江西炒菜必备调料？(江西炒菜必备调料？)
1. 江西炒菜必备调料？
酱油、食盐、油、大蒜子、辣椒粉、蚝油等。我们炒菜油盐必不可少，酱油为菜增添颜色，蚝油为菜增添鲜味，大蒜子为菜增添香味，在食欲不振的时候菜里放点辣椒粉可以增加食欲，正所谓色香味俱全！所以以上调料都是必不可少的。
2. 江西炒菜必备调料？
酱油、食盐、油、大蒜子、辣椒粉、蚝油等。我们炒菜油盐必不可少，酱油为菜增添颜色，蚝油为菜增添鲜味，大蒜子为菜增添香味，在食欲不振的时候菜里放点辣椒粉可以增加食欲，正所谓色香味俱全！所以以上调料都是必不可少的。
3. 江西腌粉汁怎么调制？
江西腌粉是一种具有地方特色的米粉小吃，腌粉汁是其重要的调料部分。以下是一种常见的江西腌粉汁的调制方法：
所需材料：
1. 酱油：50毫升
2. 醋：30毫升
3. 红油辣椒：适量
4. 花椒油：适量（如使用）
5. 蒜末：适量
6. 葱花：适量
7. 香菜：适量
8. 花生碎：适量（如使用）
9. 白芝麻：适量（如使用）
10. 芝麻油：适量
11. 盐：适量
12. 鸡精或味精：适量
步骤：
1. 在一个大碗里，将酱油、醋、红油辣椒、花椒油、蒜末、葱花、香菜、花生碎、白芝麻、芝麻油、盐和鸡精或味精混合在一起。
2. 充分搅拌均匀，使各种调料充分混合。
江西腌粉汁可以根据个人口味调整，如增加或减少辣椒的用量。这种腌粉汁味道丰富，适合搭配腌粉、米粉等米粉小吃食用。
4. 江西炒菜必备调料？
酱油、食盐、油、大蒜子、辣椒粉、蚝油等。我们炒菜油盐必不可少，酱油为菜增添颜色，蚝油为菜增添鲜味，大蒜子为菜增添香味，在食欲不振的时候菜里放点辣椒粉可以增加食欲，正所谓色香味俱全！所以以上调料都是必不可少的。
5. 江西腌粉汁怎么调制？
江西腌粉是一种具有地方特色的米粉小吃，腌粉汁是其重要的调料部分。以下是一种常见的江西腌粉汁的调制方法：
所需材料：
1. 酱油：50毫升
2. 醋：30毫升
3. 红油辣椒：适量
4. 花椒油：适量（如使用）
5. 蒜末：适量
6. 葱花：适量
7. 香菜：适量
8. 花生碎：适量（如使用）
9. 白芝麻：适量（如使用）
10. 芝麻油：适量
11. 盐：适量
12. 鸡精或味精：适量
步骤：
1. 在一个大碗里，将酱油、醋、红油辣椒、花椒油、蒜末、葱花、香菜、花生碎、白芝麻、芝麻油、盐和鸡精或味精混合在一起。
2. 充分搅拌均匀，使各种调料充分混合。
江西腌粉汁可以根据个人口味调整，如增加或减少辣椒的用量。这种腌粉汁味道丰富，适合搭配腌粉、米粉等米粉小吃食用。
6. 赣南荷包肉的配方做法？
食材准备
熟面筋250克、鲜荷叶3张、大米100克、八角末0.2克、桂皮末0.2克、甜面酱5克、味精2.5克、姜末1克、白汤250克、酱油100克、芝麻油50克、白糖25克（约耗100克）
制作步骤
1、将猪肉皮面用火烤焦，放入热水内浸泡，刮去焦皮洗净，切成长5.5厘米、宽3厘米、厚0.6厘米的片，放入盛器内，加甜面酱、酱油、绍酒。
2 葱、姜丝调匀备用。
3 将大米、桂皮、八角、花椒放入炒锅内，用微火炒黄，晾凉后再压成碎粒，放入碗内冲入少量沸水待用，荷叶截去茎杆，裁为8.5厘米的圆片，放入沸水内氽过，取出晾凉。再将肉片同碎米粒拌匀，每块肉 1.大米淘净，磨成米粉，炒锅上微火，炒成焦黄色。
