关于人工肉，你有什么看法？

关于人工肉，你有什么看法？

肉类因其营养价值高、味道鲜美一直受到人们的喜爱，很多人没有肉就不开心。第一股人造肉上市，4个交易日暴涨220%，吸引了不少投资者的关注。人造肉的话题突然越来越热。美国公司的人造肉产品实际上是以豌豆蛋白为主要原料制成的。这个产品真的不是很新鲜，因为我们可能很早就吃过了。CyV中亿财经网财经门户

如果你是一个喜欢的美食家，你一定在中国的一些餐馆吃过所谓的“素肉”。这种素肉其实和这家公司的人造肉在本质上是一样的。我们吃的素肉一般都是用大豆蛋白做的，而这家公司的人造肉也是用大豆蛋白做的，主要是用豌豆蛋白做的，这在官网它的产品信息里写的很清楚。因此，人们不必对这种人造肉太过惊讶，以为它是新事物，其实早就见怪不怪了。这家美国人造肉公司的主要产品有肉酱、香肠和肉饼(即用来做汉堡的肉饼)、牛肉味、猪肉味以及不同的口味。CyV中亿财经网财经门户

吃饭当然在乎它的价格。那么，人造肉便宜吗？其实这家公司的人造肉产品也不是很便宜。和这家公司官网看到的产品价格相比，它的价格和真正的肉制品差不多，并没有大家想象的那么便宜。其实这家公司产品的主要优势不是便宜，而是素肉而且没有胆固醇。除了外观、味道和价格，在选择食物时，我们也非常关心它是否安全。CyV中亿财经网财经门户

在安全性方面，这种人造肉其实和真肉是一样的。正规厂家生产的产品都是安全的。但是，如果生产不规范，可能会有风险。而且，由于人造肉是一种植物性食品，在某种程度上，其可能存在的致病菌和寄生虫的风险比真正的肉类要小。营养价值也是我们非常关心的。在营养价值方面，该公司的人造肉产品与真正的肉制品相似。虽然不含胆固醇，但脂肪含量高，饱和脂肪很多。素食主义也可能含有大量的脂肪和能量。判断一种食物是否健康，不是看它是不是素食，而是看它的营养成分。CyV中亿财经网财经门户

根据该公司官网几款产品的营养成分表，人造肉产品不会比真正的肉制品更健康。以肉饼为例。这种肉饼主要用来做汉堡。为了使味道接近真正的牛肉饼，加入了大量的油，主要是椰子油，其中80%是饱和脂肪。所以这种素食肉饼的饱和脂肪还是很高的。此外，美味的食物中添加了大量的盐，所以这种素食肉饼的钠含量也很高。你知道，饱和脂肪和盐对健康没有好处。所以这种人造肉汉堡远远不健康，不要盲目跟风。CyV中亿财经网财经门户

其实人工肉虽然跟普通的肉好像吃起来差别并不大，但是对我们人体是没有一点好处的。所以我建议大家不要去买，而且人工肉根本特别的不安全，我们在生活当中也要看清楚，去辨别。CyV中亿财经网财经门户

目前人造肉大致有两种，一种是利用植物蛋白通过机械加工和添加相关的添加剂，让人造肉更接近于动物肉的颜色和口味，说白了，就是一种与肉食类似的素食。另外一种是从动物身上提取细胞，通过克隆和转基因技术，让其生长成人造的动物肉，也就是动物细胞人造肉。 人造食品在味道、色泽、气味等方面用的是添加剂，这些添加剂很多是人工合成的，多种人造添加剂混合在一起，是否对人体有害，谁也说不清楚。即使是这样假冒食品，价格也并不便宜。CyV中亿财经网财经门户

我个人认为人工肉的发明还是比较人性化的，质量也是比较好的，口感也比较好，给人的体验还是不错的。但是我认为安全性还是有待提升，我认为依然有改进的空间。CyV中亿财经网财经门户

我觉得人工肉对身体是不好的，而且人工肉应该制止，不应该在市场上流通，如果经常在市场上流通的话，也会欺骗消费者。CyV中亿财经网财经门户

人造肉和真的猪肉有什么区别？

食用并没有太大的区别。人造肉和猪肉人造肉分成两种，第一种就是和“素肉”一样，由大豆等植物蛋白加工而成。另一种，就是利用动物干细胞制造出的人造肉，研究人员以氨基酸、糖、油脂等物质喂养干细胞，让肉慢慢长大。据说靠这种方式生产的肉，口感和真的肉没有差别。人造猪肉是荷兰科学家研究培育出来的一种“人造浸水猪肉”，生产这种肉的初衷是希望避免动物被宰杀的命运，完全出于人道主义设想的。这种肉的生产方式是通过从活猪体内提取细胞，然后再放入其他动物制品的肉汤内，在肉汤内生成肌肉组织。然而，这种肉至今还没有人品尝过，但是科学家坚信未来一定会量产。CyV中亿财经网财经门户

