30万左右的人从事食用菌相关的产业，成为目前中南地区最大的出口基地。
庆元——世界香菇发源地
庆元是世界上最早人工栽培香菇的地区，其吴三公更是成为行业中的神话，目前庆元依旧引领行业前行。种菇、旅游相结合，当庆元种菇赚钱时，我们靠种地赚钱，而当我们现在考种菇赚钱时，庆元已经靠旅游赚钱。
西峡——南菇北移集散地
西峡是我国南菇北移后最大的香菇种植基地，全县三分之一的人从事这个职业，全国十分之一的香菇来源于此。是中国香菇最大的加工地和集散地，从西峡出口的干香菇占全国出口的70%以上。
5. 香菇栽培技术和成本效益，种香菇风险大吗？
大 。
行业现状 现在很多金融机构都在规避香菇产业的投资风险,导致香菇种植企业发展饱受不良影响,并且我国农村的技术型人才与管理型人才都相对匮乏,导致菇农文化及法律素质偏低,这些都会阻碍香菇种植业的发展。
2.
政策和市场 目前香菇的供应,不仅供应国内市场,在国外市场也有销售,香菇市场存在的风险包括市场的变化和政策的变化两大风险。
3.
经验教训 曾经震惊业内的两大事件,一个是几年前国外市场的香菇事件,一个是国内山东省的香菇事件,这些事件都给香菇养殖户带来了惨痛的教训。还有一种是国内政策变化,也可能对香菇市场造成风险。
4.
应对措施 为了应对这些风险,应该学会学习,了解经济规律,监控香菇。
6. 世界上第一个吃个香菇的人？
，它味道鲜美、营养丰富，深受人们的喜欢。但你们可能不知道的是，第一个吃种香菇的是浙江丽水庆元县人。
昨天，记者从庆元第九届香菇文化节上获悉，800多年前庆元人吴三公，被中国食用菌协会专家组追奉为“香菇始祖”，并进行了授牌。
吴三公真名吴昱，生于1131年，庆元县斋郎乡龙岩村人。因在兄弟中排行第三，俗名吴三，又因发明人工栽培香菇技术，故后人尊称其为吴三公。
龙岩村位于庆元、龙泉、景宁三县交界处，气候温和、雨量充沛，阔叶林资源丰富，而倒伏的树木就成了香菇等木腐菌生长的基质，一年四季都可见各种各样的野生菌，自然条件适合香菇生长。
相传吴三公在百山祖北麓茶木淤香菇湾一带打猎烧炭的过程中，发现阔叶树倒地所生之蕈无毒味美，便取名“香蕈”。后又发现香蕈多从刀斧砍痕中长出,砍多处蕈多如鳞，砍少处蕈少，无砍处则无蕈，因而总结出“砍花法”。
在生产实践中，吴三公还发现一些树木虽经砍花却多年不出菇，不知何故，无奈之下不禁仰天长叹，以斧猛敲，这一敲却惊动了菌丝的萌发，数日后菇出如涌，此便是后世菇民不传之秘“惊蕈术”。吴三公开启了古代人工栽培香菇之先河，从而成就了“庆元—香菇开史的地方”的美名。
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庆元过半农民从事菌类行业
以香菇为代表的食用菌产业，在庆元这片神奇的土地上有着悠久的历史、深厚的文化、坚实的基础。庆元是世界人工栽培香菇的发源地，被誉为“中国香菇城”、“香菇开史的地方”、“世界香菇始祖朝圣地”。
发展至今，庆元县食用菌生产量常年稳定在1.5亿袋左右；全县从事食用菌行业的企业有200多家；全县约7万人从事食用菌及相关行业，占农村劳动力的54%；行业总产值达到20多亿元，占农业总产值的一半以上。
7. 全国最大的香菇种植基地？
在我国，香菇之乡、香菇产区层出不穷，但多以自封为主，真正让人称赞，真正名副其实的唯有9个。
岫岩——反季香菇第一县
岫岩县是反季香菇规模最大、种植最早的地区，虽然大规模种植至今只有短短十余年，但发展速度极快。目前市场40%左右的反季香菇来源于此。
平泉——学习创新在前沿
平泉香菇搞特色、搞创新，强力推进绿色种植，不仅发展香菇单一品种，还大力发展滑子菇、黑木耳、平菇等，让其互补，长短周期结合，是目前我国最有特色的香菇产区。
泌阳——泌阳花菇甲天下
泌阳凭借“花菇”传红全国，哪里香菇质量强，全国花菇看泌阳。泌阳香菇种植特点，少种精管，用质量征服市场，用产品赢得信赖。
遵化——最低价格占市场
遵化作为我国的香菇老产区，一直低调前行，虽然没有较好的质量，但却凭借低价格、高产量闻名中国，是目前水菇产量最大的香菇产区。
古田——人人都是技术员
古田香菇种植历史悠久，从80年代就开始种植香菇，很多地区目前还沿用古田的栽培模式，被行业人士称之为“古田式栽培模式”，由于种植年限较长，在古田地区，基本每个菇农都有自己制作菌种的技术，技术过硬，个个胜过技术员!
