美联储加息25个基点并暗示暂停，鲍威尔称“现在降息为时过早”
1. 净料价值比率怎么算？
净料率是指食品原材料在初步加工后的可用部分的重量占加工前原材料总重量的比率，它是表明原材料利用程度的指标。
补充：进料率计算公式为： 净料率=加工后可用原材料重量÷加工前原材料总重量×100% 实际上，在原材料品质一定，同时在加工方法和技术水平一定的条件下，食品原材料在加工前后的重量变化，是有一定的规律可循的。
因此，净料率对成本的核算、食品原材料利用状况分析及其采购、库存数量等方面，都有着很大的实际作用
2. 酱油最新国家标准？
1、看是“佐餐”还是“烹调”
按照酱油的国家标准——GB/TI8I86-2000《酿造酱油》中规定：成品酱油的标签上，必须标注“佐餐酱油”或“烹饪酱油”。
佐餐酱油：可以直接生吃，比如蘸食、凉拌等。所以它的卫生质量要求很高。即使生吃，也不会危害健康。
烹调酱油：适合烹调菜肴（如做红烧肉）加热后再食用（等于消毒），故其卫生指标要求低一些。
2、看“氨基酸态氮”的指标
首先看酱油瓶身“配料表”中的“氨基酸态氮”的指标！酱油好坏（营养和质量）主要就取决于这项指标了。
一般来说，“氨基酸态氮”含量越高，则酱油品质越高，鲜味也就会越浓。根据这个指标，酱油可以分为不同的等级：
合格酱油：“氨基酸态氮”含量不得低于0.4克/100毫升；
特级酱油：“氨基酸态氮”含量能达到0.8克/100毫升之高。
3、看是“酿造”还是“配制”
按照国家标准规定，所有酱油产品，都会在包装上注明是酿造酱油还是配置酱油。这两种酱油可是天差地别的：
酿造酱油：是用大豆加工副产品为原料经发酵制成，有国家标准（GB18186-2000）的严格规定。
3. 酱油最新国家标准？
1、看是“佐餐”还是“烹调”
按照酱油的国家标准——GB/TI8I86-2000《酿造酱油》中规定：成品酱油的标签上，必须标注“佐餐酱油”或“烹饪酱油”。
佐餐酱油：可以直接生吃，比如蘸食、凉拌等。所以它的卫生质量要求很高。即使生吃，也不会危害健康。
烹调酱油：适合烹调菜肴（如做红烧肉）加热后再食用（等于消毒），故其卫生指标要求低一些。
2、看“氨基酸态氮”的指标
首先看酱油瓶身“配料表”中的“氨基酸态氮”的指标！酱油好坏（营养和质量）主要就取决于这项指标了。
一般来说，“氨基酸态氮”含量越高，则酱油品质越高，鲜味也就会越浓。根据这个指标，酱油可以分为不同的等级：
合格酱油：“氨基酸态氮”含量不得低于0.4克/100毫升；
特级酱油：“氨基酸态氮”含量能达到0.8克/100毫升之高。
3、看是“酿造”还是“配制”
按照国家标准规定，所有酱油产品，都会在包装上注明是酿造酱油还是配置酱油。这两种酱油可是天差地别的：
酿造酱油：是用大豆加工副产品为原料经发酵制成，有国家标准（GB18186-2000）的严格规定。
4. 酱油最新国家标准？
1、看是“佐餐”还是“烹调”
按照酱油的国家标准——GB/TI8I86-2000《酿造酱油》中规定：成品酱油的标签上，必须标注“佐餐酱油”或“烹饪酱油”。
佐餐酱油：可以直接生吃，比如蘸食、凉拌等。所以它的卫生质量要求很高。即使生吃，也不会危害健康。
烹调酱油：适合烹调菜肴（如做红烧肉）加热后再食用（等于消毒），故其卫生指标要求低一些。
2、看“氨基酸态氮”的指标
首先看酱油瓶身“配料表”中的“氨基酸态氮”的指标！酱油好坏（营养和质量）主要就取决于这项指标了。
一般来说，“氨基酸态氮”含量越高，则酱油品质越高，鲜味也就会越浓。根据这个指标，酱油可以分为不同的等级：
合格酱油：“氨基酸态氮”含量不得低于0.4克/100毫升；
特级酱油：“氨基酸态氮”含量能达到0.8克/100毫升之高。
3、看是“酿造”还是“配制”
按照国家标准规定，所有酱油产品，都会在包装上注明是酿造酱油还是配置酱油。这两种酱油可是天差地别的：
酿造酱油：是用大豆加工副产品为原料经发酵制成，有国家标准（GB18186-2000）的严格规定。
5. 净料价值比率怎么算？
净料率是指食品原材料在初步加工后的可用部分的重量占加工前原材料总重量的比率，它是表明原材料利用程度的指标。
补充：进料率计算公式为： 净料率=加工后可用原材料重量÷加工前原材料总重量×100% 实际上，在原材料品质一定，同时在加工方法和技术水平一定的条件下，食品原材料在加工前后的重量变化，是有一定的规律可循的。
因此，净料率对成本的核算、食品原材料利用状况分析及其采购、库存数量等方面，都有着很大的实际作用
6. 简述水产冷冻食品原料鲜度控制中对于K值的控制方法？
K值是衡量水产冷冻食品原料鲜度程度的重要指标，即时间-温度指数。控制K值的方法包括降低原料温度、快速冷冻和有效储存。
在采集原料后，立即将其冷却到低温，最好在-1摄氏度以下，并尽快进行快速冷冻以避免细菌滋生。
同时，存储准备好的冻品时，应将其放置在低温环境中，避免温度升高，以保持原料的新鲜度和营养价值，有效延长冷冻食品的保鲜期。
7. 食品级执行标准？
１、食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物以及其他危害人体健康物质的限量规定
目前，我国已制定系列食品安全国家标准对食品中污染物质以及其他危害人体健康物质的限量指标进行了规定。其中，《食品中致病菌限量》（ＧＢ ２９９２１－２０１３）对肉制品、水产制品、即食蛋制品、粮食制品、即食豆类制品、巧克力类及可可制品、即食果蔬制品、饮料、冷冻饮品、即食调味品、坚果籽类制品等食品中沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌Ｏ１５７：Ｈ７、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌５种致病菌限量规定。《食品中农药最大残留限量》（ＧＢ ２７６３－２０１４）对蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖类、调味品、饮料、食用菌、肉类、蛋类等１２大类３８７种农药进行了限量规定，涉及３６５０项农药限量指标。《食品中真菌毒素限量》（ＧＢ ２７６１－２０１７）规定了水果及其制品、谷物及其制品、豆类及其制品、坚果及籽类、乳及乳制品、油脂及其制品、调味品、饮料类、酒类、特殊膳食用食品１０大类食品中黄曲霉毒素Ｂ１、黄曲霉毒素Ｍ１、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赫曲霉毒素Ａ及玉米赤霉烯酮的限量指标。《食品中污染物限量》（ＧＢ ２７６２－２０１２）规定了铅、镉、汞、砷、苯丙［α］芘、Ｎ－二甲基亚硝胺等
8. 简述水产冷冻食品原料鲜度控制中对于K值的控制方法？
K值是衡量水产冷冻食品原料鲜度程度的重要指标，即时间-温度指数。控制K值的方法包括降低原料温度、快速冷冻和有效储存。
在采集原料后，立即将其冷却到低温，最好在-1摄氏度以下，并尽快进行快速冷冻以避免细菌滋生。
同时，存储准备好的冻品时，应将其放置在低温环境中，避免温度升高，以保持原料的新鲜度和营养价值，有效延长冷冻食品的保鲜期。
9. 简述水产冷冻食品原料鲜度控制中对于K值的控制方法？
K值是衡量水产冷冻食品原料鲜度程度的重要指标，即时间-温度指数。控制K值的方法包括降低原料温度、快速冷冻和有效储存。
在采集原料后，立即将其冷却到低温，最好在-1摄氏度以下，并尽快进行快速冷冻以避免细菌滋生。
同时，存储准备好的冻品时，应将其放置在低温环境中，避免温度升高，以保持原料的新鲜度和营养价值，有效延长冷冻食品的保鲜期。
10. 酱油最新国家标准？
1、看是“佐餐”还是“烹调”
按照酱油的国家标准——GB/TI8I86-2000《酿造酱油》中规定：成品酱油的标签上，必须标注“佐餐酱油”或“烹饪酱油”。
佐餐酱油：可以直接生吃，比如蘸食、凉拌等。所以它的卫生质量要求很高。即使生吃，也不会危害健康。
烹调酱油：适合烹调菜肴（如做红烧肉）加热后再食用（等于消毒），故其卫生指标要求低一些。
2、看“氨基酸态氮”的指标
首先看酱油瓶身“配料表”中的“氨基酸态氮”的指标！酱油好坏（营养和质量）主要就取决于这项指标了。
一般来说，“氨基酸态氮”含量越高，则酱油品质越高，鲜味也就会越浓。根据这个指标，酱油可以分为不同的等级：
合格酱油：“氨基酸态氮”含量不得低于0.4克/100毫升；
特级酱油：“氨基酸态氮”含量能达到0.8克/100毫升之高。
3、看是“酿造”还是“配制”
按照国家标准规定，所有酱油产品，都会在包装上注明是酿造酱油还是配置酱油。这两种酱油可是天差地别的：
酿造酱油：是用大豆加工副产品为原料经发酵制成，有国家标准（GB18186-2000）的严格规定。
11. 食品级执行标准？
１、食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物以及其他危害人体健康物质的限量规定
