外卖发展史？(外卖发展史？)
外卖发展史？
1、开拓时代
2008年-2016年，可谓说是外卖的萌芽时代，也是外卖的开拓时代，这个时期是外卖的红利期。在这个时代，三足鼎立，群雄混战，外卖行业高速发展。
在这个阶段，最出名的事件，当属外卖平台之间的“补贴大战”了，一开始主战场是各大高校，学生群体是吃补贴“薅羊毛”大户，继而进军白领市场，其规模程度和影响之大，同时也看出这个阶段市场混乱，毫无规则可言。
2、精耕时代
2017年—2018年，中国的外卖市场规模已达到了4000亿元，外卖平台的格局基本已定。外卖发展进入两强争霸的局面，外卖进入了精耕时代。这个时代的特点是，品牌称王，流量运营。
很多自带流量的实体餐饮品牌入驻外卖平台，而这些头部餐饮商家也成为现阶段平台运营服务的重点。与此同时，平台中小餐饮商家入驻数量也不断在增长。
3、精细化运营时代
2019年，外卖的发展进入了精细化运营的时代，这个时代的特点是——产品基础、流量核心、数据运营。把数据转化为流量，再把流量转化为利润。这个时期外卖的规模还在持续增长，但是同比增速走低。
所以在这个时期要做的就是，抓紧技术与服务双升级，流量扩张后精耕细作。首先外卖商家要提升品质，其次是要进行定位优化。注重食品品质与食品安全，该是每个餐饮人不变的初心。
外卖发展史？
1、开拓时代
2008年-2016年，可谓说是外卖的萌芽时代，也是外卖的开拓时代，这个时期是外卖的红利期。在这个时代，三足鼎立，群雄混战，外卖行业高速发展。
在这个阶段，最出名的事件，当属外卖平台之间的“补贴大战”了，一开始主战场是各大高校，学生群体是吃补贴“薅羊毛”大户，继而进军白领市场，其规模程度和影响之大，同时也看出这个阶段市场混乱，毫无规则可言。
2、精耕时代
2017年—2018年，中国的外卖市场规模已达到了4000亿元，外卖平台的格局基本已定。外卖发展进入两强争霸的局面，外卖进入了精耕时代。这个时代的特点是，品牌称王，流量运营。
很多自带流量的实体餐饮品牌入驻外卖平台，而这些头部餐饮商家也成为现阶段平台运营服务的重点。与此同时，平台中小餐饮商家入驻数量也不断在增长。
3、精细化运营时代
2019年，外卖的发展进入了精细化运营的时代，这个时代的特点是——产品基础、流量核心、数据运营。把数据转化为流量，再把流量转化为利润。这个时期外卖的规模还在持续增长，但是同比增速走低。
所以在这个时期要做的就是，抓紧技术与服务双升级，流量扩张后精耕细作。首先外卖商家要提升品质，其次是要进行定位优化。注重食品品质与食品安全，该是每个餐饮人不变的初心。
外卖发展史？
1、开拓时代
2008年-2016年，可谓说是外卖的萌芽时代，也是外卖的开拓时代，这个时期是外卖的红利期。在这个时代，三足鼎立，群雄混战，外卖行业高速发展。
在这个阶段，最出名的事件，当属外卖平台之间的“补贴大战”了，一开始主战场是各大高校，学生群体是吃补贴“薅羊毛”大户，继而进军白领市场，其规模程度和影响之大，同时也看出这个阶段市场混乱，毫无规则可言。
2、精耕时代
2017年—2018年，中国的外卖市场规模已达到了4000亿元，外卖平台的格局基本已定。外卖发展进入两强争霸的局面，外卖进入了精耕时代。这个时代的特点是，品牌称王，流量运营。
很多自带流量的实体餐饮品牌入驻外卖平台，而这些头部餐饮商家也成为现阶段平台运营服务的重点。与此同时，平台中小餐饮商家入驻数量也不断在增长。
3、精细化运营时代
2019年，外卖的发展进入了精细化运营的时代，这个时代的特点是——产品基础、流量核心、数据运营。把数据转化为流量，再把流量转化为利润。这个时期外卖的规模还在持续增长，但是同比增速走低。
所以在这个时期要做的就是，抓紧技术与服务双升级，流量扩张后精耕细作。首先外卖商家要提升品质，其次是要进行定位优化。注重食品品质与食品安全，该是每个餐饮人不变的初心。
外卖怎么兴起的？
1.信息越来越发达，手机普及，兴起了外卖行业
2.现代人工作越来越忙，没有时间吃饭，此时如果有人送饭过来是非常好的，刺激了外卖行业的兴起
3.行行出状元，人们为了挣钱，发觉了大家在忙碌的时候或者休假的时候，不想做饭，为了给他们提供方便，也为自己找一份工作
外卖是哪一年成立的？
“外卖”一词最早在宋朝出现，宋朝时，中国人普遍由一日二餐变三餐。吃得多了，老百姓不及下厨，像都城汴梁这样的繁华风雅所在，就流行宵夜外卖。叫了宵夜，熟的店铺就拿食盒、掌灯笼，穿街过巷送来，杯盘俱备；如果再熟一点，餐具和食盒都能留在府上过夜。
打包形式是最早出现的外卖形式，虽然古老，却延续至今。随着电话、手机、网络的普及，外卖行业得到迅速的发展。
2010年3月4日,王兴推出美团网,总部位于北京市朝阳区望京东路6号。
外卖行业有哪些？
随着社会网络时代，外卖行业越来越普遍了，简直就是遍地开花了。
就说美食外卖，刚开始还没有外卖App的时候，一些商家为了店铺可以提升营业额，就到处拉拢顾客。甚至把送餐卡片或者宣传单，发到别人的家里，公寓里，宿舍里等等。当别人要用餐时就接电话的形式接单，而且商家还必须要免费送餐上门。但这也存在不满意的情况，因为选择的种类也少，而且价格也不低。
现在网络信息化了，外卖APP越来越普遍了，刚开始是只有送餐。但只有快餐，远远满足不了人们，加上实体店不好做了，APP上也可以把整个便利店上传，慢慢地，买花，买蛋糕，甚至买药，买菜也可以在APP上面完成了。总之一句话，外卖APP是越来越便民服务了。
