安徽绩溪有什么特产？(安徽绩溪有什么特产？)
安徽绩溪有什么特产？
1、绩溪山核桃 山核桃，属胡桃科山核桃属，为落叶乔木，俗称小胡桃、小核桃。生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的山区，由灰岩风化形成的油黄泥土、黑色石灰土、钙质页岩等土壤，这些土壤透水性强、保水性好，深厚肥沃微酸性至中性。
2、绩溪燕笋干 绩溪绿笋生长于联合国绿色产业示范区.国家生态经济示范县绩溪大鄣山境内,这里雨量充沛,温度适宜,植被茂盛等自然条件,有利于绩溪绿笋的生长.笋干是幼嫩竹笋的干制品，是传统菜肴所必须的高级配料。
3、绩溪挞馃 绩溪挞馃是安徽省宣城市绩溪县的特色小吃。绩溪挞馃是绩溪当地民间的一种普通面食，馅料有香椿、腌菜、南瓜、萝卜丝、黄豆、韭菜等，入口芳香、硬软适中，独具地方特色。绩溪挞馃（音译方言：ta guo)，是绩溪当地民间的一种普通面食，也被戏称为：中国的比萨饼。
4、绩溪臭鳜鱼 绩溪臭鳜鱼是安徽省宣城市绩溪县的特色美食。徽州臭鳜鱼是传统佳肴，已有两百多年的历史。鱼先腌后烧，肉似臭实香，嫩而鲜美，具有特殊的发酵香味。鳜鱼肉质白嫩，营养丰富。
5、绩溪一品锅 绩溪一品锅，又名胡适一品锅 ，农家菜，属于徽菜，发源于安徽省绩溪县上庄。口味：咸鲜微辣，鲜嫩可口。
6、绩溪菜糕 先将糯米放在水中浸透，然后在乡间的水碓或石臼上捣碎，再用细细的铜细筛筛出，加工成米粉，晒干贮藏起来。食时将糯米粉盛放在木盆内，加入适量水和微量酒酿，然后搅拌成浆糊状，让其发酵，并保持一定的温度。当糯米粉糊发酵成蜂窝状时，遂按甜、咸两种蒸糕味道配料。甜蒸糕在糯米粉糊内拌入若干白糖、小红枣及红绿丝即可；咸蒸糕则将事先炒熟的豇豆干丁、豆腐干丁和瘦猪肉丁拌入糯米糊中。配好料倒入蒸笼内，厚度均约一公分。
7、徽州一品锅 徽州一品锅是绩溪名菜，也是胡家待客的拿手菜。“胡适一品锅”是徽菜中最具代表性的一道菜，据说是胡适当年招待客人时的压轴菜。
8、伏岭镇玫瑰酥糖 伏岭玫瑰酥是久负盛名的传统糕点，产于绩溪县伏岭村，因其内有玫瑰花作为辅料，具有玫瑰花香而得名。
安徽绩溪有什么特产？
1、绩溪山核桃 山核桃，属胡桃科山核桃属，为落叶乔木，俗称小胡桃、小核桃。生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的山区，由灰岩风化形成的油黄泥土、黑色石灰土、钙质页岩等土壤，这些土壤透水性强、保水性好，深厚肥沃微酸性至中性。
2、绩溪燕笋干 绩溪绿笋生长于联合国绿色产业示范区.国家生态经济示范县绩溪大鄣山境内,这里雨量充沛,温度适宜,植被茂盛等自然条件,有利于绩溪绿笋的生长.笋干是幼嫩竹笋的干制品，是传统菜肴所必须的高级配料。
3、绩溪挞馃 绩溪挞馃是安徽省宣城市绩溪县的特色小吃。绩溪挞馃是绩溪当地民间的一种普通面食，馅料有香椿、腌菜、南瓜、萝卜丝、黄豆、韭菜等，入口芳香、硬软适中，独具地方特色。绩溪挞馃（音译方言：ta guo)，是绩溪当地民间的一种普通面食，也被戏称为：中国的比萨饼。
4、绩溪臭鳜鱼 绩溪臭鳜鱼是安徽省宣城市绩溪县的特色美食。徽州臭鳜鱼是传统佳肴，已有两百多年的历史。鱼先腌后烧，肉似臭实香，嫩而鲜美，具有特殊的发酵香味。鳜鱼肉质白嫩，营养丰富。
5、绩溪一品锅 绩溪一品锅，又名胡适一品锅 ，农家菜，属于徽菜，发源于安徽省绩溪县上庄。口味：咸鲜微辣，鲜嫩可口。
6、绩溪菜糕 先将糯米放在水中浸透，然后在乡间的水碓或石臼上捣碎，再用细细的铜细筛筛出，加工成米粉，晒干贮藏起来。食时将糯米粉盛放在木盆内，加入适量水和微量酒酿，然后搅拌成浆糊状，让其发酵，并保持一定的温度。当糯米粉糊发酵成蜂窝状时，遂按甜、咸两种蒸糕味道配料。甜蒸糕在糯米粉糊内拌入若干白糖、小红枣及红绿丝即可；咸蒸糕则将事先炒熟的豇豆干丁、豆腐干丁和瘦猪肉丁拌入糯米糊中。配好料倒入蒸笼内，厚度均约一公分。
7、徽州一品锅 徽州一品锅是绩溪名菜，也是胡家待客的拿手菜。“胡适一品锅”是徽菜中最具代表性的一道菜，据说是胡适当年招待客人时的压轴菜。
8、伏岭镇玫瑰酥糖 伏岭玫瑰酥是久负盛名的传统糕点，产于绩溪县伏岭村，因其内有玫瑰花作为辅料，具有玫瑰花香而得名。
绩溪县属于安徽哪个城市？
绩溪县是位于安徽省南部、黄山东麓的山区县，隶属宣城市,县域面积1126平方公里, 辖11个乡镇81个村(社区)，人口17.2万人。
绩溪因水而得名,据县志记载，“县北有乳溪与徽溪相去一里并流,离而复合,有如绩焉，故名绩溪”。绩溪风光秀丽，历史久远，人文璀璨，文化底蕴极为厚重，是徽文化的重要发祥地，被誉为和谐之源、文化名城、名人故里、徽菜之乡。
一、自然地理
绩溪位于北纬29°57"－30°20"，东经118°20"－118°55"，属亚热带湿润气候区，四季分明，光照适宜，年均气温15.99℃，年平均降水量1500毫米。绩溪山连皖浙、水分南北，是黄山山脉与天目山山脉的结合带，长江水系与钱塘江水系的分水岭，新安江、青弋江、水阳江的源头。这里有山皆奇，无水不秀，人与自然和谐相处，森林覆盖率达78.3%，境内海拔千米以上山峰46座，其中大鄣山主峰清凉峰海拔1787.4米，为华东地区第二高峰，鄣山大峡谷中突兀巍峨的百丈岩、惟妙惟肖的伟人头像，徽杭古道上的江南第一关，佛教胜地小九华，以及古华阳十景等秀丽景色，历来为世人瞩目并歌咏诗赞。绩溪生物资源极为丰富和多样，现有种子植物120科1000余种，其中属国保植物30余种；陆栖脊椎动物135种，其中属国保动物13种。
二、历史人文
绩溪汉代称华阳镇，南朝梁大同元年（535年）设良（梁）安县，唐朝永泰二年（766年）置绩溪县。绩溪是古新安、古歙州、古徽州的重要组成部分，唐至宋代属歙州，宋宣和三年（公元1121年）因绩溪有“徽岭、徽溪、大徽村”，改“歙州为徽州” （ “徽，善也”《尔雅·释诂》，“绩、功也”《尔雅》），清康熙六年（公元1667年）建安徽省时，取安庆、徽州二府首字为省名，可以说绩溪是名副其实的“安徽之源”。1949年4月30日绩溪县解放，改属徽州专区，1988年1月划入宣城地区，2001年1月属宣城市。
绩溪文化积淀厚重，拥有丰饶的物质和非物质文化遗产，各种历史遗迹和人文景观耀若群星，遍布徽岭南北。据统计，境内现有文化遗存三百余处，其中祠堂一百三十余幢，徽派古民居、古道、亭庙、古水口、古桥随处可见，共有国保、省保、县保文物53处。有“木雕艺术殿堂”美誉的龙川胡氏宗祠，早在1998年就被国务院批准公布为国家重点文物保护单位，宗祠内极富盛名的隔扇门裙板木雕荷花图，寓意“和谐”、“和美”、“和顺”、“和鸣”，处处体现出以“和”为贵的传统儒家思想，是徽文化思想的经典之作，被誉为和谐之源。始建于宋代的绩溪文庙是皖南规模最大、保存最好的孔庙,占地面积1439平方米;明伦堂考棚始建于明洪武五年（1372年）,为国内目前留存为数不多的考棚之一;周氏宗祠始建于明代,占地面积1156平方米,整体建筑保存完好,宗祠内陈列有大量的徽派石雕、木雕、砖雕文物精品,现已整修为绩溪县三雕博物馆，免费对外开放。徽文化里的非物质文化遗产多出自绩溪，胡开文墨庄所制“地球墨”，曾获巴拿马万国博览会金质奖章;由绩溪民间乡土菜肴演变形成的徽菜,跻身于中华八大菜系；原生态的徽剧徽调和极具乡土文化气息的“赛琼碗”、秋千台阁等徽风民俗,历史悠久,自然淳和,至今仍在民间流传。
