山西辣子怎么做？(山西油泼辣子做法？)
山西辣子怎么做？
山西油泼辣子的做法
原料：辣椒面50克、熟白芝麻50克、盐半茶勺、花椒粒、油 做法：
1. 把辣椒面、白芝麻和盐混合拌匀，放在一个耐高温的大碗里。
我还加了一些碎核桃、碎花生，你家里有什么坚果都可以放一点，装在保鲜袋里用擀面杖擀碎了就行。 2. 炒锅烧热，倒油（油最好多一些，至少要能没过辣椒面），放入一大勺花椒粒，等油烧热花椒变黑有香味飘出时，关火，把花椒粒捞出，顺便让油降降温，然后趁热把油浇在辣椒碗中，浇热油的时候碗里会沸腾起来，小心不要被烫到。这个环节要注意的是油温不能过高，否则就成糊辣子了。如果不喜欢花椒不放也行。
3. 晾凉之后装在干燥的玻璃瓶里，随吃随取，放几天后再吃会更香，不过我可等不及了。
山西油泼辣子做法？
食材
辣椒，适量
芝麻，适量
花椒粒，适量
桂皮，少量
八角，少量
花生，适量
辅料
盐，适量
花生油，适量
制作步骤
1. 将辣椒用剪刀剪成碎段，取干花椒粒适量，芝麻适量，八角一个，桂皮一小块，花生一把放入炒锅中。
2. 等把以上六种材料放炒锅炒干炒酥后，关火放凉，我用的笨方法，把晾凉的材料从炒锅倒入袋子里，然后放案板上用擀面杖擀成粉末，这样出来的不是像料理机打碎出来的那么细。喜欢细腻点的朋友可以用料理机打碎所有材料。
3. 擀出来的粉末从袋子里倒出来，乘入碗中备用，粉末里放入几勺盐拌匀，咸淡程度自己掌握。
4. 锅内放入适量油，也可以多点，烧热油看到锅内油有点冒烟为度。
5. 油烧热后，将油趁热倒入碗内，可以看到碗内的辣椒有点翻腾为好，然后用勺子上下拌匀，确保碗内的所有辣椒都被油浇透为好。
山西油泼辣子做法？
食材
辣椒，适量
芝麻，适量
花椒粒，适量
桂皮，少量
八角，少量
花生，适量
辅料
盐，适量
花生油，适量
制作步骤
1. 将辣椒用剪刀剪成碎段，取干花椒粒适量，芝麻适量，八角一个，桂皮一小块，花生一把放入炒锅中。
2. 等把以上六种材料放炒锅炒干炒酥后，关火放凉，我用的笨方法，把晾凉的材料从炒锅倒入袋子里，然后放案板上用擀面杖擀成粉末，这样出来的不是像料理机打碎出来的那么细。喜欢细腻点的朋友可以用料理机打碎所有材料。
3. 擀出来的粉末从袋子里倒出来，乘入碗中备用，粉末里放入几勺盐拌匀，咸淡程度自己掌握。
4. 锅内放入适量油，也可以多点，烧热油看到锅内油有点冒烟为度。
5. 油烧热后，将油趁热倒入碗内，可以看到碗内的辣椒有点翻腾为好，然后用勺子上下拌匀，确保碗内的所有辣椒都被油浇透为好。
山西黑哥面辣子怎么做？
开水560g；盐；五香粉；鸡精；油泼辣子适量；
做法
1、木耳泡发后切小块，娃娃菜切碎，葱切碎，蒜切片，大葱用少量热油浇一下备用。
2、面粉倒入盆中，少量多次加入开水，搅拌，将面用开水烫成糊糊，搅拌至无颗粒状。
3、搅拌好的面糊中加入所有配菜，搅拌匀，调入盐、五香粉、鸡精搅拌匀。
4、最后加入适量油泼辣子，搅拌均匀。放入锅中蒸，我用压力锅，压了15分钟。蒸熟后就可以出锅，舀到碗里，泡馍吃。
小诀窍
