山东琉璃丸子的做法？(丸子的发展史？)
山东琉璃丸子的做法？
材料
熟猪肥膘肉200克，鸡蛋黄2个，面粉100克，淀粉少许，白糖200克，精盐，味精，料酒，芝麻，青红丝，花生油适量，香油
做法
1、熟猪肥肉剁末放容器内，加蛋黄、精盐、味精、料酒拌匀，加入面粉、淀粉搅拌均匀。
2、热锅放油小火至三成热，将拌好的肉团挤成丸子，逐个下锅炸至微黄捞出。
3、将一托盘内抹一层香油备用。
4、炒锅放少许香油、白糖微火熬制，用勺子快速搅动至熔化、起沫、微黄时放丸子、芝麻、青红丝拌匀出勺。
5、入托盘晾凉，再用筷子逐个拔丝入盘，凉好上席。
丸子的发展史？
肉丸顾名思义，就是把捶烂牛肉或猪肉的做成丸子，肉丸在中国历史非常悠久，东魏贾思勰在齐民要术上就记载了肉丸，《食经》道出了肉丸作法：“羊肉十斤，猪肉十斤，缕切之，生姜三升，橘皮五叶，藏瓜二升，葱白五升，合捣，令如弹丸……乃下丸炙煮之，作丸也。”贾思勰是山东寿光人，因此肉丸最早出自北方
山东正宗汆丸子？
材料：
猪精瘦肉、香葱、生姜、鸡蛋、淀粉、食盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、白菜叶。
做法：
1、鲁菜中汆丸子的做法，选用的是猪瘦肉，比如精瘦肉、里脊肉等。如果吃不惯纯瘦的丸子，可以用带脂肪的前腿肉或五花肉。
2、精瘦肉剁成肉泥，加入葱花、姜末、食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，用筷子沿顺时针搅拌几分钟，使肉泥上劲。打入一个鸡蛋，再加入适量淀粉，继续用筷子搅拌，直到肉泥十分粘稠，再用筷子摔打几分钟，这样口感更筋道Q弹，能轻松挤出丸子就可以了。
3、搅拌好的肉泥腌制10分钟，这样丸子才能更加入味，也更加嫩、弹。
4、锅里倒入适量清水，加入几片白菜叶，手里抹点油，抓一团肉泥，从虎口中挤出丸子，用勺子舀取放入锅中。
5、大火煮开，当丸子漂起来后用勺子撇掉浮沫，即可关火。
6、将清汤盛出碗中，放几片白菜叶，再舀几个丸子，加适量白胡椒粉，淋入少量香油，清淡爽口的汆丸子就做好了。
山东正宗汆丸子？
材料：
猪精瘦肉、香葱、生姜、鸡蛋、淀粉、食盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、白菜叶。
做法：
1、鲁菜中汆丸子的做法，选用的是猪瘦肉，比如精瘦肉、里脊肉等。如果吃不惯纯瘦的丸子，可以用带脂肪的前腿肉或五花肉。
2、精瘦肉剁成肉泥，加入葱花、姜末、食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，用筷子沿顺时针搅拌几分钟，使肉泥上劲。打入一个鸡蛋，再加入适量淀粉，继续用筷子搅拌，直到肉泥十分粘稠，再用筷子摔打几分钟，这样口感更筋道Q弹，能轻松挤出丸子就可以了。
3、搅拌好的肉泥腌制10分钟，这样丸子才能更加入味，也更加嫩、弹。
4、锅里倒入适量清水，加入几片白菜叶，手里抹点油，抓一团肉泥，从虎口中挤出丸子，用勺子舀取放入锅中。
5、大火煮开，当丸子漂起来后用勺子撇掉浮沫，即可关火。
6、将清汤盛出碗中，放几片白菜叶，再舀几个丸子，加适量白胡椒粉，淋入少量香油，清淡爽口的汆丸子就做好了。
山东正宗汆丸子？
材料：
猪精瘦肉、香葱、生姜、鸡蛋、淀粉、食盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、白菜叶。
做法：
1、鲁菜中汆丸子的做法，选用的是猪瘦肉，比如精瘦肉、里脊肉等。如果吃不惯纯瘦的丸子，可以用带脂肪的前腿肉或五花肉。
2、精瘦肉剁成肉泥，加入葱花、姜末、食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，用筷子沿顺时针搅拌几分钟，使肉泥上劲。打入一个鸡蛋，再加入适量淀粉，继续用筷子搅拌，直到肉泥十分粘稠，再用筷子摔打几分钟，这样口感更筋道Q弹，能轻松挤出丸子就可以了。
