兴义羊肉粉产业集团(我很想知道兴义羊肉粉的炒酱是怎么制作的？)
1. 我很想知道兴义羊肉粉的炒酱是怎么制作的？
制作过程取上等羊，宰杀、留血、去毛、除膻味、去污，分部位下锅，加姜块，小火煮熟，出锅后切成片子放到粉面上，再加葱末、芫荽、酸萝卜、炒酱佐料和羊血配料比例
2. 兴义羊肉粉商用技术配方？
配 料: 原 料：米粉100克，带皮熟羊肉25克。 调 料：羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。 ·
特 色：羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。为遵义地区的名小吃，获第二届“中华名小吃”称号。 ·
操 作: 1、煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。
2、米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。
3、将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。
3. 兴义羊肉粉酱料做法？
兴义羊肉粉的酱料有多种做法，常用的包括豆瓣酱、花椒油、蒜泥等。
豆瓣酱选用辣味的川贝豆瓣与豆瓣酱油，混合搅拌均匀；花椒油则用油热锅冷的方法烹制，添加花椒、辣椒和姜片，油温不宜太高，慢慢烧制出花椒油的独特香味；蒜泥则将蒜末加入盐、鸡精、香油等调味料拌匀，调出浓郁的蒜香味。选用不同的酱料组合，可以调出不同口味的兴义羊肉粉。
4. 兴义十大名小吃？
一、兴义砂锅饭
简介
砂锅饭是兴义的一种风味小吃，由于其风格独特，味美价廉，受到人们的喜爱，砂锅饭饭软味香，掌握好火候的砂锅饭，其在锅底还有一层焖黄的锅巴，香脆可口，让人久久回味。
二、兴义七色粉
简介
七色粉是一道美食，制作原料主要有羊肉、羊血、泡萝卜丁等。一碗粉有羊肉、羊血、泡萝卜丁、香菜、葱花、肉酱等七种配料，所以称为“七色粉”。
5. 我很想知道兴义羊肉粉的炒酱是怎么制作的？
制作过程取上等羊，宰杀、留血、去毛、除膻味、去污，分部位下锅，加姜块，小火煮熟，出锅后切成片子放到粉面上，再加葱末、芫荽、酸萝卜、炒酱佐料和羊血配料比例
6. 大兴义哪家羊肉粉最好吃？
什么大兴义？在哪里？
好像只有小地方才会加大，比如大日本，大英……
一个美丽的地方就这样给你毁了。
其实只要你离开一段时间，只要是兴义的，都好吃。
7. 兴义十大名小吃？
一、兴义砂锅饭
简介
砂锅饭是兴义的一种风味小吃，由于其风格独特，味美价廉，受到人们的喜爱，砂锅饭饭软味香，掌握好火候的砂锅饭，其在锅底还有一层焖黄的锅巴，香脆可口，让人久久回味。
二、兴义七色粉
简介
七色粉是一道美食，制作原料主要有羊肉、羊血、泡萝卜丁等。一碗粉有羊肉、羊血、泡萝卜丁、香菜、葱花、肉酱等七种配料，所以称为“七色粉”。
8. 贵阳排名前十的羊肉粉？
整理一下我吃过的，认为排名靠前的几家粉店，羊肉粉爱好者可以根据路线打卡。
（金沙曹记羊肉粉）在延安路云岩区少年宫门口，十多年的老店，汤清爽，香浓，肉质细腻，油辣椒，泡菜也安逸！羊杂也很入味！粉丝众多！
（宅吉路一品鲜）这家是遵义人做的羊肉粉，店面不大，但是味道很好，土碗装粉，肉香汤浓，辣椒保留了遵义的那种细细的，很香的羊肉粉油辣椒！
（东新路遵义虾子羊肉粉）东新路中医一附院侧门遵义虾子羊肉粉，味道还不错，也是24小时营业，就是粉少了点
（胡记砂锅羊肉粉）在永乐路靠近环城北路，上合群路十字路口的这家胡记砂锅羊肉粉是毕节的风味，砂锅羊肉粉，做的很清爽，肉也软，砂锅还可以保留汤的温度！
（水城牛羊肉粉）在小石城的这家刘记水城牛羊肉粉，在这个地方经营哦很多年，他家的油辣椒有用到黔西鸡爪辣椒，香而不辣，原来是以羊肉粉为主，后来有牛肉加入，在这附近的老顾客很多。
9. 我很想知道兴义羊肉粉的炒酱是怎么制作的？
制作过程取上等羊，宰杀、留血、去毛、除膻味、去污，分部位下锅，加姜块，小火煮熟，出锅后切成片子放到粉面上，再加葱末、芫荽、酸萝卜、炒酱佐料和羊血配料比例
10. 我很想知道兴义羊肉粉的炒酱是怎么制作的？