人造肉的成本很高，即便是上市价格也不会太低，甚至可能比现在猪肉价格还要高，那么为什么大家会高价购买不熟悉的食物呢?人造肉从14年开始研究，一直到19年的9月份才能上市，这五年多的研究费用肯定是一个不可预想的数字，当人造肉上市后肯定会把研发费用加到人造肉中，所以短时间内人造肉的价格并不会低。CyV中亿财经网财经门户

其实用大豆蛋白做出来的人造肉营养也很丰富，但是并不被大家所接受，原因就是口感和猪肉的口感相差很大，并不能成为猪肉的替代品。而下个月即将上市的人造肉同样也存在这个问题，很多食物的口感并不能用其他的替代品所代替。CyV中亿财经网财经门户

人造肉的上市并不会缓解猪肉荒，相信很多人和我一样没有食用人造肉的想法，因为始终觉得人造肉不安全。个人觉得在人造肉没上市之前大家对人造肉比较感兴趣，但是人造肉在上市后也会像用大豆蛋白做出来的人造肉一样石沉大海。CyV中亿财经网财经门户

素肉应该是人们日常生活中最常吃到的。素肉主要是以植物蛋白（大豆、小麦、花生）为主要原料，通过加工处理得到的类似于肉的组织口感。例如豆腐棍子、豆皮、茶干、辣条等都能算是素肉，有的口感甚至比肉还要好吃。CyV中亿财经网财经门户

素肉完全是由植物组成，与肉没有关系。人造肉分成两种，第一种就是和“素肉”一样，由大豆等植物蛋白加工而成。另一种，就是利用动物干细胞制造出的人造肉，研究人员以氨基酸、糖、油脂等物质喂养干细胞，让肉慢慢长大。据说靠这种方式生产的肉，口感和真的肉没有差别。人造猪人造猪肉是荷兰科学家研究培育出来的一种“人造浸水猪肉”，CyV中亿财经网财经门户

生产这种肉的初衷是希望避免动物被宰杀的命运，完全出于人道主义设想的。这种肉的生产方式是通过从活猪体内提取细胞，然后再放入其他动物制品的肉汤内，在肉汤内生成肌肉组织。然而，这种肉至今还没有人品尝过，但是科学家坚信未来一定会量产。月9日消息，中国植物肉品牌Starfield表示，公司将于9月份上市。如若上市成功将成为中国首个上市人造肉品牌。据老板联播消息，植物肉品牌Starfield公司创始人Cross称，CyV中亿财经网财经门户

我们在深圳有一家素食餐厅，现在已经根据我们第一代的植物肉，做菜单的调整。9月份我们就会大幅度使用人造肉，到12月份我们会加入新研发的风味配方，迭代出第二个版本的人造肉;它在口感和嗅觉上，都会更加像牛肉。中国“人造肉”跟美国比起来在口感质地上还有差距。美国人造肉品牌超肉公司 Beyond Meat于今年5月2日在美国纳斯达克上市，另外一家人造肉公司Impossible Foods也在积极进行上市准备。CyV中亿财经网财经门户

现如今由于科学技术的进步，人们在饮食方面也迎来了翻天覆地的变化。例如人造蛋。人造蛋其实就是以植物为主要原料做成的，口感与真正的鸡蛋十分相似，虽然营养并不差真正的鸡蛋，但刚出来一段时间就销声匿迹了。陆续生产出来的还有“人造肉”、“素肉”等等，未来还将生产“人造猪肉”，但是你知道这三者的区别是什么吗？CyV中亿财经网财经门户

素肉CyV中亿财经网财经门户

素肉应该是人们日常生活中最常吃到的。素肉主要是以植物蛋白（大豆、小麦、花生）为主要原料，通过加工处理得到的类似于肉的组织口感。例如豆腐棍子、豆皮、茶干、辣条等都能算是素肉，有的口感甚至比肉还要好吃。素肉完全是由植物组成，与肉没有关系。CyV中亿财经网财经门户

人造肉CyV中亿财经网财经门户

人造肉分成两种，第一种就是和“素肉”一样，由大豆等植物蛋白加工而成。另一种，就是利用动物干细胞制造出的人造肉，研究人员以氨基酸、糖、油脂等物质喂养干细胞，让肉慢慢长大。据说靠这种方式生产的肉，口感和真的肉没有差别。CyV中亿财经网财经门户

人造猪肉CyV中亿财经网财经门户

人造猪肉是荷兰科学家研究培育出来的一种“人造浸水猪肉”，生产这种肉的初衷是希望避免动物被宰杀的命运，完全出于人道主义设想的。这种肉的生产方式是通过从活猪体内提取细胞，然后再放入其他动物制品的肉汤内，在肉汤内生成肌肉组织。然而，这种肉至今还没有人品尝过，但是科学家坚信未来一定会量产。CyV中亿财经网财经门户

人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品CyV中亿财经网财经门户