1、面粉选用一般面粉就可以。
2、用开水烫面糊时要耐心搅拌。
山西辣椒炒葱的做法？
食材明细
辣椒3个、大葱2根、花椒、油、盐。
1、昨天从爸爸的小菜园里，摘了不少的辣椒，拔了不少的大葱。
2、辣椒清洗干净，摘去蒂，切成小圈圈
3、大葱也切成小圈
4、辣椒切下来的重量是120克。大葱切了100克。
5、炒锅烧热，放入35克左右的油。小火炸香20粒花椒。炒辣椒油要多一些。
6、炸香的花椒可以捞出也可以不捞出。先倒入辣椒煸炒。
7、中小火炒至辣椒水分耗尽，油份浸出。时间大约两分钟左右。
8、麻辣椒拨到一边，倒入大葱翻炒，火不要太大，小火就行。
9、炒至大葱飘出香味，有油浸出。
10、加入6克食盐翻炒均匀出锅。菜比较辣，需要的盐就多一些。
11、辣椒炒葱配上荷叶饼，绝了
山西辣子怎么做？
山西油泼辣子的做法
原料：辣椒面50克、熟白芝麻50克、盐半茶勺、花椒粒、油 做法：
1. 把辣椒面、白芝麻和盐混合拌匀，放在一个耐高温的大碗里。
我还加了一些碎核桃、碎花生，你家里有什么坚果都可以放一点，装在保鲜袋里用擀面杖擀碎了就行。 2. 炒锅烧热，倒油（油最好多一些，至少要能没过辣椒面），放入一大勺花椒粒，等油烧热花椒变黑有香味飘出时，关火，把花椒粒捞出，顺便让油降降温，然后趁热把油浇在辣椒碗中，浇热油的时候碗里会沸腾起来，小心不要被烫到。这个环节要注意的是油温不能过高，否则就成糊辣子了。如果不喜欢花椒不放也行。
3. 晾凉之后装在干燥的玻璃瓶里，随吃随取，放几天后再吃会更香，不过我可等不及了。
山西辣子怎么做？
山西油泼辣子的做法
原料：辣椒面50克、熟白芝麻50克、盐半茶勺、花椒粒、油 做法：
1. 把辣椒面、白芝麻和盐混合拌匀，放在一个耐高温的大碗里。
我还加了一些碎核桃、碎花生，你家里有什么坚果都可以放一点，装在保鲜袋里用擀面杖擀碎了就行。 2. 炒锅烧热，倒油（油最好多一些，至少要能没过辣椒面），放入一大勺花椒粒，等油烧热花椒变黑有香味飘出时，关火，把花椒粒捞出，顺便让油降降温，然后趁热把油浇在辣椒碗中，浇热油的时候碗里会沸腾起来，小心不要被烫到。这个环节要注意的是油温不能过高，否则就成糊辣子了。如果不喜欢花椒不放也行。
3. 晾凉之后装在干燥的玻璃瓶里，随吃随取，放几天后再吃会更香，不过我可等不及了。
山西油泼辣子做法？
食材
辣椒，适量
芝麻，适量
花椒粒，适量
桂皮，少量
八角，少量
花生，适量
辅料
盐，适量
花生油，适量
制作步骤
1. 将辣椒用剪刀剪成碎段，取干花椒粒适量，芝麻适量，八角一个，桂皮一小块，花生一把放入炒锅中。
2. 等把以上六种材料放炒锅炒干炒酥后，关火放凉，我用的笨方法，把晾凉的材料从炒锅倒入袋子里，然后放案板上用擀面杖擀成粉末，这样出来的不是像料理机打碎出来的那么细。喜欢细腻点的朋友可以用料理机打碎所有材料。
3. 擀出来的粉末从袋子里倒出来，乘入碗中备用，粉末里放入几勺盐拌匀，咸淡程度自己掌握。
4. 锅内放入适量油，也可以多点，烧热油看到锅内油有点冒烟为度。
