下饭菜产业(仲景香菇酱起源？)
1. 仲景香菇酱起源？
仲景香菇酱，精选西峡香菇，以独有工艺用心烹制而成，粒粒香菇，劲
西峡是河南省西南部的山区小县，中国香菇之乡，西峡香菇作为地域名品，在业内具有较高的知名度，但是，仲景大厨房生产的香菇酱绝对不能叫作“西峡香菇酱”，这样看似沾了地域名品的光，却无法独占资源，只会给山寨产品混淆的机会。必须源于地域，高于地域，做属于自己的商业消费品牌，自己的香菇酱产业
最后，这款香菇酱被命名为“仲景香菇酱”。一方面，新产品背靠仲景这颗品牌大树，易记好联想，节约传播成本；另一方面，传承宛西制药被广大消费者深度认知的“药材好，药才好”的品牌基因，借助“药食同源”的养生文化，可大大提高消费者的信任度，潜移默化中传达，仲景做的香菇酱同样用料地道、品质卓越。中西药和健康食品之间的天然链接，也解决了品牌延伸的障碍。
2. 四川省的国家级农业龙头企业有哪些？
位于四川省的国家级农业龙头企业有：
1、吉香居食品有限公司，2、川珍实业有限公司，3、得益绿色食品有限公司，4、高金食品股份有限公司，5、四川永丰纸业股份有限公司。以下是各公司的简介。
1、四川省吉香居食品有限公司是2001年1月成立的专业研究、生产高档泡菜、调味品系列的现代化科技型食品工业企业。公司座落在中国泡菜之乡、扬名海内外的“东坡故里”的四川眉山(东坡区太和镇经济开发区)，占地120余亩，注册资本2600万元。年加工蔬菜能力12万吨，是四川省农业产业化经营重点龙头企业。2007年，公司总资产9239万元，固定资产3269万元，年销售收入1亿多元。
2、川珍实业有限公司，位于四川省广元市国家级风景名胜区——白龙湖风景区内的青川县木鱼镇，是川北地区一家集农副土特产品品种开发、生产、加工、销售于一体的“国家扶贫龙头企业”和“四川省农业产业化重点龙头企业”。
3、四川得益绿色食品集团有限公司是四川省暨成都市农业产业化经营重点龙头企业、成都市高新技术企业。公司位于省级工业园区新津县工业园区希望路188号，占地面积200亩，生产设备先进，技术力量雄厚，管理严格科学，专业致力于方便米饭、火腿肠、下饭菜、四川泡菜和调味品的开发和生产，综合实力居国内同行业前列。
4、高金食品股份有限公司成立于1996年，总部位于有“观音故里，西部水都”之称的遂宁。是国家级农业产业化经营重点龙头企业、全国农业产业化优秀龙头企业、国家级产业扶贫重点龙头企业、中国民营企业500强、国家级星火企业、四川省100强企业，是中国西部地区最大的集优质生猪繁育、养殖示范、屠宰、分割、冷藏加工、鲜销连锁、罐头食品生产及肉制品深精加工于一体的外贸型肉制品综合加工企业。公司已涉足物流、房地产，形成多元化格局，着手布局全国，放眼图进全球。
5、四川永丰纸业股份有限公司相继被评为“四川省优秀企业”、“四川省88家重点优势企业”、“省级扶贫龙头企业”被国家九部委确定为“农业产业化国家重点龙头企业”、“国家级农业产业化优秀龙头企业”。
3. 十大经典川菜是哪十道菜？
上个世纪八十年代，随着外出务工潮的兴起，勤劳的四川人民走向了全国各地，同时也将四川的饮食带到了每一个城市。
“忽如一夜春风来”，那个时期，城市大街小巷，到处都竖起了川菜馆子的招牌。
麻辣、鱼香、怪味，对于已近习惯本地菜口味的人们来说，产生了巨大的冲击。同时亲民的价格，又使得广大工薪阶层能够轻松的进行消费。所以，很多人在吃饭的时候，多选择川菜馆，味道好、价格实惠。
湘菜的特点也是辣，但哪种辣是一种纯辣，只要菜本身的味道再加上辣味，很单一。川菜的辣不同于湘菜，是香辣、麻辣、咸辣、怪辣。上千道川菜菜肴，辣与辣都是不同的。
如果以日常最常见的菜肴举例，那以下十道菜应该可以堪称川菜中的经典：
1、鱼香肉丝：
如果要选择“鱼香味”的代表菜，那么“鱼香肉丝”肯定是当仁不让的首选。
鱼香肉丝主要食材是：猪肉、黑木耳、胡萝卜丝、笋丝和青椒等。成菜带有鱼香味道，但是菜中并没有鱼，主要是辣椒、葱、姜、蒜、糖、醋、酱油、番茄酱等调味组合出的味道。
鱼香肉丝口味酸、甜、鲜、辣，咸，而且有浓郁的葱香、蒜香。口味浓厚的汤汁包裹在菜上，特别适合搭配米饭食用，非常下饭。
2、回锅肉：
回锅肉对于四川人民而言，是一道特别有情怀的菜。在四川地区，祭祀时会在供台上摆上一块煮好的猪肉作为贡品，祭祀结束后再将猪肉切片回锅炒制成菜，这就是“回锅肉”的起源。
回锅肉的做法也很简单，将带皮的猪肉煮熟后切片，然后回锅爆香，再加入蒜苗、葱段、郫县豆瓣炒制即可。