4 熟面筋切成长6厘米、宽0.6厘米、厚3.5厘米的条，黄口条，挤干水分，放入酱油60克中拌匀浸腌，然后取出略挤，脱去部分水分，入热油中炸成浅黄色。
5 炒勺入芝麻油25克，烧至七成热，下入姜末炸出香味，再下酱油40克、白糖25克、味精2.5克、白汤和面筋条。待烧开后。
6 移在微火上火靠透，倒在碗中，掺入炒好的米粉、桂皮末、八角末、甜面酱、芝麻油25克拌匀，上展蒸透取出。
7 鲜荷叶去蒂洗净，用刀在每张荷叶中间划一十字，分成四块，再用开水烫洗一下。每块荷叶（绿面朝下）包一条面筋，码在盘中，上展蒸约20分钟取出，原包摆在盘内即成。均用一片荷叶包好，排列在碗内入笼蒸熟，取出摆入盘内即成。
7. 江西腌粉汁怎么调制？
江西腌粉是一种具有地方特色的米粉小吃，腌粉汁是其重要的调料部分。以下是一种常见的江西腌粉汁的调制方法：
所需材料：
1. 酱油：50毫升
2. 醋：30毫升
3. 红油辣椒：适量
4. 花椒油：适量（如使用）
5. 蒜末：适量
6. 葱花：适量
7. 香菜：适量
8. 花生碎：适量（如使用）
9. 白芝麻：适量（如使用）
10. 芝麻油：适量
11. 盐：适量
12. 鸡精或味精：适量
步骤：
1. 在一个大碗里，将酱油、醋、红油辣椒、花椒油、蒜末、葱花、香菜、花生碎、白芝麻、芝麻油、盐和鸡精或味精混合在一起。
2. 充分搅拌均匀，使各种调料充分混合。
江西腌粉汁可以根据个人口味调整，如增加或减少辣椒的用量。这种腌粉汁味道丰富，适合搭配腌粉、米粉等米粉小吃食用。
8. 赣南荷包肉的配方做法？
食材准备
熟面筋250克、鲜荷叶3张、大米100克、八角末0.2克、桂皮末0.2克、甜面酱5克、味精2.5克、姜末1克、白汤250克、酱油100克、芝麻油50克、白糖25克（约耗100克）
制作步骤
1、将猪肉皮面用火烤焦，放入热水内浸泡，刮去焦皮洗净，切成长5.5厘米、宽3厘米、厚0.6厘米的片，放入盛器内，加甜面酱、酱油、绍酒。
2 葱、姜丝调匀备用。
3 将大米、桂皮、八角、花椒放入炒锅内，用微火炒黄，晾凉后再压成碎粒，放入碗内冲入少量沸水待用，荷叶截去茎杆，裁为8.5厘米的圆片，放入沸水内氽过，取出晾凉。再将肉片同碎米粒拌匀，每块肉 1.大米淘净，磨成米粉，炒锅上微火，炒成焦黄色。
4 熟面筋切成长6厘米、宽0.6厘米、厚3.5厘米的条，黄口条，挤干水分，放入酱油60克中拌匀浸腌，然后取出略挤，脱去部分水分，入热油中炸成浅黄色。
5 炒勺入芝麻油25克，烧至七成热，下入姜末炸出香味，再下酱油40克、白糖25克、味精2.5克、白汤和面筋条。待烧开后。
6 移在微火上火靠透，倒在碗中，掺入炒好的米粉、桂皮末、八角末、甜面酱、芝麻油25克拌匀，上展蒸透取出。
7 鲜荷叶去蒂洗净，用刀在每张荷叶中间划一十字，分成四块，再用开水烫洗一下。每块荷叶（绿面朝下）包一条面筋，码在盘中，上展蒸约20分钟取出，原包摆在盘内即成。均用一片荷叶包好，排列在碗内入笼蒸熟，取出摆入盘内即成。
9. 江西拌粉商业酱汁配方？
江西米粉 150克
蒜泥 3瓣
老抽 1勺
生抽 2勺
陈醋 1小勺
剁辣椒 适量
红油辣子 2勺
芝麻油 少许
花椒油 少许 没有也可
白胡椒粉 少许
椒盐粉 少许
花生、萝卜干、香菜碎、葱花 按照个人喜好和口味加