正因为徽文化的长期熏陶，绩溪自古就有“邑小士多、代有闻人”的美誉，涌现出一批在社会历史进程中颇具影响力的著名人物，在政治、经济、文化等诸多领域纵横驰骋,各领风骚，挺起了中华民族的脊梁。如明朝抗倭名臣、兵部尚书胡宗宪，清朝一代巨贾、红顶商人胡雪岩，徽墨制作大师胡天注，著名茶商胡炳衡；近代著名学者、新文化运动倡导者胡适，中国第一位女农学家曹诚英；现代有国家领导人胡锦涛，两院院士洪德元、章基嘉、鞠躬、方荣祥等。
三、经济社会发展
（一）坚持生态优先，绿色本底全面夯实。深入践行“两山”理念，成功创成国家林业产业示范园区、申报全国休闲农业重点县，生态优势加快转化为发展优势。污染防治攻坚战深入推进，突出生态环境问题扎实整改，排污许可制全面实行。河长制推深做实，完成扬之河、翬溪河环境综合整治，成功创成扬之河省级幸福河湖示范段。全国林业改革发展综合试点深入推进，“五大森林行动”深化拓展，林权确权登记历史遗留问题试点通过验收，森林碳汇本底调查和碳储量完成评估，全国首例碳汇本底计量成果线上发布，两山林业投资公司成立运营，“林下经济信用圈”建设在全市率先开展，创成省级森林城镇1个、森林村庄2个，市级林业产业示范基地2个、森林观光示范点2个，家朋乡获评省避暑旅游休闲目的地。生态治理修复加快推进，21座废弃矿山完成生态修复，1000亩山核桃林地完成生态治理。生态美超市常态化运营，生活垃圾实现“零填埋”“全焚烧”，瀛洲镇获评全省村庄清洁行动成绩突出乡镇。绿色储能基地加快建设，绩溪抽水蓄能电站全面运行，家朋电站可研勘探顺利推进，上庄电站完成初步选址。扬溪源水库下闸蓄水。成功举办“三农”领域成果展，国家电子商务进农村综合示范县通过评估，金山时雨入选全国名特优新农产品名录，新增“两品一标”认证产品5个，创成省级十大皖药产业示范基地1个，绿色农产品网络交易额达到14亿元。
（二）坚持工业增效，产业生态优化提升。聚焦做实做强做优实体经济，富凯特材成功认定国家专精特新“小巨人”，立兴新材料入选省专精特新冠军企业，碧橙网络获评省级电子商务示范企业。产业集群加快形成，出台促进制造业高质量发展十条措施，先进制造业集群培育工程加快推进，评选表彰“十强”“五快”“五新”企业。工业企业亩均效益完成年度评价，规上工业企业入库税收增长10.1%。璨坤集团机械智造产业园加快推进，小山医疗健康产业园主体工程完工，新增标准化厂房10万平方米。产业转型加快推进，12户企业申报入规，新增高新技术企业5户，技改项目入库21个，成功申报省级工业精品2个、科技项目4个，科技型中小企业达到25家，预计新开工制造业投资增长30%，高技术制造业增加值增长20%左右，战略性新兴产业产值增长8%以上。向阳纸业技改项目加快推进，捷云新材料实现省专精特新股权挂牌。数字赋能加快突破，5G+工业互联网加快推广，电商企业5G场景加快运用，小小科技数字化车间获省认定，富凯特材“5G+智慧工厂”项目加快推进，黄山恒久链传动等5G+数字化车间启动建设，凡农科技网销智造基地全面投产，杭绩数字经济产业园一期投入使用，聚尚仁合数字化品牌生态中心、森澜传媒电商直播基地建成运营。
（三）坚持文化赋能，传统优势加快重塑。突出文化保护传承利用，入选全国传统村落集中连片保护利用示范县、中国县域旅游发展潜力百强县，全省首批全域旅游示范区，文化软实力加快转化为发展硬实力。第三届长三角城市非遗特展成功举办，“赛琼碗”入选长三角民俗旅游产品，4个项目进入市级非遗代表性项目名录。“十乡百碗、千店万厨”工程加快推进，“绩品”徽菜原材料公用品牌、20套徽菜团体标准发布使用，“皖美好味道”十大传统名徽菜、十大新徽菜、十大名点名小吃、十佳徽菜馆、十佳金徽厨评选授牌，上海“徽苑壹號”挂牌运营，7道菜肴入选首批游安徽“不得不吃”特色美食，上庄村创成全省首批特色美食村。积极融入“大黄山”（皖南）生态型国际化世界级休闲度假旅游目的地建设，东部旅游片区、S346-华阳段美丽公路等项目加快推进，岭北片区古村落联网路启动建设，鄣山景区道路改造完成，若茵民宿建成营业，云栖山院入选省“十佳落地项目”储备项目、徽杭古道入选省“十佳谋划项目”，绩溪糸巷申报省夜间消费品牌。乡村旅游“421”行动启动实施，5个精品示范景区村庄完成创建，发布精品（美食）旅游线路3条，新增休闲农业旅游示范点28个，入选中国传统村落5个，梧川村获评省级“一村一品”示范村镇。
（四）坚持创新驱动，动力活力持续释放。强化创新第一动力，“拿地即开工”五证同发率先推行，国有企业实现集团化重组，要素驱动加快转化为创新驱动为主。区域合作加快推进，协同建设新安江-千岛湖生态保护补偿试验区，宣绩铁路控制性工程周湾隧道顺利贯通，通用机场完成可研编制，荆州至临安昌化省际公交开通运营。进出口总额突破2亿美元，增长40%。坚持招大引强，与中铁文旅、皖能集团等大企业开展战略合作，汇港科技产业园一期竣工，萧山产业园投入运营，长三角绿色农产品加工产业园、绩投机械产业园等项目加快建设，全年新签约项目34个，总投资137.48亿元，亿元以上项目实际到位省外资金64.9亿元，新开工项目19个，新竣工项目8个，新投产项目9个。重点改革纵深推进，探索开展“小田变大田”、农业标准地改革试点，找回“流失”耕地595亩，粮食安全底线守紧守牢。丛山村获评首批省级“三变”改革典型示范村。房屋征迁补偿安置、项目要素保障、农村集体经营性建设用地入市、城市生活垃圾处理费征收、“评定分离”招标试点等改革有序推进。“最先一公里”政务服务平台加快建设，“窗口无否决权”、“最多跑一次”改革向纵深推进，新开办企业440户。经开区承载力进一步提升，与临安青山湖科技城签订战略合作协议，障山路延伸段、祥云路与睿阳路连接线开工建设，清理盘活企业15家、低效用地350亩。出台“聚才行动”十条措施，人才公寓等服务配套设施项目加快建设，引进各类人才1912人。
（五）坚持人民至上，民生福祉日益增进。2022年10件民生实事全面完成。社会事业稳步提升，“三公里”就业圈社区全覆盖，发放创业贴息担保贷款3738万元。城乡教育布局持续优化，“双减”工作落地落实，智慧学校达标提升项目启动实施，徽厨技师学院新校区一期建成。安徽师范大学托管帮扶绩溪中学，校长团队即将进驻。建成公办幼儿园2所，新增“民转公”幼儿园1所，创成“全国学前教育普及普惠县”。县医院基础设施提升改造一期工程完成建设，平和康复医院、福利中心三期完成主体工程，设立全市首家公立医院托育点，创成安徽省卫生乡镇4个。网格化防返贫监测帮扶常态化开展，脱贫人口人均纯收入增长13.8%。“建立四级网格、打造15分钟医保服务圈”做法被国家医保局推广。智协康复中心成立运营。城区新居民等群体安居工程全面实施。严密防范各类风险隐患，严厉打击网络诈骗等违法犯罪，社会治理全面加强。严守安全生产底线，压实风险防控责任，食品药品安全专项行动、自建房安全隐患排查深入开展，安全生产专项整治三年行动圆满收官，凤灵社区创成全国综合减灾示范社区。退役军人服务体系不断完善，蝉联省双拥模范县“五连冠”，获评第三轮“全国重点军供站”。在全省率先推行媒体融合“多心合一”。工会、妇女儿童、青年、红十字、科普、关心下一代等事业协同发展，审计、外事、供销、人防、档案、地方志、中医药、机关事务等工作取得新成效。
绩溪县属于安徽哪个城市？
绩溪县是位于安徽省南部、黄山东麓的山区县，隶属宣城市,县域面积1126平方公里, 辖11个乡镇81个村(社区)，人口17.2万人。