目前，我国已制定系列食品安全国家标准对食品中污染物质以及其他危害人体健康物质的限量指标进行了规定。其中，《食品中致病菌限量》（ＧＢ ２９９２１－２０１３）对肉制品、水产制品、即食蛋制品、粮食制品、即食豆类制品、巧克力类及可可制品、即食果蔬制品、饮料、冷冻饮品、即食调味品、坚果籽类制品等食品中沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌Ｏ１５７：Ｈ７、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌５种致病菌限量规定。《食品中农药最大残留限量》（ＧＢ ２７６３－２０１４）对蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖类、调味品、饮料、食用菌、肉类、蛋类等１２大类３８７种农药进行了限量规定，涉及３６５０项农药限量指标。《食品中真菌毒素限量》（ＧＢ ２７６１－２０１７）规定了水果及其制品、谷物及其制品、豆类及其制品、坚果及籽类、乳及乳制品、油脂及其制品、调味品、饮料类、酒类、特殊膳食用食品１０大类食品中黄曲霉毒素Ｂ１、黄曲霉毒素Ｍ１、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赫曲霉毒素Ａ及玉米赤霉烯酮的限量指标。《食品中污染物限量》（ＧＢ ２７６２－２０１２）规定了铅、镉、汞、砷、苯丙［α］芘、Ｎ－二甲基亚硝胺等
12. 食品级执行标准？
１、食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物以及其他危害人体健康物质的限量规定
目前，我国已制定系列食品安全国家标准对食品中污染物质以及其他危害人体健康物质的限量指标进行了规定。其中，《食品中致病菌限量》（ＧＢ ２９９２１－２０１３）对肉制品、水产制品、即食蛋制品、粮食制品、即食豆类制品、巧克力类及可可制品、即食果蔬制品、饮料、冷冻饮品、即食调味品、坚果籽类制品等食品中沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌Ｏ１５７：Ｈ７、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌５种致病菌限量规定。《食品中农药最大残留限量》（ＧＢ ２７６３－２０１４）对蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖类、调味品、饮料、食用菌、肉类、蛋类等１２大类３８７种农药进行了限量规定，涉及３６５０项农药限量指标。《食品中真菌毒素限量》（ＧＢ ２７６１－２０１７）规定了水果及其制品、谷物及其制品、豆类及其制品、坚果及籽类、乳及乳制品、油脂及其制品、调味品、饮料类、酒类、特殊膳食用食品１０大类食品中黄曲霉毒素Ｂ１、黄曲霉毒素Ｍ１、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赫曲霉毒素Ａ及玉米赤霉烯酮的限量指标。《食品中污染物限量》（ＧＢ ２７６２－２０１２）规定了铅、镉、汞、砷、苯丙［α］芘、Ｎ－二甲基亚硝胺等
13. 食品级执行标准？
１、食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物以及其他危害人体健康物质的限量规定
目前，我国已制定系列食品安全国家标准对食品中污染物质以及其他危害人体健康物质的限量指标进行了规定。其中，《食品中致病菌限量》（ＧＢ ２９９２１－２０１３）对肉制品、水产制品、即食蛋制品、粮食制品、即食豆类制品、巧克力类及可可制品、即食果蔬制品、饮料、冷冻饮品、即食调味品、坚果籽类制品等食品中沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌Ｏ１５７：Ｈ７、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌５种致病菌限量规定。《食品中农药最大残留限量》（ＧＢ ２７６３－２０１４）对蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖类、调味品、饮料、食用菌、肉类、蛋类等１２大类３８７种农药进行了限量规定，涉及３６５０项农药限量指标。《食品中真菌毒素限量》（ＧＢ ２７６１－２０１７）规定了水果及其制品、谷物及其制品、豆类及其制品、坚果及籽类、乳及乳制品、油脂及其制品、调味品、饮料类、酒类、特殊膳食用食品１０大类食品中黄曲霉毒素Ｂ１、黄曲霉毒素Ｍ１、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赫曲霉毒素Ａ及玉米赤霉烯酮的限量指标。《食品中污染物限量》（ＧＢ ２７６２－２０１２）规定了铅、镉、汞、砷、苯丙［α］芘、Ｎ－二甲基亚硝胺等
14. 内粉质量规范标准？
结论：目前全球没有统一的内粉质量规范标准。
原因：内粉是不同类型的产品，其质量标准因用途和制造工艺而异。此外，内粉的工业应用领域广泛，包括化工、建筑、医药等，涉及的质量标准也不同。
内容延伸：尽管没有全球统一的内粉质量规范标准，但在不同地区、不同产品类型及应用领域中，还是可以找到相应的内粉质量规范标准。例如，在美国，ASTM 国际标准化组织已经制定了一系列内粉标准，如 ASTM D775-88, ASTM C1038-14 等等。在欧洲，ISO （国际标准化组织）和 DIN（德国国家标准组织）也专门制定了内粉质量规范标准。
具体步骤：选择合适的内粉质量规范标准应该根据产品的实际用途和制造工艺来进行。以下是寻找内粉质量规范标准的几个步骤：
1. 翻阅行业标准和国家标准，了解适用的内粉标准。
2. 咨询专业人士，包括行业协会、制造商和供应商等，了解内粉的质量标准和推荐用途。
3. 通过国际标准化组织和其他相关组织的在线数据库，搜索并筛选出适用于内粉的标准。
4. 根据所需内粉的品种和质量要求，选择适当的标准并进行详细了解，确保符合产品要求。
综上所述，选择适合自己的内粉质量规范标准需要根据具体情况进行综合斟酌和判断。
15. 冷链储藏项目资金管理办法？
第一章 总则
第一条 为规范和加强红河弥勒绿色食品加工园冷链物流仓储项目专项债券资金管理，保证资金的规范使用和运行，根据《中华人民共和国预算法》《国务院关于加强地方政府性债务管理的意见》（国发〔2014〕43号）《财政部关于试点发展项目收益与融资自求平衡的地方政府专项债券品种的通知》（财预〔2017〕89号）《云南省政府专项债务预算管理办法》（云财预〔2016〕387号)《云南省财政厅关于做好政府专项债券发行使用管理工作的通知》（云财预〔2018〕286号)《云南省财政厅关于加强云南省政府项目收益与融资自求平衡专项债券资金管理的通知》（云财库〔2019〕3号)和《云南省财政厅关于进一步加强项目收益与融资自求平衡专项债券资金管理的通知》（云财债〔2020〕9号)《红河州财政局关于印发红河州地方政府专项债券项目储备及管理暂行办法草案的通知》(红财发〔2019〕117号)等相关规定，制订本办法。
第二条 本办法所称红河弥勒绿色食品加工园冷链物流仓储项目，是指为进一步完善园区基础设施建设，补齐园区物流仓储短板而开展的建设项目，建设内容包括：食品、粮食、冻品批发交易区、快递物流分拣中心、配送中心、仓储用房、配套用房、停车位及绿化景观、水、电、硬地等配套设施。
第三条 本办法所称红河弥勒绿色食品加工园冷链物流仓储项目专项债券（以下简称：专项债券）是地方政府专项债券的一个品种，是指为推进绿色食品加工园冷链物流仓储项目建设，由省政府作为发行主体统一发行，逐级转贷给市县使用，以本项目对应并纳入政府性基金预算管理的国有土地使用权出让收入、专项收入偿还的地方政府专项债券。
前款所称专项收入包括项目运营过程中产生的租赁收入、物流收入、冷链收入、服务收入等。
第四条 红河弥勒绿色食品加工园冷链物流仓储项目主管部门为弥勒工业园区管理委员会，项目业主单位为弥勒工业园区投资开发有限公司，资金监管银行为中国民生银行红河弥勒支行。项目业主单位是债券资金使用主体，负责本项目实施，承担还本付息及相关费用义务。
第五条 红河弥勒绿色食品加工园冷链物流仓储项目举借、使用、偿还专项债务适用本办法。
第六条 红河弥勒绿色食品加工园冷链物流仓储项目应当有稳定的预期偿债资金来源，对应的政府性基金收入、专项收入应当能够保障偿还债券本金和利息，实现项目收益和融资自求平衡。
第二章 预算编制
第七条 市财政局在州级财政部门下达的专项债券额度内，会同发改部门、项目主管部门提出具体项目安排建议，连同年度专项债券发行计划上报上级财政部门。
第八条 专项债券资金纳入政府性基金预算管理。上级转贷专项债券收入、增加举借专项债券安排的支出应当列入政府性基金预算调整方案。专项债券支出应当明确到具体项目，在地方政府债务管理系统中统计，纳入财政支出预算项目库管理。