随州——远在深山销量大
随州是一座山城，但凭借几十年的发展，全市90%的乡镇、30%的农户，有近30万左右的人从事食用菌相关的产业，成为目前中南地区最大的出口基地。
庆元——世界香菇发源地
庆元是世界上最早人工栽培香菇的地区，其吴三公更是成为行业中的神话，目前庆元依旧引领行业前行。种菇、旅游相结合，当庆元种菇赚钱时，我们靠种地赚钱，而当我们现在考种菇赚钱时，庆元已经靠旅游赚钱。
西峡——南菇北移集散地
西峡是我国南菇北移后最大的香菇种植基地，全县三分之一的人从事这个职业，全国十分之一的香菇来源于此。是中国香菇最大的加工地和集散地，从西峡出口的干香菇占全国出口的70%以上。
8. 世界上第一个吃个香菇的人？
，它味道鲜美、营养丰富，深受人们的喜欢。但你们可能不知道的是，第一个吃种香菇的是浙江丽水庆元县人。
昨天，记者从庆元第九届香菇文化节上获悉，800多年前庆元人吴三公，被中国食用菌协会专家组追奉为“香菇始祖”，并进行了授牌。
吴三公真名吴昱，生于1131年，庆元县斋郎乡龙岩村人。因在兄弟中排行第三，俗名吴三，又因发明人工栽培香菇技术，故后人尊称其为吴三公。
龙岩村位于庆元、龙泉、景宁三县交界处，气候温和、雨量充沛，阔叶林资源丰富，而倒伏的树木就成了香菇等木腐菌生长的基质，一年四季都可见各种各样的野生菌，自然条件适合香菇生长。
相传吴三公在百山祖北麓茶木淤香菇湾一带打猎烧炭的过程中，发现阔叶树倒地所生之蕈无毒味美，便取名“香蕈”。后又发现香蕈多从刀斧砍痕中长出,砍多处蕈多如鳞，砍少处蕈少，无砍处则无蕈，因而总结出“砍花法”。
在生产实践中，吴三公还发现一些树木虽经砍花却多年不出菇，不知何故，无奈之下不禁仰天长叹，以斧猛敲，这一敲却惊动了菌丝的萌发，数日后菇出如涌，此便是后世菇民不传之秘“惊蕈术”。吴三公开启了古代人工栽培香菇之先河，从而成就了“庆元—香菇开史的地方”的美名。
链接
庆元过半农民从事菌类行业
以香菇为代表的食用菌产业，在庆元这片神奇的土地上有着悠久的历史、深厚的文化、坚实的基础。庆元是世界人工栽培香菇的发源地，被誉为“中国香菇城”、“香菇开史的地方”、“世界香菇始祖朝圣地”。
发展至今，庆元县食用菌生产量常年稳定在1.5亿袋左右；全县从事食用菌行业的企业有200多家；全县约7万人从事食用菌及相关行业，占农村劳动力的54%；行业总产值达到20多亿元，占农业总产值的一半以上。
9. 全国最大的香菇种植基地？
在我国，香菇之乡、香菇产区层出不穷，但多以自封为主，真正让人称赞，真正名副其实的唯有9个。
岫岩——反季香菇第一县
岫岩县是反季香菇规模最大、种植最早的地区，虽然大规模种植至今只有短短十余年，但发展速度极快。目前市场40%左右的反季香菇来源于此。
平泉——学习创新在前沿
平泉香菇搞特色、搞创新，强力推进绿色种植，不仅发展香菇单一品种，还大力发展滑子菇、黑木耳、平菇等，让其互补，长短周期结合，是目前我国最有特色的香菇产区。
泌阳——泌阳花菇甲天下
泌阳凭借“花菇”传红全国，哪里香菇质量强，全国花菇看泌阳。泌阳香菇种植特点，少种精管，用质量征服市场，用产品赢得信赖。
遵化——最低价格占市场
遵化作为我国的香菇老产区，一直低调前行，虽然没有较好的质量，但却凭借低价格、高产量闻名中国，是目前水菇产量最大的香菇产区。
古田——人人都是技术员
古田香菇种植历史悠久，从80年代就开始种植香菇，很多地区目前还沿用古田的栽培模式，被行业人士称之为“古田式栽培模式”，由于种植年限较长，在古田地区，基本每个菇农都有自己制作菌种的技术，技术过硬，个个胜过技术员!