最近，我也在做一外卖店，刚刚开始的时候确实也没什么利润，但美团外卖的流量还是有的，毕竟美团的顾客量达7亿以上呢。
社会网络进步，人民生活便利，生活越来越好，加油！
外卖行业有哪些？
随着社会网络时代，外卖行业越来越普遍了，简直就是遍地开花了。
就说美食外卖，刚开始还没有外卖App的时候，一些商家为了店铺可以提升营业额，就到处拉拢顾客。甚至把送餐卡片或者宣传单，发到别人的家里，公寓里，宿舍里等等。当别人要用餐时就接电话的形式接单，而且商家还必须要免费送餐上门。但这也存在不满意的情况，因为选择的种类也少，而且价格也不低。
现在网络信息化了，外卖APP越来越普遍了，刚开始是只有送餐。但只有快餐，远远满足不了人们，加上实体店不好做了，APP上也可以把整个便利店上传，慢慢地，买花，买蛋糕，甚至买药，买菜也可以在APP上面完成了。总之一句话，外卖APP是越来越便民服务了。
最近，我也在做一外卖店，刚刚开始的时候确实也没什么利润，但美团外卖的流量还是有的，毕竟美团的顾客量达7亿以上呢。
社会网络进步，人民生活便利，生活越来越好，加油！
家庭外卖是什么时间兴起的？
2008年
外卖是2008年开始兴起。
外卖,是指销售供顾客带离店铺的食品(一般指自己店铺现做的),通常以打包出现,也是最早出现的外卖形式,虽然古老,却延续。
随着电话、手机、网络的普及,外卖行业得到迅速的发展。
数据显示,从2016年的0.63亿人到2019年的4.23亿人,中国在线外卖用户规模逐年增长。
预计2020年中国在线外卖用户规模继续增长至4.56亿人。
关于外卖的项目背景？
外卖最初起源于欧洲文艺复兴时期，主要为宫廷或贵族派对提供包装好的食品。
19 世 纪美国工人阶级壮大和种族分餐制推动了外卖食品在美国的普及，20 世纪 50 年代，日韩 进入经济高速发展期，城市化率的提升和家庭电话的普及使外卖在日韩的普及度提升。
早 期的外卖以电话预订为主，商家将菜单和联系方式印制在传单上分发，通过电话接听获得 订单后自行配送，其中并没有外卖平台参与。
在互联网出现之前，电话外卖的形式在欧美 和日韩就已有很高的渗透率，单体餐厅因此积累了自己的配送人员。
而一旦形成这样的预 订关系（一般为常客，且国外餐饮丰富度并不高），外卖平台的使用价值便不高。
但由于 人口和资源要素是不断流通和迁移，以电话网络为基础的资源配置效率存在区域瓶颈，这 样早期的外卖体系只能限于熟人网络、碎片化、本地化的发展。
关于外卖的项目背景？
外卖最初起源于欧洲文艺复兴时期，主要为宫廷或贵族派对提供包装好的食品。
19 世 纪美国工人阶级壮大和种族分餐制推动了外卖食品在美国的普及，20 世纪 50 年代，日韩 进入经济高速发展期，城市化率的提升和家庭电话的普及使外卖在日韩的普及度提升。
早 期的外卖以电话预订为主，商家将菜单和联系方式印制在传单上分发，通过电话接听获得 订单后自行配送，其中并没有外卖平台参与。
在互联网出现之前，电话外卖的形式在欧美 和日韩就已有很高的渗透率，单体餐厅因此积累了自己的配送人员。
而一旦形成这样的预 订关系（一般为常客，且国外餐饮丰富度并不高），外卖平台的使用价值便不高。
但由于 人口和资源要素是不断流通和迁移，以电话网络为基础的资源配置效率存在区域瓶颈，这 样早期的外卖体系只能限于熟人网络、碎片化、本地化的发展。
外卖怎么兴起的？
1.信息越来越发达，手机普及，兴起了外卖行业
2.现代人工作越来越忙，没有时间吃饭，此时如果有人送饭过来是非常好的，刺激了外卖行业的兴起
3.行行出状元，人们为了挣钱，发觉了大家在忙碌的时候或者休假的时候，不想做饭，为了给他们提供方便，也为自己找一份工作
外卖怎么兴起的？
1.信息越来越发达，手机普及，兴起了外卖行业
2.现代人工作越来越忙，没有时间吃饭，此时如果有人送饭过来是非常好的，刺激了外卖行业的兴起
3.行行出状元，人们为了挣钱，发觉了大家在忙碌的时候或者休假的时候，不想做饭，为了给他们提供方便，也为自己找一份工作
外卖怎么兴起的？
1.信息越来越发达，手机普及，兴起了外卖行业
2.现代人工作越来越忙，没有时间吃饭，此时如果有人送饭过来是非常好的，刺激了外卖行业的兴起
3.行行出状元，人们为了挣钱，发觉了大家在忙碌的时候或者休假的时候，不想做饭，为了给他们提供方便，也为自己找一份工作
外卖是哪一年成立的？
“外卖”一词最早在宋朝出现，宋朝时，中国人普遍由一日二餐变三餐。吃得多了，老百姓不及下厨，像都城汴梁这样的繁华风雅所在，就流行宵夜外卖。叫了宵夜，熟的店铺就拿食盒、掌灯笼，穿街过巷送来，杯盘俱备；如果再熟一点，餐具和食盒都能留在府上过夜。
打包形式是最早出现的外卖形式，虽然古老，却延续至今。随着电话、手机、网络的普及，外卖行业得到迅速的发展。
2010年3月4日,王兴推出美团网,总部位于北京市朝阳区望京东路6号。
外卖行业下滑的原因？
1、收到差评，导致店铺评分降低
单量多了后，差评出现的几率也会变高。商家可以检查是否近日出现了一二星差评，拉低了店铺评分，导致曝光下降。
商家要注意通过“在线联系”及时沟通，减少潜在差评。收到差评后有技巧的回复，把差评变口碑。
2、非异率升高，店铺排名降低