项目主管部门应当建立专项债券项目库，项目信息应当包括项目名称、项目区位、项目期限、项目投资计划、收益和融资平衡方案、预期收入等情况，并做好与地方政府债务管理信息系统的衔接。
第九条 专项债券还本支出应当根据当年到期专项债券规模、项目收益等因素合理预计、妥善安排，列入年度政府性基金预算草案。
第十条 专项债券利息、发行费用及相关手续费用支出应当根据专项债券规模、利率、费率等情况合理预计，列入政府性基金预算支出统筹安排。
第十一条 专项债券收入、支出、还本付息、发行费用应当按照专门设置的预算收支科目单独核算和全面反映。
第十二条 年度终了，市财政局会同项目主管部门负责编制专项债券收支决算，在政府性基金预算决算报告中全面、准确反映专项债券收入、安排的支出、还本付息和发行费用等情况。
第三章 拨付和使用
第十三条 市财政局收到上级下达的专项债券资金后，应及时下达预算支出指标，将已入库的专项债券资金拨至项目主管部门，项目主管部门按规定及时将专项债券资金拨付至项目业主单位指定的专用账户。
第十四条 专项债券资金只能用于红河弥勒绿色食品加工园冷链物流仓储项目的建设或设备购置，不得用于经常性支出或债务利息支出，不得擅自改变用途，不得置换项目资本金或偿还其他债务，不得出借专项债券资金。
第十五条 项目业主单位必须在监管银行开立专用账户，实行专户存储、专账核算、专项使用，专项债券资金专用账户不得存放非债券资金或用作其它用途。项目实施完成后，专项债券资金专用账户要及时销户。
第十六条 项目业主单位申请支付专项债券资金时，必须根据项目建设实际进度填写《弥勒市专项债券资金支付审批表》，同时提供有效支出凭证（包括但不限于合同、发票、结算单、监理报告等），经项目主管部门、财政部门、市人民政府分管项目领导审批签署确认后方可支付，严禁“以拨作支”、“一拨了之”。项目业主单位对所提供资料的真实性、合法性负责。
第四章 资金偿还
第十七条 市财政局应按时足额向上级财政部门汇缴应承担的专项债券还本付息、发行费用等资金。
第十八条 项目主管部门收到项目业主单位汇入的政府性基金收入、专项收入后及时足额缴入国库，保障专项债券本息及相关费用偿付。
第十九条 项目业主单位取得政府性基金收入、专项收入后及时足额汇入项目主管部门指定的银行账户，优先用于偿付专项债券本息及相关费用，在专项债券资金专户未全部满足还本付息及相关费用之前，项目业主单位不进行利益（利润）分配。
第二十条 项目主管部门和项目业主单位未按既定方案落实专项债券还本付息、发行费用等资金的，市财政局可以采取扣减相关预算资金的措施偿债。
第五章 项目资产管理
第二十一条 项目主管部门、项目业主单位应加强专项债券项目对应资产管理，将专项债券对应项目形成的基础设施资产转入国有资产管理。严禁将专项债券形成的对应资产用于为融资平台公司等企业融资提供任何形式的担保、质押和还贷承诺等。
第六章 监督管理
第二十二条 市财政局应加强对债券资金的使用情况跟踪、监督管理，并对违规行为及时提出整改意见和措施。同时加强专项债券统计监控，依托地方政府债务管理信息系统，实现对专项债券“借、用、管、还”穿透式、全过程、跨部门监管。
第二十三条 项目主管部门应当加强对专项债券资金使用的跟踪检查和绩效评价，督促项目业主单位加快债券资金支出进度，及时组织专项债券项目收入缴入国库，确保项目收益和融资自求平衡。
第二十四条 项目业主单位要定期向财政部门、项目主管部门如实报送项目实施进度和专项债券资金支出进度、收支结余情况，并配合财政、审计等部门做好专项债券资金的检查、审计和监督。项目业主对所报送数据的真实性承担相应法律责任。
第二十五条 专项债券资金使用必须严格对应到项目，对弄虚作假、截留、挤占、挪用、出借专项债券资金、违规改变债券资金用途、未按规定实施预算管理等违法违规行为，采取停止支付、追回资金等措施，并限期整改，情节严重的，提交纪检、监察部门依法处理。
第七章 职责分工
第二十六条 市政府办负责领导、组织协调专项债券项目各项工作的开展。
第二十七条 市财政局负责按照政府债务管理要求并根据市发改局、项目主管部门建议以及专项债务风险、收入等因素，复核本地区专项债券项目资金需求，做好专项债券额度管理、预算管理、发行准备、资金监管等工作。
第二十八条 项目主管部门负责按照专项债券项目管理要求并根据项目规模、成本等因素，建立专项债券项目库，审核资金需求，科学编制专项债券项目实施方案，做好专项债券项目库与地方政府债务管理信息系统的衔接,配合做好专项债券发行各项准备工作。履行专项债券资金使用管理、项目监管责任，建立健全专项债券资金使用管理制度，严格审核专项债券资金支出，确保专项债券资金专款专用。加强对项目实施情况的监控，并统筹协调相关部门保障项目建设进度，如期实现专项收入。加强专项债券项目收支管理，确保按照分年到期债务本息偿还规模，将专项债券项目形成的政府性基金收入、专项收入及时足额缴入国库，保障专项债券本息及相关费用偿付。加强专项债券项目对应资产管理，督促项目业主单位将专项债券对应项目形成的基础设施资产转入国有资产管理。
第二十九条 项目业主单位要切实加强专项债券资金管理，专项债券资金使用严格对应到项目，在依法合规、确保工程质量安全的前提下，加快专项债券资金支出进度，尽快形成实物工作量，充分发挥债券资金使用效益。认真履行项目管理责任，定期向财政部门、项目主管部门报告项目实施进度和专项债券资金支出进度、收支结余情况，并配合财政、审计等部门做好专项债券资金的检查、审计和监督。加强专项债券项目收支管理，确保将专项债券项目形成的政府性基金收入、专项收入足额上缴，专门用于专项债券本息偿付。加强专项债券项目对应资产管理，将专项债券对应项目形成的基础设施资产转入国有资产管理。
第三十条 债券资金专户开户银行要与项目业主单位签订账户管理服务协议，主动压实资金监管职责，保证专户内资金按约定的债券项目用途使用，严格按《弥勒市专项债券资金支付审批表》审批流程支付专项债券资金。资金监管银行在履约监管过程中，要对项目业主单位用款申请进行严格审核，一旦发现违规使用专项债券资金的，应及时采取相关制止措施并向市财政局和项目主管部门报告。资金监管银行应积极配合财政、审计等部门的检查、审计和监督，准确及时提供债券资金专户有关信息。
第八章 附则
第三十一条 本办法由市财政局会同弥勒工业园区管委会负责解释。本办法如有与上级财政部门及有关监管部门出台的政策文件发生冲突的，以上级有关文件要求为准。
第三十二条 本办法自2020年2月1日起实施。
16. 料率的计算公式？
净料率是食品原材料在初步加工后的可用部分的重量占加工前原材料总重量的比率，它是原材料利用程度的指标。
净料率=加工后可用原材料重量÷加工前原材料总重量×100%
例：某餐饮企业购入带骨头羊肉16.00kg，经初步加工处理后剔出骨头4.00kg，求羊肉的净料率。
羊肉的净料率
=加工后可用原材料重量÷加工前原材料总重量×100%
=（16.00－4.00）÷16.00×100%
=75.00%
17. 净料价值比率怎么算？
净料率是指食品原材料在初步加工后的可用部分的重量占加工前原材料总重量的比率，它是表明原材料利用程度的指标。
补充：进料率计算公式为： 净料率=加工后可用原材料重量÷加工前原材料总重量×100% 实际上，在原材料品质一定，同时在加工方法和技术水平一定的条件下，食品原材料在加工前后的重量变化，是有一定的规律可循的。
因此，净料率对成本的核算、食品原材料利用状况分析及其采购、库存数量等方面，都有着很大的实际作用
18. 面粉产品标准号LS/The 3201此表什么？
LS/The 3201是面粉产品的国家标准编号，其中“LS”代表“粮食加工食品标准”，数字“3201”是该国家标准的具体编号。这个标准将会涉及面粉产品的物理化学指标、微生物污染、农药残留等多个方面，目的是规范面粉产品的质量，保证消费者的安全和健康。需要特别注意的是，同一个类型的面粉产品可能会有不同的标准号，因此在购买时要选择符合要求的标准号以保证食品质量和安全。
19. 简述水产冷冻食品原料鲜度控制中对于K值的控制方法？
K值是衡量水产冷冻食品原料鲜度程度的重要指标，即时间-温度指数。控制K值的方法包括降低原料温度、快速冷冻和有效储存。
在采集原料后，立即将其冷却到低温，最好在-1摄氏度以下，并尽快进行快速冷冻以避免细菌滋生。
同时，存储准备好的冻品时，应将其放置在低温环境中，避免温度升高，以保持原料的新鲜度和营养价值，有效延长冷冻食品的保鲜期。
20. 冷链储藏项目资金管理办法？
第一章 总则
第一条 为规范和加强红河弥勒绿色食品加工园冷链物流仓储项目专项债券资金管理，保证资金的规范使用和运行，根据《中华人民共和国预算法》《国务院关于加强地方政府性债务管理的意见》（国发〔2014〕43号）《财政部关于试点发展项目收益与融资自求平衡的地方政府专项债券品种的通知》（财预〔2017〕89号）《云南省政府专项债务预算管理办法》（云财预〔2016〕387号)《云南省财政厅关于做好政府专项债券发行使用管理工作的通知》（云财预〔2018〕286号)《云南省财政厅关于加强云南省政府项目收益与融资自求平衡专项债券资金管理的通知》（云财库〔2019〕3号)和《云南省财政厅关于进一步加强项目收益与融资自求平衡专项债券资金管理的通知》（云财债〔2020〕9号)《红河州财政局关于印发红河州地方政府专项债券项目储备及管理暂行办法草案的通知》(红财发〔2019〕117号)等相关规定，制订本办法。