绩溪因水而得名,据县志记载，“县北有乳溪与徽溪相去一里并流,离而复合,有如绩焉，故名绩溪”。绩溪风光秀丽，历史久远，人文璀璨，文化底蕴极为厚重，是徽文化的重要发祥地，被誉为和谐之源、文化名城、名人故里、徽菜之乡。
一、自然地理
绩溪位于北纬29°57"－30°20"，东经118°20"－118°55"，属亚热带湿润气候区，四季分明，光照适宜，年均气温15.99℃，年平均降水量1500毫米。绩溪山连皖浙、水分南北，是黄山山脉与天目山山脉的结合带，长江水系与钱塘江水系的分水岭，新安江、青弋江、水阳江的源头。这里有山皆奇，无水不秀，人与自然和谐相处，森林覆盖率达78.3%，境内海拔千米以上山峰46座，其中大鄣山主峰清凉峰海拔1787.4米，为华东地区第二高峰，鄣山大峡谷中突兀巍峨的百丈岩、惟妙惟肖的伟人头像，徽杭古道上的江南第一关，佛教胜地小九华，以及古华阳十景等秀丽景色，历来为世人瞩目并歌咏诗赞。绩溪生物资源极为丰富和多样，现有种子植物120科1000余种，其中属国保植物30余种；陆栖脊椎动物135种，其中属国保动物13种。
二、历史人文
绩溪汉代称华阳镇，南朝梁大同元年（535年）设良（梁）安县，唐朝永泰二年（766年）置绩溪县。绩溪是古新安、古歙州、古徽州的重要组成部分，唐至宋代属歙州，宋宣和三年（公元1121年）因绩溪有“徽岭、徽溪、大徽村”，改“歙州为徽州” （ “徽，善也”《尔雅·释诂》，“绩、功也”《尔雅》），清康熙六年（公元1667年）建安徽省时，取安庆、徽州二府首字为省名，可以说绩溪是名副其实的“安徽之源”。1949年4月30日绩溪县解放，改属徽州专区，1988年1月划入宣城地区，2001年1月属宣城市。
绩溪文化积淀厚重，拥有丰饶的物质和非物质文化遗产，各种历史遗迹和人文景观耀若群星，遍布徽岭南北。据统计，境内现有文化遗存三百余处，其中祠堂一百三十余幢，徽派古民居、古道、亭庙、古水口、古桥随处可见，共有国保、省保、县保文物53处。有“木雕艺术殿堂”美誉的龙川胡氏宗祠，早在1998年就被国务院批准公布为国家重点文物保护单位，宗祠内极富盛名的隔扇门裙板木雕荷花图，寓意“和谐”、“和美”、“和顺”、“和鸣”，处处体现出以“和”为贵的传统儒家思想，是徽文化思想的经典之作，被誉为和谐之源。始建于宋代的绩溪文庙是皖南规模最大、保存最好的孔庙,占地面积1439平方米;明伦堂考棚始建于明洪武五年（1372年）,为国内目前留存为数不多的考棚之一;周氏宗祠始建于明代,占地面积1156平方米,整体建筑保存完好,宗祠内陈列有大量的徽派石雕、木雕、砖雕文物精品,现已整修为绩溪县三雕博物馆，免费对外开放。徽文化里的非物质文化遗产多出自绩溪，胡开文墨庄所制“地球墨”，曾获巴拿马万国博览会金质奖章;由绩溪民间乡土菜肴演变形成的徽菜,跻身于中华八大菜系；原生态的徽剧徽调和极具乡土文化气息的“赛琼碗”、秋千台阁等徽风民俗,历史悠久,自然淳和,至今仍在民间流传。
正因为徽文化的长期熏陶，绩溪自古就有“邑小士多、代有闻人”的美誉，涌现出一批在社会历史进程中颇具影响力的著名人物，在政治、经济、文化等诸多领域纵横驰骋,各领风骚，挺起了中华民族的脊梁。如明朝抗倭名臣、兵部尚书胡宗宪，清朝一代巨贾、红顶商人胡雪岩，徽墨制作大师胡天注，著名茶商胡炳衡；近代著名学者、新文化运动倡导者胡适，中国第一位女农学家曹诚英；现代有国家领导人胡锦涛，两院院士洪德元、章基嘉、鞠躬、方荣祥等。
三、经济社会发展
（一）坚持生态优先，绿色本底全面夯实。深入践行“两山”理念，成功创成国家林业产业示范园区、申报全国休闲农业重点县，生态优势加快转化为发展优势。污染防治攻坚战深入推进，突出生态环境问题扎实整改，排污许可制全面实行。河长制推深做实，完成扬之河、翬溪河环境综合整治，成功创成扬之河省级幸福河湖示范段。全国林业改革发展综合试点深入推进，“五大森林行动”深化拓展，林权确权登记历史遗留问题试点通过验收，森林碳汇本底调查和碳储量完成评估，全国首例碳汇本底计量成果线上发布，两山林业投资公司成立运营，“林下经济信用圈”建设在全市率先开展，创成省级森林城镇1个、森林村庄2个，市级林业产业示范基地2个、森林观光示范点2个，家朋乡获评省避暑旅游休闲目的地。生态治理修复加快推进，21座废弃矿山完成生态修复，1000亩山核桃林地完成生态治理。生态美超市常态化运营，生活垃圾实现“零填埋”“全焚烧”，瀛洲镇获评全省村庄清洁行动成绩突出乡镇。绿色储能基地加快建设，绩溪抽水蓄能电站全面运行，家朋电站可研勘探顺利推进，上庄电站完成初步选址。扬溪源水库下闸蓄水。成功举办“三农”领域成果展，国家电子商务进农村综合示范县通过评估，金山时雨入选全国名特优新农产品名录，新增“两品一标”认证产品5个，创成省级十大皖药产业示范基地1个，绿色农产品网络交易额达到14亿元。
（二）坚持工业增效，产业生态优化提升。聚焦做实做强做优实体经济，富凯特材成功认定国家专精特新“小巨人”，立兴新材料入选省专精特新冠军企业，碧橙网络获评省级电子商务示范企业。产业集群加快形成，出台促进制造业高质量发展十条措施，先进制造业集群培育工程加快推进，评选表彰“十强”“五快”“五新”企业。工业企业亩均效益完成年度评价，规上工业企业入库税收增长10.1%。璨坤集团机械智造产业园加快推进，小山医疗健康产业园主体工程完工，新增标准化厂房10万平方米。产业转型加快推进，12户企业申报入规，新增高新技术企业5户，技改项目入库21个，成功申报省级工业精品2个、科技项目4个，科技型中小企业达到25家，预计新开工制造业投资增长30%，高技术制造业增加值增长20%左右，战略性新兴产业产值增长8%以上。向阳纸业技改项目加快推进，捷云新材料实现省专精特新股权挂牌。数字赋能加快突破，5G+工业互联网加快推广，电商企业5G场景加快运用，小小科技数字化车间获省认定，富凯特材“5G+智慧工厂”项目加快推进，黄山恒久链传动等5G+数字化车间启动建设，凡农科技网销智造基地全面投产，杭绩数字经济产业园一期投入使用，聚尚仁合数字化品牌生态中心、森澜传媒电商直播基地建成运营。
（三）坚持文化赋能，传统优势加快重塑。突出文化保护传承利用，入选全国传统村落集中连片保护利用示范县、中国县域旅游发展潜力百强县，全省首批全域旅游示范区，文化软实力加快转化为发展硬实力。第三届长三角城市非遗特展成功举办，“赛琼碗”入选长三角民俗旅游产品，4个项目进入市级非遗代表性项目名录。“十乡百碗、千店万厨”工程加快推进，“绩品”徽菜原材料公用品牌、20套徽菜团体标准发布使用，“皖美好味道”十大传统名徽菜、十大新徽菜、十大名点名小吃、十佳徽菜馆、十佳金徽厨评选授牌，上海“徽苑壹號”挂牌运营，7道菜肴入选首批游安徽“不得不吃”特色美食，上庄村创成全省首批特色美食村。积极融入“大黄山”（皖南）生态型国际化世界级休闲度假旅游目的地建设，东部旅游片区、S346-华阳段美丽公路等项目加快推进，岭北片区古村落联网路启动建设，鄣山景区道路改造完成，若茵民宿建成营业，云栖山院入选省“十佳落地项目”储备项目、徽杭古道入选省“十佳谋划项目”，绩溪糸巷申报省夜间消费品牌。乡村旅游“421”行动启动实施，5个精品示范景区村庄完成创建，发布精品（美食）旅游线路3条，新增休闲农业旅游示范点28个，入选中国传统村落5个，梧川村获评省级“一村一品”示范村镇。