5. 油烧热后，将油趁热倒入碗内，可以看到碗内的辣椒有点翻腾为好，然后用勺子上下拌匀，确保碗内的所有辣椒都被油浇透为好。
山西油泼辣子做法？
食材
辣椒，适量
芝麻，适量
花椒粒，适量
桂皮，少量
八角，少量
花生，适量
辅料
盐，适量
花生油，适量
制作步骤
1. 将辣椒用剪刀剪成碎段，取干花椒粒适量，芝麻适量，八角一个，桂皮一小块，花生一把放入炒锅中。
2. 等把以上六种材料放炒锅炒干炒酥后，关火放凉，我用的笨方法，把晾凉的材料从炒锅倒入袋子里，然后放案板上用擀面杖擀成粉末，这样出来的不是像料理机打碎出来的那么细。喜欢细腻点的朋友可以用料理机打碎所有材料。
3. 擀出来的粉末从袋子里倒出来，乘入碗中备用，粉末里放入几勺盐拌匀，咸淡程度自己掌握。
4. 锅内放入适量油，也可以多点，烧热油看到锅内油有点冒烟为度。
5. 油烧热后，将油趁热倒入碗内，可以看到碗内的辣椒有点翻腾为好，然后用勺子上下拌匀，确保碗内的所有辣椒都被油浇透为好。
山西辣椒炒葱的做法？
食材明细
辣椒3个、大葱2根、花椒、油、盐。
1、昨天从爸爸的小菜园里，摘了不少的辣椒，拔了不少的大葱。
2、辣椒清洗干净，摘去蒂，切成小圈圈
3、大葱也切成小圈
4、辣椒切下来的重量是120克。大葱切了100克。
5、炒锅烧热，放入35克左右的油。小火炸香20粒花椒。炒辣椒油要多一些。
6、炸香的花椒可以捞出也可以不捞出。先倒入辣椒煸炒。
7、中小火炒至辣椒水分耗尽，油份浸出。时间大约两分钟左右。
8、麻辣椒拨到一边，倒入大葱翻炒，火不要太大，小火就行。
9、炒至大葱飘出香味，有油浸出。
10、加入6克食盐翻炒均匀出锅。菜比较辣，需要的盐就多一些。
11、辣椒炒葱配上荷叶饼，绝了
山西辣子怎么做？
山西油泼辣子的做法
原料：辣椒面50克、熟白芝麻50克、盐半茶勺、花椒粒、油 做法：
1. 把辣椒面、白芝麻和盐混合拌匀，放在一个耐高温的大碗里。
我还加了一些碎核桃、碎花生，你家里有什么坚果都可以放一点，装在保鲜袋里用擀面杖擀碎了就行。 2. 炒锅烧热，倒油（油最好多一些，至少要能没过辣椒面），放入一大勺花椒粒，等油烧热花椒变黑有香味飘出时，关火，把花椒粒捞出，顺便让油降降温，然后趁热把油浇在辣椒碗中，浇热油的时候碗里会沸腾起来，小心不要被烫到。这个环节要注意的是油温不能过高，否则就成糊辣子了。如果不喜欢花椒不放也行。
3. 晾凉之后装在干燥的玻璃瓶里，随吃随取，放几天后再吃会更香，不过我可等不及了。
山西辣椒炒葱的做法？
食材明细
辣椒3个、大葱2根、花椒、油、盐。
1、昨天从爸爸的小菜园里，摘了不少的辣椒，拔了不少的大葱。
2、辣椒清洗干净，摘去蒂，切成小圈圈
3、大葱也切成小圈
4、辣椒切下来的重量是120克。大葱切了100克。
5、炒锅烧热，放入35克左右的油。小火炸香20粒花椒。炒辣椒油要多一些。
6、炸香的花椒可以捞出也可以不捞出。先倒入辣椒煸炒。
7、中小火炒至辣椒水分耗尽，油份浸出。时间大约两分钟左右。
8、麻辣椒拨到一边，倒入大葱翻炒，火不要太大，小火就行。