第二条 本办法所称红河弥勒绿色食品加工园冷链物流仓储项目，是指为进一步完善园区基础设施建设，补齐园区物流仓储短板而开展的建设项目，建设内容包括：食品、粮食、冻品批发交易区、快递物流分拣中心、配送中心、仓储用房、配套用房、停车位及绿化景观、水、电、硬地等配套设施。
第三条 本办法所称红河弥勒绿色食品加工园冷链物流仓储项目专项债券（以下简称：专项债券）是地方政府专项债券的一个品种，是指为推进绿色食品加工园冷链物流仓储项目建设，由省政府作为发行主体统一发行，逐级转贷给市县使用，以本项目对应并纳入政府性基金预算管理的国有土地使用权出让收入、专项收入偿还的地方政府专项债券。
前款所称专项收入包括项目运营过程中产生的租赁收入、物流收入、冷链收入、服务收入等。
第四条 红河弥勒绿色食品加工园冷链物流仓储项目主管部门为弥勒工业园区管理委员会，项目业主单位为弥勒工业园区投资开发有限公司，资金监管银行为中国民生银行红河弥勒支行。项目业主单位是债券资金使用主体，负责本项目实施，承担还本付息及相关费用义务。
第五条 红河弥勒绿色食品加工园冷链物流仓储项目举借、使用、偿还专项债务适用本办法。
第六条 红河弥勒绿色食品加工园冷链物流仓储项目应当有稳定的预期偿债资金来源，对应的政府性基金收入、专项收入应当能够保障偿还债券本金和利息，实现项目收益和融资自求平衡。
第二章 预算编制
第七条 市财政局在州级财政部门下达的专项债券额度内，会同发改部门、项目主管部门提出具体项目安排建议，连同年度专项债券发行计划上报上级财政部门。
第八条 专项债券资金纳入政府性基金预算管理。上级转贷专项债券收入、增加举借专项债券安排的支出应当列入政府性基金预算调整方案。专项债券支出应当明确到具体项目，在地方政府债务管理系统中统计，纳入财政支出预算项目库管理。
项目主管部门应当建立专项债券项目库，项目信息应当包括项目名称、项目区位、项目期限、项目投资计划、收益和融资平衡方案、预期收入等情况，并做好与地方政府债务管理信息系统的衔接。
第九条 专项债券还本支出应当根据当年到期专项债券规模、项目收益等因素合理预计、妥善安排，列入年度政府性基金预算草案。
第十条 专项债券利息、发行费用及相关手续费用支出应当根据专项债券规模、利率、费率等情况合理预计，列入政府性基金预算支出统筹安排。
第十一条 专项债券收入、支出、还本付息、发行费用应当按照专门设置的预算收支科目单独核算和全面反映。
第十二条 年度终了，市财政局会同项目主管部门负责编制专项债券收支决算，在政府性基金预算决算报告中全面、准确反映专项债券收入、安排的支出、还本付息和发行费用等情况。
第三章 拨付和使用
第十三条 市财政局收到上级下达的专项债券资金后，应及时下达预算支出指标，将已入库的专项债券资金拨至项目主管部门，项目主管部门按规定及时将专项债券资金拨付至项目业主单位指定的专用账户。
第十四条 专项债券资金只能用于红河弥勒绿色食品加工园冷链物流仓储项目的建设或设备购置，不得用于经常性支出或债务利息支出，不得擅自改变用途，不得置换项目资本金或偿还其他债务，不得出借专项债券资金。
第十五条 项目业主单位必须在监管银行开立专用账户，实行专户存储、专账核算、专项使用，专项债券资金专用账户不得存放非债券资金或用作其它用途。项目实施完成后，专项债券资金专用账户要及时销户。
第十六条 项目业主单位申请支付专项债券资金时，必须根据项目建设实际进度填写《弥勒市专项债券资金支付审批表》，同时提供有效支出凭证（包括但不限于合同、发票、结算单、监理报告等），经项目主管部门、财政部门、市人民政府分管项目领导审批签署确认后方可支付，严禁“以拨作支”、“一拨了之”。项目业主单位对所提供资料的真实性、合法性负责。
第四章 资金偿还
第十七条 市财政局应按时足额向上级财政部门汇缴应承担的专项债券还本付息、发行费用等资金。
第十八条 项目主管部门收到项目业主单位汇入的政府性基金收入、专项收入后及时足额缴入国库，保障专项债券本息及相关费用偿付。
第十九条 项目业主单位取得政府性基金收入、专项收入后及时足额汇入项目主管部门指定的银行账户，优先用于偿付专项债券本息及相关费用，在专项债券资金专户未全部满足还本付息及相关费用之前，项目业主单位不进行利益（利润）分配。
第二十条 项目主管部门和项目业主单位未按既定方案落实专项债券还本付息、发行费用等资金的，市财政局可以采取扣减相关预算资金的措施偿债。
第五章 项目资产管理
第二十一条 项目主管部门、项目业主单位应加强专项债券项目对应资产管理，将专项债券对应项目形成的基础设施资产转入国有资产管理。严禁将专项债券形成的对应资产用于为融资平台公司等企业融资提供任何形式的担保、质押和还贷承诺等。
第六章 监督管理
第二十二条 市财政局应加强对债券资金的使用情况跟踪、监督管理，并对违规行为及时提出整改意见和措施。同时加强专项债券统计监控，依托地方政府债务管理信息系统，实现对专项债券“借、用、管、还”穿透式、全过程、跨部门监管。
第二十三条 项目主管部门应当加强对专项债券资金使用的跟踪检查和绩效评价，督促项目业主单位加快债券资金支出进度，及时组织专项债券项目收入缴入国库，确保项目收益和融资自求平衡。
第二十四条 项目业主单位要定期向财政部门、项目主管部门如实报送项目实施进度和专项债券资金支出进度、收支结余情况，并配合财政、审计等部门做好专项债券资金的检查、审计和监督。项目业主对所报送数据的真实性承担相应法律责任。
第二十五条 专项债券资金使用必须严格对应到项目，对弄虚作假、截留、挤占、挪用、出借专项债券资金、违规改变债券资金用途、未按规定实施预算管理等违法违规行为，采取停止支付、追回资金等措施，并限期整改，情节严重的，提交纪检、监察部门依法处理。
第七章 职责分工
第二十六条 市政府办负责领导、组织协调专项债券项目各项工作的开展。
第二十七条 市财政局负责按照政府债务管理要求并根据市发改局、项目主管部门建议以及专项债务风险、收入等因素，复核本地区专项债券项目资金需求，做好专项债券额度管理、预算管理、发行准备、资金监管等工作。
第二十八条 项目主管部门负责按照专项债券项目管理要求并根据项目规模、成本等因素，建立专项债券项目库，审核资金需求，科学编制专项债券项目实施方案，做好专项债券项目库与地方政府债务管理信息系统的衔接,配合做好专项债券发行各项准备工作。履行专项债券资金使用管理、项目监管责任，建立健全专项债券资金使用管理制度，严格审核专项债券资金支出，确保专项债券资金专款专用。加强对项目实施情况的监控，并统筹协调相关部门保障项目建设进度，如期实现专项收入。加强专项债券项目收支管理，确保按照分年到期债务本息偿还规模，将专项债券项目形成的政府性基金收入、专项收入及时足额缴入国库，保障专项债券本息及相关费用偿付。加强专项债券项目对应资产管理，督促项目业主单位将专项债券对应项目形成的基础设施资产转入国有资产管理。
第二十九条 项目业主单位要切实加强专项债券资金管理，专项债券资金使用严格对应到项目，在依法合规、确保工程质量安全的前提下，加快专项债券资金支出进度，尽快形成实物工作量，充分发挥债券资金使用效益。认真履行项目管理责任，定期向财政部门、项目主管部门报告项目实施进度和专项债券资金支出进度、收支结余情况，并配合财政、审计等部门做好专项债券资金的检查、审计和监督。加强专项债券项目收支管理，确保将专项债券项目形成的政府性基金收入、专项收入足额上缴，专门用于专项债券本息偿付。加强专项债券项目对应资产管理，将专项债券对应项目形成的基础设施资产转入国有资产管理。
第三十条 债券资金专户开户银行要与项目业主单位签订账户管理服务协议，主动压实资金监管职责，保证专户内资金按约定的债券项目用途使用，严格按《弥勒市专项债券资金支付审批表》审批流程支付专项债券资金。资金监管银行在履约监管过程中，要对项目业主单位用款申请进行严格审核，一旦发现违规使用专项债券资金的，应及时采取相关制止措施并向市财政局和项目主管部门报告。资金监管银行应积极配合财政、审计等部门的检查、审计和监督，准确及时提供债券资金专户有关信息。
第八章 附则
第三十一条 本办法由市财政局会同弥勒工业园区管委会负责解释。本办法如有与上级财政部门及有关监管部门出台的政策文件发生冲突的，以上级有关文件要求为准。
第三十二条 本办法自2020年2月1日起实施。
21. 内粉质量规范标准？
结论：目前全球没有统一的内粉质量规范标准。
原因：内粉是不同类型的产品，其质量标准因用途和制造工艺而异。此外，内粉的工业应用领域广泛，包括化工、建筑、医药等，涉及的质量标准也不同。