（四）坚持创新驱动，动力活力持续释放。强化创新第一动力，“拿地即开工”五证同发率先推行，国有企业实现集团化重组，要素驱动加快转化为创新驱动为主。区域合作加快推进，协同建设新安江-千岛湖生态保护补偿试验区，宣绩铁路控制性工程周湾隧道顺利贯通，通用机场完成可研编制，荆州至临安昌化省际公交开通运营。进出口总额突破2亿美元，增长40%。坚持招大引强，与中铁文旅、皖能集团等大企业开展战略合作，汇港科技产业园一期竣工，萧山产业园投入运营，长三角绿色农产品加工产业园、绩投机械产业园等项目加快建设，全年新签约项目34个，总投资137.48亿元，亿元以上项目实际到位省外资金64.9亿元，新开工项目19个，新竣工项目8个，新投产项目9个。重点改革纵深推进，探索开展“小田变大田”、农业标准地改革试点，找回“流失”耕地595亩，粮食安全底线守紧守牢。丛山村获评首批省级“三变”改革典型示范村。房屋征迁补偿安置、项目要素保障、农村集体经营性建设用地入市、城市生活垃圾处理费征收、“评定分离”招标试点等改革有序推进。“最先一公里”政务服务平台加快建设，“窗口无否决权”、“最多跑一次”改革向纵深推进，新开办企业440户。经开区承载力进一步提升，与临安青山湖科技城签订战略合作协议，障山路延伸段、祥云路与睿阳路连接线开工建设，清理盘活企业15家、低效用地350亩。出台“聚才行动”十条措施，人才公寓等服务配套设施项目加快建设，引进各类人才1912人。
（五）坚持人民至上，民生福祉日益增进。2022年10件民生实事全面完成。社会事业稳步提升，“三公里”就业圈社区全覆盖，发放创业贴息担保贷款3738万元。城乡教育布局持续优化，“双减”工作落地落实，智慧学校达标提升项目启动实施，徽厨技师学院新校区一期建成。安徽师范大学托管帮扶绩溪中学，校长团队即将进驻。建成公办幼儿园2所，新增“民转公”幼儿园1所，创成“全国学前教育普及普惠县”。县医院基础设施提升改造一期工程完成建设，平和康复医院、福利中心三期完成主体工程，设立全市首家公立医院托育点，创成安徽省卫生乡镇4个。网格化防返贫监测帮扶常态化开展，脱贫人口人均纯收入增长13.8%。“建立四级网格、打造15分钟医保服务圈”做法被国家医保局推广。智协康复中心成立运营。城区新居民等群体安居工程全面实施。严密防范各类风险隐患，严厉打击网络诈骗等违法犯罪，社会治理全面加强。严守安全生产底线，压实风险防控责任，食品药品安全专项行动、自建房安全隐患排查深入开展，安全生产专项整治三年行动圆满收官，凤灵社区创成全国综合减灾示范社区。退役军人服务体系不断完善，蝉联省双拥模范县“五连冠”，获评第三轮“全国重点军供站”。在全省率先推行媒体融合“多心合一”。工会、妇女儿童、青年、红十字、科普、关心下一代等事业协同发展，审计、外事、供销、人防、档案、地方志、中医药、机关事务等工作取得新成效。
安徽绩溪有什么特产？
1、绩溪山核桃 山核桃，属胡桃科山核桃属，为落叶乔木，俗称小胡桃、小核桃。生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的山区，由灰岩风化形成的油黄泥土、黑色石灰土、钙质页岩等土壤，这些土壤透水性强、保水性好，深厚肥沃微酸性至中性。
2、绩溪燕笋干 绩溪绿笋生长于联合国绿色产业示范区.国家生态经济示范县绩溪大鄣山境内,这里雨量充沛,温度适宜,植被茂盛等自然条件,有利于绩溪绿笋的生长.笋干是幼嫩竹笋的干制品，是传统菜肴所必须的高级配料。
3、绩溪挞馃 绩溪挞馃是安徽省宣城市绩溪县的特色小吃。绩溪挞馃是绩溪当地民间的一种普通面食，馅料有香椿、腌菜、南瓜、萝卜丝、黄豆、韭菜等，入口芳香、硬软适中，独具地方特色。绩溪挞馃（音译方言：ta guo)，是绩溪当地民间的一种普通面食，也被戏称为：中国的比萨饼。
4、绩溪臭鳜鱼 绩溪臭鳜鱼是安徽省宣城市绩溪县的特色美食。徽州臭鳜鱼是传统佳肴，已有两百多年的历史。鱼先腌后烧，肉似臭实香，嫩而鲜美，具有特殊的发酵香味。鳜鱼肉质白嫩，营养丰富。
5、绩溪一品锅 绩溪一品锅，又名胡适一品锅 ，农家菜，属于徽菜，发源于安徽省绩溪县上庄。口味：咸鲜微辣，鲜嫩可口。
6、绩溪菜糕 先将糯米放在水中浸透，然后在乡间的水碓或石臼上捣碎，再用细细的铜细筛筛出，加工成米粉，晒干贮藏起来。食时将糯米粉盛放在木盆内，加入适量水和微量酒酿，然后搅拌成浆糊状，让其发酵，并保持一定的温度。当糯米粉糊发酵成蜂窝状时，遂按甜、咸两种蒸糕味道配料。甜蒸糕在糯米粉糊内拌入若干白糖、小红枣及红绿丝即可；咸蒸糕则将事先炒熟的豇豆干丁、豆腐干丁和瘦猪肉丁拌入糯米糊中。配好料倒入蒸笼内，厚度均约一公分。
7、徽州一品锅 徽州一品锅是绩溪名菜，也是胡家待客的拿手菜。“胡适一品锅”是徽菜中最具代表性的一道菜，据说是胡适当年招待客人时的压轴菜。
8、伏岭镇玫瑰酥糖 伏岭玫瑰酥是久负盛名的传统糕点，产于绩溪县伏岭村，因其内有玫瑰花作为辅料，具有玫瑰花香而得名。
绩溪县属于安徽哪个城市？
绩溪县是位于安徽省南部、黄山东麓的山区县，隶属宣城市,县域面积1126平方公里, 辖11个乡镇81个村(社区)，人口17.2万人。
绩溪因水而得名,据县志记载，“县北有乳溪与徽溪相去一里并流,离而复合,有如绩焉，故名绩溪”。绩溪风光秀丽，历史久远，人文璀璨，文化底蕴极为厚重，是徽文化的重要发祥地，被誉为和谐之源、文化名城、名人故里、徽菜之乡。
一、自然地理
绩溪位于北纬29°57"－30°20"，东经118°20"－118°55"，属亚热带湿润气候区，四季分明，光照适宜，年均气温15.99℃，年平均降水量1500毫米。绩溪山连皖浙、水分南北，是黄山山脉与天目山山脉的结合带，长江水系与钱塘江水系的分水岭，新安江、青弋江、水阳江的源头。这里有山皆奇，无水不秀，人与自然和谐相处，森林覆盖率达78.3%，境内海拔千米以上山峰46座，其中大鄣山主峰清凉峰海拔1787.4米，为华东地区第二高峰，鄣山大峡谷中突兀巍峨的百丈岩、惟妙惟肖的伟人头像，徽杭古道上的江南第一关，佛教胜地小九华，以及古华阳十景等秀丽景色，历来为世人瞩目并歌咏诗赞。绩溪生物资源极为丰富和多样，现有种子植物120科1000余种，其中属国保植物30余种；陆栖脊椎动物135种，其中属国保动物13种。
二、历史人文
绩溪汉代称华阳镇，南朝梁大同元年（535年）设良（梁）安县，唐朝永泰二年（766年）置绩溪县。绩溪是古新安、古歙州、古徽州的重要组成部分，唐至宋代属歙州，宋宣和三年（公元1121年）因绩溪有“徽岭、徽溪、大徽村”，改“歙州为徽州” （ “徽，善也”《尔雅·释诂》，“绩、功也”《尔雅》），清康熙六年（公元1667年）建安徽省时，取安庆、徽州二府首字为省名，可以说绩溪是名副其实的“安徽之源”。1949年4月30日绩溪县解放，改属徽州专区，1988年1月划入宣城地区，2001年1月属宣城市。
绩溪文化积淀厚重，拥有丰饶的物质和非物质文化遗产，各种历史遗迹和人文景观耀若群星，遍布徽岭南北。据统计，境内现有文化遗存三百余处，其中祠堂一百三十余幢，徽派古民居、古道、亭庙、古水口、古桥随处可见，共有国保、省保、县保文物53处。有“木雕艺术殿堂”美誉的龙川胡氏宗祠，早在1998年就被国务院批准公布为国家重点文物保护单位，宗祠内极富盛名的隔扇门裙板木雕荷花图，寓意“和谐”、“和美”、“和顺”、“和鸣”，处处体现出以“和”为贵的传统儒家思想，是徽文化思想的经典之作，被誉为和谐之源。始建于宋代的绩溪文庙是皖南规模最大、保存最好的孔庙,占地面积1439平方米;明伦堂考棚始建于明洪武五年（1372年）,为国内目前留存为数不多的考棚之一;周氏宗祠始建于明代,占地面积1156平方米,整体建筑保存完好,宗祠内陈列有大量的徽派石雕、木雕、砖雕文物精品,现已整修为绩溪县三雕博物馆，免费对外开放。徽文化里的非物质文化遗产多出自绩溪，胡开文墨庄所制“地球墨”，曾获巴拿马万国博览会金质奖章;由绩溪民间乡土菜肴演变形成的徽菜,跻身于中华八大菜系；原生态的徽剧徽调和极具乡土文化气息的“赛琼碗”、秋千台阁等徽风民俗,历史悠久,自然淳和,至今仍在民间流传。