随州——远在深山销量大
随州是一座山城，但凭借几十年的发展，全市90%的乡镇、30%的农户，有近30万左右的人从事食用菌相关的产业，成为目前中南地区最大的出口基地。
庆元——世界香菇发源地
庆元是世界上最早人工栽培香菇的地区，其吴三公更是成为行业中的神话，目前庆元依旧引领行业前行。种菇、旅游相结合，当庆元种菇赚钱时，我们靠种地赚钱，而当我们现在考种菇赚钱时，庆元已经靠旅游赚钱。
西峡——南菇北移集散地
西峡是我国南菇北移后最大的香菇种植基地，全县三分之一的人从事这个职业，全国十分之一的香菇来源于此。是中国香菇最大的加工地和集散地，从西峡出口的干香菇占全国出口的70%以上。
10. 食用菌发展前景怎么样？
很好。
我国食用菌是伴随着改革开放而迅速发展的，前后经历了房前屋后的庭院经济、特种蔬菜生产、成片的集约化和工厂化生产的4大阶段。目前集约化的规模栽培已经占总产量的80%以上。产区由70年代的浙江、福建、广州、广西等南方产区逐渐北扩，如今，食用菌生产已经遍及全国大江南北，成为我国重要的经济作物。
根据中国食用菌协会统计，我国产量居前9位的种类依次是：平菇、香菇、双孢蘑菇、毛木耳、黑木耳、金针菇、鸡腿菇、草菇、滑菇。随着我国食用菌产业的发展，栽培种类不断增多，如白灵菇、杏鲍菇、茶树菇、真姬菇、鸡腿菇、灰树花、灵芝等都受到了市场的青睐，成为我国食用菌产业新的增长点，为我国食用菌产业持续、稳定、健康发展注入了新的活力。
世界上的食用菌约1000多种，在我国就有700多种，但是人工可以种植的只有60多种，占整个食用菌总类的2%左右，因食用菌的营养价值和地方各级政府的重视，食用菌在近年销售大幅度增加，未来的食用菌产业将成为一个独立的产业。
在众多菌类品种中，香菇在我国市场需求较大，同时凭借其生长环境及储存优势，在我国占据食用菌市场。据中国食用菌协会统计调查显示，香菇依然是2020年产量最大的品种，产量达到1188.21万吨，同比增长6.50%，香菇是目前我国仅有的产量在千万吨以上的食用菌。其中，河南省产量为365.08万吨，占全国香菇年产量的30.7%。
2021年12月，中国食用菌协会发布《2020年度全国食用菌统计调查结果分析》，据该统计调查数据显示，2020年，香菇产量占食用菌总产量的29.33%，稳居第一;黑木耳和平菇产量紧随其后，分列二三位，分别占食用菌总产量的17.44%和16.86%;此外，金针菇产量占食用菌总产量的5.63%、杏鲍菇产量占食用菌总产量的4.99%。五大食用菌产量合计占比为74.24%。我国已成为全球最重要的食用菌生产国和消费国。我国食用菌年产量已达3600万吨，在全球总产量中占到七成以上。
近年来,我国食用菌产业保持了高速增长态势。随着种植技术的不断进步,以及消费者需求的结构升级,越来越多的食用菌进入到消费市场,并成功实现了人工商业化培育。
但在部分品类领域,如欧美已经拥有相对成熟市场的褐菇,在国内的市场却仍处于初级发展阶段,并未被消费者广泛认知和接受。陷入同样囧局的还有黑皮鸡枞菌、姬松茸等珍稀食用菌,这些品类曾经只能以订单方式直供特殊高端
11. 食用菌发展前景怎么样？
很好。
我国食用菌是伴随着改革开放而迅速发展的，前后经历了房前屋后的庭院经济、特种蔬菜生产、成片的集约化和工厂化生产的4大阶段。目前集约化的规模栽培已经占总产量的80%以上。产区由70年代的浙江、福建、广州、广西等南方产区逐渐北扩，如今，食用菌生产已经遍及全国大江南北，成为我国重要的经济作物。
