人造肉第一股收入惨淡，公司裁员近20%，为啥人造肉不香了？
人造肉第一股收入惨淡，公司裁员近20%，为啥人造肉不香了？
科技的进步带动生活方方面面的改变，在衣食住行上可见一斑。如今转基因食品、水培作物、人造肉等技术日趋成熟，纯人工制造的食品也渐渐进入大众视野，出于环保目的人们也在寻找更多可行的方案取代传统的食物结构。
说起人造肉，此前全球最大的公司非Beyond Meat莫属，它也被很多投资人评估为潜力巨大。但随着营收不断减少、市场需求降低，Beyond Meat只能被迫裁员近五分之一。如今麦当劳等多家公司也浅尝辄止，停止售卖植物肉，使得人造肉的销量与日俱减。
植物肉曾火爆一时，却昙花一现
作为植物材料和基因培养技术合成的产品，人造肉其实严格意义上不算局仿肉类。在这类产品刚上市时的确引领了一股环保热潮。传统的肉类加工和畜牧业需要排放大量废碳，成为温室效应的重要源头之一，而植物肉的生产则不依赖上述过程，因此具有重要的环保价值。对减肥人士而言，人造肉主要为植物蛋白，几乎不含胆固醇和脂肪，因此能够限制脂肪摄入量，替代高油高脂的动物肉，还能减少动脉硬化等血管疾病的发生备瞎。但环保和减肥毕竟不是肉类的主要卖点，在口感和味道方面，人造肉和真肉差别明显，结构也比较松散，对烹饪方式有诸多限制。另外人造肉成本高于普通肉，其高昂的售价也劝退了很多消费者。最初大家购买可能是出于尝鲜心态，但在多方面不及人们预期后，人造肉的销量便一直下降。
Beyond Meat裁员近20％，人造肉第一股收入惨淡
在上述原因驱使下，植物肉需求规模逐渐减小，加之雀巢、泰森肉类等公司也想分一分这块人造肉市场的“蛋糕”，因此Beyond Meat面临的压力倍增，此前其团队预估的2022年净利润在4.7-5.2亿美金左右，根据当前的营收评定该数据又降低了7000万美金。出于形式，Beyond Meat在10月中旬的文件中表明将裁掉全球19％员工，以减少人力投入。除此之外，Beyond Meat的前首席运营官又因“路怒症”和他人发生重提被捕，给公仿腊空司带来了负面的风评。本质是需求市场减少，伴随着激烈竞争和裁员风波，这个刚辉煌不久的人造肉第一股收入可谓惨淡。
快餐店拒用人造肉，配方需要改良才能进入市场
很多快餐品牌都曾经尝试过使用人造肉，但最后根据消费者的反响来看并不理想。以麦当劳为例，起初在只有几家快餐店销售人造肉饼McPlant时销量超出预期，但在2022年初这款产品进入600多家门店时销量却大不如前。麦当劳也并无长期保留这款产品的意图。无独有偶，进驻汉堡王、KFC等门店的人造肉均未达到预期。这都提示人造肉急需改良配方，在口感、味道、价格上提升优势。目前多家公司正致力于开发新的人造肉技术，例如动物细胞扩增、微生物发酵等，未来可能会有新型产品进入市场。
人造肉公司应该从消费者角度出发，在以上多个方面进行改良和创新，才有可能迎来全新的市场，俘获消费者的心。
主要是人们觉得人造肉并不是特别健康，所以需求量并不高，导致人造肉销量下滑。
因为这种食物的成本非常的高所以价格卖的比较昂贵，而且长期吃它对身体也不是很好。
因为人们觉得这个东西对身体健康有很大的危害，而且经常食用非常的不安全。
美国人造肉第一股将在中国哪里建厂？
9月8日，美国人造肉第一股Beyond Meat,Inc.（别样肉客）在官网发布声明，宣布将通过全资子公司别样（嘉兴）食品有限公司在浙江嘉兴建设两家工厂，以在中国采用“Beyond Meat”品牌生产植物牛肉、植物猪肉和植物鸡肉等植物肉产品。
一位不愿圆宽具名的券商分析师向《每日经济新闻》记者指出，Beyond Meat选择在嘉兴建厂的主要原因之一可能是嘉兴紧邻上海，而上海是全国连锁餐饮集团的中国总部聚集地，例如麦当劳、肯德基、星巴克等，可以很好地形成配套。
而当外国人造肉品牌在中国市场形成本土配送后，会对起步不久的国内人造肉行业带来的影响，食品产业分析师朱丹蓬指出，Beyond Meat中国建厂将从一定程度上对国内市场的发展起到提速作用。
扩展资料
新厂预计2021年初全面投产
据了解，Beyond Meat有美国“人造肉第一股”之称，在中国市场Beyond Meat产品此前已经在盒马鲜生、星巴克、肯德基、必胜客和麦德龙销售。例如Beyond Meat联手盒马鲜生销售植物汉堡肉饼，并率先在上海试点。2020年4月，Beyond Meat植物肉系列产品已经开始在星巴克中国扰腔册大部分门店上市。
在嘉兴工厂正式落地后，Beyond Meat将成为第一家将主要生产设施落户在中国的专注植物肉产品生产的跨国公司。
“中国目前是世界上最大的动物肉产品市场之一缓宏，也有潜力成为最大的植物肉产品市场。”Ethan Brown认为。
根据Beyond Meat中国官网信息披露，目前公司在中国建设工厂一事正在推进中，预计将在数月内启动生产，并于2021年初全面投产。
参考资料来源：每日经济新闻美国“人造肉第一股”将在中国建厂 助推国内市场加速发展？