如果店铺出现了非顾客原因的异常订单，也会对排名造成影响，进而导致曝光下跌。例如：
①正常营业期间，拒绝接受订单；
②超过时间限制，没有接单；
③配送延迟，导致用户取消订单或投诉。
尤其是恶劣天气下，更容易出现高峰期卡单、大面积延时出餐以及配送问题。异常订单在总订单量中的比例越高，排名受到的影响越大。
外卖发展史？
1、开拓时代
2008年-2016年，可谓说是外卖的萌芽时代，也是外卖的开拓时代，这个时期是外卖的红利期。在这个时代，三足鼎立，群雄混战，外卖行业高速发展。
在这个阶段，最出名的事件，当属外卖平台之间的“补贴大战”了，一开始主战场是各大高校，学生群体是吃补贴“薅羊毛”大户，继而进军白领市场，其规模程度和影响之大，同时也看出这个阶段市场混乱，毫无规则可言。
2、精耕时代
2017年—2018年，中国的外卖市场规模已达到了4000亿元，外卖平台的格局基本已定。外卖发展进入两强争霸的局面，外卖进入了精耕时代。这个时代的特点是，品牌称王，流量运营。
很多自带流量的实体餐饮品牌入驻外卖平台，而这些头部餐饮商家也成为现阶段平台运营服务的重点。与此同时，平台中小餐饮商家入驻数量也不断在增长。
3、精细化运营时代
2019年，外卖的发展进入了精细化运营的时代，这个时代的特点是——产品基础、流量核心、数据运营。把数据转化为流量，再把流量转化为利润。这个时期外卖的规模还在持续增长，但是同比增速走低。
所以在这个时期要做的就是，抓紧技术与服务双升级，流量扩张后精耕细作。首先外卖商家要提升品质，其次是要进行定位优化。注重食品品质与食品安全，该是每个餐饮人不变的初心。
外卖是哪一年成立的？
“外卖”一词最早在宋朝出现，宋朝时，中国人普遍由一日二餐变三餐。吃得多了，老百姓不及下厨，像都城汴梁这样的繁华风雅所在，就流行宵夜外卖。叫了宵夜，熟的店铺就拿食盒、掌灯笼，穿街过巷送来，杯盘俱备；如果再熟一点，餐具和食盒都能留在府上过夜。
打包形式是最早出现的外卖形式，虽然古老，却延续至今。随着电话、手机、网络的普及，外卖行业得到迅速的发展。
2010年3月4日,王兴推出美团网,总部位于北京市朝阳区望京东路6号。
家庭外卖是什么时间兴起的？
2008年
外卖是2008年开始兴起。
外卖,是指销售供顾客带离店铺的食品(一般指自己店铺现做的),通常以打包出现,也是最早出现的外卖形式,虽然古老,却延续。
随着电话、手机、网络的普及,外卖行业得到迅速的发展。
数据显示,从2016年的0.63亿人到2019年的4.23亿人,中国在线外卖用户规模逐年增长。
预计2020年中国在线外卖用户规模继续增长至4.56亿人。
家庭外卖是什么时间兴起的？
2008年
外卖是2008年开始兴起。
外卖,是指销售供顾客带离店铺的食品(一般指自己店铺现做的),通常以打包出现,也是最早出现的外卖形式,虽然古老,却延续。
随着电话、手机、网络的普及,外卖行业得到迅速的发展。
数据显示,从2016年的0.63亿人到2019年的4.23亿人,中国在线外卖用户规模逐年增长。
预计2020年中国在线外卖用户规模继续增长至4.56亿人。
家庭外卖是什么时间兴起的？
2008年
外卖是2008年开始兴起。
外卖,是指销售供顾客带离店铺的食品(一般指自己店铺现做的),通常以打包出现,也是最早出现的外卖形式,虽然古老,却延续。
随着电话、手机、网络的普及,外卖行业得到迅速的发展。
数据显示,从2016年的0.63亿人到2019年的4.23亿人,中国在线外卖用户规模逐年增长。
预计2020年中国在线外卖用户规模继续增长至4.56亿人。
外卖行业下滑的原因？
1、收到差评，导致店铺评分降低
单量多了后，差评出现的几率也会变高。商家可以检查是否近日出现了一二星差评，拉低了店铺评分，导致曝光下降。
商家要注意通过“在线联系”及时沟通，减少潜在差评。收到差评后有技巧的回复，把差评变口碑。
2、非异率升高，店铺排名降低
如果店铺出现了非顾客原因的异常订单，也会对排名造成影响，进而导致曝光下跌。例如：
①正常营业期间，拒绝接受订单；
②超过时间限制，没有接单；
③配送延迟，导致用户取消订单或投诉。
尤其是恶劣天气下，更容易出现高峰期卡单、大面积延时出餐以及配送问题。异常订单在总订单量中的比例越高，排名受到的影响越大。
外卖为什么现在单变少了？
引起这种情况的原因之一是因为负面评价太多。
首先，我们需要了解一些有关差评的知识点。首先，对于平台来说，平台会评估差评的比例而非具体数量。其次，差评的影响是短暂的，通常会在7天左右消失。即使店铺经营了很久，也难免会遇到一些差评，这有时是偶然的，但也可能是由于后厨出了问题，产品质量下降，或是由于恶劣天气等原因导致了订单超时等情况。然而，在所有的差评中，我们必须特别提到一星评价对商家销量的影响是最大的。据业内人士统计，如果一家外卖店每天平均销售60份，那么如果在一天内收到2个一星评价，店铺的曝光率就会在第二天下降10%-20%。但是如果是日均销售100份的店铺，同样数量的差评将在正常范围内，对店铺的影响相较而言会较小。
商家可以通过积极争取更多的好评来弥补差评带来的影响。因为曝光率是根据差评比例计算的，所以商家应该尽可能争取更多好评。通常情况下，好评数量是差评数量的两倍。另外，在七天内加强管理也是很重要的，这可以避免更多的差评，将负面影响控制在七天内。
第二个原因是出现了新的竞争对手。