正因为徽文化的长期熏陶，绩溪自古就有“邑小士多、代有闻人”的美誉，涌现出一批在社会历史进程中颇具影响力的著名人物，在政治、经济、文化等诸多领域纵横驰骋,各领风骚，挺起了中华民族的脊梁。如明朝抗倭名臣、兵部尚书胡宗宪，清朝一代巨贾、红顶商人胡雪岩，徽墨制作大师胡天注，著名茶商胡炳衡；近代著名学者、新文化运动倡导者胡适，中国第一位女农学家曹诚英；现代有国家领导人胡锦涛，两院院士洪德元、章基嘉、鞠躬、方荣祥等。
三、经济社会发展
（一）坚持生态优先，绿色本底全面夯实。深入践行“两山”理念，成功创成国家林业产业示范园区、申报全国休闲农业重点县，生态优势加快转化为发展优势。污染防治攻坚战深入推进，突出生态环境问题扎实整改，排污许可制全面实行。河长制推深做实，完成扬之河、翬溪河环境综合整治，成功创成扬之河省级幸福河湖示范段。全国林业改革发展综合试点深入推进，“五大森林行动”深化拓展，林权确权登记历史遗留问题试点通过验收，森林碳汇本底调查和碳储量完成评估，全国首例碳汇本底计量成果线上发布，两山林业投资公司成立运营，“林下经济信用圈”建设在全市率先开展，创成省级森林城镇1个、森林村庄2个，市级林业产业示范基地2个、森林观光示范点2个，家朋乡获评省避暑旅游休闲目的地。生态治理修复加快推进，21座废弃矿山完成生态修复，1000亩山核桃林地完成生态治理。生态美超市常态化运营，生活垃圾实现“零填埋”“全焚烧”，瀛洲镇获评全省村庄清洁行动成绩突出乡镇。绿色储能基地加快建设，绩溪抽水蓄能电站全面运行，家朋电站可研勘探顺利推进，上庄电站完成初步选址。扬溪源水库下闸蓄水。成功举办“三农”领域成果展，国家电子商务进农村综合示范县通过评估，金山时雨入选全国名特优新农产品名录，新增“两品一标”认证产品5个，创成省级十大皖药产业示范基地1个，绿色农产品网络交易额达到14亿元。
（二）坚持工业增效，产业生态优化提升。聚焦做实做强做优实体经济，富凯特材成功认定国家专精特新“小巨人”，立兴新材料入选省专精特新冠军企业，碧橙网络获评省级电子商务示范企业。产业集群加快形成，出台促进制造业高质量发展十条措施，先进制造业集群培育工程加快推进，评选表彰“十强”“五快”“五新”企业。工业企业亩均效益完成年度评价，规上工业企业入库税收增长10.1%。璨坤集团机械智造产业园加快推进，小山医疗健康产业园主体工程完工，新增标准化厂房10万平方米。产业转型加快推进，12户企业申报入规，新增高新技术企业5户，技改项目入库21个，成功申报省级工业精品2个、科技项目4个，科技型中小企业达到25家，预计新开工制造业投资增长30%，高技术制造业增加值增长20%左右，战略性新兴产业产值增长8%以上。向阳纸业技改项目加快推进，捷云新材料实现省专精特新股权挂牌。数字赋能加快突破，5G+工业互联网加快推广，电商企业5G场景加快运用，小小科技数字化车间获省认定，富凯特材“5G+智慧工厂”项目加快推进，黄山恒久链传动等5G+数字化车间启动建设，凡农科技网销智造基地全面投产，杭绩数字经济产业园一期投入使用，聚尚仁合数字化品牌生态中心、森澜传媒电商直播基地建成运营。
（三）坚持文化赋能，传统优势加快重塑。突出文化保护传承利用，入选全国传统村落集中连片保护利用示范县、中国县域旅游发展潜力百强县，全省首批全域旅游示范区，文化软实力加快转化为发展硬实力。第三届长三角城市非遗特展成功举办，“赛琼碗”入选长三角民俗旅游产品，4个项目进入市级非遗代表性项目名录。“十乡百碗、千店万厨”工程加快推进，“绩品”徽菜原材料公用品牌、20套徽菜团体标准发布使用，“皖美好味道”十大传统名徽菜、十大新徽菜、十大名点名小吃、十佳徽菜馆、十佳金徽厨评选授牌，上海“徽苑壹號”挂牌运营，7道菜肴入选首批游安徽“不得不吃”特色美食，上庄村创成全省首批特色美食村。积极融入“大黄山”（皖南）生态型国际化世界级休闲度假旅游目的地建设，东部旅游片区、S346-华阳段美丽公路等项目加快推进，岭北片区古村落联网路启动建设，鄣山景区道路改造完成，若茵民宿建成营业，云栖山院入选省“十佳落地项目”储备项目、徽杭古道入选省“十佳谋划项目”，绩溪糸巷申报省夜间消费品牌。乡村旅游“421”行动启动实施，5个精品示范景区村庄完成创建，发布精品（美食）旅游线路3条，新增休闲农业旅游示范点28个，入选中国传统村落5个，梧川村获评省级“一村一品”示范村镇。
（四）坚持创新驱动，动力活力持续释放。强化创新第一动力，“拿地即开工”五证同发率先推行，国有企业实现集团化重组，要素驱动加快转化为创新驱动为主。区域合作加快推进，协同建设新安江-千岛湖生态保护补偿试验区，宣绩铁路控制性工程周湾隧道顺利贯通，通用机场完成可研编制，荆州至临安昌化省际公交开通运营。进出口总额突破2亿美元，增长40%。坚持招大引强，与中铁文旅、皖能集团等大企业开展战略合作，汇港科技产业园一期竣工，萧山产业园投入运营，长三角绿色农产品加工产业园、绩投机械产业园等项目加快建设，全年新签约项目34个，总投资137.48亿元，亿元以上项目实际到位省外资金64.9亿元，新开工项目19个，新竣工项目8个，新投产项目9个。重点改革纵深推进，探索开展“小田变大田”、农业标准地改革试点，找回“流失”耕地595亩，粮食安全底线守紧守牢。丛山村获评首批省级“三变”改革典型示范村。房屋征迁补偿安置、项目要素保障、农村集体经营性建设用地入市、城市生活垃圾处理费征收、“评定分离”招标试点等改革有序推进。“最先一公里”政务服务平台加快建设，“窗口无否决权”、“最多跑一次”改革向纵深推进，新开办企业440户。经开区承载力进一步提升，与临安青山湖科技城签订战略合作协议，障山路延伸段、祥云路与睿阳路连接线开工建设，清理盘活企业15家、低效用地350亩。出台“聚才行动”十条措施，人才公寓等服务配套设施项目加快建设，引进各类人才1912人。
（五）坚持人民至上，民生福祉日益增进。2022年10件民生实事全面完成。社会事业稳步提升，“三公里”就业圈社区全覆盖，发放创业贴息担保贷款3738万元。城乡教育布局持续优化，“双减”工作落地落实，智慧学校达标提升项目启动实施，徽厨技师学院新校区一期建成。安徽师范大学托管帮扶绩溪中学，校长团队即将进驻。建成公办幼儿园2所，新增“民转公”幼儿园1所，创成“全国学前教育普及普惠县”。县医院基础设施提升改造一期工程完成建设，平和康复医院、福利中心三期完成主体工程，设立全市首家公立医院托育点，创成安徽省卫生乡镇4个。网格化防返贫监测帮扶常态化开展，脱贫人口人均纯收入增长13.8%。“建立四级网格、打造15分钟医保服务圈”做法被国家医保局推广。智协康复中心成立运营。城区新居民等群体安居工程全面实施。严密防范各类风险隐患，严厉打击网络诈骗等违法犯罪，社会治理全面加强。严守安全生产底线，压实风险防控责任，食品药品安全专项行动、自建房安全隐患排查深入开展，安全生产专项整治三年行动圆满收官，凤灵社区创成全国综合减灾示范社区。退役军人服务体系不断完善，蝉联省双拥模范县“五连冠”，获评第三轮“全国重点军供站”。在全省率先推行媒体融合“多心合一”。工会、妇女儿童、青年、红十字、科普、关心下一代等事业协同发展，审计、外事、供销、人防、档案、地方志、中医药、机关事务等工作取得新成效。