根据中国食用菌协会统计，我国产量居前9位的种类依次是：平菇、香菇、双孢蘑菇、毛木耳、黑木耳、金针菇、鸡腿菇、草菇、滑菇。随着我国食用菌产业的发展，栽培种类不断增多，如白灵菇、杏鲍菇、茶树菇、真姬菇、鸡腿菇、灰树花、灵芝等都受到了市场的青睐，成为我国食用菌产业新的增长点，为我国食用菌产业持续、稳定、健康发展注入了新的活力。
世界上的食用菌约1000多种，在我国就有700多种，但是人工可以种植的只有60多种，占整个食用菌总类的2%左右，因食用菌的营养价值和地方各级政府的重视，食用菌在近年销售大幅度增加，未来的食用菌产业将成为一个独立的产业。
在众多菌类品种中，香菇在我国市场需求较大，同时凭借其生长环境及储存优势，在我国占据食用菌市场。据中国食用菌协会统计调查显示，香菇依然是2020年产量最大的品种，产量达到1188.21万吨，同比增长6.50%，香菇是目前我国仅有的产量在千万吨以上的食用菌。其中，河南省产量为365.08万吨，占全国香菇年产量的30.7%。
2021年12月，中国食用菌协会发布《2020年度全国食用菌统计调查结果分析》，据该统计调查数据显示，2020年，香菇产量占食用菌总产量的29.33%，稳居第一;黑木耳和平菇产量紧随其后，分列二三位，分别占食用菌总产量的17.44%和16.86%;此外，金针菇产量占食用菌总产量的5.63%、杏鲍菇产量占食用菌总产量的4.99%。五大食用菌产量合计占比为74.24%。我国已成为全球最重要的食用菌生产国和消费国。我国食用菌年产量已达3600万吨，在全球总产量中占到七成以上。
近年来,我国食用菌产业保持了高速增长态势。随着种植技术的不断进步,以及消费者需求的结构升级,越来越多的食用菌进入到消费市场,并成功实现了人工商业化培育。
但在部分品类领域,如欧美已经拥有相对成熟市场的褐菇,在国内的市场却仍处于初级发展阶段,并未被消费者广泛认知和接受。陷入同样囧局的还有黑皮鸡枞菌、姬松茸等珍稀食用菌,这些品类曾经只能以订单方式直供特殊高端
12. 高端食用菌产业前景？
食用菌的前景现在还算可以，不过食用菌也分好多品种，有些品种在销售上也开始放慢，有要淘汰的可能，比如姬菇.平菇.还有黄色的金针菇等。这些食用菌品种，销量一年比一年低，价格也有所下降，虽然食用菌是无公害产品，用一些农作物的下脚料就可以生产，是个在可以农村发展的好项目，但是想种食用菌的朋友，也要考虑好发展什么食用菌品种效益好，不可盲目上马。
虽然食用菌产业在我国有发展前途，但是要想种好食用菌也不是一件容易的事，现在市场上食用菌品种很多，例如杏鲍菇.蟹味菇.白玉菇，还有珍惜品种羊肚菇等，这些品种都是最近几年开发的，虽着科学技术的发展，不断有新的品种出现，传统的食用菌品种会茁践被挤出市场的可能。
现在用大棚生产食用菌一般都靠自然气候，只能种一些传统的食用菌品种，比如香菇.木耳之类的，现在市场上出售的食用菌新品种大都是工厂化栽培，望大家先了解，后发展以免造成损失。
13. 香菇栽培技术和成本效益，种香菇风险大吗？
大 。
行业现状 现在很多金融机构都在规避香菇产业的投资风险,导致香菇种植企业发展饱受不良影响,并且我国农村的技术型人才与管理型人才都相对匮乏,导致菇农文化及法律素质偏低,这些都会阻碍香菇种植业的发展。
2.