如果商家自身没有经营问题，那么很可能是由于外部原因所致。
目前，出现了许多有实力的新竞争对手。虽然大多数同类型、同价格带的商家都可以算作竞争对手，但那些能够在短时间内对商家产生重大影响的，通常是同一类型的店铺，其提供的菜品有较高的相似性。这时，商家可以运用分类和搜索功能进行比较。
外卖平台商家购买店长功能后，可获得“同行对比”和“行情看板”两大功能的支持。利用这些功能，商家能够实时掌握自己的店铺在同行业中的排名情况，并与竞争对手在多个方面（如促销、菜价等）进行比较和优化。
建议商家避免参与价格战，可以考虑采取错位满减、调整热门产品价格以及增加产品种类等方式来解决订单量下降的问题。
第三个原因是，节假日期间没有及时调整运营节奏，导致排名权重下降。
在节假日期间，消费者和商家的日常生活方式通常会发生变化。如果商家不能恰当地安排节假日期间的运营，可能会失去老顾客。以春节长假为例，如果商家能够坚持营业，通常能在节后获得更好的销售成绩。
为了增加店铺营销活动的多样性和力度，建议商家推出全新的产品或套餐，并实施精确的营销策略，以有针对性地吸引老顾客回来。例如，在点金促销期间，商家可以设定定向计划来召回老客户。
外卖订单量下滑，肯定是这4个原因！
食尚袋鼠外卖内参
2023-06-21 09:55
关注
随着外卖市场的竞争越来越激烈，外卖商家的压力也越来越大。很多商家发现，他们的订单量突然出现了下降。在此，我想和大家分享一下外卖订单量下降的原因，并希望所有商家都能认真阅读并加以收藏。
引起这种情况的原因之一是因为负面评价太多。
首先，我们需要了解一些有关差评的知识点。首先，对于平台来说，平台会评估差评的比例而非具体数量。其次，差评的影响是短暂的，通常会在7天左右消失。即使店铺经营了很久，也难免会遇到一些差评，这有时是偶然的，但也可能是由于后厨出了问题，产品质量下降，或是由于恶劣天气等原因导致了订单超时等情况。然而，在所有的差评中，我们必须特别提到一星评价对商家销量的影响是最大的。据业内人士统计，如果一家外卖店每天平均销售60份，那么如果在一天内收到2个一星评价，店铺的曝光率就会在第二天下降10%-20%。但是如果是日均销售100份的店铺，同样数量的差评将在正常范围内，对店铺的影响相较而言会较小。
商家可以通过积极争取更多的好评来弥补差评带来的影响。因为曝光率是根据差评比例计算的，所以商家应该尽可能争取更多好评。通常情况下，好评数量是差评数量的两倍。另外，在七天内加强管理也是很重要的，这可以避免更多的差评，将负面影响控制在七天内。
第二个原因是出现了新的竞争对手。
如果商家自身没有经营问题，那么很可能是由于外部原因所致。
目前，出现了许多有实力的新竞争对手。虽然大多数同类型、同价格带的商家都可以算作竞争对手，但那些能够在短时间内对商家产生重大影响的，通常是同一类型的店铺，其提供的菜品有较高的相似性。这时，商家可以运用分类和搜索功能进行比较。
外卖平台商家购买店长功能后，可获得“同行对比”和“行情看板”两大功能的支持。利用这些功能，商家能够实时掌握自己的店铺在同行业中的排名情况，并与竞争对手在多个方面（如促销、菜价等）进行比较和优化。
建议商家避免参与价格战，可以考虑采取错位满减、调整热门产品价格以及增加产品种类等方式来解决订单量下降的问题。
第三个原因是，节假日期间没有及时调整运营节奏，导致排名权重下降。
在节假日期间，消费者和商家的日常生活方式通常会发生变化。如果商家不能恰当地安排节假日期间的运营，可能会失去老顾客。以春节长假为例，如果商家能够坚持营业，通常能在节后获得更好的销售成绩。
为了增加店铺营销活动的多样性和力度，建议商家推出全新的产品或套餐，并实施精确的营销策略，以有针对性地吸引老顾客回来。例如，在点金促销期间，商家可以设定定向计划来召回老客户。
第四个原因是外卖进入淡季，导致整体订单量下降。
一般而言，外送餐在高峰期会出现在夏季(7-9月)和冬季(12-2月)，而在某些特殊的天气情况下，如雨、雪、大风等，顾客更倾向于点外卖。相比之下，春季和秋季的外卖订单较为罕见。此外，外卖商家以写字楼用户为主要目标，周末和节假日也会受到巨大的影响。
建议老板主动与当地经理沟通，了解商圈单量是否整体下滑。如果其他商家的业务也在下降，那些同时布局线下堂食的商家可以互相支持，实现互补发展，使店铺利润最大化。此外，以外卖为主的商家还可以加大促销力度，调整菜单，推出应季菜品，提高服务质量，同时管理好顾客评价。
外卖为什么现在单变少了？
引起这种情况的原因之一是因为负面评价太多。
首先，我们需要了解一些有关差评的知识点。首先，对于平台来说，平台会评估差评的比例而非具体数量。其次，差评的影响是短暂的，通常会在7天左右消失。即使店铺经营了很久，也难免会遇到一些差评，这有时是偶然的，但也可能是由于后厨出了问题，产品质量下降，或是由于恶劣天气等原因导致了订单超时等情况。然而，在所有的差评中，我们必须特别提到一星评价对商家销量的影响是最大的。据业内人士统计，如果一家外卖店每天平均销售60份，那么如果在一天内收到2个一星评价，店铺的曝光率就会在第二天下降10%-20%。但是如果是日均销售100份的店铺，同样数量的差评将在正常范围内，对店铺的影响相较而言会较小。