酱料熬制步骤：
1、准备好所有配料，蒜泥、老抽、生抽、陈醋、剁辣椒、红油辣子、芝麻油、花椒油、白胡椒粉、椒盐粉、花生、萝卜干、香菜碎、葱花，该洗洗，该切切。
2、起锅烧油，油热之后浇辣子，辣椒沫+熟芝麻。
3、热过油的锅底还有剩下的有，用锅里剩的油炒熟花生米，这样所有酱料就都好了。
南昌拌粉制作步骤：
1、米粉凉水下锅，煮到粉完全软，关火，盖上锅盖焖五分钟。
2、把米粉捞出来，凉水洗去米浆，控干水分。
3、依次放入生抽、盐、老抽、蚝油、十三鲜、葱、姜、蒜、小米椒、辣椒面，花生米等配料。
4、拌好之后可以依照个人口味加入芝麻油 香油等提香，食用油也可以的。
5、最后按照个人口味加花生、萝卜干、香菜碎、葱花，一份南昌拌粉就好了。
10. 江西拌粉商业酱汁配方？
江西米粉 150克
蒜泥 3瓣
老抽 1勺
生抽 2勺
陈醋 1小勺
剁辣椒 适量
红油辣子 2勺
芝麻油 少许
花椒油 少许 没有也可
白胡椒粉 少许
椒盐粉 少许
花生、萝卜干、香菜碎、葱花 按照个人喜好和口味加
酱料熬制步骤：
1、准备好所有配料，蒜泥、老抽、生抽、陈醋、剁辣椒、红油辣子、芝麻油、花椒油、白胡椒粉、椒盐粉、花生、萝卜干、香菜碎、葱花，该洗洗，该切切。
2、起锅烧油，油热之后浇辣子，辣椒沫+熟芝麻。
3、热过油的锅底还有剩下的有，用锅里剩的油炒熟花生米，这样所有酱料就都好了。
南昌拌粉制作步骤：
1、米粉凉水下锅，煮到粉完全软，关火，盖上锅盖焖五分钟。
2、把米粉捞出来，凉水洗去米浆，控干水分。
3、依次放入生抽、盐、老抽、蚝油、十三鲜、葱、姜、蒜、小米椒、辣椒面，花生米等配料。
4、拌好之后可以依照个人口味加入芝麻油 香油等提香，食用油也可以的。
5、最后按照个人口味加花生、萝卜干、香菜碎、葱花，一份南昌拌粉就好了。
11. 赣南荷包肉的配方做法？
食材准备
熟面筋250克、鲜荷叶3张、大米100克、八角末0.2克、桂皮末0.2克、甜面酱5克、味精2.5克、姜末1克、白汤250克、酱油100克、芝麻油50克、白糖25克（约耗100克）
制作步骤
1、将猪肉皮面用火烤焦，放入热水内浸泡，刮去焦皮洗净，切成长5.5厘米、宽3厘米、厚0.6厘米的片，放入盛器内，加甜面酱、酱油、绍酒。
2 葱、姜丝调匀备用。
3 将大米、桂皮、八角、花椒放入炒锅内，用微火炒黄，晾凉后再压成碎粒，放入碗内冲入少量沸水待用，荷叶截去茎杆，裁为8.5厘米的圆片，放入沸水内氽过，取出晾凉。再将肉片同碎米粒拌匀，每块肉 1.大米淘净，磨成米粉，炒锅上微火，炒成焦黄色。
4 熟面筋切成长6厘米、宽0.6厘米、厚3.5厘米的条，黄口条，挤干水分，放入酱油60克中拌匀浸腌，然后取出略挤，脱去部分水分，入热油中炸成浅黄色。
5 炒勺入芝麻油25克，烧至七成热，下入姜末炸出香味，再下酱油40克、白糖25克、味精2.5克、白汤和面筋条。待烧开后。
6 移在微火上火靠透，倒在碗中，掺入炒好的米粉、桂皮末、八角末、甜面酱、芝麻油25克拌匀，上展蒸透取出。
7 鲜荷叶去蒂洗净，用刀在每张荷叶中间划一十字，分成四块，再用开水烫洗一下。每块荷叶（绿面朝下）包一条面筋，码在盘中，上展蒸约20分钟取出，原包摆在盘内即成。均用一片荷叶包好，排列在碗内入笼蒸熟，取出摆入盘内即成。