绩溪的特产小吃有哪些？
一、绩溪挞粿
“中国的披萨饼”。唯一和披萨饼不同的是它是内有菜馅且皮薄，而披萨饼是外有菜馅且饼厚。它的制作很简单，和面擀皮，包裹馅料，拓成圆形，置锅中烙熟即成。
风味挞馃因馅料的不同而各具其味，干菜、鲜菜均可作馅料包入其中，常见的有香椿、萝卜丝、黄豆粉，入口芳香、硬软适中，独具地方特色。
早在唐代时期，徽州人远行就会带上挞粿作为干粮，至明清时期，挞粿更是成为徽州人必备的食品，无论是外出经商、求学、上山下田甚至是平日里的早餐，都是绩溪人的首选。
二、水馅包
绩溪的水馅包是丰富多彩的徽州菜肴中的一朵奇葩。它以奇特的来历，好看的式样，特别的味道在徽州小吃中享有盛名。是徽州小吃中特有风味的佳肴，又是绩溪一些地方逢年过节、招待贵宾的吉庆餐。
不但品种繁多，而且与徽商和徽州女人紧密相连。一只只半圆形包子表达着留守在徽州妇人期盼在外经商的早日归来团圆；包子上那一道道皱褶写明了徽州女人思夫，念夫缜密的情思；包内细腻多样的馅也包涵了留守妇丰富的感情。
三、绩溪浇头面
绩溪特色小吃中最具有家乡味道的小吃，制作简单，所谓的浇头是用笋干及自制豆腐干，肉丝等主材料事先做好的一种“高档调料品”，在加一点点独家“秘制”的辣椒酱，美味可口。
在绩溪，每逢春节，无论大人或是小孩，新年的第一天必定会吃三道茶（清茶、甜茶（银耳莲子羹）、元宝茶 （茶叶蛋）），大多市民都不喜甜，而这桥头面则取代了其中的甜茶；
同时在无论男女老少在生日之日，家里的长辈们也会在寿星起床后为其煮一碗面条，寓意长寿之意。
四、点心
所谓点心，就是指点点爱意，尽在心里的意思啦。这与当地广泛流传“前世不修，生在徽州，十三四岁往外一丢”歌谣有关。
在古代，年轻男子十三四岁的就外出经商“打工”，贤惠、内向的母亲们就是用这种方式对自己的孩子抒发情感，她们把调好的馅放进方形面皮内，面皮互相对折，然后两头往中心合拢粘合，形同孩子们远行时背的包袱让在外的孩子别忘了自己此行的抱负，远方的家乡，还有家人的期盼与等待。
五、绩溪炒米粉
绩溪炒米粉，它的另一个名字就是叫“焖粉”，它的的原料以糯、籼两种稻米按一定比例，加茴香等用柴火炒至适当火候，再以石磨手工磨成细小颗粒。
烧制时先将水烧开，放入事先备好的茶干丁、肉丁、熟猪油、盐、味精等调料，再将米粉置锅内，要顺向边撒边搅，然后用温火炖焖至软硬适度，烧熟时可香啦。
绩溪的特产小吃有哪些？
一、绩溪挞粿
“中国的披萨饼”。唯一和披萨饼不同的是它是内有菜馅且皮薄，而披萨饼是外有菜馅且饼厚。它的制作很简单，和面擀皮，包裹馅料，拓成圆形，置锅中烙熟即成。
风味挞馃因馅料的不同而各具其味，干菜、鲜菜均可作馅料包入其中，常见的有香椿、萝卜丝、黄豆粉，入口芳香、硬软适中，独具地方特色。
早在唐代时期，徽州人远行就会带上挞粿作为干粮，至明清时期，挞粿更是成为徽州人必备的食品，无论是外出经商、求学、上山下田甚至是平日里的早餐，都是绩溪人的首选。
二、水馅包
绩溪的水馅包是丰富多彩的徽州菜肴中的一朵奇葩。它以奇特的来历，好看的式样，特别的味道在徽州小吃中享有盛名。是徽州小吃中特有风味的佳肴，又是绩溪一些地方逢年过节、招待贵宾的吉庆餐。
不但品种繁多，而且与徽商和徽州女人紧密相连。一只只半圆形包子表达着留守在徽州妇人期盼在外经商的早日归来团圆；包子上那一道道皱褶写明了徽州女人思夫，念夫缜密的情思；包内细腻多样的馅也包涵了留守妇丰富的感情。
三、绩溪浇头面
绩溪特色小吃中最具有家乡味道的小吃，制作简单，所谓的浇头是用笋干及自制豆腐干，肉丝等主材料事先做好的一种“高档调料品”，在加一点点独家“秘制”的辣椒酱，美味可口。
在绩溪，每逢春节，无论大人或是小孩，新年的第一天必定会吃三道茶（清茶、甜茶（银耳莲子羹）、元宝茶 （茶叶蛋）），大多市民都不喜甜，而这桥头面则取代了其中的甜茶；
同时在无论男女老少在生日之日，家里的长辈们也会在寿星起床后为其煮一碗面条，寓意长寿之意。
四、点心
所谓点心，就是指点点爱意，尽在心里的意思啦。这与当地广泛流传“前世不修，生在徽州，十三四岁往外一丢”歌谣有关。
在古代，年轻男子十三四岁的就外出经商“打工”，贤惠、内向的母亲们就是用这种方式对自己的孩子抒发情感，她们把调好的馅放进方形面皮内，面皮互相对折，然后两头往中心合拢粘合，形同孩子们远行时背的包袱让在外的孩子别忘了自己此行的抱负，远方的家乡，还有家人的期盼与等待。
五、绩溪炒米粉
绩溪炒米粉，它的另一个名字就是叫“焖粉”，它的的原料以糯、籼两种稻米按一定比例，加茴香等用柴火炒至适当火候，再以石磨手工磨成细小颗粒。
烧制时先将水烧开，放入事先备好的茶干丁、肉丁、熟猪油、盐、味精等调料，再将米粉置锅内，要顺向边撒边搅，然后用温火炖焖至软硬适度，烧熟时可香啦。
绩溪的特产小吃有哪些？
一、绩溪挞粿
“中国的披萨饼”。唯一和披萨饼不同的是它是内有菜馅且皮薄，而披萨饼是外有菜馅且饼厚。它的制作很简单，和面擀皮，包裹馅料，拓成圆形，置锅中烙熟即成。
风味挞馃因馅料的不同而各具其味，干菜、鲜菜均可作馅料包入其中，常见的有香椿、萝卜丝、黄豆粉，入口芳香、硬软适中，独具地方特色。
早在唐代时期，徽州人远行就会带上挞粿作为干粮，至明清时期，挞粿更是成为徽州人必备的食品，无论是外出经商、求学、上山下田甚至是平日里的早餐，都是绩溪人的首选。
二、水馅包
绩溪的水馅包是丰富多彩的徽州菜肴中的一朵奇葩。它以奇特的来历，好看的式样，特别的味道在徽州小吃中享有盛名。是徽州小吃中特有风味的佳肴，又是绩溪一些地方逢年过节、招待贵宾的吉庆餐。
不但品种繁多，而且与徽商和徽州女人紧密相连。一只只半圆形包子表达着留守在徽州妇人期盼在外经商的早日归来团圆；包子上那一道道皱褶写明了徽州女人思夫，念夫缜密的情思；包内细腻多样的馅也包涵了留守妇丰富的感情。
三、绩溪浇头面
绩溪特色小吃中最具有家乡味道的小吃，制作简单，所谓的浇头是用笋干及自制豆腐干，肉丝等主材料事先做好的一种“高档调料品”，在加一点点独家“秘制”的辣椒酱，美味可口。
在绩溪，每逢春节，无论大人或是小孩，新年的第一天必定会吃三道茶（清茶、甜茶（银耳莲子羹）、元宝茶 （茶叶蛋）），大多市民都不喜甜，而这桥头面则取代了其中的甜茶；
同时在无论男女老少在生日之日，家里的长辈们也会在寿星起床后为其煮一碗面条，寓意长寿之意。
四、点心
所谓点心，就是指点点爱意，尽在心里的意思啦。这与当地广泛流传“前世不修，生在徽州，十三四岁往外一丢”歌谣有关。
在古代，年轻男子十三四岁的就外出经商“打工”，贤惠、内向的母亲们就是用这种方式对自己的孩子抒发情感，她们把调好的馅放进方形面皮内，面皮互相对折，然后两头往中心合拢粘合，形同孩子们远行时背的包袱让在外的孩子别忘了自己此行的抱负，远方的家乡，还有家人的期盼与等待。
五、绩溪炒米粉
绩溪炒米粉，它的另一个名字就是叫“焖粉”，它的的原料以糯、籼两种稻米按一定比例，加茴香等用柴火炒至适当火候，再以石磨手工磨成细小颗粒。
烧制时先将水烧开，放入事先备好的茶干丁、肉丁、熟猪油、盐、味精等调料，再将米粉置锅内，要顺向边撒边搅，然后用温火炖焖至软硬适度，烧熟时可香啦。