内容延伸：尽管没有全球统一的内粉质量规范标准，但在不同地区、不同产品类型及应用领域中，还是可以找到相应的内粉质量规范标准。例如，在美国，ASTM 国际标准化组织已经制定了一系列内粉标准，如 ASTM D775-88, ASTM C1038-14 等等。在欧洲，ISO （国际标准化组织）和 DIN（德国国家标准组织）也专门制定了内粉质量规范标准。
具体步骤：选择合适的内粉质量规范标准应该根据产品的实际用途和制造工艺来进行。以下是寻找内粉质量规范标准的几个步骤：
1. 翻阅行业标准和国家标准，了解适用的内粉标准。
2. 咨询专业人士，包括行业协会、制造商和供应商等，了解内粉的质量标准和推荐用途。
3. 通过国际标准化组织和其他相关组织的在线数据库，搜索并筛选出适用于内粉的标准。
4. 根据所需内粉的品种和质量要求，选择适当的标准并进行详细了解，确保符合产品要求。
综上所述，选择适合自己的内粉质量规范标准需要根据具体情况进行综合斟酌和判断。
22. 料率的计算公式？
净料率是食品原材料在初步加工后的可用部分的重量占加工前原材料总重量的比率，它是原材料利用程度的指标。
净料率=加工后可用原材料重量÷加工前原材料总重量×100%
例：某餐饮企业购入带骨头羊肉16.00kg，经初步加工处理后剔出骨头4.00kg，求羊肉的净料率。
羊肉的净料率
=加工后可用原材料重量÷加工前原材料总重量×100%
=（16.00－4.00）÷16.00×100%
=75.00%
23. 料率的计算公式？
净料率是食品原材料在初步加工后的可用部分的重量占加工前原材料总重量的比率，它是原材料利用程度的指标。
净料率=加工后可用原材料重量÷加工前原材料总重量×100%
例：某餐饮企业购入带骨头羊肉16.00kg，经初步加工处理后剔出骨头4.00kg，求羊肉的净料率。
羊肉的净料率
=加工后可用原材料重量÷加工前原材料总重量×100%
=（16.00－4.00）÷16.00×100%
=75.00%
24. 料率的计算公式？
净料率是食品原材料在初步加工后的可用部分的重量占加工前原材料总重量的比率，它是原材料利用程度的指标。
净料率=加工后可用原材料重量÷加工前原材料总重量×100%
例：某餐饮企业购入带骨头羊肉16.00kg，经初步加工处理后剔出骨头4.00kg，求羊肉的净料率。
羊肉的净料率
=加工后可用原材料重量÷加工前原材料总重量×100%
=（16.00－4.00）÷16.00×100%
=75.00%
25. 面粉产品标准号LS/The 3201此表什么？
LS/The 3201是面粉产品的国家标准编号，其中“LS”代表“粮食加工食品标准”，数字“3201”是该国家标准的具体编号。这个标准将会涉及面粉产品的物理化学指标、微生物污染、农药残留等多个方面，目的是规范面粉产品的质量，保证消费者的安全和健康。需要特别注意的是，同一个类型的面粉产品可能会有不同的标准号，因此在购买时要选择符合要求的标准号以保证食品质量和安全。
26. 净料价值比率怎么算？
净料率是指食品原材料在初步加工后的可用部分的重量占加工前原材料总重量的比率，它是表明原材料利用程度的指标。
补充：进料率计算公式为： 净料率=加工后可用原材料重量÷加工前原材料总重量×100% 实际上，在原材料品质一定，同时在加工方法和技术水平一定的条件下，食品原材料在加工前后的重量变化，是有一定的规律可循的。
因此，净料率对成本的核算、食品原材料利用状况分析及其采购、库存数量等方面，都有着很大的实际作用
27. 面粉产品标准号LS/The 3201此表什么？
LS/The 3201是面粉产品的国家标准编号，其中“LS”代表“粮食加工食品标准”，数字“3201”是该国家标准的具体编号。这个标准将会涉及面粉产品的物理化学指标、微生物污染、农药残留等多个方面，目的是规范面粉产品的质量，保证消费者的安全和健康。需要特别注意的是，同一个类型的面粉产品可能会有不同的标准号，因此在购买时要选择符合要求的标准号以保证食品质量和安全。
28. 买酱油看什么参数？
如何挑选一瓶好酱油？
1、酱油鲜不鲜，主要看“氨基酸态氮”
衡量酱油好不好的一个标准就是鲜不鲜，而酱油鲜不鲜，看的就是氨基酸态氮，氨基酸态氮含量越高，酱油的等级越高，其中特级酱油：氨基酸态氮≥0.8克/100毫升，一级酱油：氨基酸态氮≥0.7克/100毫升，二级酱油：氨基酸态氮≥0.55克/100毫升。
氨基酸态氮的含量既能反映出酱油的鲜味，也在一定程度上反映出酱油食用原料的品质，因此购买酱油时要多关注配料表，在质量标准一栏，就能找到氨基酸态氮的含量。
2、选择“酿造酱油”而非“配制酱油”
配制酱油是以酿造酱油为主体，并配以酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成，配制酱油的成本低，可能价格更低，但风味会差一点，而且容易造成氯丙醇污染，有一定的健康风险，而传统天然酿造的酱油就不会有这种安全风险。
3、选择“钠”含量低的酱油
现在国家大力推行“减盐行动”，盐（钠盐）的过量摄入是导致高血压在内的心脑血管疾病的罪魁祸首，而国人食盐平均摄入量超过世界卫生组织推荐量的两倍以上，减盐不仅要减少食盐的摄入，其他隐形盐的摄入也要控制，而酱油中含有大量的盐分，因此在购买酱油时不妨看一看配料表中的钠含量，需要注意的是大多数酱油的配料表中标注的含量并非整瓶含量，而是每份含量，一定不要被这种障眼法蒙骗了。
生抽、老抽、味极鲜、蒸鱼豉油等又该如何选择？
随着酱油越来越细分，面对生抽、老抽、味极鲜等众多酱油，不经常做饭的人，根本无法区分。
其实，这些酱油并不难区分，生抽颜色较淡，呈红褐色，味道较咸，主要用于日常烹调、凉拌。
老抽是在生抽的基础上加入了焦糖色，然后进一步制作而成，口感鲜美微甜，颜色浓郁，主要用于红烧、卤制菜品的着色、增香。
味极鲜用法与生抽一致，区别在于味极鲜中加入了味精，鲜味更足。
蒸鱼豉油则在生抽的基础上加入了冰糖、花雕酒等成分，适合用于海鲜调味，去腥能力更强。
29. 冷链储藏项目资金管理办法？
第一章 总则
第一条 为规范和加强红河弥勒绿色食品加工园冷链物流仓储项目专项债券资金管理，保证资金的规范使用和运行，根据《中华人民共和国预算法》《国务院关于加强地方政府性债务管理的意见》（国发〔2014〕43号）《财政部关于试点发展项目收益与融资自求平衡的地方政府专项债券品种的通知》（财预〔2017〕89号）《云南省政府专项债务预算管理办法》（云财预〔2016〕387号)《云南省财政厅关于做好政府专项债券发行使用管理工作的通知》（云财预〔2018〕286号)《云南省财政厅关于加强云南省政府项目收益与融资自求平衡专项债券资金管理的通知》（云财库〔2019〕3号)和《云南省财政厅关于进一步加强项目收益与融资自求平衡专项债券资金管理的通知》（云财债〔2020〕9号)《红河州财政局关于印发红河州地方政府专项债券项目储备及管理暂行办法草案的通知》(红财发〔2019〕117号)等相关规定，制订本办法。
第二条 本办法所称红河弥勒绿色食品加工园冷链物流仓储项目，是指为进一步完善园区基础设施建设，补齐园区物流仓储短板而开展的建设项目，建设内容包括：食品、粮食、冻品批发交易区、快递物流分拣中心、配送中心、仓储用房、配套用房、停车位及绿化景观、水、电、硬地等配套设施。
第三条 本办法所称红河弥勒绿色食品加工园冷链物流仓储项目专项债券（以下简称：专项债券）是地方政府专项债券的一个品种，是指为推进绿色食品加工园冷链物流仓储项目建设，由省政府作为发行主体统一发行，逐级转贷给市县使用，以本项目对应并纳入政府性基金预算管理的国有土地使用权出让收入、专项收入偿还的地方政府专项债券。
前款所称专项收入包括项目运营过程中产生的租赁收入、物流收入、冷链收入、服务收入等。
第四条 红河弥勒绿色食品加工园冷链物流仓储项目主管部门为弥勒工业园区管理委员会，项目业主单位为弥勒工业园区投资开发有限公司，资金监管银行为中国民生银行红河弥勒支行。项目业主单位是债券资金使用主体，负责本项目实施，承担还本付息及相关费用义务。
第五条 红河弥勒绿色食品加工园冷链物流仓储项目举借、使用、偿还专项债务适用本办法。
第六条 红河弥勒绿色食品加工园冷链物流仓储项目应当有稳定的预期偿债资金来源，对应的政府性基金收入、专项收入应当能够保障偿还债券本金和利息，实现项目收益和融资自求平衡。
第二章 预算编制
第七条 市财政局在州级财政部门下达的专项债券额度内，会同发改部门、项目主管部门提出具体项目安排建议，连同年度专项债券发行计划上报上级财政部门。
第八条 专项债券资金纳入政府性基金预算管理。上级转贷专项债券收入、增加举借专项债券安排的支出应当列入政府性基金预算调整方案。专项债券支出应当明确到具体项目，在地方政府债务管理系统中统计，纳入财政支出预算项目库管理。
项目主管部门应当建立专项债券项目库，项目信息应当包括项目名称、项目区位、项目期限、项目投资计划、收益和融资平衡方案、预期收入等情况，并做好与地方政府债务管理信息系统的衔接。
