中国生物发酵产业(发酵产品的特点与发展趋势？)
1. 发酵产品的特点与发展趋势？
生物发酵行业发展特点及主要趋势:
1，生物发酵行业特点:
一是微生物由于资源丰富，取材方便，繁殖较快，在人们的生产生活中应用广泛，例如在烹制蛋糕、酿酒工业中也广泛使用。
二是发酵是通过将微生物放置在其适应生存的密闭环境中，将原料放入其中，微生物在生长代谢的过程中，具有高效的转化能力，且在途中还会产生次级代谢产物，也转化成人们所需要的物质。
三是在制药领域，微生物技术做出了巨大的贡献，通过微生物发酵技术研制出了许多关键的药物，拯救了无数的生命。
四是随着不断研究，更多功能微生物产品被提取出来，例如免疫调节剂、特异性酶抑制剂、受体拮抗剂等，可以生产用于预防和治疗疾病的有效药物，药品效果好，产量高，成本低廉。
五是随着科技的发展，人们还提高了对微生物的利用率，对社会的经济和价值上产生不可估量的影响，促进了医药产业的发展，为人们的预防疾病作出贡献，保障了人们的生活健康。
发酵产品的发展趋势主要体现在以下几个方面:
1、菌种选育方面。
菌种种质资源的搜集与菌种库建立；生产菌株的系统生物学及比较组学研究；生产菌株基因功能发掘与 EnzBank（酶库）的建立、适合发酵产品表达的多种底盘微生物的构建、生产菌株代谢工程改造和定制；菌株代谢网络与发酵规模的关系研究；新型生物发酵产品及其衍生物生产菌株及工艺开发；高产菌株的进化育种及高通量筛选技术和装备研发；高产菌株的关键基因位点的挖掘与知识产权保护；生产菌株抗逆能力的提升。
2、发酵工艺方面。
秸秆及其他非粮原料应用开发技术研究；标准化培养基的设计、分析与优化控制；基于代谢网络定量分析、发酵动力学等多尺度、多参数发酵优化和控制技术的应用；发酵过程耦合酶催化，降低残糖的技术与应用；发酵过程细胞信号传导研究与高密度技术；固定化酶连续发酵技术研发与应用；生物发酵法或生物酶法生产功能制品等代替化学法生产技术的研发；固态生物发酵技术与装备的突破；智能化连续发酵、半连续发酵技术与补料等辅助装备；大型厌氧和微耗氧发酵反应器；多样化、自动化和智能化的生物催化与转化反应器及其装备技术；小分子代谢产物的生物传感器开发；智能化自动在线检测与计算机集散控制技术和装备的研发。
3、分离提取纯化。
高效节能的分离介质、体系的研发；基于分子动力学理论的选择性析晶机理研究；生物反应与产物分离过程的耦合技术开发；基于区域选择性集成控制技术与装备研究；新型分离纯化技术和装备的应用研究；分离过程在线检测与控制技术的研发；高收率和高纯度的产品提取技术开发；高效生物发酵产品衍生物分离纯化工艺开发；连续精细结晶系统与智能装备技术应用；膜组合分离技术集成与装备技术应用；高效模拟移动床色谱分离与连续离交技术应用；智能电渗析和双极膜电渗析装备的应用技术开发；副产物及杂质的高效分离技术开发；替代离交技术的新型脱盐技术开发。
4、节水和节能方面。
推广全封闭循环水利用技术；生产过程用蒸汽及蒸发水再利用技术；排放水回用及零排放技术；研究新型的浓缩与工业结晶装备及配套工艺；推广应用多效浓缩结晶技术、高效机械蒸汽再压缩技术；流化床组合干燥机组的研究应用；高黏度物料微波干燥技术研究应用；研究生物制造过程的全生命周期分析方法及其评价标准。
5、环境保护方面。
烟气含氧量自动控制技术；废水、废气和固体废弃物的治理与无害化、资源化利用技术开发。
6、木质纤维素生物炼制关键技术及设备。
开发清洁高效的原料预处理技术及设备；开发清洁高效的组分分离新技术及设备；开发纤维素的固相酶解技术及设备。
2. 中国发酵之父是谁？
涂桂洪教授，一位享誉生物医药界的人物：两项国家一类新药的发明人、rhEGF 产业化之父、发酵型护肤品之父。涂教授从事生物发酵事业超过50年，被大家尊称为中国“酵父”，但涂教授说自己还很年轻，让大家都称呼他为“发酵哥”。