12. 江西炒菜必备调料？
酱油、食盐、油、大蒜子、辣椒粉、蚝油等。我们炒菜油盐必不可少，酱油为菜增添颜色，蚝油为菜增添鲜味，大蒜子为菜增添香味，在食欲不振的时候菜里放点辣椒粉可以增加食欲，正所谓色香味俱全！所以以上调料都是必不可少的。
13. 赣南荷包肉的配方做法？
食材准备
熟面筋250克、鲜荷叶3张、大米100克、八角末0.2克、桂皮末0.2克、甜面酱5克、味精2.5克、姜末1克、白汤250克、酱油100克、芝麻油50克、白糖25克（约耗100克）
制作步骤
1、将猪肉皮面用火烤焦，放入热水内浸泡，刮去焦皮洗净，切成长5.5厘米、宽3厘米、厚0.6厘米的片，放入盛器内，加甜面酱、酱油、绍酒。
2 葱、姜丝调匀备用。
3 将大米、桂皮、八角、花椒放入炒锅内，用微火炒黄，晾凉后再压成碎粒，放入碗内冲入少量沸水待用，荷叶截去茎杆，裁为8.5厘米的圆片，放入沸水内氽过，取出晾凉。再将肉片同碎米粒拌匀，每块肉 1.大米淘净，磨成米粉，炒锅上微火，炒成焦黄色。
4 熟面筋切成长6厘米、宽0.6厘米、厚3.5厘米的条，黄口条，挤干水分，放入酱油60克中拌匀浸腌，然后取出略挤，脱去部分水分，入热油中炸成浅黄色。
5 炒勺入芝麻油25克，烧至七成热，下入姜末炸出香味，再下酱油40克、白糖25克、味精2.5克、白汤和面筋条。待烧开后。
6 移在微火上火靠透，倒在碗中，掺入炒好的米粉、桂皮末、八角末、甜面酱、芝麻油25克拌匀，上展蒸透取出。
7 鲜荷叶去蒂洗净，用刀在每张荷叶中间划一十字，分成四块，再用开水烫洗一下。每块荷叶（绿面朝下）包一条面筋，码在盘中，上展蒸约20分钟取出，原包摆在盘内即成。均用一片荷叶包好，排列在碗内入笼蒸熟，取出摆入盘内即成。
14. 江西拌粉商业酱汁配方？
江西米粉 150克
蒜泥 3瓣
老抽 1勺
生抽 2勺
陈醋 1小勺
剁辣椒 适量
红油辣子 2勺
芝麻油 少许
花椒油 少许 没有也可
白胡椒粉 少许
椒盐粉 少许
花生、萝卜干、香菜碎、葱花 按照个人喜好和口味加
酱料熬制步骤：
1、准备好所有配料，蒜泥、老抽、生抽、陈醋、剁辣椒、红油辣子、芝麻油、花椒油、白胡椒粉、椒盐粉、花生、萝卜干、香菜碎、葱花，该洗洗，该切切。
2、起锅烧油，油热之后浇辣子，辣椒沫+熟芝麻。
3、热过油的锅底还有剩下的有，用锅里剩的油炒熟花生米，这样所有酱料就都好了。
南昌拌粉制作步骤：
1、米粉凉水下锅，煮到粉完全软，关火，盖上锅盖焖五分钟。
2、把米粉捞出来，凉水洗去米浆，控干水分。
3、依次放入生抽、盐、老抽、蚝油、十三鲜、葱、姜、蒜、小米椒、辣椒面，花生米等配料。
4、拌好之后可以依照个人口味加入芝麻油 香油等提香，食用油也可以的。
5、最后按照个人口味加花生、萝卜干、香菜碎、葱花，一份南昌拌粉就好了。
15. 江西腌粉汁怎么调制？
江西腌粉是一种具有地方特色的米粉小吃，腌粉汁是其重要的调料部分。以下是一种常见的江西腌粉汁的调制方法：
所需材料：
1. 酱油：50毫升
2. 醋：30毫升
3. 红油辣椒：适量
4. 花椒油：适量（如使用）
5. 蒜末：适量
6. 葱花：适量
7. 香菜：适量
8. 花生碎：适量（如使用）
9. 白芝麻：适量（如使用）
10. 芝麻油：适量
11. 盐：适量
12. 鸡精或味精：适量