第九条 专项债券还本支出应当根据当年到期专项债券规模、项目收益等因素合理预计、妥善安排，列入年度政府性基金预算草案。
第十条 专项债券利息、发行费用及相关手续费用支出应当根据专项债券规模、利率、费率等情况合理预计，列入政府性基金预算支出统筹安排。
第十一条 专项债券收入、支出、还本付息、发行费用应当按照专门设置的预算收支科目单独核算和全面反映。
第十二条 年度终了，市财政局会同项目主管部门负责编制专项债券收支决算，在政府性基金预算决算报告中全面、准确反映专项债券收入、安排的支出、还本付息和发行费用等情况。
第三章 拨付和使用
第十三条 市财政局收到上级下达的专项债券资金后，应及时下达预算支出指标，将已入库的专项债券资金拨至项目主管部门，项目主管部门按规定及时将专项债券资金拨付至项目业主单位指定的专用账户。
第十四条 专项债券资金只能用于红河弥勒绿色食品加工园冷链物流仓储项目的建设或设备购置，不得用于经常性支出或债务利息支出，不得擅自改变用途，不得置换项目资本金或偿还其他债务，不得出借专项债券资金。
第十五条 项目业主单位必须在监管银行开立专用账户，实行专户存储、专账核算、专项使用，专项债券资金专用账户不得存放非债券资金或用作其它用途。项目实施完成后，专项债券资金专用账户要及时销户。
第十六条 项目业主单位申请支付专项债券资金时，必须根据项目建设实际进度填写《弥勒市专项债券资金支付审批表》，同时提供有效支出凭证（包括但不限于合同、发票、结算单、监理报告等），经项目主管部门、财政部门、市人民政府分管项目领导审批签署确认后方可支付，严禁“以拨作支”、“一拨了之”。项目业主单位对所提供资料的真实性、合法性负责。
第四章 资金偿还
第十七条 市财政局应按时足额向上级财政部门汇缴应承担的专项债券还本付息、发行费用等资金。
第十八条 项目主管部门收到项目业主单位汇入的政府性基金收入、专项收入后及时足额缴入国库，保障专项债券本息及相关费用偿付。
第十九条 项目业主单位取得政府性基金收入、专项收入后及时足额汇入项目主管部门指定的银行账户，优先用于偿付专项债券本息及相关费用，在专项债券资金专户未全部满足还本付息及相关费用之前，项目业主单位不进行利益（利润）分配。
第二十条 项目主管部门和项目业主单位未按既定方案落实专项债券还本付息、发行费用等资金的，市财政局可以采取扣减相关预算资金的措施偿债。
第五章 项目资产管理
第二十一条 项目主管部门、项目业主单位应加强专项债券项目对应资产管理，将专项债券对应项目形成的基础设施资产转入国有资产管理。严禁将专项债券形成的对应资产用于为融资平台公司等企业融资提供任何形式的担保、质押和还贷承诺等。
第六章 监督管理
第二十二条 市财政局应加强对债券资金的使用情况跟踪、监督管理，并对违规行为及时提出整改意见和措施。同时加强专项债券统计监控，依托地方政府债务管理信息系统，实现对专项债券“借、用、管、还”穿透式、全过程、跨部门监管。
第二十三条 项目主管部门应当加强对专项债券资金使用的跟踪检查和绩效评价，督促项目业主单位加快债券资金支出进度，及时组织专项债券项目收入缴入国库，确保项目收益和融资自求平衡。
第二十四条 项目业主单位要定期向财政部门、项目主管部门如实报送项目实施进度和专项债券资金支出进度、收支结余情况，并配合财政、审计等部门做好专项债券资金的检查、审计和监督。项目业主对所报送数据的真实性承担相应法律责任。
第二十五条 专项债券资金使用必须严格对应到项目，对弄虚作假、截留、挤占、挪用、出借专项债券资金、违规改变债券资金用途、未按规定实施预算管理等违法违规行为，采取停止支付、追回资金等措施，并限期整改，情节严重的，提交纪检、监察部门依法处理。
第七章 职责分工
第二十六条 市政府办负责领导、组织协调专项债券项目各项工作的开展。
第二十七条 市财政局负责按照政府债务管理要求并根据市发改局、项目主管部门建议以及专项债务风险、收入等因素，复核本地区专项债券项目资金需求，做好专项债券额度管理、预算管理、发行准备、资金监管等工作。
第二十八条 项目主管部门负责按照专项债券项目管理要求并根据项目规模、成本等因素，建立专项债券项目库，审核资金需求，科学编制专项债券项目实施方案，做好专项债券项目库与地方政府债务管理信息系统的衔接,配合做好专项债券发行各项准备工作。履行专项债券资金使用管理、项目监管责任，建立健全专项债券资金使用管理制度，严格审核专项债券资金支出，确保专项债券资金专款专用。加强对项目实施情况的监控，并统筹协调相关部门保障项目建设进度，如期实现专项收入。加强专项债券项目收支管理，确保按照分年到期债务本息偿还规模，将专项债券项目形成的政府性基金收入、专项收入及时足额缴入国库，保障专项债券本息及相关费用偿付。加强专项债券项目对应资产管理，督促项目业主单位将专项债券对应项目形成的基础设施资产转入国有资产管理。
第二十九条 项目业主单位要切实加强专项债券资金管理，专项债券资金使用严格对应到项目，在依法合规、确保工程质量安全的前提下，加快专项债券资金支出进度，尽快形成实物工作量，充分发挥债券资金使用效益。认真履行项目管理责任，定期向财政部门、项目主管部门报告项目实施进度和专项债券资金支出进度、收支结余情况，并配合财政、审计等部门做好专项债券资金的检查、审计和监督。加强专项债券项目收支管理，确保将专项债券项目形成的政府性基金收入、专项收入足额上缴，专门用于专项债券本息偿付。加强专项债券项目对应资产管理，将专项债券对应项目形成的基础设施资产转入国有资产管理。
第三十条 债券资金专户开户银行要与项目业主单位签订账户管理服务协议，主动压实资金监管职责，保证专户内资金按约定的债券项目用途使用，严格按《弥勒市专项债券资金支付审批表》审批流程支付专项债券资金。资金监管银行在履约监管过程中，要对项目业主单位用款申请进行严格审核，一旦发现违规使用专项债券资金的，应及时采取相关制止措施并向市财政局和项目主管部门报告。资金监管银行应积极配合财政、审计等部门的检查、审计和监督，准确及时提供债券资金专户有关信息。
第八章 附则
第三十一条 本办法由市财政局会同弥勒工业园区管委会负责解释。本办法如有与上级财政部门及有关监管部门出台的政策文件发生冲突的，以上级有关文件要求为准。
第三十二条 本办法自2020年2月1日起实施。
30. 冷链储藏项目资金管理办法？
第一章 总则
第一条 为规范和加强红河弥勒绿色食品加工园冷链物流仓储项目专项债券资金管理，保证资金的规范使用和运行，根据《中华人民共和国预算法》《国务院关于加强地方政府性债务管理的意见》（国发〔2014〕43号）《财政部关于试点发展项目收益与融资自求平衡的地方政府专项债券品种的通知》（财预〔2017〕89号）《云南省政府专项债务预算管理办法》（云财预〔2016〕387号)《云南省财政厅关于做好政府专项债券发行使用管理工作的通知》（云财预〔2018〕286号)《云南省财政厅关于加强云南省政府项目收益与融资自求平衡专项债券资金管理的通知》（云财库〔2019〕3号)和《云南省财政厅关于进一步加强项目收益与融资自求平衡专项债券资金管理的通知》（云财债〔2020〕9号)《红河州财政局关于印发红河州地方政府专项债券项目储备及管理暂行办法草案的通知》(红财发〔2019〕117号)等相关规定，制订本办法。
第二条 本办法所称红河弥勒绿色食品加工园冷链物流仓储项目，是指为进一步完善园区基础设施建设，补齐园区物流仓储短板而开展的建设项目，建设内容包括：食品、粮食、冻品批发交易区、快递物流分拣中心、配送中心、仓储用房、配套用房、停车位及绿化景观、水、电、硬地等配套设施。
第三条 本办法所称红河弥勒绿色食品加工园冷链物流仓储项目专项债券（以下简称：专项债券）是地方政府专项债券的一个品种，是指为推进绿色食品加工园冷链物流仓储项目建设，由省政府作为发行主体统一发行，逐级转贷给市县使用，以本项目对应并纳入政府性基金预算管理的国有土地使用权出让收入、专项收入偿还的地方政府专项债券。
前款所称专项收入包括项目运营过程中产生的租赁收入、物流收入、冷链收入、服务收入等。
第四条 红河弥勒绿色食品加工园冷链物流仓储项目主管部门为弥勒工业园区管理委员会，项目业主单位为弥勒工业园区投资开发有限公司，资金监管银行为中国民生银行红河弥勒支行。项目业主单位是债券资金使用主体，负责本项目实施，承担还本付息及相关费用义务。
第五条 红河弥勒绿色食品加工园冷链物流仓储项目举借、使用、偿还专项债务适用本办法。
第六条 红河弥勒绿色食品加工园冷链物流仓储项目应当有稳定的预期偿债资金来源，对应的政府性基金收入、专项收入应当能够保障偿还债券本金和利息，实现项目收益和融资自求平衡。
第二章 预算编制
第七条 市财政局在州级财政部门下达的专项债券额度内，会同发改部门、项目主管部门提出具体项目安排建议，连同年度专项债券发行计划上报上级财政部门。
第八条 专项债券资金纳入政府性基金预算管理。上级转贷专项债券收入、增加举借专项债券安排的支出应当列入政府性基金预算调整方案。专项债券支出应当明确到具体项目，在地方政府债务管理系统中统计，纳入财政支出预算项目库管理。