发酵工程、细胞生物学、基因工程贯穿了涂桂洪教授的事业，从研发国家一类新药到今天的“零防腐·全发酵”面膜；从全国第一个私人基因工程研究院到今天的美中生物。
3. 生物工程，基因工程，细胞工程，微生物发酵工程有什么区别？
生物工程包括基因工程，细胞工程，微生物发酵工程。
区别主要表现在操作水平和原理不同等等：
1：基因工程操作对象是基因，这个技术主要是实现基因转移，定向改变生物的遗传特性。
2：细胞工程的操作对象是细胞或细胞器或胚胎。（包括：细胞培养、细胞融合、组织培养、核移植、细胞器移植等；
3：发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。
4. 中国生物发酵企业有哪些？
中国生物发酵企业有：
1、抗生素四大家族：华北制药、哈药集团、石家庄制药、鲁抗集团。
2，三大味精生产巨头：阜丰集团、梅花集团、莲花集团。
3，其他著名发酵行业有：安琪酵母，天方药业，威远生化，东北制药，海正药业，健康元，联邦制药，普洛股份，广济药业，肇庆星湖，山西汾酒，天药股份，华兰生物，新和成，鑫富药业，丰原生化，广东甘化，胜利股份，沱牌曲酒，丽珠集团浙江医药，通化东宝，诚志股份，伊力特，昌九生化，钱江生化，升华拜克，贵州茅台，大成生化（港），重庆啤酒，燕京啤酒，西南药业，北生药业，五粮液，水井坊，天富热电，联环药业，荣华实业。
5. 发酵最好的十种食物？
酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。发酵食品是指人利用有益微生物加工制造的一类食品，发酵食品具有独特的风味，发酵食品已经成为食品工业中的重要分支就广义而言；凡是利用微生物的作用制取的食品都可称为发酵食品。
功能性发酵食品主要是以高新生物技术（包括发酵法、酶法）制取的具有某种生理活性的物质生产出能调节机体生理功能的食品。
发酵食品因在食品加工过程中有微生物参与作用，进而可以形成一些特异性营养因子。
如提供小肠黏膜能源的谷氨酰胺，供结肠黏膜能源物质的短链脂肪酸，以及亚油酸、精氨酸等。
6. 发酵产品的特点与发展趋势？
生物发酵行业发展特点及主要趋势:
1，生物发酵行业特点:
一是微生物由于资源丰富，取材方便，繁殖较快，在人们的生产生活中应用广泛，例如在烹制蛋糕、酿酒工业中也广泛使用。
二是发酵是通过将微生物放置在其适应生存的密闭环境中，将原料放入其中，微生物在生长代谢的过程中，具有高效的转化能力，且在途中还会产生次级代谢产物，也转化成人们所需要的物质。
三是在制药领域，微生物技术做出了巨大的贡献，通过微生物发酵技术研制出了许多关键的药物，拯救了无数的生命。
四是随着不断研究，更多功能微生物产品被提取出来，例如免疫调节剂、特异性酶抑制剂、受体拮抗剂等，可以生产用于预防和治疗疾病的有效药物，药品效果好，产量高，成本低廉。
五是随着科技的发展，人们还提高了对微生物的利用率，对社会的经济和价值上产生不可估量的影响，促进了医药产业的发展，为人们的预防疾病作出贡献，保障了人们的生活健康。
发酵产品的发展趋势主要体现在以下几个方面:
1、菌种选育方面。
菌种种质资源的搜集与菌种库建立；生产菌株的系统生物学及比较组学研究；生产菌株基因功能发掘与 EnzBank（酶库）的建立、适合发酵产品表达的多种底盘微生物的构建、生产菌株代谢工程改造和定制；菌株代谢网络与发酵规模的关系研究；新型生物发酵产品及其衍生物生产菌株及工艺开发；高产菌株的进化育种及高通量筛选技术和装备研发；高产菌株的关键基因位点的挖掘与知识产权保护；生产菌株抗逆能力的提升。
2、发酵工艺方面。