政策和市场 目前香菇的供应,不仅供应国内市场,在国外市场也有销售,香菇市场存在的风险包括市场的变化和政策的变化两大风险。
3.
经验教训 曾经震惊业内的两大事件,一个是几年前国外市场的香菇事件,一个是国内山东省的香菇事件,这些事件都给香菇养殖户带来了惨痛的教训。还有一种是国内政策变化,也可能对香菇市场造成风险。
4.
应对措施 为了应对这些风险,应该学会学习,了解经济规律,监控香菇。
14. 高端食用菌产业前景？
食用菌的前景现在还算可以，不过食用菌也分好多品种，有些品种在销售上也开始放慢，有要淘汰的可能，比如姬菇.平菇.还有黄色的金针菇等。这些食用菌品种，销量一年比一年低，价格也有所下降，虽然食用菌是无公害产品，用一些农作物的下脚料就可以生产，是个在可以农村发展的好项目，但是想种食用菌的朋友，也要考虑好发展什么食用菌品种效益好，不可盲目上马。
虽然食用菌产业在我国有发展前途，但是要想种好食用菌也不是一件容易的事，现在市场上食用菌品种很多，例如杏鲍菇.蟹味菇.白玉菇，还有珍惜品种羊肚菇等，这些品种都是最近几年开发的，虽着科学技术的发展，不断有新的品种出现，传统的食用菌品种会茁践被挤出市场的可能。
现在用大棚生产食用菌一般都靠自然气候，只能种一些传统的食用菌品种，比如香菇.木耳之类的，现在市场上出售的食用菌新品种大都是工厂化栽培，望大家先了解，后发展以免造成损失。
15. 食用菌发展前景怎么样？
很好。
我国食用菌是伴随着改革开放而迅速发展的，前后经历了房前屋后的庭院经济、特种蔬菜生产、成片的集约化和工厂化生产的4大阶段。目前集约化的规模栽培已经占总产量的80%以上。产区由70年代的浙江、福建、广州、广西等南方产区逐渐北扩，如今，食用菌生产已经遍及全国大江南北，成为我国重要的经济作物。
根据中国食用菌协会统计，我国产量居前9位的种类依次是：平菇、香菇、双孢蘑菇、毛木耳、黑木耳、金针菇、鸡腿菇、草菇、滑菇。随着我国食用菌产业的发展，栽培种类不断增多，如白灵菇、杏鲍菇、茶树菇、真姬菇、鸡腿菇、灰树花、灵芝等都受到了市场的青睐，成为我国食用菌产业新的增长点，为我国食用菌产业持续、稳定、健康发展注入了新的活力。
世界上的食用菌约1000多种，在我国就有700多种，但是人工可以种植的只有60多种，占整个食用菌总类的2%左右，因食用菌的营养价值和地方各级政府的重视，食用菌在近年销售大幅度增加，未来的食用菌产业将成为一个独立的产业。
在众多菌类品种中，香菇在我国市场需求较大，同时凭借其生长环境及储存优势，在我国占据食用菌市场。据中国食用菌协会统计调查显示，香菇依然是2020年产量最大的品种，产量达到1188.21万吨，同比增长6.50%，香菇是目前我国仅有的产量在千万吨以上的食用菌。其中，河南省产量为365.08万吨，占全国香菇年产量的30.7%。
2021年12月，中国食用菌协会发布《2020年度全国食用菌统计调查结果分析》，据该统计调查数据显示，2020年，香菇产量占食用菌总产量的29.33%，稳居第一;黑木耳和平菇产量紧随其后，分列二三位，分别占食用菌总产量的17.44%和16.86%;此外，金针菇产量占食用菌总产量的5.63%、杏鲍菇产量占食用菌总产量的4.99%。五大食用菌产量合计占比为74.24%。我国已成为全球最重要的食用菌生产国和消费国。我国食用菌年产量已达3600万吨，在全球总产量中占到七成以上。
近年来,我国食用菌产业保持了高速增长态势。随着种植技术的不断进步,以及消费者需求的结构升级,越来越多的食用菌进入到消费市场,并成功实现了人工商业化培育。