9、炒至大葱飘出香味，有油浸出。
10、加入6克食盐翻炒均匀出锅。菜比较辣，需要的盐就多一些。
11、辣椒炒葱配上荷叶饼，绝了
山西辣子面的做法？
配料
八角180克 花椒 220克 姜片150克等
把配料磨粉或碾碎掺进辣子面里（要是找不到了买现成的十三香也成），调料和辣子的比例大约1：5吧。再加盐、芝麻，混合均匀。一般这些东西总共放容器的1/3左右，多了怕泼油的时候溢出来。
步骤
1、烧热油，等待稍微有点凉，将一点油放入干的辣子中，搅拌均匀。
2、把剩下的油再烧热，关火，稍微等一分钟，然后将热油倒入刚才的辣子里。
面的制作
把面在锅煮熟，然后加绿豆芽，青菜。把辣子放在面上，用热油泼。油一定要用菜油，色拉油、调和油之类的激不出香味来。
油泼辣子面
大火热油到冒烟，关火冷却片刻，不冒烟了端起来倒进辣子盅里。为什么要凉一下呢，滚油下去辣子可就黑了。
油要多倒，至少要能完全覆盖辣子面。
泼好放上个五、六分钟后，给里面滴几滴醋，香味马上就能被勾起来。
山西辣子面的做法？
配料
八角180克 花椒 220克 姜片150克等
把配料磨粉或碾碎掺进辣子面里（要是找不到了买现成的十三香也成），调料和辣子的比例大约1：5吧。再加盐、芝麻，混合均匀。一般这些东西总共放容器的1/3左右，多了怕泼油的时候溢出来。
步骤
1、烧热油，等待稍微有点凉，将一点油放入干的辣子中，搅拌均匀。
2、把剩下的油再烧热，关火，稍微等一分钟，然后将热油倒入刚才的辣子里。
面的制作
把面在锅煮熟，然后加绿豆芽，青菜。把辣子放在面上，用热油泼。油一定要用菜油，色拉油、调和油之类的激不出香味来。
油泼辣子面
大火热油到冒烟，关火冷却片刻，不冒烟了端起来倒进辣子盅里。为什么要凉一下呢，滚油下去辣子可就黑了。
油要多倒，至少要能完全覆盖辣子面。
泼好放上个五、六分钟后，给里面滴几滴醋，香味马上就能被勾起来。
山西黑哥面辣子怎么做？
开水560g；盐；五香粉；鸡精；油泼辣子适量；
做法
1、木耳泡发后切小块，娃娃菜切碎，葱切碎，蒜切片，大葱用少量热油浇一下备用。
2、面粉倒入盆中，少量多次加入开水，搅拌，将面用开水烫成糊糊，搅拌至无颗粒状。
3、搅拌好的面糊中加入所有配菜，搅拌匀，调入盐、五香粉、鸡精搅拌匀。
4、最后加入适量油泼辣子，搅拌均匀。放入锅中蒸，我用压力锅，压了15分钟。蒸熟后就可以出锅，舀到碗里，泡馍吃。
小诀窍
1、面粉选用一般面粉就可以。
2、用开水烫面糊时要耐心搅拌。
山西辣子面的做法？
配料
八角180克 花椒 220克 姜片150克等
把配料磨粉或碾碎掺进辣子面里（要是找不到了买现成的十三香也成），调料和辣子的比例大约1：5吧。再加盐、芝麻，混合均匀。一般这些东西总共放容器的1/3左右，多了怕泼油的时候溢出来。
步骤
1、烧热油，等待稍微有点凉，将一点油放入干的辣子中，搅拌均匀。
2、把剩下的油再烧热，关火，稍微等一分钟，然后将热油倒入刚才的辣子里。
面的制作
把面在锅煮熟，然后加绿豆芽，青菜。把辣子放在面上，用热油泼。油一定要用菜油，色拉油、调和油之类的激不出香味来。