制作过程取上等羊，宰杀、留血、去毛、除膻味、去污，分部位下锅，加姜块，小火煮熟，出锅后切成片子放到粉面上，再加葱末、芫荽、酸萝卜、炒酱佐料和羊血配料比例
11. 贵阳排名前十的羊肉粉？
整理一下我吃过的，认为排名靠前的几家粉店，羊肉粉爱好者可以根据路线打卡。
（金沙曹记羊肉粉）在延安路云岩区少年宫门口，十多年的老店，汤清爽，香浓，肉质细腻，油辣椒，泡菜也安逸！羊杂也很入味！粉丝众多！
（宅吉路一品鲜）这家是遵义人做的羊肉粉，店面不大，但是味道很好，土碗装粉，肉香汤浓，辣椒保留了遵义的那种细细的，很香的羊肉粉油辣椒！
（东新路遵义虾子羊肉粉）东新路中医一附院侧门遵义虾子羊肉粉，味道还不错，也是24小时营业，就是粉少了点
（胡记砂锅羊肉粉）在永乐路靠近环城北路，上合群路十字路口的这家胡记砂锅羊肉粉是毕节的风味，砂锅羊肉粉，做的很清爽，肉也软，砂锅还可以保留汤的温度！
（水城牛羊肉粉）在小石城的这家刘记水城牛羊肉粉，在这个地方经营哦很多年，他家的油辣椒有用到黔西鸡爪辣椒，香而不辣，原来是以羊肉粉为主，后来有牛肉加入，在这附近的老顾客很多。
12. 兴义羊肉粉商用技术配方？
配 料: 原 料：米粉100克，带皮熟羊肉25克。 调 料：羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。 ·
特 色：羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。为遵义地区的名小吃，获第二届“中华名小吃”称号。 ·
操 作: 1、煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。
2、米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。
3、将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。
13. 大兴义哪家羊肉粉最好吃？
什么大兴义？在哪里？
好像只有小地方才会加大，比如大日本，大英……
一个美丽的地方就这样给你毁了。
其实只要你离开一段时间，只要是兴义的，都好吃。
14. 兴义十大名小吃？
一、兴义砂锅饭
简介
砂锅饭是兴义的一种风味小吃，由于其风格独特，味美价廉，受到人们的喜爱，砂锅饭饭软味香，掌握好火候的砂锅饭，其在锅底还有一层焖黄的锅巴，香脆可口，让人久久回味。
二、兴义七色粉
简介
七色粉是一道美食，制作原料主要有羊肉、羊血、泡萝卜丁等。一碗粉有羊肉、羊血、泡萝卜丁、香菜、葱花、肉酱等七种配料，所以称为“七色粉”。
15. 贵阳排名前十的羊肉粉？
整理一下我吃过的，认为排名靠前的几家粉店，羊肉粉爱好者可以根据路线打卡。
（金沙曹记羊肉粉）在延安路云岩区少年宫门口，十多年的老店，汤清爽，香浓，肉质细腻，油辣椒，泡菜也安逸！羊杂也很入味！粉丝众多！
（宅吉路一品鲜）这家是遵义人做的羊肉粉，店面不大，但是味道很好，土碗装粉，肉香汤浓，辣椒保留了遵义的那种细细的，很香的羊肉粉油辣椒！
（东新路遵义虾子羊肉粉）东新路中医一附院侧门遵义虾子羊肉粉，味道还不错，也是24小时营业，就是粉少了点
（胡记砂锅羊肉粉）在永乐路靠近环城北路，上合群路十字路口的这家胡记砂锅羊肉粉是毕节的风味，砂锅羊肉粉，做的很清爽，肉也软，砂锅还可以保留汤的温度！
（水城牛羊肉粉）在小石城的这家刘记水城牛羊肉粉，在这个地方经营哦很多年，他家的油辣椒有用到黔西鸡爪辣椒，香而不辣，原来是以羊肉粉为主，后来有牛肉加入，在这附近的老顾客很多。
16. 兴义羊肉粉商用技术配方？
配 料: 原 料：米粉100克，带皮熟羊肉25克。 调 料：羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。 ·
特 色：羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。为遵义地区的名小吃，获第二届“中华名小吃”称号。 ·
操 作: 1、煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。