但在部分品类领域,如欧美已经拥有相对成熟市场的褐菇,在国内的市场却仍处于初级发展阶段,并未被消费者广泛认知和接受。陷入同样囧局的还有黑皮鸡枞菌、姬松茸等珍稀食用菌,这些品类曾经只能以订单方式直供特殊高端
16. 高端食用菌产业前景？
食用菌的前景现在还算可以，不过食用菌也分好多品种，有些品种在销售上也开始放慢，有要淘汰的可能，比如姬菇.平菇.还有黄色的金针菇等。这些食用菌品种，销量一年比一年低，价格也有所下降，虽然食用菌是无公害产品，用一些农作物的下脚料就可以生产，是个在可以农村发展的好项目，但是想种食用菌的朋友，也要考虑好发展什么食用菌品种效益好，不可盲目上马。
虽然食用菌产业在我国有发展前途，但是要想种好食用菌也不是一件容易的事，现在市场上食用菌品种很多，例如杏鲍菇.蟹味菇.白玉菇，还有珍惜品种羊肚菇等，这些品种都是最近几年开发的，虽着科学技术的发展，不断有新的品种出现，传统的食用菌品种会茁践被挤出市场的可能。
现在用大棚生产食用菌一般都靠自然气候，只能种一些传统的食用菌品种，比如香菇.木耳之类的，现在市场上出售的食用菌新品种大都是工厂化栽培，望大家先了解，后发展以免造成损失。
17. 香菇栽培技术和成本效益，种香菇风险大吗？
大 。
行业现状 现在很多金融机构都在规避香菇产业的投资风险,导致香菇种植企业发展饱受不良影响,并且我国农村的技术型人才与管理型人才都相对匮乏,导致菇农文化及法律素质偏低,这些都会阻碍香菇种植业的发展。
2.
政策和市场 目前香菇的供应,不仅供应国内市场,在国外市场也有销售,香菇市场存在的风险包括市场的变化和政策的变化两大风险。
3.
经验教训 曾经震惊业内的两大事件,一个是几年前国外市场的香菇事件,一个是国内山东省的香菇事件,这些事件都给香菇养殖户带来了惨痛的教训。还有一种是国内政策变化,也可能对香菇市场造成风险。
4.
应对措施 为了应对这些风险,应该学会学习,了解经济规律,监控香菇。
18. 食用菌发展前景怎么样？
很好。
我国食用菌是伴随着改革开放而迅速发展的，前后经历了房前屋后的庭院经济、特种蔬菜生产、成片的集约化和工厂化生产的4大阶段。目前集约化的规模栽培已经占总产量的80%以上。产区由70年代的浙江、福建、广州、广西等南方产区逐渐北扩，如今，食用菌生产已经遍及全国大江南北，成为我国重要的经济作物。
根据中国食用菌协会统计，我国产量居前9位的种类依次是：平菇、香菇、双孢蘑菇、毛木耳、黑木耳、金针菇、鸡腿菇、草菇、滑菇。随着我国食用菌产业的发展，栽培种类不断增多，如白灵菇、杏鲍菇、茶树菇、真姬菇、鸡腿菇、灰树花、灵芝等都受到了市场的青睐，成为我国食用菌产业新的增长点，为我国食用菌产业持续、稳定、健康发展注入了新的活力。
世界上的食用菌约1000多种，在我国就有700多种，但是人工可以种植的只有60多种，占整个食用菌总类的2%左右，因食用菌的营养价值和地方各级政府的重视，食用菌在近年销售大幅度增加，未来的食用菌产业将成为一个独立的产业。
在众多菌类品种中，香菇在我国市场需求较大，同时凭借其生长环境及储存优势，在我国占据食用菌市场。据中国食用菌协会统计调查显示，香菇依然是2020年产量最大的品种，产量达到1188.21万吨，同比增长6.50%，香菇是目前我国仅有的产量在千万吨以上的食用菌。其中，河南省产量为365.08万吨，占全国香菇年产量的30.7%。