油泼辣子面
大火热油到冒烟，关火冷却片刻，不冒烟了端起来倒进辣子盅里。为什么要凉一下呢，滚油下去辣子可就黑了。
油要多倒，至少要能完全覆盖辣子面。
泼好放上个五、六分钟后，给里面滴几滴醋，香味马上就能被勾起来。
山西黑哥面辣子怎么做？
开水560g；盐；五香粉；鸡精；油泼辣子适量；
做法
1、木耳泡发后切小块，娃娃菜切碎，葱切碎，蒜切片，大葱用少量热油浇一下备用。
2、面粉倒入盆中，少量多次加入开水，搅拌，将面用开水烫成糊糊，搅拌至无颗粒状。
3、搅拌好的面糊中加入所有配菜，搅拌匀，调入盐、五香粉、鸡精搅拌匀。
4、最后加入适量油泼辣子，搅拌均匀。放入锅中蒸，我用压力锅，压了15分钟。蒸熟后就可以出锅，舀到碗里，泡馍吃。
小诀窍
1、面粉选用一般面粉就可以。
2、用开水烫面糊时要耐心搅拌。
山西辣椒炒葱的做法？
食材明细
辣椒3个、大葱2根、花椒、油、盐。
1、昨天从爸爸的小菜园里，摘了不少的辣椒，拔了不少的大葱。
2、辣椒清洗干净，摘去蒂，切成小圈圈
3、大葱也切成小圈
4、辣椒切下来的重量是120克。大葱切了100克。
5、炒锅烧热，放入35克左右的油。小火炸香20粒花椒。炒辣椒油要多一些。
6、炸香的花椒可以捞出也可以不捞出。先倒入辣椒煸炒。
7、中小火炒至辣椒水分耗尽，油份浸出。时间大约两分钟左右。
8、麻辣椒拨到一边，倒入大葱翻炒，火不要太大，小火就行。
9、炒至大葱飘出香味，有油浸出。
10、加入6克食盐翻炒均匀出锅。菜比较辣，需要的盐就多一些。
11、辣椒炒葱配上荷叶饼，绝了
山西辣子面的做法？
配料
八角180克 花椒 220克 姜片150克等
把配料磨粉或碾碎掺进辣子面里（要是找不到了买现成的十三香也成），调料和辣子的比例大约1：5吧。再加盐、芝麻，混合均匀。一般这些东西总共放容器的1/3左右，多了怕泼油的时候溢出来。
步骤
1、烧热油，等待稍微有点凉，将一点油放入干的辣子中，搅拌均匀。
2、把剩下的油再烧热，关火，稍微等一分钟，然后将热油倒入刚才的辣子里。
面的制作
把面在锅煮熟，然后加绿豆芽，青菜。把辣子放在面上，用热油泼。油一定要用菜油，色拉油、调和油之类的激不出香味来。
油泼辣子面
大火热油到冒烟，关火冷却片刻，不冒烟了端起来倒进辣子盅里。为什么要凉一下呢，滚油下去辣子可就黑了。
油要多倒，至少要能完全覆盖辣子面。
泼好放上个五、六分钟后，给里面滴几滴醋，香味马上就能被勾起来。
山西黑哥面辣子怎么做？
开水560g；盐；五香粉；鸡精；油泼辣子适量；
做法
1、木耳泡发后切小块，娃娃菜切碎，葱切碎，蒜切片，大葱用少量热油浇一下备用。
2、面粉倒入盆中，少量多次加入开水，搅拌，将面用开水烫成糊糊，搅拌至无颗粒状。
3、搅拌好的面糊中加入所有配菜，搅拌匀，调入盐、五香粉、鸡精搅拌匀。
4、最后加入适量油泼辣子，搅拌均匀。放入锅中蒸，我用压力锅，压了15分钟。蒸熟后就可以出锅，舀到碗里，泡馍吃。
小诀窍
1、面粉选用一般面粉就可以。
2、用开水烫面糊时要耐心搅拌。
