关于硒的知识 硒与人体的关系
一、关于硒的知识 硒与人体的关系
硒是一种非金属元素，可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。硒按照在自然界的存在方式，可分为无机硒和植物活性硒。对硒感兴趣的小伙伴，可以和我一起来了解一下关于硒的知识。
关于硒的知识的介绍
1、硒分为无机硒和植物活性硒。无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，从金属矿藏的副产品中获得。植物活性硒是硒通过生物转化与氨基酸结合而帆盯闷成的，一般以硒代蛋氨酸的形式存在。
2、硒单质是红色或灰色粉末，带灰色金属光泽的准金属。硒能导电，且其导电性随光照强度急剧变化，可用于制作半导体和光敏材料。
3、硒在空气中燃烧会发出蓝色火焰，生成二氧化硒。硒与氢、卤素直接作用，与金属能直接化合，生成硒化物。
4、硒不能与非氧化性的酸作用，但它溶于浓硫酸、硝酸和强碱中。硒经氧化可得到二氧化硒。溶于水的硒化氢能使许多重金属离子沉淀成为微粒的硒化物。
硒与人体的关系
硒是人体必需的微量元素，摄入含高硒的主粮是补硒较好的途径。比如大米、小米、面食等，从主粮摄入硒，更容易促进人体吸收转换。由于主粮是人每天必须摄入的，因此长期食用对人体的健康格局态弯有很大的改善。通过上述对硒的介绍，相信大家可以掌握一则腊定关于硒的知识。
二、八大重金属是哪八种?
八大重金属是铅，镉，铬，砷，钡，汞，硒，锑。金属铅是一种耐蚀的重有色金属材料，铅原本的颜色为青白色，在早塌碰空气中表面很陆谈快被一层暗灰色的氧化物覆盖。铅具有熔点低、耐蚀性高、X射线和γ射线等不易穿透、塑性好等优点。
硒在自然界的存在方式分为两种：
无机硒和植物活性硒。无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，从金属矿藏的副产品中获得；后者是硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在。砷俗称砒，是一种非金属元素，在化学元素周期表中位于第4周期、第VA族，原子序数33，元素符号As，单质以灰砷、黑砷和黄砷这三种同素异形体的形式存在。砷元素广泛的存在于自然界，共有数百衫灶种的砷矿物是已被发现。砷与其化合物被运用在农药、除草剂、杀虫剂，与许多种的合金中。
三、什么蔬菜中含硒
含硒比较多的食物
1、豆类：炒白南瓜子，红花豆，虎皮芸豆，花豌豆，黄豆，红芸豆，蚕豆，绿豆，花生仁，北豆腐，南豆竖禅腐
2、肉类：猪肾，牛肾，鸭肝，鸡肝，火鸡肝，牛肉(瘦)，鸡胸肉，猪余则尘肉(瘦)，羊肉(瘦)。
3、蛋类：鹌鹑蛋，白皮鸡蛋，红皮鸡蛋。
4、水产类：中国鲎，虾皮，红娘鱼，鲐鱼(鲐巴龟)，鲅鱼(巴鱼)，海虾，鲮鱼盯运，大黄鱼，青鱼，带鱼，鲈鱼，河虾，海鳗等。
5、果蔬类：魔芋精粉，苜蓿，红菜苔，白菜苔(菜苔、菜心)，鲜龙牙豆(玉豆)，大蒜(紫皮)，鲜龙豆，瓢儿白(菜)，胡萝卜(黄)，木耳菜(落葵)，毛豆(青豆)等，相对比果蔬类富含的硒元素相对较少。
含硒的蔬菜食物有大蒜，香菜，油菜，苜蓿，菠菜，大葱和白菜等。但硒其实在别的食物中含量我高。
补硒的食物有哪些 每千克中含量(单位：微克)
干鱿鱼156.12 海虹120.47 猪腰111.77 干墨鱼104.40 干松茸98.44 红蘑91.70 梭子蟹90.96 海蟹82.65 螃蟹82.65 香螺耐知吵79.2 瑶柱76.35 干贝76.3 虾米75.4 海米75.4 虾皮74.43 挂面65.20 海参63.93 羊腰子58.9 鲜贝57.35 鸭肝57.27。
营养意义编辑