绩溪县属于安徽哪个城市？
绩溪县是位于安徽省南部、黄山东麓的山区县，隶属宣城市,县域面积1126平方公里, 辖11个乡镇81个村(社区)，人口17.2万人。
绩溪因水而得名,据县志记载，“县北有乳溪与徽溪相去一里并流,离而复合,有如绩焉，故名绩溪”。绩溪风光秀丽，历史久远，人文璀璨，文化底蕴极为厚重，是徽文化的重要发祥地，被誉为和谐之源、文化名城、名人故里、徽菜之乡。
一、自然地理
绩溪位于北纬29°57"－30°20"，东经118°20"－118°55"，属亚热带湿润气候区，四季分明，光照适宜，年均气温15.99℃，年平均降水量1500毫米。绩溪山连皖浙、水分南北，是黄山山脉与天目山山脉的结合带，长江水系与钱塘江水系的分水岭，新安江、青弋江、水阳江的源头。这里有山皆奇，无水不秀，人与自然和谐相处，森林覆盖率达78.3%，境内海拔千米以上山峰46座，其中大鄣山主峰清凉峰海拔1787.4米，为华东地区第二高峰，鄣山大峡谷中突兀巍峨的百丈岩、惟妙惟肖的伟人头像，徽杭古道上的江南第一关，佛教胜地小九华，以及古华阳十景等秀丽景色，历来为世人瞩目并歌咏诗赞。绩溪生物资源极为丰富和多样，现有种子植物120科1000余种，其中属国保植物30余种；陆栖脊椎动物135种，其中属国保动物13种。
二、历史人文
绩溪汉代称华阳镇，南朝梁大同元年（535年）设良（梁）安县，唐朝永泰二年（766年）置绩溪县。绩溪是古新安、古歙州、古徽州的重要组成部分，唐至宋代属歙州，宋宣和三年（公元1121年）因绩溪有“徽岭、徽溪、大徽村”，改“歙州为徽州” （ “徽，善也”《尔雅·释诂》，“绩、功也”《尔雅》），清康熙六年（公元1667年）建安徽省时，取安庆、徽州二府首字为省名，可以说绩溪是名副其实的“安徽之源”。1949年4月30日绩溪县解放，改属徽州专区，1988年1月划入宣城地区，2001年1月属宣城市。
绩溪文化积淀厚重，拥有丰饶的物质和非物质文化遗产，各种历史遗迹和人文景观耀若群星，遍布徽岭南北。据统计，境内现有文化遗存三百余处，其中祠堂一百三十余幢，徽派古民居、古道、亭庙、古水口、古桥随处可见，共有国保、省保、县保文物53处。有“木雕艺术殿堂”美誉的龙川胡氏宗祠，早在1998年就被国务院批准公布为国家重点文物保护单位，宗祠内极富盛名的隔扇门裙板木雕荷花图，寓意“和谐”、“和美”、“和顺”、“和鸣”，处处体现出以“和”为贵的传统儒家思想，是徽文化思想的经典之作，被誉为和谐之源。始建于宋代的绩溪文庙是皖南规模最大、保存最好的孔庙,占地面积1439平方米;明伦堂考棚始建于明洪武五年（1372年）,为国内目前留存为数不多的考棚之一;周氏宗祠始建于明代,占地面积1156平方米,整体建筑保存完好,宗祠内陈列有大量的徽派石雕、木雕、砖雕文物精品,现已整修为绩溪县三雕博物馆，免费对外开放。徽文化里的非物质文化遗产多出自绩溪，胡开文墨庄所制“地球墨”，曾获巴拿马万国博览会金质奖章;由绩溪民间乡土菜肴演变形成的徽菜,跻身于中华八大菜系；原生态的徽剧徽调和极具乡土文化气息的“赛琼碗”、秋千台阁等徽风民俗,历史悠久,自然淳和,至今仍在民间流传。
正因为徽文化的长期熏陶，绩溪自古就有“邑小士多、代有闻人”的美誉，涌现出一批在社会历史进程中颇具影响力的著名人物，在政治、经济、文化等诸多领域纵横驰骋,各领风骚，挺起了中华民族的脊梁。如明朝抗倭名臣、兵部尚书胡宗宪，清朝一代巨贾、红顶商人胡雪岩，徽墨制作大师胡天注，著名茶商胡炳衡；近代著名学者、新文化运动倡导者胡适，中国第一位女农学家曹诚英；现代有国家领导人胡锦涛，两院院士洪德元、章基嘉、鞠躬、方荣祥等。
三、经济社会发展
（一）坚持生态优先，绿色本底全面夯实。深入践行“两山”理念，成功创成国家林业产业示范园区、申报全国休闲农业重点县，生态优势加快转化为发展优势。污染防治攻坚战深入推进，突出生态环境问题扎实整改，排污许可制全面实行。河长制推深做实，完成扬之河、翬溪河环境综合整治，成功创成扬之河省级幸福河湖示范段。全国林业改革发展综合试点深入推进，“五大森林行动”深化拓展，林权确权登记历史遗留问题试点通过验收，森林碳汇本底调查和碳储量完成评估，全国首例碳汇本底计量成果线上发布，两山林业投资公司成立运营，“林下经济信用圈”建设在全市率先开展，创成省级森林城镇1个、森林村庄2个，市级林业产业示范基地2个、森林观光示范点2个，家朋乡获评省避暑旅游休闲目的地。生态治理修复加快推进，21座废弃矿山完成生态修复，1000亩山核桃林地完成生态治理。生态美超市常态化运营，生活垃圾实现“零填埋”“全焚烧”，瀛洲镇获评全省村庄清洁行动成绩突出乡镇。绿色储能基地加快建设，绩溪抽水蓄能电站全面运行，家朋电站可研勘探顺利推进，上庄电站完成初步选址。扬溪源水库下闸蓄水。成功举办“三农”领域成果展，国家电子商务进农村综合示范县通过评估，金山时雨入选全国名特优新农产品名录，新增“两品一标”认证产品5个，创成省级十大皖药产业示范基地1个，绿色农产品网络交易额达到14亿元。
（二）坚持工业增效，产业生态优化提升。聚焦做实做强做优实体经济，富凯特材成功认定国家专精特新“小巨人”，立兴新材料入选省专精特新冠军企业，碧橙网络获评省级电子商务示范企业。产业集群加快形成，出台促进制造业高质量发展十条措施，先进制造业集群培育工程加快推进，评选表彰“十强”“五快”“五新”企业。工业企业亩均效益完成年度评价，规上工业企业入库税收增长10.1%。璨坤集团机械智造产业园加快推进，小山医疗健康产业园主体工程完工，新增标准化厂房10万平方米。产业转型加快推进，12户企业申报入规，新增高新技术企业5户，技改项目入库21个，成功申报省级工业精品2个、科技项目4个，科技型中小企业达到25家，预计新开工制造业投资增长30%，高技术制造业增加值增长20%左右，战略性新兴产业产值增长8%以上。向阳纸业技改项目加快推进，捷云新材料实现省专精特新股权挂牌。数字赋能加快突破，5G+工业互联网加快推广，电商企业5G场景加快运用，小小科技数字化车间获省认定，富凯特材“5G+智慧工厂”项目加快推进，黄山恒久链传动等5G+数字化车间启动建设，凡农科技网销智造基地全面投产，杭绩数字经济产业园一期投入使用，聚尚仁合数字化品牌生态中心、森澜传媒电商直播基地建成运营。
（三）坚持文化赋能，传统优势加快重塑。突出文化保护传承利用，入选全国传统村落集中连片保护利用示范县、中国县域旅游发展潜力百强县，全省首批全域旅游示范区，文化软实力加快转化为发展硬实力。第三届长三角城市非遗特展成功举办，“赛琼碗”入选长三角民俗旅游产品，4个项目进入市级非遗代表性项目名录。“十乡百碗、千店万厨”工程加快推进，“绩品”徽菜原材料公用品牌、20套徽菜团体标准发布使用，“皖美好味道”十大传统名徽菜、十大新徽菜、十大名点名小吃、十佳徽菜馆、十佳金徽厨评选授牌，上海“徽苑壹號”挂牌运营，7道菜肴入选首批游安徽“不得不吃”特色美食，上庄村创成全省首批特色美食村。积极融入“大黄山”（皖南）生态型国际化世界级休闲度假旅游目的地建设，东部旅游片区、S346-华阳段美丽公路等项目加快推进，岭北片区古村落联网路启动建设，鄣山景区道路改造完成，若茵民宿建成营业，云栖山院入选省“十佳落地项目”储备项目、徽杭古道入选省“十佳谋划项目”，绩溪糸巷申报省夜间消费品牌。乡村旅游“421”行动启动实施，5个精品示范景区村庄完成创建，发布精品（美食）旅游线路3条，新增休闲农业旅游示范点28个，入选中国传统村落5个，梧川村获评省级“一村一品”示范村镇。