秸秆及其他非粮原料应用开发技术研究；标准化培养基的设计、分析与优化控制；基于代谢网络定量分析、发酵动力学等多尺度、多参数发酵优化和控制技术的应用；发酵过程耦合酶催化，降低残糖的技术与应用；发酵过程细胞信号传导研究与高密度技术；固定化酶连续发酵技术研发与应用；生物发酵法或生物酶法生产功能制品等代替化学法生产技术的研发；固态生物发酵技术与装备的突破；智能化连续发酵、半连续发酵技术与补料等辅助装备；大型厌氧和微耗氧发酵反应器；多样化、自动化和智能化的生物催化与转化反应器及其装备技术；小分子代谢产物的生物传感器开发；智能化自动在线检测与计算机集散控制技术和装备的研发。
3、分离提取纯化。
高效节能的分离介质、体系的研发；基于分子动力学理论的选择性析晶机理研究；生物反应与产物分离过程的耦合技术开发；基于区域选择性集成控制技术与装备研究；新型分离纯化技术和装备的应用研究；分离过程在线检测与控制技术的研发；高收率和高纯度的产品提取技术开发；高效生物发酵产品衍生物分离纯化工艺开发；连续精细结晶系统与智能装备技术应用；膜组合分离技术集成与装备技术应用；高效模拟移动床色谱分离与连续离交技术应用；智能电渗析和双极膜电渗析装备的应用技术开发；副产物及杂质的高效分离技术开发；替代离交技术的新型脱盐技术开发。
4、节水和节能方面。
推广全封闭循环水利用技术；生产过程用蒸汽及蒸发水再利用技术；排放水回用及零排放技术；研究新型的浓缩与工业结晶装备及配套工艺；推广应用多效浓缩结晶技术、高效机械蒸汽再压缩技术；流化床组合干燥机组的研究应用；高黏度物料微波干燥技术研究应用；研究生物制造过程的全生命周期分析方法及其评价标准。
5、环境保护方面。
烟气含氧量自动控制技术；废水、废气和固体废弃物的治理与无害化、资源化利用技术开发。
6、木质纤维素生物炼制关键技术及设备。
开发清洁高效的原料预处理技术及设备；开发清洁高效的组分分离新技术及设备；开发纤维素的固相酶解技术及设备。
7. 发酵最好的十种食物？
酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。发酵食品是指人利用有益微生物加工制造的一类食品，发酵食品具有独特的风味，发酵食品已经成为食品工业中的重要分支就广义而言；凡是利用微生物的作用制取的食品都可称为发酵食品。
功能性发酵食品主要是以高新生物技术（包括发酵法、酶法）制取的具有某种生理活性的物质生产出能调节机体生理功能的食品。
发酵食品因在食品加工过程中有微生物参与作用，进而可以形成一些特异性营养因子。
如提供小肠黏膜能源的谷氨酰胺，供结肠黏膜能源物质的短链脂肪酸，以及亚油酸、精氨酸等。
8. 中国发酵之父是谁？
涂桂洪教授，一位享誉生物医药界的人物：两项国家一类新药的发明人、rhEGF 产业化之父、发酵型护肤品之父。涂教授从事生物发酵事业超过50年，被大家尊称为中国“酵父”，但涂教授说自己还很年轻，让大家都称呼他为“发酵哥”。
发酵工程、细胞生物学、基因工程贯穿了涂桂洪教授的事业，从研发国家一类新药到今天的“零防腐·全发酵”面膜；从全国第一个私人基因工程研究院到今天的美中生物。
9. 生物工程，基因工程，细胞工程，微生物发酵工程有什么区别？
生物工程包括基因工程，细胞工程，微生物发酵工程。
区别主要表现在操作水平和原理不同等等：
1：基因工程操作对象是基因，这个技术主要是实现基因转移，定向改变生物的遗传特性。
2：细胞工程的操作对象是细胞或细胞器或胚胎。（包括：细胞培养、细胞融合、组织培养、核移植、细胞器移植等；
3：发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。
10. 发酵工程与环境生物技术的关系？
相辅相成的，缺一不可的关系，发酵离不开环境，生物
11. 生物工程，基因工程，细胞工程，微生物发酵工程有什么区别？