商家可以通过积极争取更多的好评来弥补差评带来的影响。因为曝光率是根据差评比例计算的，所以商家应该尽可能争取更多好评。通常情况下，好评数量是差评数量的两倍。另外，在七天内加强管理也是很重要的，这可以避免更多的差评，将负面影响控制在七天内。
第二个原因是出现了新的竞争对手。
如果商家自身没有经营问题，那么很可能是由于外部原因所致。
目前，出现了许多有实力的新竞争对手。虽然大多数同类型、同价格带的商家都可以算作竞争对手，但那些能够在短时间内对商家产生重大影响的，通常是同一类型的店铺，其提供的菜品有较高的相似性。这时，商家可以运用分类和搜索功能进行比较。
外卖平台商家购买店长功能后，可获得“同行对比”和“行情看板”两大功能的支持。利用这些功能，商家能够实时掌握自己的店铺在同行业中的排名情况，并与竞争对手在多个方面（如促销、菜价等）进行比较和优化。
建议商家避免参与价格战，可以考虑采取错位满减、调整热门产品价格以及增加产品种类等方式来解决订单量下降的问题。
第三个原因是，节假日期间没有及时调整运营节奏，导致排名权重下降。
在节假日期间，消费者和商家的日常生活方式通常会发生变化。如果商家不能恰当地安排节假日期间的运营，可能会失去老顾客。以春节长假为例，如果商家能够坚持营业，通常能在节后获得更好的销售成绩。
为了增加店铺营销活动的多样性和力度，建议商家推出全新的产品或套餐，并实施精确的营销策略，以有针对性地吸引老顾客回来。例如，在点金促销期间，商家可以设定定向计划来召回老客户。
外卖订单量下滑，肯定是这4个原因！
食尚袋鼠外卖内参
2023-06-21 09:55
关注
随着外卖市场的竞争越来越激烈，外卖商家的压力也越来越大。很多商家发现，他们的订单量突然出现了下降。在此，我想和大家分享一下外卖订单量下降的原因，并希望所有商家都能认真阅读并加以收藏。
引起这种情况的原因之一是因为负面评价太多。
首先，我们需要了解一些有关差评的知识点。首先，对于平台来说，平台会评估差评的比例而非具体数量。其次，差评的影响是短暂的，通常会在7天左右消失。即使店铺经营了很久，也难免会遇到一些差评，这有时是偶然的，但也可能是由于后厨出了问题，产品质量下降，或是由于恶劣天气等原因导致了订单超时等情况。然而，在所有的差评中，我们必须特别提到一星评价对商家销量的影响是最大的。据业内人士统计，如果一家外卖店每天平均销售60份，那么如果在一天内收到2个一星评价，店铺的曝光率就会在第二天下降10%-20%。但是如果是日均销售100份的店铺，同样数量的差评将在正常范围内，对店铺的影响相较而言会较小。
商家可以通过积极争取更多的好评来弥补差评带来的影响。因为曝光率是根据差评比例计算的，所以商家应该尽可能争取更多好评。通常情况下，好评数量是差评数量的两倍。另外，在七天内加强管理也是很重要的，这可以避免更多的差评，将负面影响控制在七天内。
第二个原因是出现了新的竞争对手。
如果商家自身没有经营问题，那么很可能是由于外部原因所致。
目前，出现了许多有实力的新竞争对手。虽然大多数同类型、同价格带的商家都可以算作竞争对手，但那些能够在短时间内对商家产生重大影响的，通常是同一类型的店铺，其提供的菜品有较高的相似性。这时，商家可以运用分类和搜索功能进行比较。
外卖平台商家购买店长功能后，可获得“同行对比”和“行情看板”两大功能的支持。利用这些功能，商家能够实时掌握自己的店铺在同行业中的排名情况，并与竞争对手在多个方面（如促销、菜价等）进行比较和优化。
建议商家避免参与价格战，可以考虑采取错位满减、调整热门产品价格以及增加产品种类等方式来解决订单量下降的问题。
第三个原因是，节假日期间没有及时调整运营节奏，导致排名权重下降。
在节假日期间，消费者和商家的日常生活方式通常会发生变化。如果商家不能恰当地安排节假日期间的运营，可能会失去老顾客。以春节长假为例，如果商家能够坚持营业，通常能在节后获得更好的销售成绩。
为了增加店铺营销活动的多样性和力度，建议商家推出全新的产品或套餐，并实施精确的营销策略，以有针对性地吸引老顾客回来。例如，在点金促销期间，商家可以设定定向计划来召回老客户。
第四个原因是外卖进入淡季，导致整体订单量下降。
一般而言，外送餐在高峰期会出现在夏季(7-9月)和冬季(12-2月)，而在某些特殊的天气情况下，如雨、雪、大风等，顾客更倾向于点外卖。相比之下，春季和秋季的外卖订单较为罕见。此外，外卖商家以写字楼用户为主要目标，周末和节假日也会受到巨大的影响。
建议老板主动与当地经理沟通，了解商圈单量是否整体下滑。如果其他商家的业务也在下降，那些同时布局线下堂食的商家可以互相支持，实现互补发展，使店铺利润最大化。此外，以外卖为主的商家还可以加大促销力度，调整菜单，推出应季菜品，提高服务质量，同时管理好顾客评价。
外卖行业有哪些？
随着社会网络时代，外卖行业越来越普遍了，简直就是遍地开花了。
就说美食外卖，刚开始还没有外卖App的时候，一些商家为了店铺可以提升营业额，就到处拉拢顾客。甚至把送餐卡片或者宣传单，发到别人的家里，公寓里，宿舍里等等。当别人要用餐时就接电话的形式接单，而且商家还必须要免费送餐上门。但这也存在不满意的情况，因为选择的种类也少，而且价格也不低。
现在网络信息化了，外卖APP越来越普遍了，刚开始是只有送餐。但只有快餐，远远满足不了人们，加上实体店不好做了，APP上也可以把整个便利店上传，慢慢地，买花，买蛋糕，甚至买药，买菜也可以在APP上面完成了。总之一句话，外卖APP是越来越便民服务了。