步骤：
1. 在一个大碗里，将酱油、醋、红油辣椒、花椒油、蒜末、葱花、香菜、花生碎、白芝麻、芝麻油、盐和鸡精或味精混合在一起。
2. 充分搅拌均匀，使各种调料充分混合。
江西腌粉汁可以根据个人口味调整，如增加或减少辣椒的用量。这种腌粉汁味道丰富，适合搭配腌粉、米粉等米粉小吃食用。
16. 江西拌粉摆摊做法？
以下是江西拌粉摆摊的具体做法：
食材准备：江西米粉、萝卜干、榨菜（酸豆角等）、花生米、香葱、东古酱油、老抽、香醋、香油、剁椒（吃辣就加，不吃不加）等。
米粉的处理：将江西米粉放入开水中煮熟，煮好后可以选择闷一会或者直接用水冲干净，然后放在碗里。
配料的处理：炒花生米，将花生放入锅中翻炒至表面焦褐即可盛出备用；将榨菜等切成小段备用；香葱洗净切粒备用。
调味：在米粉中倒入东古酱油、老抽、香醋和香油，用筷子搅拌均匀，如果太干，可以适量加点米粉汤。
摆盘：在米粉上放上花生米、萝卜干、榨菜（酸豆角等），撒上葱花即可。
摆摊江西拌粉的整个过程需要注意卫生和安全，保证食材的新鲜和口感的独特，同时可以根据顾客的口味做出适当的调整，以满足不同顾客的需求。
17. 江西拌粉摆摊做法？
以下是江西拌粉摆摊的具体做法：
食材准备：江西米粉、萝卜干、榨菜（酸豆角等）、花生米、香葱、东古酱油、老抽、香醋、香油、剁椒（吃辣就加，不吃不加）等。
米粉的处理：将江西米粉放入开水中煮熟，煮好后可以选择闷一会或者直接用水冲干净，然后放在碗里。
配料的处理：炒花生米，将花生放入锅中翻炒至表面焦褐即可盛出备用；将榨菜等切成小段备用；香葱洗净切粒备用。
调味：在米粉中倒入东古酱油、老抽、香醋和香油，用筷子搅拌均匀，如果太干，可以适量加点米粉汤。
摆盘：在米粉上放上花生米、萝卜干、榨菜（酸豆角等），撒上葱花即可。
摆摊江西拌粉的整个过程需要注意卫生和安全，保证食材的新鲜和口感的独特，同时可以根据顾客的口味做出适当的调整，以满足不同顾客的需求。
18. 江西拌粉商业酱汁配方？
江西米粉 150克
蒜泥 3瓣
老抽 1勺
生抽 2勺
陈醋 1小勺
剁辣椒 适量
红油辣子 2勺
芝麻油 少许
花椒油 少许 没有也可
白胡椒粉 少许
椒盐粉 少许
花生、萝卜干、香菜碎、葱花 按照个人喜好和口味加
酱料熬制步骤：
1、准备好所有配料，蒜泥、老抽、生抽、陈醋、剁辣椒、红油辣子、芝麻油、花椒油、白胡椒粉、椒盐粉、花生、萝卜干、香菜碎、葱花，该洗洗，该切切。
2、起锅烧油，油热之后浇辣子，辣椒沫+熟芝麻。
3、热过油的锅底还有剩下的有，用锅里剩的油炒熟花生米，这样所有酱料就都好了。
南昌拌粉制作步骤：
1、米粉凉水下锅，煮到粉完全软，关火，盖上锅盖焖五分钟。
2、把米粉捞出来，凉水洗去米浆，控干水分。
3、依次放入生抽、盐、老抽、蚝油、十三鲜、葱、姜、蒜、小米椒、辣椒面，花生米等配料。
4、拌好之后可以依照个人口味加入芝麻油 香油等提香，食用油也可以的。
5、最后按照个人口味加花生、萝卜干、香菜碎、葱花，一份南昌拌粉就好了。
19. 江西拌粉摆摊做法？
以下是江西拌粉摆摊的具体做法：
食材准备：江西米粉、萝卜干、榨菜（酸豆角等）、花生米、香葱、东古酱油、老抽、香醋、香油、剁椒（吃辣就加，不吃不加）等。
米粉的处理：将江西米粉放入开水中煮熟，煮好后可以选择闷一会或者直接用水冲干净，然后放在碗里。