生物工程包括基因工程，细胞工程，微生物发酵工程。
区别主要表现在操作水平和原理不同等等：
1：基因工程操作对象是基因，这个技术主要是实现基因转移，定向改变生物的遗传特性。
2：细胞工程的操作对象是细胞或细胞器或胚胎。（包括：细胞培养、细胞融合、组织培养、核移植、细胞器移植等；
3：发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。
12. 中国生物发酵企业有哪些？
中国生物发酵企业有：
1、抗生素四大家族：华北制药、哈药集团、石家庄制药、鲁抗集团。
2，三大味精生产巨头：阜丰集团、梅花集团、莲花集团。
3，其他著名发酵行业有：安琪酵母，天方药业，威远生化，东北制药，海正药业，健康元，联邦制药，普洛股份，广济药业，肇庆星湖，山西汾酒，天药股份，华兰生物，新和成，鑫富药业，丰原生化，广东甘化，胜利股份，沱牌曲酒，丽珠集团浙江医药，通化东宝，诚志股份，伊力特，昌九生化，钱江生化，升华拜克，贵州茅台，大成生化（港），重庆啤酒，燕京啤酒，西南药业，北生药业，五粮液，水井坊，天富热电，联环药业，荣华实业。
13. 发酵最好的十种食物？
酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。发酵食品是指人利用有益微生物加工制造的一类食品，发酵食品具有独特的风味，发酵食品已经成为食品工业中的重要分支就广义而言；凡是利用微生物的作用制取的食品都可称为发酵食品。
功能性发酵食品主要是以高新生物技术（包括发酵法、酶法）制取的具有某种生理活性的物质生产出能调节机体生理功能的食品。
发酵食品因在食品加工过程中有微生物参与作用，进而可以形成一些特异性营养因子。
如提供小肠黏膜能源的谷氨酰胺，供结肠黏膜能源物质的短链脂肪酸，以及亚油酸、精氨酸等。
14. 发酵最好的十种食物？
酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。发酵食品是指人利用有益微生物加工制造的一类食品，发酵食品具有独特的风味，发酵食品已经成为食品工业中的重要分支就广义而言；凡是利用微生物的作用制取的食品都可称为发酵食品。
功能性发酵食品主要是以高新生物技术（包括发酵法、酶法）制取的具有某种生理活性的物质生产出能调节机体生理功能的食品。
发酵食品因在食品加工过程中有微生物参与作用，进而可以形成一些特异性营养因子。
如提供小肠黏膜能源的谷氨酰胺，供结肠黏膜能源物质的短链脂肪酸，以及亚油酸、精氨酸等。
15. 发酵工程与环境生物技术的关系？
相辅相成的，缺一不可的关系，发酵离不开环境，生物
16. 发酵工程与环境生物技术的关系？
相辅相成的，缺一不可的关系，发酵离不开环境，生物
17. 发酵工，工作环境很热吗?噪音很高吗？
不一定啊。虽说有蒸汽，要消毒，可蒸汽都是在管子里的。夏天气温高会热点，但是一般生物公司夏天高温不发酵的。冬天有蒸汽可暖和。噪音那是有点，也就用气的时候。机器转动的声音还是可以接受的。
18. 发酵工，工作环境很热吗?噪音很高吗？
不一定啊。虽说有蒸汽，要消毒，可蒸汽都是在管子里的。夏天气温高会热点，但是一般生物公司夏天高温不发酵的。冬天有蒸汽可暖和。噪音那是有点，也就用气的时候。机器转动的声音还是可以接受的。
19. 中国发酵之父是谁？
涂桂洪教授，一位享誉生物医药界的人物：两项国家一类新药的发明人、rhEGF 产业化之父、发酵型护肤品之父。涂教授从事生物发酵事业超过50年，被大家尊称为中国“酵父”，但涂教授说自己还很年轻，让大家都称呼他为“发酵哥”。
发酵工程、细胞生物学、基因工程贯穿了涂桂洪教授的事业，从研发国家一类新药到今天的“零防腐·全发酵”面膜；从全国第一个私人基因工程研究院到今天的美中生物。
