饭店餐饮计算成本用EXCEL什么表格
一、饭店餐饮计算成本用EXCEL什么表格
餐饮业的成本核算表格，下载：
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二、餐饮业成本核算及全套账务报表
主题：酒店/餐饮菜肴价格成本核算表和成本日报表.xls及方法EXCEL做的会计全套帐，已发送。
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三、求一套完整的酒店餐饮业的成本核算表格（带公式的EXCEL），成本报表等整套成本核算资料，及核算方法
餐饮成本核算的方法：
一般是按厨房实际领用的原材料计算已售出产品耗用的原材料成本。核算期一般每月计算一次，具体计算方法为：如果厨房领用的原材料当月用完而无剩余，领用的原材料金额就是当月产品的成本。如果有余料，在计算成本时应进行盘点并从领用的原材料中减去，求出当月实际耗用原材料的成本，即采用“以存计耗”倒求成本的方法。其计算公式是：本月耗用原材料成本=厨房原料月初结存额+本月领用额-月末盘存额。
餐饮服务业的成本的确简单，大致有以下几例公式：
本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料期末结存原料
成本价=进货价／（出成品率＊投料标准（数量）
毛利率＝（销售价格原料成本）／销售价格＊100％
销售价格＝原料成本／（1－毛利率）
或
销售价格＝原料成本＋毛利额
或
销售价格＝原料成本＊（1＋加成率）
或
销售价格＝原料成本＋加成额
加成率＝毛利率／（1－毛利率）
毛利率＝加成率／（1＋加成率）
原料价值＝毛料价值－（次料数量＊单价＋下脚数量＊单价）
净料数量＝毛料数量－次料数量－下脚数量
净料单价＝净料价值／净料数量
四、求一套完整的餐饮业的原材料等成本核算表格（带公式的EXCEL），成本报表及核算方法。
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全套EXCEL财务报表，包括支持各行业的：凭证、总账、分类账、科目账、T型账（丁字帐）、资
产负债表（资产表）、利润表（损益表）、现金流量表、丁字帐（T型帐）、各行资产经营财务表格等等。带全套公式，只要把基本数据（凭证）填写了，将自动生成明细报表等，最大程度减少财务制表工作量。
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五、餐饮投资预算表
原发布者:STARKOO88
中式快餐外卖投资预算表项目名称：中式快餐外卖项目地址：高新区经营方式：直营投资总额：6万元营业面积：130平方米业态定位：以中式快餐外卖为主。菜品定位：主要以川菜、晋菜系列家常菜为主，价格定位：8－14元／套系效益评估预测：人均消费：10元／人/天2000元／天（按200份餐计算）44000元／月（按每月22个工作日计算）528000元／年（营业额）人员编制结构及工资待遇：厨师：1名，月薪：2000元。配菜：1名，月薪：1200元。送餐工：3名，月薪：1000元。采购：1名，月薪：1000元。外联：1名，月薪：1200元。共计8400元／月。营业费用预测：1.租金：1500元／月2.水费：300元／月3.电费：800元／月4.气费：2000元／月6.物耗：8000元／月（配料、蔬菜、肉、米、食用油）7.附值易耗品：500元／月共计13100元／月。收益分析：月营业额44000元月支出21500元月收益22500元年收益270000元附前期餐饮投资明细预算表
六、餐饮业成本核算表格
一.主辅料的成本核蒜
(一)净料率
1 、影响净料率高低的主要因素有两一是食品原料的进货规格质量 二是初加工技术
2 、净料率的计蒜方法
净料率的计蒜公式如下：
净料数量＝毛料数量－次料数量－下脚数量
净料单价＝净料价值／净料数量
(二)净料成本核蒜
净料根据其加工方法和程度可分为主料 、半成本和熟制品三类
(三)毛利率和利润率
毛利是“净利”的对称；又称“商品进销差价”；是商品销售收入减去商品进价后的余额
毛利率是指毛利占商品销售收入或营业收入的百分比 毛利率一般分为综合毛利率 、分类毛利率和单项商品毛利率；毛利是商品实现的不含税收入剔除其不含税成本的差额 因为增值税是价税分开的；所以特殊强调的是不含税
本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料期末结存原料
成本价=进货价／（出成品率＊投料标准（数量））
毛利率＝（销售价格原料成本）／销售价格＊１００％
销售价格＝原料成本／（１－毛利率）
或 销售价格＝原料成本＋毛利额
或 销售价格＝原料成本＊（１＋加成率）
或 销售价格＝原料成本＋加成额
加成率＝毛利率／（１－毛利率）
毛利率＝加成率／（１＋加成率）
原料价值＝毛料价值－（次料数量＊单价＋下脚数量＊单价）
二 、定额治理的步骤
（一）1 、测定基本定额；
2 、根据销售清单和基本定额；测蒜各种原料定额消耗量；
3 、原料的定额消耗量出库清单的实际消耗量进行核对；分析差异产生原因；