项目主管部门应当建立专项债券项目库，项目信息应当包括项目名称、项目区位、项目期限、项目投资计划、收益和融资平衡方案、预期收入等情况，并做好与地方政府债务管理信息系统的衔接。
第九条 专项债券还本支出应当根据当年到期专项债券规模、项目收益等因素合理预计、妥善安排，列入年度政府性基金预算草案。
第十条 专项债券利息、发行费用及相关手续费用支出应当根据专项债券规模、利率、费率等情况合理预计，列入政府性基金预算支出统筹安排。
第十一条 专项债券收入、支出、还本付息、发行费用应当按照专门设置的预算收支科目单独核算和全面反映。
第十二条 年度终了，市财政局会同项目主管部门负责编制专项债券收支决算，在政府性基金预算决算报告中全面、准确反映专项债券收入、安排的支出、还本付息和发行费用等情况。
第三章 拨付和使用
第十三条 市财政局收到上级下达的专项债券资金后，应及时下达预算支出指标，将已入库的专项债券资金拨至项目主管部门，项目主管部门按规定及时将专项债券资金拨付至项目业主单位指定的专用账户。
第十四条 专项债券资金只能用于红河弥勒绿色食品加工园冷链物流仓储项目的建设或设备购置，不得用于经常性支出或债务利息支出，不得擅自改变用途，不得置换项目资本金或偿还其他债务，不得出借专项债券资金。
第十五条 项目业主单位必须在监管银行开立专用账户，实行专户存储、专账核算、专项使用，专项债券资金专用账户不得存放非债券资金或用作其它用途。项目实施完成后，专项债券资金专用账户要及时销户。
第十六条 项目业主单位申请支付专项债券资金时，必须根据项目建设实际进度填写《弥勒市专项债券资金支付审批表》，同时提供有效支出凭证（包括但不限于合同、发票、结算单、监理报告等），经项目主管部门、财政部门、市人民政府分管项目领导审批签署确认后方可支付，严禁“以拨作支”、“一拨了之”。项目业主单位对所提供资料的真实性、合法性负责。
第四章 资金偿还
第十七条 市财政局应按时足额向上级财政部门汇缴应承担的专项债券还本付息、发行费用等资金。
第十八条 项目主管部门收到项目业主单位汇入的政府性基金收入、专项收入后及时足额缴入国库，保障专项债券本息及相关费用偿付。
第十九条 项目业主单位取得政府性基金收入、专项收入后及时足额汇入项目主管部门指定的银行账户，优先用于偿付专项债券本息及相关费用，在专项债券资金专户未全部满足还本付息及相关费用之前，项目业主单位不进行利益（利润）分配。
第二十条 项目主管部门和项目业主单位未按既定方案落实专项债券还本付息、发行费用等资金的，市财政局可以采取扣减相关预算资金的措施偿债。
第五章 项目资产管理
第二十一条 项目主管部门、项目业主单位应加强专项债券项目对应资产管理，将专项债券对应项目形成的基础设施资产转入国有资产管理。严禁将专项债券形成的对应资产用于为融资平台公司等企业融资提供任何形式的担保、质押和还贷承诺等。
第六章 监督管理
第二十二条 市财政局应加强对债券资金的使用情况跟踪、监督管理，并对违规行为及时提出整改意见和措施。同时加强专项债券统计监控，依托地方政府债务管理信息系统，实现对专项债券“借、用、管、还”穿透式、全过程、跨部门监管。
第二十三条 项目主管部门应当加强对专项债券资金使用的跟踪检查和绩效评价，督促项目业主单位加快债券资金支出进度，及时组织专项债券项目收入缴入国库，确保项目收益和融资自求平衡。
第二十四条 项目业主单位要定期向财政部门、项目主管部门如实报送项目实施进度和专项债券资金支出进度、收支结余情况，并配合财政、审计等部门做好专项债券资金的检查、审计和监督。项目业主对所报送数据的真实性承担相应法律责任。
第二十五条 专项债券资金使用必须严格对应到项目，对弄虚作假、截留、挤占、挪用、出借专项债券资金、违规改变债券资金用途、未按规定实施预算管理等违法违规行为，采取停止支付、追回资金等措施，并限期整改，情节严重的，提交纪检、监察部门依法处理。
第七章 职责分工
第二十六条 市政府办负责领导、组织协调专项债券项目各项工作的开展。
第二十七条 市财政局负责按照政府债务管理要求并根据市发改局、项目主管部门建议以及专项债务风险、收入等因素，复核本地区专项债券项目资金需求，做好专项债券额度管理、预算管理、发行准备、资金监管等工作。
第二十八条 项目主管部门负责按照专项债券项目管理要求并根据项目规模、成本等因素，建立专项债券项目库，审核资金需求，科学编制专项债券项目实施方案，做好专项债券项目库与地方政府债务管理信息系统的衔接,配合做好专项债券发行各项准备工作。履行专项债券资金使用管理、项目监管责任，建立健全专项债券资金使用管理制度，严格审核专项债券资金支出，确保专项债券资金专款专用。加强对项目实施情况的监控，并统筹协调相关部门保障项目建设进度，如期实现专项收入。加强专项债券项目收支管理，确保按照分年到期债务本息偿还规模，将专项债券项目形成的政府性基金收入、专项收入及时足额缴入国库，保障专项债券本息及相关费用偿付。加强专项债券项目对应资产管理，督促项目业主单位将专项债券对应项目形成的基础设施资产转入国有资产管理。
第二十九条 项目业主单位要切实加强专项债券资金管理，专项债券资金使用严格对应到项目，在依法合规、确保工程质量安全的前提下，加快专项债券资金支出进度，尽快形成实物工作量，充分发挥债券资金使用效益。认真履行项目管理责任，定期向财政部门、项目主管部门报告项目实施进度和专项债券资金支出进度、收支结余情况，并配合财政、审计等部门做好专项债券资金的检查、审计和监督。加强专项债券项目收支管理，确保将专项债券项目形成的政府性基金收入、专项收入足额上缴，专门用于专项债券本息偿付。加强专项债券项目对应资产管理，将专项债券对应项目形成的基础设施资产转入国有资产管理。
第三十条 债券资金专户开户银行要与项目业主单位签订账户管理服务协议，主动压实资金监管职责，保证专户内资金按约定的债券项目用途使用，严格按《弥勒市专项债券资金支付审批表》审批流程支付专项债券资金。资金监管银行在履约监管过程中，要对项目业主单位用款申请进行严格审核，一旦发现违规使用专项债券资金的，应及时采取相关制止措施并向市财政局和项目主管部门报告。资金监管银行应积极配合财政、审计等部门的检查、审计和监督，准确及时提供债券资金专户有关信息。
第八章 附则
第三十一条 本办法由市财政局会同弥勒工业园区管委会负责解释。本办法如有与上级财政部门及有关监管部门出台的政策文件发生冲突的，以上级有关文件要求为准。
第三十二条 本办法自2020年2月1日起实施。
31. 买酱油看什么参数？
如何挑选一瓶好酱油？
1、酱油鲜不鲜，主要看“氨基酸态氮”
衡量酱油好不好的一个标准就是鲜不鲜，而酱油鲜不鲜，看的就是氨基酸态氮，氨基酸态氮含量越高，酱油的等级越高，其中特级酱油：氨基酸态氮≥0.8克/100毫升，一级酱油：氨基酸态氮≥0.7克/100毫升，二级酱油：氨基酸态氮≥0.55克/100毫升。
氨基酸态氮的含量既能反映出酱油的鲜味，也在一定程度上反映出酱油食用原料的品质，因此购买酱油时要多关注配料表，在质量标准一栏，就能找到氨基酸态氮的含量。
2、选择“酿造酱油”而非“配制酱油”
配制酱油是以酿造酱油为主体，并配以酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成，配制酱油的成本低，可能价格更低，但风味会差一点，而且容易造成氯丙醇污染，有一定的健康风险，而传统天然酿造的酱油就不会有这种安全风险。
3、选择“钠”含量低的酱油
现在国家大力推行“减盐行动”，盐（钠盐）的过量摄入是导致高血压在内的心脑血管疾病的罪魁祸首，而国人食盐平均摄入量超过世界卫生组织推荐量的两倍以上，减盐不仅要减少食盐的摄入，其他隐形盐的摄入也要控制，而酱油中含有大量的盐分，因此在购买酱油时不妨看一看配料表中的钠含量，需要注意的是大多数酱油的配料表中标注的含量并非整瓶含量，而是每份含量，一定不要被这种障眼法蒙骗了。
生抽、老抽、味极鲜、蒸鱼豉油等又该如何选择？
随着酱油越来越细分，面对生抽、老抽、味极鲜等众多酱油，不经常做饭的人，根本无法区分。
其实，这些酱油并不难区分，生抽颜色较淡，呈红褐色，味道较咸，主要用于日常烹调、凉拌。
老抽是在生抽的基础上加入了焦糖色，然后进一步制作而成，口感鲜美微甜，颜色浓郁，主要用于红烧、卤制菜品的着色、增香。
味极鲜用法与生抽一致，区别在于味极鲜中加入了味精，鲜味更足。
蒸鱼豉油则在生抽的基础上加入了冰糖、花雕酒等成分，适合用于海鲜调味，去腥能力更强。
32. 内粉质量规范标准？
结论：目前全球没有统一的内粉质量规范标准。
原因：内粉是不同类型的产品，其质量标准因用途和制造工艺而异。此外，内粉的工业应用领域广泛，包括化工、建筑、医药等，涉及的质量标准也不同。