2、米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。
3、将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。
17. 兴义羊肉粉酱料做法？
兴义羊肉粉的酱料有多种做法，常用的包括豆瓣酱、花椒油、蒜泥等。
豆瓣酱选用辣味的川贝豆瓣与豆瓣酱油，混合搅拌均匀；花椒油则用油热锅冷的方法烹制，添加花椒、辣椒和姜片，油温不宜太高，慢慢烧制出花椒油的独特香味；蒜泥则将蒜末加入盐、鸡精、香油等调味料拌匀，调出浓郁的蒜香味。选用不同的酱料组合，可以调出不同口味的兴义羊肉粉。
18. 大兴义哪家羊肉粉最好吃？
什么大兴义？在哪里？
好像只有小地方才会加大，比如大日本，大英……
一个美丽的地方就这样给你毁了。
其实只要你离开一段时间，只要是兴义的，都好吃。
19. 贵阳排名前十的羊肉粉？
整理一下我吃过的，认为排名靠前的几家粉店，羊肉粉爱好者可以根据路线打卡。
（金沙曹记羊肉粉）在延安路云岩区少年宫门口，十多年的老店，汤清爽，香浓，肉质细腻，油辣椒，泡菜也安逸！羊杂也很入味！粉丝众多！
（宅吉路一品鲜）这家是遵义人做的羊肉粉，店面不大，但是味道很好，土碗装粉，肉香汤浓，辣椒保留了遵义的那种细细的，很香的羊肉粉油辣椒！
（东新路遵义虾子羊肉粉）东新路中医一附院侧门遵义虾子羊肉粉，味道还不错，也是24小时营业，就是粉少了点
（胡记砂锅羊肉粉）在永乐路靠近环城北路，上合群路十字路口的这家胡记砂锅羊肉粉是毕节的风味，砂锅羊肉粉，做的很清爽，肉也软，砂锅还可以保留汤的温度！
（水城牛羊肉粉）在小石城的这家刘记水城牛羊肉粉，在这个地方经营哦很多年，他家的油辣椒有用到黔西鸡爪辣椒，香而不辣，原来是以羊肉粉为主，后来有牛肉加入，在这附近的老顾客很多。
20. 兴义羊肉粉商用技术配方？
配 料: 原 料：米粉100克，带皮熟羊肉25克。 调 料：羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。 ·
特 色：羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。为遵义地区的名小吃，获第二届“中华名小吃”称号。 ·
操 作: 1、煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。
2、米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。
3、将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。
21. 大兴义哪家羊肉粉最好吃？
什么大兴义？在哪里？
好像只有小地方才会加大，比如大日本，大英……
一个美丽的地方就这样给你毁了。
其实只要你离开一段时间，只要是兴义的，都好吃。
22. 兴义十大名小吃？
一、兴义砂锅饭
简介
砂锅饭是兴义的一种风味小吃，由于其风格独特，味美价廉，受到人们的喜爱，砂锅饭饭软味香，掌握好火候的砂锅饭，其在锅底还有一层焖黄的锅巴，香脆可口，让人久久回味。
二、兴义七色粉
简介
七色粉是一道美食，制作原料主要有羊肉、羊血、泡萝卜丁等。一碗粉有羊肉、羊血、泡萝卜丁、香菜、葱花、肉酱等七种配料，所以称为“七色粉”。
23. 兴义羊肉粉酱料做法？
兴义羊肉粉的酱料有多种做法，常用的包括豆瓣酱、花椒油、蒜泥等。
豆瓣酱选用辣味的川贝豆瓣与豆瓣酱油，混合搅拌均匀；花椒油则用油热锅冷的方法烹制，添加花椒、辣椒和姜片，油温不宜太高，慢慢烧制出花椒油的独特香味；蒜泥则将蒜末加入盐、鸡精、香油等调味料拌匀，调出浓郁的蒜香味。选用不同的酱料组合，可以调出不同口味的兴义羊肉粉。
24. 兴义羊肉粉酱料做法？
兴义羊肉粉的酱料有多种做法，常用的包括豆瓣酱、花椒油、蒜泥等。
豆瓣酱选用辣味的川贝豆瓣与豆瓣酱油，混合搅拌均匀；花椒油则用油热锅冷的方法烹制，添加花椒、辣椒和姜片，油温不宜太高，慢慢烧制出花椒油的独特香味；蒜泥则将蒜末加入盐、鸡精、香油等调味料拌匀，调出浓郁的蒜香味。选用不同的酱料组合，可以调出不同口味的兴义羊肉粉。