2021年12月，中国食用菌协会发布《2020年度全国食用菌统计调查结果分析》，据该统计调查数据显示，2020年，香菇产量占食用菌总产量的29.33%，稳居第一;黑木耳和平菇产量紧随其后，分列二三位，分别占食用菌总产量的17.44%和16.86%;此外，金针菇产量占食用菌总产量的5.63%、杏鲍菇产量占食用菌总产量的4.99%。五大食用菌产量合计占比为74.24%。我国已成为全球最重要的食用菌生产国和消费国。我国食用菌年产量已达3600万吨，在全球总产量中占到七成以上。
近年来,我国食用菌产业保持了高速增长态势。随着种植技术的不断进步,以及消费者需求的结构升级,越来越多的食用菌进入到消费市场,并成功实现了人工商业化培育。
但在部分品类领域,如欧美已经拥有相对成熟市场的褐菇,在国内的市场却仍处于初级发展阶段,并未被消费者广泛认知和接受。陷入同样囧局的还有黑皮鸡枞菌、姬松茸等珍稀食用菌,这些品类曾经只能以订单方式直供特殊高端
19. 世界上第一个吃个香菇的人？
，它味道鲜美、营养丰富，深受人们的喜欢。但你们可能不知道的是，第一个吃种香菇的是浙江丽水庆元县人。
昨天，记者从庆元第九届香菇文化节上获悉，800多年前庆元人吴三公，被中国食用菌协会专家组追奉为“香菇始祖”，并进行了授牌。
吴三公真名吴昱，生于1131年，庆元县斋郎乡龙岩村人。因在兄弟中排行第三，俗名吴三，又因发明人工栽培香菇技术，故后人尊称其为吴三公。
龙岩村位于庆元、龙泉、景宁三县交界处，气候温和、雨量充沛，阔叶林资源丰富，而倒伏的树木就成了香菇等木腐菌生长的基质，一年四季都可见各种各样的野生菌，自然条件适合香菇生长。
相传吴三公在百山祖北麓茶木淤香菇湾一带打猎烧炭的过程中，发现阔叶树倒地所生之蕈无毒味美，便取名“香蕈”。后又发现香蕈多从刀斧砍痕中长出,砍多处蕈多如鳞，砍少处蕈少，无砍处则无蕈，因而总结出“砍花法”。
在生产实践中，吴三公还发现一些树木虽经砍花却多年不出菇，不知何故，无奈之下不禁仰天长叹，以斧猛敲，这一敲却惊动了菌丝的萌发，数日后菇出如涌，此便是后世菇民不传之秘“惊蕈术”。吴三公开启了古代人工栽培香菇之先河，从而成就了“庆元—香菇开史的地方”的美名。
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庆元过半农民从事菌类行业
以香菇为代表的食用菌产业，在庆元这片神奇的土地上有着悠久的历史、深厚的文化、坚实的基础。庆元是世界人工栽培香菇的发源地，被誉为“中国香菇城”、“香菇开史的地方”、“世界香菇始祖朝圣地”。
发展至今，庆元县食用菌生产量常年稳定在1.5亿袋左右；全县从事食用菌行业的企业有200多家；全县约7万人从事食用菌及相关行业，占农村劳动力的54%；行业总产值达到20多亿元，占农业总产值的一半以上。
20. 高端食用菌产业前景？
食用菌的前景现在还算可以，不过食用菌也分好多品种，有些品种在销售上也开始放慢，有要淘汰的可能，比如姬菇.平菇.还有黄色的金针菇等。这些食用菌品种，销量一年比一年低，价格也有所下降，虽然食用菌是无公害产品，用一些农作物的下脚料就可以生产，是个在可以农村发展的好项目，但是想种食用菌的朋友，也要考虑好发展什么食用菌品种效益好，不可盲目上马。
虽然食用菌产业在我国有发展前途，但是要想种好食用菌也不是一件容易的事，现在市场上食用菌品种很多，例如杏鲍菇.蟹味菇.白玉菇，还有珍惜品种羊肚菇等，这些品种都是最近几年开发的，虽着科学技术的发展，不断有新的品种出现，传统的食用菌品种会茁践被挤出市场的可能。
现在用大棚生产食用菌一般都靠自然气候，只能种一些传统的食用菌品种，比如香菇.木耳之类的，现在市场上出售的食用菌新品种大都是工厂化栽培，望大家先了解，后发展以免造成损失。