配料的处理：炒花生米，将花生放入锅中翻炒至表面焦褐即可盛出备用；将榨菜等切成小段备用；香葱洗净切粒备用。
调味：在米粉中倒入东古酱油、老抽、香醋和香油，用筷子搅拌均匀，如果太干，可以适量加点米粉汤。
摆盘：在米粉上放上花生米、萝卜干、榨菜（酸豆角等），撒上葱花即可。
摆摊江西拌粉的整个过程需要注意卫生和安全，保证食材的新鲜和口感的独特，同时可以根据顾客的口味做出适当的调整，以满足不同顾客的需求。
20. 江西拌粉摆摊做法？
以下是江西拌粉摆摊的具体做法：
食材准备：江西米粉、萝卜干、榨菜（酸豆角等）、花生米、香葱、东古酱油、老抽、香醋、香油、剁椒（吃辣就加，不吃不加）等。
米粉的处理：将江西米粉放入开水中煮熟，煮好后可以选择闷一会或者直接用水冲干净，然后放在碗里。
配料的处理：炒花生米，将花生放入锅中翻炒至表面焦褐即可盛出备用；将榨菜等切成小段备用；香葱洗净切粒备用。
调味：在米粉中倒入东古酱油、老抽、香醋和香油，用筷子搅拌均匀，如果太干，可以适量加点米粉汤。
摆盘：在米粉上放上花生米、萝卜干、榨菜（酸豆角等），撒上葱花即可。
摆摊江西拌粉的整个过程需要注意卫生和安全，保证食材的新鲜和口感的独特，同时可以根据顾客的口味做出适当的调整，以满足不同顾客的需求。
21. 江西粉蒸鱼正宗做法？
江西粉蒸鱼是江西地区的一道传统美食，主要材料是鱼和米粉，口感鲜美，营养丰富。下面是江西粉蒸鱼的正宗做法：
所需材料：
1. 鲜活鲢鱼一尾
2. 干米粉适量
3. 葱、姜适量
4. 盐、白胡椒粉、料酒、生抽适量
5. 花生油适量
做法步骤：
1. 将鲢鱼宰杀，剖鱼、掏鳃、去内脏、洗净沥干备用。
2. 将米粉淘洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干备用。
3. 取一个铁锅或者陶瓷锅，放少量的花生油，把葱和姜切成末放入锅中，用慢火爆香，放入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽搅匀后熄火。
4. 将掏好的鲢鱼放入锅中（如果鱼太大，可以在腹部和背部各切一个口子，这样锅里的调料更容易渗透到鱼肉中），然后将用沸水焯过的米粉均匀地覆盖在鱼身上，再用保鲜膜将锅口密封。
5. 将密封好的锅子用铁丝绑好，放入蒸锅中，大火20-25分钟即可。
6. 取出蒸好的鱼，将锅中的水倒掉，将锅里的米粉切成一小块一小块，铺在鱼肉上即可。
7. 最后将葱姜汁和一些花生油淋在鱼肉上，撒上适量的葱花和香菜末即可。
以上就是江西粉蒸鱼的正宗做法，希望能够帮到你。
22. 江西粉蒸鱼正宗做法？
江西粉蒸鱼是江西地区的一道传统美食，主要材料是鱼和米粉，口感鲜美，营养丰富。下面是江西粉蒸鱼的正宗做法：
所需材料：
1. 鲜活鲢鱼一尾
2. 干米粉适量
3. 葱、姜适量
4. 盐、白胡椒粉、料酒、生抽适量
5. 花生油适量
做法步骤：
1. 将鲢鱼宰杀，剖鱼、掏鳃、去内脏、洗净沥干备用。
2. 将米粉淘洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干备用。
3. 取一个铁锅或者陶瓷锅，放少量的花生油，把葱和姜切成末放入锅中，用慢火爆香，放入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽搅匀后熄火。