作用
①. 硒有抗癌作用。人体缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等。
②. 硒有抗氧化作用。硒是最好的抗衰老物质，如果人体缺少了硒就会“不再年轻”， 会导致未老先衰；
③. 硒能够增强人体免疫力。缺硒使人体的免疫能力下降。
④. 硒有拮抗有害重金属的作用。缺硒易引发铅、砷、镉等重金属中毒症状。
⑤. 硒能够调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用。缺硒能引发昌侍近视、白内障、视网膜病、眼底疾病、老年黄斑变性等疾病。
⑥. 硒有调节蛋白质的合成的功能。缺硒能引发蛋白质能量缺乏性营养不良，染色体损害等。
⑦. 硒能够增强生殖功能。缺硒能引发射精受阻，精子活力低下、发生畸形猛余，受胎率降低，子宫炎发病率升高
等等症状。
硒元素是精浆中过氧化物酶的必需组成成份，当精液中硒含量减低时，这个酶的活性降低，不能抑制精子细胞膜质过氧化反应，造成精子损伤，死精增多，活力下降。
⑧. 硒是肌肉的功能的重要成分，缺硒会使骨骼肌萎缩和呈灰白色条纹，发生心肌受损，心肌细胞致密性变化，脂质增多，钙质沉积，导致疾病发生。
所以，男性更需要补硒，因为供给体内的硒大部分集中在生殖器官中，并可与精液一起排出体外。特别是生活在高污染地区的居民，生活在贫硒地区的居民，更需要补充硒。
由于人体内硒不存在长期贮藏硒的器官，机体所需的硒应该不断从饮食中得到足够量的硒，硒浓度的平衡对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。
当硒缺乏的时候，就很容易导致人体免疫能力下降，威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等症状。
正常来说，每人每日的总需要量，中国成年人每日食物外补硒25微克以上有保健作用；缺硒成年人每日食物外补硒50微克或75微克以上。由于中国72%的土壤中缺硒，在天然食品中，作为主要粮食作物的小麦、大米、玉米等谷类作物硒含量均低于40 μg/kg，国人日常的硒摄入量低于世界卫生组织推荐的50 μg的最低摄入量，日硒摄入量只有30~45 μg，低于日本、加拿大、美国等国家。而富硒大米、100微克（富硒玉米粉）、动物内脏、鱼类、海鲜、蘑菇、鸡蛋、大蒜、银杏等含硒元素都比较高，缺硒的人群可以适当增加这方面的食物。
含硒较多的蔬菜水果有：荠菜、芦笋、番茄。
1、荠菜，每千克含有0.28毫克的硒。
2、芦笋，每千克含有0.21毫克的硒。
3、番茄，每千克含有0.31毫克的硒。
拓展资料慧颤
补硒方法：
一、人工补硒
摄取人工添加的各类补硒产品主要分为无机硒和有机硒两类，无机硒主要为亚硒酸钠，国外多用于饲料使用，有很大的毒素，以及处于技术淘汰的边缘。有机硒与亚硒酸钠等无机硒相比，具有食用安全、无毒副作用、吸收利用率高、营养价值高等优点。
二、自然补硒
食前芦败取野生、天然的硒含量高的自哗磨然生长的食品等，比如纯粮食的100微克植物活性硒，补充的为有机硒，相对于无机硒其毒性有所降低，但也需要按照规定的摄取量科学补硒。自然生成的硒食品比无机硒更健康。采用自然补硒的方法，比摄取无机硒更益于身体健康。
（资料来源：补硒百度百科）
一般来说，含硒较高的蔬菜包括芦笋、香菇、大蒜等，但是植物性食物的硒含量取决于当地水土中的硒含量。
自然界中含硒食物是非常多的，含茄码量较高的激厅有鱼类、虾类等水产品，其次为动物的心、肾、肝。蔬菜中含量最高的为金花菜、荠菜、大蒜、蘑菇，其次为豌豆、大白菜、南瓜、萝颤铅哪卜、韭菜、洋葱、蕃茄、莴苣等。
