食品产业概论(食品安全分析的主要内容？)

编辑：gengxing 2023-05-08 09:10:05 来源：

1. 食品安全分析的主要内容？食品安全概论的主要内容：介绍食源性疾病（包括人兽共患疾病）和食源性危害（食品添加剂、金属污染、亚硝胺、多环芳烃、杂环胺、农药与兽药残留

1. 食品安全分析的主要内容？

食品安全概论的主要内容：介绍食源性疾病（包括人兽共患疾病）和食源性危害（食品添加剂、金属污染、亚硝胺、多环芳烃、杂环胺、农药与兽药残留、霉菌毒素和藻类毒素污染、食品本身存在的天然毒素），还重要介绍食品安全领域的热点问题（如疯牛病、大肠杆菌0157：h7、氯丙醇、丙烯酰胺、食物过敏、转基因食品、辐照食品等）的现状、危害及产生原因、防治要点，特别突出地利用危险性分析制定食品限量标准的过程与重要限量指标，可供查询使用。Gf8中亿财经网财经门户

2. 食品安全与检验是什么专业？

食品安全与检验是一个综合性的学科，涉及到食品科学、生物学、化学、医学、环境科学等多个学科的知识。它主要研究食品的安全性、卫生质量、营养成分、加工技术等方面，同时还包括食品的检验、检测、监督管理等方面。在高校中，食品安全与检验通常归属于食品科学与工程、生物工程、生物医学工程等学科专业。Gf8中亿财经网财经门户