炒好的回锅肉，色泽红亮。肉片肥瘦相间，香而不腻，口味咸鲜微辣，勾起无尽的食欲。
3、宫保鸡丁：
宫保鸡丁虽在川菜、鲁菜、贵州菜中皆有收录，但以川菜做法最为得名。
选用鸡胸肉切块，佐以炸熟的花生米、黄瓜丁、胡萝卜丁一同炒制。鲜嫩的鸡肉与酥脆的花生米的搭配，一软一硬，形成独特的口感。口味干香、甜辣，深受广大食客的喜爱。
4、辣子鸡：
辣子鸡以其麻、辣、干、香的特点，成为一道经典的川菜。
以整鸡或鸡腿为主料，切丁后在油中滑熟。再将红辣椒段、花椒、麻椒、等材料入锅炒香，加入鸡丁翻炒入味即可。
上桌后辣椒与鸡丁颗颗分明，形成鲜明的对比，鸡肉酥香，辣椒脆辣，对于爱吃辣的人，是一道不可多得的下酒菜。
5、麻婆豆腐：
麻婆豆腐据说是清代一位姓陈的阿婆始创的，因为阿婆脸上有麻子，故称为“麻婆豆腐”。
肉末入锅炒熟，加入豆腐、花椒、麻椒，突出川菜麻辣的特性，配合川菜独特的烹饪技术，成为了色香味俱全的典范。
6、水煮肉片：
虽然成菜上面浮着一层红油，但其中的肉片挂面糊后却以水煮熟，未经过油，故此得名“水煮肉片”。
水煮肉片中的肉质软嫩不柴，香辣不燥；白菜、豆芽在包裹红油后，味道浓郁，十分下饭。此菜具有麻、辣、鲜、香、烫的特点，特别适宜冬季食用，久食不凉。
7、水煮鱼：
水煮鱼前身为重庆的火锅鱼，主要是为方便司机朋友而推行的菜品，直到现在都长久不衰。
水煮鱼通常选择味道鲜美的草鱼，配以豆芽、辣椒制作而成。鱼肉肉质鲜美，豆芽爽滑入味，油多而不腻，麻辣适中不燥不苦，也是一道下酒、下饭的经典川菜佳肴。
8、糖醋里脊：
川菜、浙菜、鲁菜中都有“糖醋里脊”这道名菜。同时，此菜也是川菜中，少有不麻不辣的经典菜。
里脊肉挂面糊后炸制酥脆，然后配以番茄酱、醋、白糖、盐勾汁翻炒。此菜口味酸甜可口，里脊外表酥脆、肉质软嫩，令人食欲大开。
9、夫妻肺片：
此菜为四川成都一对夫妇所创，因此得名“夫妻肺片”。虽称为肺片，但主料却是牛头肉、牛舌、牛心、牛肚、牛肉等，唯独没有牛肺。
作为一道凉菜，卤制的味道以及味汁的勾调，成为这道菜的关键。所以，虽然同称为“夫妻肺片”，但各家的口味却各不相同。
10、四川火锅：
现在最流行的餐饮非“四川火锅”和“重庆火锅”莫属，但在四川以外的人看来，两种火锅是傻傻分不清楚。
其实两种火锅有两个最大的区别：“底料”、“蘸料”和“食材”。
四川火锅选用的底料是植物油，重庆火锅选用的底料是牛油。
四川火锅蘸料丰富，麻酱、香菜、辣椒、花生碎、芝麻、各种酱类。重庆火锅主要就是香油和蒜泥，相对单一些。
四川火锅配菜多样，除了正常的肉类之外，还有丰富的菜品、菌菇和粉类。重庆火锅配菜多为毛肚、黄喉、鸭肠等，一般菜类比较少。
知道了以上三点，以后再去吃火锅，你能分别出自己吃的是“四川火锅”还是“重庆火锅”吗？
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4. 七月份适合种植什么疏菜？
四月份北方可以种植的蔬菜没有南方的品种多，主要是因为气候的原因，那么七月可以种植的蔬菜都有哪些种类，我来做一个简单的总结。
1.黄瓜，这个南北方都可以种植，老家多种植秋黄瓜，现在种植正是时候，感觉秋黄瓜的味道更爽口。 在7月份中上旬直播或者是育苗移栽，要选择适应性强、苗期能够耐高温，、结瓜期比较耐低温，、抗性较强的品种。
2.胡萝卜，秋胡萝卜的播种期最好是在7月份，最迟在立秋前。记得播种前要搓去种子上的绒毛，浸种催芽以后播种。
3.夏季大白菜，要选择生长期短，耐热，抗病的品种，播种期宜选择在6月初到7月底。
4.小白菜，一般情况下选择在5月到9月份分批播种，这个可以和其他的夏秋作物套种，采食幼苗。要选用抗病，耐热，生长快的早、中熟品种。
5.秋甘蓝，播种一般在6月的上旬到7月的中旬，要选择耐热、生长期短的早熟品种，播种后要及时覆盖遮阳，出苗后及时揭盖。
6.莴笋，要在7月到9月利用遮阳网覆盖播种，育苗移栽。
7.菠菜，秋播本来是菠菜的主要种植方式，一般在8～9月播种，也可以提前到7月或者是延长至10月上旬来播种，播后30～40天可以分批采收。8.香菜，在长江的流域进行夏播，选择在5～7月播种，这是必须采用防雨棚加遮阳网覆盖，或者是在丝瓜棚、佛手瓜架棚下阴凉通风的地块栽培。
9.青花菜，可以在7月的下旬至9月的下旬播种，在11月到次年的2月采收，要选用耐热性较好的优质品种。
7月种植的蔬菜，因为正是天气炎热的时候，种植要选择耐热生长期短的品种，同时要注意遮阳防晒保护措施，水肥管理必须合理安排，品种应该很多，我就列举这几种供大家参考。