最近，我也在做一外卖店，刚刚开始的时候确实也没什么利润，但美团外卖的流量还是有的，毕竟美团的顾客量达7亿以上呢。
社会网络进步，人民生活便利，生活越来越好，加油！
外卖行业有哪些？
随着社会网络时代，外卖行业越来越普遍了，简直就是遍地开花了。
就说美食外卖，刚开始还没有外卖App的时候，一些商家为了店铺可以提升营业额，就到处拉拢顾客。甚至把送餐卡片或者宣传单，发到别人的家里，公寓里，宿舍里等等。当别人要用餐时就接电话的形式接单，而且商家还必须要免费送餐上门。但这也存在不满意的情况，因为选择的种类也少，而且价格也不低。
现在网络信息化了，外卖APP越来越普遍了，刚开始是只有送餐。但只有快餐，远远满足不了人们，加上实体店不好做了，APP上也可以把整个便利店上传，慢慢地，买花，买蛋糕，甚至买药，买菜也可以在APP上面完成了。总之一句话，外卖APP是越来越便民服务了。
最近，我也在做一外卖店，刚刚开始的时候确实也没什么利润，但美团外卖的流量还是有的，毕竟美团的顾客量达7亿以上呢。
社会网络进步，人民生活便利，生活越来越好，加油！
外卖行业下滑的原因？
1、收到差评，导致店铺评分降低
单量多了后，差评出现的几率也会变高。商家可以检查是否近日出现了一二星差评，拉低了店铺评分，导致曝光下降。
商家要注意通过“在线联系”及时沟通，减少潜在差评。收到差评后有技巧的回复，把差评变口碑。
2、非异率升高，店铺排名降低
如果店铺出现了非顾客原因的异常订单，也会对排名造成影响，进而导致曝光下跌。例如：
①正常营业期间，拒绝接受订单；
②超过时间限制，没有接单；
③配送延迟，导致用户取消订单或投诉。
尤其是恶劣天气下，更容易出现高峰期卡单、大面积延时出餐以及配送问题。异常订单在总订单量中的比例越高，排名受到的影响越大。
外卖为什么现在单变少了？
引起这种情况的原因之一是因为负面评价太多。
首先，我们需要了解一些有关差评的知识点。首先，对于平台来说，平台会评估差评的比例而非具体数量。其次，差评的影响是短暂的，通常会在7天左右消失。即使店铺经营了很久，也难免会遇到一些差评，这有时是偶然的，但也可能是由于后厨出了问题，产品质量下降，或是由于恶劣天气等原因导致了订单超时等情况。然而，在所有的差评中，我们必须特别提到一星评价对商家销量的影响是最大的。据业内人士统计，如果一家外卖店每天平均销售60份，那么如果在一天内收到2个一星评价，店铺的曝光率就会在第二天下降10%-20%。但是如果是日均销售100份的店铺，同样数量的差评将在正常范围内，对店铺的影响相较而言会较小。
商家可以通过积极争取更多的好评来弥补差评带来的影响。因为曝光率是根据差评比例计算的，所以商家应该尽可能争取更多好评。通常情况下，好评数量是差评数量的两倍。另外，在七天内加强管理也是很重要的，这可以避免更多的差评，将负面影响控制在七天内。
第二个原因是出现了新的竞争对手。
如果商家自身没有经营问题，那么很可能是由于外部原因所致。
目前，出现了许多有实力的新竞争对手。虽然大多数同类型、同价格带的商家都可以算作竞争对手，但那些能够在短时间内对商家产生重大影响的，通常是同一类型的店铺，其提供的菜品有较高的相似性。这时，商家可以运用分类和搜索功能进行比较。
外卖平台商家购买店长功能后，可获得“同行对比”和“行情看板”两大功能的支持。利用这些功能，商家能够实时掌握自己的店铺在同行业中的排名情况，并与竞争对手在多个方面（如促销、菜价等）进行比较和优化。
建议商家避免参与价格战，可以考虑采取错位满减、调整热门产品价格以及增加产品种类等方式来解决订单量下降的问题。
第三个原因是，节假日期间没有及时调整运营节奏，导致排名权重下降。
在节假日期间，消费者和商家的日常生活方式通常会发生变化。如果商家不能恰当地安排节假日期间的运营，可能会失去老顾客。以春节长假为例，如果商家能够坚持营业，通常能在节后获得更好的销售成绩。
为了增加店铺营销活动的多样性和力度，建议商家推出全新的产品或套餐，并实施精确的营销策略，以有针对性地吸引老顾客回来。例如，在点金促销期间，商家可以设定定向计划来召回老客户。
外卖订单量下滑，肯定是这4个原因！
食尚袋鼠外卖内参
2023-06-21 09:55
关注
随着外卖市场的竞争越来越激烈，外卖商家的压力也越来越大。很多商家发现，他们的订单量突然出现了下降。在此，我想和大家分享一下外卖订单量下降的原因，并希望所有商家都能认真阅读并加以收藏。
引起这种情况的原因之一是因为负面评价太多。
首先，我们需要了解一些有关差评的知识点。首先，对于平台来说，平台会评估差评的比例而非具体数量。其次，差评的影响是短暂的，通常会在7天左右消失。即使店铺经营了很久，也难免会遇到一些差评，这有时是偶然的，但也可能是由于后厨出了问题，产品质量下降，或是由于恶劣天气等原因导致了订单超时等情况。然而，在所有的差评中，我们必须特别提到一星评价对商家销量的影响是最大的。据业内人士统计，如果一家外卖店每天平均销售60份，那么如果在一天内收到2个一星评价，店铺的曝光率就会在第二天下降10%-20%。但是如果是日均销售100份的店铺，同样数量的差评将在正常范围内，对店铺的影响相较而言会较小。