（四）坚持创新驱动，动力活力持续释放。强化创新第一动力，“拿地即开工”五证同发率先推行，国有企业实现集团化重组，要素驱动加快转化为创新驱动为主。区域合作加快推进，协同建设新安江-千岛湖生态保护补偿试验区，宣绩铁路控制性工程周湾隧道顺利贯通，通用机场完成可研编制，荆州至临安昌化省际公交开通运营。进出口总额突破2亿美元，增长40%。坚持招大引强，与中铁文旅、皖能集团等大企业开展战略合作，汇港科技产业园一期竣工，萧山产业园投入运营，长三角绿色农产品加工产业园、绩投机械产业园等项目加快建设，全年新签约项目34个，总投资137.48亿元，亿元以上项目实际到位省外资金64.9亿元，新开工项目19个，新竣工项目8个，新投产项目9个。重点改革纵深推进，探索开展“小田变大田”、农业标准地改革试点，找回“流失”耕地595亩，粮食安全底线守紧守牢。丛山村获评首批省级“三变”改革典型示范村。房屋征迁补偿安置、项目要素保障、农村集体经营性建设用地入市、城市生活垃圾处理费征收、“评定分离”招标试点等改革有序推进。“最先一公里”政务服务平台加快建设，“窗口无否决权”、“最多跑一次”改革向纵深推进，新开办企业440户。经开区承载力进一步提升，与临安青山湖科技城签订战略合作协议，障山路延伸段、祥云路与睿阳路连接线开工建设，清理盘活企业15家、低效用地350亩。出台“聚才行动”十条措施，人才公寓等服务配套设施项目加快建设，引进各类人才1912人。
（五）坚持人民至上，民生福祉日益增进。2022年10件民生实事全面完成。社会事业稳步提升，“三公里”就业圈社区全覆盖，发放创业贴息担保贷款3738万元。城乡教育布局持续优化，“双减”工作落地落实，智慧学校达标提升项目启动实施，徽厨技师学院新校区一期建成。安徽师范大学托管帮扶绩溪中学，校长团队即将进驻。建成公办幼儿园2所，新增“民转公”幼儿园1所，创成“全国学前教育普及普惠县”。县医院基础设施提升改造一期工程完成建设，平和康复医院、福利中心三期完成主体工程，设立全市首家公立医院托育点，创成安徽省卫生乡镇4个。网格化防返贫监测帮扶常态化开展，脱贫人口人均纯收入增长13.8%。“建立四级网格、打造15分钟医保服务圈”做法被国家医保局推广。智协康复中心成立运营。城区新居民等群体安居工程全面实施。严密防范各类风险隐患，严厉打击网络诈骗等违法犯罪，社会治理全面加强。严守安全生产底线，压实风险防控责任，食品药品安全专项行动、自建房安全隐患排查深入开展，安全生产专项整治三年行动圆满收官，凤灵社区创成全国综合减灾示范社区。退役军人服务体系不断完善，蝉联省双拥模范县“五连冠”，获评第三轮“全国重点军供站”。在全省率先推行媒体融合“多心合一”。工会、妇女儿童、青年、红十字、科普、关心下一代等事业协同发展，审计、外事、供销、人防、档案、地方志、中医药、机关事务等工作取得新成效。
安徽绩溪有什么特产？
1、绩溪山核桃 山核桃，属胡桃科山核桃属，为落叶乔木，俗称小胡桃、小核桃。生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的山区，由灰岩风化形成的油黄泥土、黑色石灰土、钙质页岩等土壤，这些土壤透水性强、保水性好，深厚肥沃微酸性至中性。
2、绩溪燕笋干 绩溪绿笋生长于联合国绿色产业示范区.国家生态经济示范县绩溪大鄣山境内,这里雨量充沛,温度适宜,植被茂盛等自然条件,有利于绩溪绿笋的生长.笋干是幼嫩竹笋的干制品，是传统菜肴所必须的高级配料。
3、绩溪挞馃 绩溪挞馃是安徽省宣城市绩溪县的特色小吃。绩溪挞馃是绩溪当地民间的一种普通面食，馅料有香椿、腌菜、南瓜、萝卜丝、黄豆、韭菜等，入口芳香、硬软适中，独具地方特色。绩溪挞馃（音译方言：ta guo)，是绩溪当地民间的一种普通面食，也被戏称为：中国的比萨饼。
4、绩溪臭鳜鱼 绩溪臭鳜鱼是安徽省宣城市绩溪县的特色美食。徽州臭鳜鱼是传统佳肴，已有两百多年的历史。鱼先腌后烧，肉似臭实香，嫩而鲜美，具有特殊的发酵香味。鳜鱼肉质白嫩，营养丰富。
5、绩溪一品锅 绩溪一品锅，又名胡适一品锅 ，农家菜，属于徽菜，发源于安徽省绩溪县上庄。口味：咸鲜微辣，鲜嫩可口。
6、绩溪菜糕 先将糯米放在水中浸透，然后在乡间的水碓或石臼上捣碎，再用细细的铜细筛筛出，加工成米粉，晒干贮藏起来。食时将糯米粉盛放在木盆内，加入适量水和微量酒酿，然后搅拌成浆糊状，让其发酵，并保持一定的温度。当糯米粉糊发酵成蜂窝状时，遂按甜、咸两种蒸糕味道配料。甜蒸糕在糯米粉糊内拌入若干白糖、小红枣及红绿丝即可；咸蒸糕则将事先炒熟的豇豆干丁、豆腐干丁和瘦猪肉丁拌入糯米糊中。配好料倒入蒸笼内，厚度均约一公分。
7、徽州一品锅 徽州一品锅是绩溪名菜，也是胡家待客的拿手菜。“胡适一品锅”是徽菜中最具代表性的一道菜，据说是胡适当年招待客人时的压轴菜。
8、伏岭镇玫瑰酥糖 伏岭玫瑰酥是久负盛名的传统糕点，产于绩溪县伏岭村，因其内有玫瑰花作为辅料，具有玫瑰花香而得名。
绩溪的特产小吃有哪些？
一、绩溪挞粿
“中国的披萨饼”。唯一和披萨饼不同的是它是内有菜馅且皮薄，而披萨饼是外有菜馅且饼厚。它的制作很简单，和面擀皮，包裹馅料，拓成圆形，置锅中烙熟即成。
风味挞馃因馅料的不同而各具其味，干菜、鲜菜均可作馅料包入其中，常见的有香椿、萝卜丝、黄豆粉，入口芳香、硬软适中，独具地方特色。
早在唐代时期，徽州人远行就会带上挞粿作为干粮，至明清时期，挞粿更是成为徽州人必备的食品，无论是外出经商、求学、上山下田甚至是平日里的早餐，都是绩溪人的首选。
二、水馅包
绩溪的水馅包是丰富多彩的徽州菜肴中的一朵奇葩。它以奇特的来历，好看的式样，特别的味道在徽州小吃中享有盛名。是徽州小吃中特有风味的佳肴，又是绩溪一些地方逢年过节、招待贵宾的吉庆餐。
不但品种繁多，而且与徽商和徽州女人紧密相连。一只只半圆形包子表达着留守在徽州妇人期盼在外经商的早日归来团圆；包子上那一道道皱褶写明了徽州女人思夫，念夫缜密的情思；包内细腻多样的馅也包涵了留守妇丰富的感情。
三、绩溪浇头面
绩溪特色小吃中最具有家乡味道的小吃，制作简单，所谓的浇头是用笋干及自制豆腐干，肉丝等主材料事先做好的一种“高档调料品”，在加一点点独家“秘制”的辣椒酱，美味可口。
在绩溪，每逢春节，无论大人或是小孩，新年的第一天必定会吃三道茶（清茶、甜茶（银耳莲子羹）、元宝茶 （茶叶蛋）），大多市民都不喜甜，而这桥头面则取代了其中的甜茶；
同时在无论男女老少在生日之日，家里的长辈们也会在寿星起床后为其煮一碗面条，寓意长寿之意。
四、点心
所谓点心，就是指点点爱意，尽在心里的意思啦。这与当地广泛流传“前世不修，生在徽州，十三四岁往外一丢”歌谣有关。
在古代，年轻男子十三四岁的就外出经商“打工”，贤惠、内向的母亲们就是用这种方式对自己的孩子抒发情感，她们把调好的馅放进方形面皮内，面皮互相对折，然后两头往中心合拢粘合，形同孩子们远行时背的包袱让在外的孩子别忘了自己此行的抱负，远方的家乡，还有家人的期盼与等待。
五、绩溪炒米粉
绩溪炒米粉，它的另一个名字就是叫“焖粉”，它的的原料以糯、籼两种稻米按一定比例，加茴香等用柴火炒至适当火候，再以石磨手工磨成细小颗粒。
烧制时先将水烧开，放入事先备好的茶干丁、肉丁、熟猪油、盐、味精等调料，再将米粉置锅内，要顺向边撒边搅，然后用温火炖焖至软硬适度，烧熟时可香啦。