内容延伸：尽管没有全球统一的内粉质量规范标准，但在不同地区、不同产品类型及应用领域中，还是可以找到相应的内粉质量规范标准。例如，在美国，ASTM 国际标准化组织已经制定了一系列内粉标准，如 ASTM D775-88, ASTM C1038-14 等等。在欧洲，ISO （国际标准化组织）和 DIN（德国国家标准组织）也专门制定了内粉质量规范标准。
具体步骤：选择合适的内粉质量规范标准应该根据产品的实际用途和制造工艺来进行。以下是寻找内粉质量规范标准的几个步骤：
1. 翻阅行业标准和国家标准，了解适用的内粉标准。
2. 咨询专业人士，包括行业协会、制造商和供应商等，了解内粉的质量标准和推荐用途。
3. 通过国际标准化组织和其他相关组织的在线数据库，搜索并筛选出适用于内粉的标准。
4. 根据所需内粉的品种和质量要求，选择适当的标准并进行详细了解，确保符合产品要求。
综上所述，选择适合自己的内粉质量规范标准需要根据具体情况进行综合斟酌和判断。
33. 买酱油看什么参数？
如何挑选一瓶好酱油？
1、酱油鲜不鲜，主要看“氨基酸态氮”
衡量酱油好不好的一个标准就是鲜不鲜，而酱油鲜不鲜，看的就是氨基酸态氮，氨基酸态氮含量越高，酱油的等级越高，其中特级酱油：氨基酸态氮≥0.8克/100毫升，一级酱油：氨基酸态氮≥0.7克/100毫升，二级酱油：氨基酸态氮≥0.55克/100毫升。
氨基酸态氮的含量既能反映出酱油的鲜味，也在一定程度上反映出酱油食用原料的品质，因此购买酱油时要多关注配料表，在质量标准一栏，就能找到氨基酸态氮的含量。
2、选择“酿造酱油”而非“配制酱油”
配制酱油是以酿造酱油为主体，并配以酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成，配制酱油的成本低，可能价格更低，但风味会差一点，而且容易造成氯丙醇污染，有一定的健康风险，而传统天然酿造的酱油就不会有这种安全风险。
3、选择“钠”含量低的酱油
现在国家大力推行“减盐行动”，盐（钠盐）的过量摄入是导致高血压在内的心脑血管疾病的罪魁祸首，而国人食盐平均摄入量超过世界卫生组织推荐量的两倍以上，减盐不仅要减少食盐的摄入，其他隐形盐的摄入也要控制，而酱油中含有大量的盐分，因此在购买酱油时不妨看一看配料表中的钠含量，需要注意的是大多数酱油的配料表中标注的含量并非整瓶含量，而是每份含量，一定不要被这种障眼法蒙骗了。
生抽、老抽、味极鲜、蒸鱼豉油等又该如何选择？
随着酱油越来越细分，面对生抽、老抽、味极鲜等众多酱油，不经常做饭的人，根本无法区分。
其实，这些酱油并不难区分，生抽颜色较淡，呈红褐色，味道较咸，主要用于日常烹调、凉拌。
老抽是在生抽的基础上加入了焦糖色，然后进一步制作而成，口感鲜美微甜，颜色浓郁，主要用于红烧、卤制菜品的着色、增香。
味极鲜用法与生抽一致，区别在于味极鲜中加入了味精，鲜味更足。
蒸鱼豉油则在生抽的基础上加入了冰糖、花雕酒等成分，适合用于海鲜调味，去腥能力更强。
34. 配制酒Q/JG 00025标准有？
配制酒Q/JG 00025标准是存在的。因为Q/JG 00025是中国酒类标准中对于配制酒（即混合酒）的标准规定，其中包括了配制酒的定义、分类、原料、生产工艺、质量指标等内容。同时，该标准也是中国国家标准委员会发起的专业委员会制订的。因此，可以得出配制酒Q/JG 00025标准的确存在。另外，关于配制酒的标准还有其他的国际标准，如美国的TTB、欧洲的EU等。在全球市场中，不同国家和地区也有各自的标准和规定，因此在生产和销售配制酒时需要遵循相应的标准和规定。
35. 配制酒Q/JG 00025标准有？
配制酒Q/JG 00025标准是存在的。因为Q/JG 00025是中国酒类标准中对于配制酒（即混合酒）的标准规定，其中包括了配制酒的定义、分类、原料、生产工艺、质量指标等内容。同时，该标准也是中国国家标准委员会发起的专业委员会制订的。因此，可以得出配制酒Q/JG 00025标准的确存在。另外，关于配制酒的标准还有其他的国际标准，如美国的TTB、欧洲的EU等。在全球市场中，不同国家和地区也有各自的标准和规定，因此在生产和销售配制酒时需要遵循相应的标准和规定。
36. 配制酒Q/JG 00025标准有？
配制酒Q/JG 00025标准是存在的。因为Q/JG 00025是中国酒类标准中对于配制酒（即混合酒）的标准规定，其中包括了配制酒的定义、分类、原料、生产工艺、质量指标等内容。同时，该标准也是中国国家标准委员会发起的专业委员会制订的。因此，可以得出配制酒Q/JG 00025标准的确存在。另外，关于配制酒的标准还有其他的国际标准，如美国的TTB、欧洲的EU等。在全球市场中，不同国家和地区也有各自的标准和规定，因此在生产和销售配制酒时需要遵循相应的标准和规定。
37. 配制酒Q/JG 00025标准有？
配制酒Q/JG 00025标准是存在的。因为Q/JG 00025是中国酒类标准中对于配制酒（即混合酒）的标准规定，其中包括了配制酒的定义、分类、原料、生产工艺、质量指标等内容。同时，该标准也是中国国家标准委员会发起的专业委员会制订的。因此，可以得出配制酒Q/JG 00025标准的确存在。另外，关于配制酒的标准还有其他的国际标准，如美国的TTB、欧洲的EU等。在全球市场中，不同国家和地区也有各自的标准和规定，因此在生产和销售配制酒时需要遵循相应的标准和规定。
38. 面粉产品标准号LS/The 3201此表什么？
LS/The 3201是面粉产品的国家标准编号，其中“LS”代表“粮食加工食品标准”，数字“3201”是该国家标准的具体编号。这个标准将会涉及面粉产品的物理化学指标、微生物污染、农药残留等多个方面，目的是规范面粉产品的质量，保证消费者的安全和健康。需要特别注意的是，同一个类型的面粉产品可能会有不同的标准号，因此在购买时要选择符合要求的标准号以保证食品质量和安全。
39. 内粉质量规范标准？
结论：目前全球没有统一的内粉质量规范标准。
原因：内粉是不同类型的产品，其质量标准因用途和制造工艺而异。此外，内粉的工业应用领域广泛，包括化工、建筑、医药等，涉及的质量标准也不同。
内容延伸：尽管没有全球统一的内粉质量规范标准，但在不同地区、不同产品类型及应用领域中，还是可以找到相应的内粉质量规范标准。例如，在美国，ASTM 国际标准化组织已经制定了一系列内粉标准，如 ASTM D775-88, ASTM C1038-14 等等。在欧洲，ISO （国际标准化组织）和 DIN（德国国家标准组织）也专门制定了内粉质量规范标准。
具体步骤：选择合适的内粉质量规范标准应该根据产品的实际用途和制造工艺来进行。以下是寻找内粉质量规范标准的几个步骤：
1. 翻阅行业标准和国家标准，了解适用的内粉标准。
2. 咨询专业人士，包括行业协会、制造商和供应商等，了解内粉的质量标准和推荐用途。
3. 通过国际标准化组织和其他相关组织的在线数据库，搜索并筛选出适用于内粉的标准。
4. 根据所需内粉的品种和质量要求，选择适当的标准并进行详细了解，确保符合产品要求。
综上所述，选择适合自己的内粉质量规范标准需要根据具体情况进行综合斟酌和判断。
40. 买酱油看什么参数？
如何挑选一瓶好酱油？
1、酱油鲜不鲜，主要看“氨基酸态氮”
衡量酱油好不好的一个标准就是鲜不鲜，而酱油鲜不鲜，看的就是氨基酸态氮，氨基酸态氮含量越高，酱油的等级越高，其中特级酱油：氨基酸态氮≥0.8克/100毫升，一级酱油：氨基酸态氮≥0.7克/100毫升，二级酱油：氨基酸态氮≥0.55克/100毫升。
氨基酸态氮的含量既能反映出酱油的鲜味，也在一定程度上反映出酱油食用原料的品质，因此购买酱油时要多关注配料表，在质量标准一栏，就能找到氨基酸态氮的含量。
2、选择“酿造酱油”而非“配制酱油”
配制酱油是以酿造酱油为主体，并配以酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成，配制酱油的成本低，可能价格更低，但风味会差一点，而且容易造成氯丙醇污染，有一定的健康风险，而传统天然酿造的酱油就不会有这种安全风险。
3、选择“钠”含量低的酱油
现在国家大力推行“减盐行动”，盐（钠盐）的过量摄入是导致高血压在内的心脑血管疾病的罪魁祸首，而国人食盐平均摄入量超过世界卫生组织推荐量的两倍以上，减盐不仅要减少食盐的摄入，其他隐形盐的摄入也要控制，而酱油中含有大量的盐分，因此在购买酱油时不妨看一看配料表中的钠含量，需要注意的是大多数酱油的配料表中标注的含量并非整瓶含量，而是每份含量，一定不要被这种障眼法蒙骗了。
生抽、老抽、味极鲜、蒸鱼豉油等又该如何选择？
随着酱油越来越细分，面对生抽、老抽、味极鲜等众多酱油，不经常做饭的人，根本无法区分。
其实，这些酱油并不难区分，生抽颜色较淡，呈红褐色，味道较咸，主要用于日常烹调、凉拌。
老抽是在生抽的基础上加入了焦糖色，然后进一步制作而成，口感鲜美微甜，颜色浓郁，主要用于红烧、卤制菜品的着色、增香。
味极鲜用法与生抽一致，区别在于味极鲜中加入了味精，鲜味更足。
蒸鱼豉油则在生抽的基础上加入了冰糖、花雕酒等成分，适合用于海鲜调味，去腥能力更强。