商家可以通过积极争取更多的好评来弥补差评带来的影响。因为曝光率是根据差评比例计算的，所以商家应该尽可能争取更多好评。通常情况下，好评数量是差评数量的两倍。另外，在七天内加强管理也是很重要的，这可以避免更多的差评，将负面影响控制在七天内。
第二个原因是出现了新的竞争对手。
如果商家自身没有经营问题，那么很可能是由于外部原因所致。
目前，出现了许多有实力的新竞争对手。虽然大多数同类型、同价格带的商家都可以算作竞争对手，但那些能够在短时间内对商家产生重大影响的，通常是同一类型的店铺，其提供的菜品有较高的相似性。这时，商家可以运用分类和搜索功能进行比较。
外卖平台商家购买店长功能后，可获得“同行对比”和“行情看板”两大功能的支持。利用这些功能，商家能够实时掌握自己的店铺在同行业中的排名情况，并与竞争对手在多个方面（如促销、菜价等）进行比较和优化。
建议商家避免参与价格战，可以考虑采取错位满减、调整热门产品价格以及增加产品种类等方式来解决订单量下降的问题。
第三个原因是，节假日期间没有及时调整运营节奏，导致排名权重下降。
在节假日期间，消费者和商家的日常生活方式通常会发生变化。如果商家不能恰当地安排节假日期间的运营，可能会失去老顾客。以春节长假为例，如果商家能够坚持营业，通常能在节后获得更好的销售成绩。
为了增加店铺营销活动的多样性和力度，建议商家推出全新的产品或套餐，并实施精确的营销策略，以有针对性地吸引老顾客回来。例如，在点金促销期间，商家可以设定定向计划来召回老客户。
第四个原因是外卖进入淡季，导致整体订单量下降。
一般而言，外送餐在高峰期会出现在夏季(7-9月)和冬季(12-2月)，而在某些特殊的天气情况下，如雨、雪、大风等，顾客更倾向于点外卖。相比之下，春季和秋季的外卖订单较为罕见。此外，外卖商家以写字楼用户为主要目标，周末和节假日也会受到巨大的影响。
建议老板主动与当地经理沟通，了解商圈单量是否整体下滑。如果其他商家的业务也在下降，那些同时布局线下堂食的商家可以互相支持，实现互补发展，使店铺利润最大化。此外，以外卖为主的商家还可以加大促销力度，调整菜单，推出应季菜品，提高服务质量，同时管理好顾客评价。
外卖为什么现在单变少了？
引起这种情况的原因之一是因为负面评价太多。
首先，我们需要了解一些有关差评的知识点。首先，对于平台来说，平台会评估差评的比例而非具体数量。其次，差评的影响是短暂的，通常会在7天左右消失。即使店铺经营了很久，也难免会遇到一些差评，这有时是偶然的，但也可能是由于后厨出了问题，产品质量下降，或是由于恶劣天气等原因导致了订单超时等情况。然而，在所有的差评中，我们必须特别提到一星评价对商家销量的影响是最大的。据业内人士统计，如果一家外卖店每天平均销售60份，那么如果在一天内收到2个一星评价，店铺的曝光率就会在第二天下降10%-20%。但是如果是日均销售100份的店铺，同样数量的差评将在正常范围内，对店铺的影响相较而言会较小。
商家可以通过积极争取更多的好评来弥补差评带来的影响。因为曝光率是根据差评比例计算的，所以商家应该尽可能争取更多好评。通常情况下，好评数量是差评数量的两倍。另外，在七天内加强管理也是很重要的，这可以避免更多的差评，将负面影响控制在七天内。
第二个原因是出现了新的竞争对手。
如果商家自身没有经营问题，那么很可能是由于外部原因所致。
目前，出现了许多有实力的新竞争对手。虽然大多数同类型、同价格带的商家都可以算作竞争对手，但那些能够在短时间内对商家产生重大影响的，通常是同一类型的店铺，其提供的菜品有较高的相似性。这时，商家可以运用分类和搜索功能进行比较。
外卖平台商家购买店长功能后，可获得“同行对比”和“行情看板”两大功能的支持。利用这些功能，商家能够实时掌握自己的店铺在同行业中的排名情况，并与竞争对手在多个方面（如促销、菜价等）进行比较和优化。
建议商家避免参与价格战，可以考虑采取错位满减、调整热门产品价格以及增加产品种类等方式来解决订单量下降的问题。
第三个原因是，节假日期间没有及时调整运营节奏，导致排名权重下降。
在节假日期间，消费者和商家的日常生活方式通常会发生变化。如果商家不能恰当地安排节假日期间的运营，可能会失去老顾客。以春节长假为例，如果商家能够坚持营业，通常能在节后获得更好的销售成绩。
为了增加店铺营销活动的多样性和力度，建议商家推出全新的产品或套餐，并实施精确的营销策略，以有针对性地吸引老顾客回来。例如，在点金促销期间，商家可以设定定向计划来召回老客户。
外卖订单量下滑，肯定是这4个原因！
食尚袋鼠外卖内参
2023-06-21 09:55
关注
随着外卖市场的竞争越来越激烈，外卖商家的压力也越来越大。很多商家发现，他们的订单量突然出现了下降。在此，我想和大家分享一下外卖订单量下降的原因，并希望所有商家都能认真阅读并加以收藏。
引起这种情况的原因之一是因为负面评价太多。
首先，我们需要了解一些有关差评的知识点。首先，对于平台来说，平台会评估差评的比例而非具体数量。其次，差评的影响是短暂的，通常会在7天左右消失。即使店铺经营了很久，也难免会遇到一些差评，这有时是偶然的，但也可能是由于后厨出了问题，产品质量下降，或是由于恶劣天气等原因导致了订单超时等情况。然而，在所有的差评中，我们必须特别提到一星评价对商家销量的影响是最大的。据业内人士统计，如果一家外卖店每天平均销售60份，那么如果在一天内收到2个一星评价，店铺的曝光率就会在第二天下降10%-20%。但是如果是日均销售100份的店铺，同样数量的差评将在正常范围内，对店铺的影响相较而言会较小。