4. 将掏好的鲢鱼放入锅中（如果鱼太大，可以在腹部和背部各切一个口子，这样锅里的调料更容易渗透到鱼肉中），然后将用沸水焯过的米粉均匀地覆盖在鱼身上，再用保鲜膜将锅口密封。
5. 将密封好的锅子用铁丝绑好，放入蒸锅中，大火20-25分钟即可。
6. 取出蒸好的鱼，将锅中的水倒掉，将锅里的米粉切成一小块一小块，铺在鱼肉上即可。
7. 最后将葱姜汁和一些花生油淋在鱼肉上，撒上适量的葱花和香菜末即可。
以上就是江西粉蒸鱼的正宗做法，希望能够帮到你。
23. 江西粉蒸鱼正宗做法？
江西粉蒸鱼是江西地区的一道传统美食，主要材料是鱼和米粉，口感鲜美，营养丰富。下面是江西粉蒸鱼的正宗做法：
所需材料：
1. 鲜活鲢鱼一尾
2. 干米粉适量
3. 葱、姜适量
4. 盐、白胡椒粉、料酒、生抽适量
5. 花生油适量
做法步骤：
1. 将鲢鱼宰杀，剖鱼、掏鳃、去内脏、洗净沥干备用。
2. 将米粉淘洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干备用。
3. 取一个铁锅或者陶瓷锅，放少量的花生油，把葱和姜切成末放入锅中，用慢火爆香，放入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽搅匀后熄火。
4. 将掏好的鲢鱼放入锅中（如果鱼太大，可以在腹部和背部各切一个口子，这样锅里的调料更容易渗透到鱼肉中），然后将用沸水焯过的米粉均匀地覆盖在鱼身上，再用保鲜膜将锅口密封。
5. 将密封好的锅子用铁丝绑好，放入蒸锅中，大火20-25分钟即可。
6. 取出蒸好的鱼，将锅中的水倒掉，将锅里的米粉切成一小块一小块，铺在鱼肉上即可。
7. 最后将葱姜汁和一些花生油淋在鱼肉上，撒上适量的葱花和香菜末即可。
以上就是江西粉蒸鱼的正宗做法，希望能够帮到你。
24. 江西粉蒸鱼正宗做法？
江西粉蒸鱼是江西地区的一道传统美食，主要材料是鱼和米粉，口感鲜美，营养丰富。下面是江西粉蒸鱼的正宗做法：
所需材料：
1. 鲜活鲢鱼一尾
2. 干米粉适量
3. 葱、姜适量
4. 盐、白胡椒粉、料酒、生抽适量
5. 花生油适量
做法步骤：
1. 将鲢鱼宰杀，剖鱼、掏鳃、去内脏、洗净沥干备用。
2. 将米粉淘洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干备用。
3. 取一个铁锅或者陶瓷锅，放少量的花生油，把葱和姜切成末放入锅中，用慢火爆香，放入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽搅匀后熄火。
4. 将掏好的鲢鱼放入锅中（如果鱼太大，可以在腹部和背部各切一个口子，这样锅里的调料更容易渗透到鱼肉中），然后将用沸水焯过的米粉均匀地覆盖在鱼身上，再用保鲜膜将锅口密封。
5. 将密封好的锅子用铁丝绑好，放入蒸锅中，大火20-25分钟即可。
6. 取出蒸好的鱼，将锅中的水倒掉，将锅里的米粉切成一小块一小块，铺在鱼肉上即可。
7. 最后将葱姜汁和一些花生油淋在鱼肉上，撒上适量的葱花和香菜末即可。
以上就是江西粉蒸鱼的正宗做法，希望能够帮到你。