商家可以通过积极争取更多的好评来弥补差评带来的影响。因为曝光率是根据差评比例计算的，所以商家应该尽可能争取更多好评。通常情况下，好评数量是差评数量的两倍。另外，在七天内加强管理也是很重要的，这可以避免更多的差评，将负面影响控制在七天内。
第二个原因是出现了新的竞争对手。
如果商家自身没有经营问题，那么很可能是由于外部原因所致。
目前，出现了许多有实力的新竞争对手。虽然大多数同类型、同价格带的商家都可以算作竞争对手，但那些能够在短时间内对商家产生重大影响的，通常是同一类型的店铺，其提供的菜品有较高的相似性。这时，商家可以运用分类和搜索功能进行比较。
外卖平台商家购买店长功能后，可获得“同行对比”和“行情看板”两大功能的支持。利用这些功能，商家能够实时掌握自己的店铺在同行业中的排名情况，并与竞争对手在多个方面（如促销、菜价等）进行比较和优化。
建议商家避免参与价格战，可以考虑采取错位满减、调整热门产品价格以及增加产品种类等方式来解决订单量下降的问题。
第三个原因是，节假日期间没有及时调整运营节奏，导致排名权重下降。
在节假日期间，消费者和商家的日常生活方式通常会发生变化。如果商家不能恰当地安排节假日期间的运营，可能会失去老顾客。以春节长假为例，如果商家能够坚持营业，通常能在节后获得更好的销售成绩。
为了增加店铺营销活动的多样性和力度，建议商家推出全新的产品或套餐，并实施精确的营销策略，以有针对性地吸引老顾客回来。例如，在点金促销期间，商家可以设定定向计划来召回老客户。
第四个原因是外卖进入淡季，导致整体订单量下降。
一般而言，外送餐在高峰期会出现在夏季(7-9月)和冬季(12-2月)，而在某些特殊的天气情况下，如雨、雪、大风等，顾客更倾向于点外卖。相比之下，春季和秋季的外卖订单较为罕见。此外，外卖商家以写字楼用户为主要目标，周末和节假日也会受到巨大的影响。
建议老板主动与当地经理沟通，了解商圈单量是否整体下滑。如果其他商家的业务也在下降，那些同时布局线下堂食的商家可以互相支持，实现互补发展，使店铺利润最大化。此外，以外卖为主的商家还可以加大促销力度，调整菜单，推出应季菜品，提高服务质量，同时管理好顾客评价。
关于外卖的项目背景？
外卖最初起源于欧洲文艺复兴时期，主要为宫廷或贵族派对提供包装好的食品。
19 世 纪美国工人阶级壮大和种族分餐制推动了外卖食品在美国的普及，20 世纪 50 年代，日韩 进入经济高速发展期，城市化率的提升和家庭电话的普及使外卖在日韩的普及度提升。
早 期的外卖以电话预订为主，商家将菜单和联系方式印制在传单上分发，通过电话接听获得 订单后自行配送，其中并没有外卖平台参与。
在互联网出现之前，电话外卖的形式在欧美 和日韩就已有很高的渗透率，单体餐厅因此积累了自己的配送人员。
而一旦形成这样的预 订关系（一般为常客，且国外餐饮丰富度并不高），外卖平台的使用价值便不高。
但由于 人口和资源要素是不断流通和迁移，以电话网络为基础的资源配置效率存在区域瓶颈，这 样早期的外卖体系只能限于熟人网络、碎片化、本地化的发展。
外卖行业下滑的原因？
1、收到差评，导致店铺评分降低
单量多了后，差评出现的几率也会变高。商家可以检查是否近日出现了一二星差评，拉低了店铺评分，导致曝光下降。
商家要注意通过“在线联系”及时沟通，减少潜在差评。收到差评后有技巧的回复，把差评变口碑。
2、非异率升高，店铺排名降低
如果店铺出现了非顾客原因的异常订单，也会对排名造成影响，进而导致曝光下跌。例如：
①正常营业期间，拒绝接受订单；
②超过时间限制，没有接单；
③配送延迟，导致用户取消订单或投诉。
尤其是恶劣天气下，更容易出现高峰期卡单、大面积延时出餐以及配送问题。异常订单在总订单量中的比例越高，排名受到的影响越大。
关于外卖的项目背景？
外卖最初起源于欧洲文艺复兴时期，主要为宫廷或贵族派对提供包装好的食品。
19 世 纪美国工人阶级壮大和种族分餐制推动了外卖食品在美国的普及，20 世纪 50 年代，日韩 进入经济高速发展期，城市化率的提升和家庭电话的普及使外卖在日韩的普及度提升。
早 期的外卖以电话预订为主，商家将菜单和联系方式印制在传单上分发，通过电话接听获得 订单后自行配送，其中并没有外卖平台参与。
在互联网出现之前，电话外卖的形式在欧美 和日韩就已有很高的渗透率，单体餐厅因此积累了自己的配送人员。
而一旦形成这样的预 订关系（一般为常客，且国外餐饮丰富度并不高），外卖平台的使用价值便不高。
但由于 人口和资源要素是不断流通和迁移，以电话网络为基础的资源配置效率存在区域瓶颈，这 样早期的外卖体系只能限于熟人网络、碎片化、本地化的发展。
外卖是哪一年成立的？
“外卖”一词最早在宋朝出现，宋朝时，中国人普遍由一日二餐变三餐。吃得多了，老百姓不及下厨，像都城汴梁这样的繁华风雅所在，就流行宵夜外卖。叫了宵夜，熟的店铺就拿食盒、掌灯笼，穿街过巷送来，杯盘俱备；如果再熟一点，餐具和食盒都能留在府上过夜。
打包形式是最早出现的外卖形式，虽然古老，却延续至今。随着电话、手机、网络的普及，外卖行业得到迅速的发展。
2010年3月4日,王兴推出美团网,总部位于北京市朝阳区望京东路6号。