3、搅拌好的肉泥腌制10分钟，这样丸子才能更加入味，也更加嫩、弹。
4、锅里倒入适量清水，加入几片白菜叶，手里抹点油，抓一团肉泥，从虎口中挤出丸子，用勺子舀取放入锅中。
5、大火煮开，当丸子漂起来后用勺子撇掉浮沫，即可关火。
6、将清汤盛出碗中，放几片白菜叶，再舀几个丸子，加适量白胡椒粉，淋入少量香油，清淡爽口的汆丸子就做好了。
山东清水丸子做法？
步骤/方式1
猪肉洗干净
步骤/方式2
肉馅中加入生抽、老抽、盐，水、香油、葱姜末顺着一个方向搅拌、直到肉馅上劲即可
步骤/方式3
上劲好的肉馅揉成大小均匀的团
步骤/方式4
冷水中加入几颗花椒，倒一勺生抽大火烧开
步骤/方式5
下入丸子
步骤/方式6
大火烧开转小火慢煮30-40分钟
步骤/方式7
出锅前加入一把青菜
山东正宗汆丸子？
材料：
猪精瘦肉、香葱、生姜、鸡蛋、淀粉、食盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、白菜叶。
做法：
1、鲁菜中汆丸子的做法，选用的是猪瘦肉，比如精瘦肉、里脊肉等。如果吃不惯纯瘦的丸子，可以用带脂肪的前腿肉或五花肉。
2、精瘦肉剁成肉泥，加入葱花、姜末、食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，用筷子沿顺时针搅拌几分钟，使肉泥上劲。打入一个鸡蛋，再加入适量淀粉，继续用筷子搅拌，直到肉泥十分粘稠，再用筷子摔打几分钟，这样口感更筋道Q弹，能轻松挤出丸子就可以了。
3、搅拌好的肉泥腌制10分钟，这样丸子才能更加入味，也更加嫩、弹。
4、锅里倒入适量清水，加入几片白菜叶，手里抹点油，抓一团肉泥，从虎口中挤出丸子，用勺子舀取放入锅中。
5、大火煮开，当丸子漂起来后用勺子撇掉浮沫，即可关火。
6、将清汤盛出碗中，放几片白菜叶，再舀几个丸子，加适量白胡椒粉，淋入少量香油，清淡爽口的汆丸子就做好了。
山东清水丸子做法？
步骤/方式1
猪肉洗干净
步骤/方式2
肉馅中加入生抽、老抽、盐，水、香油、葱姜末顺着一个方向搅拌、直到肉馅上劲即可
步骤/方式3
上劲好的肉馅揉成大小均匀的团
步骤/方式4
冷水中加入几颗花椒，倒一勺生抽大火烧开
步骤/方式5
下入丸子
步骤/方式6
大火烧开转小火慢煮30-40分钟
步骤/方式7
出锅前加入一把青菜
山东丸子正宗做法？
配料：
猪肥瘦肉350克，鹿角菜350克，海米25克，鸡蛋50克，香油50克，葱、姜末各10克，料酒15克，米醋15克，盐7克，味精5克，酱油15克，香菜段、末各10克，鸡汤500克。
操作：
(1)用温水将鹿角菜泡开去根洗净。海米泡软剁成末
(2)猪肉剁成放入盆内，加进盐、味精、酱油各3克，再加入鹿角菜末、香菜末、海米末和适量水。并将鸡蛋打入盆内，搅拌成馅，将馅挤成直径3厘米的丸子，放入盆中上屉蒸15分钟左右取出放入碗内。
(3)炒勺放入鸡汤，加入盐、味精、酱油、米醋、料酒等，汤开后将浮沫撇去，淋入香油，将汤浇在丸子上，把香菜段撇上即可。
山东琉璃丸子的做法？
材料
熟猪肥膘肉200克，鸡蛋黄2个，面粉100克，淀粉少许，白糖200克，精盐，味精，料酒，芝麻，青红丝，花生油适量，香油
做法
1、熟猪肥肉剁末放容器内，加蛋黄、精盐、味精、料酒拌匀，加入面粉、淀粉搅拌均匀。
2、热锅放油小火至三成热，将拌好的肉团挤成丸子，逐个下锅炸至微黄捞出。
3、将一托盘内抹一层香油备用。
4、炒锅放少许香油、白糖微火熬制，用勺子快速搅动至熔化、起沫、微黄时放丸子、芝麻、青红丝拌匀出勺。
5、入托盘晾凉，再用筷子逐个拔丝入盘，凉好上席。
山东丸子正宗做法？
配料：
猪肥瘦肉350克，鹿角菜350克，海米25克，鸡蛋50克，香油50克，葱、姜末各10克，料酒15克，米醋15克，盐7克，味精5克，酱油15克，香菜段、末各10克，鸡汤500克。
操作：
(1)用温水将鹿角菜泡开去根洗净。海米泡软剁成末
(2)猪肉剁成放入盆内，加进盐、味精、酱油各3克，再加入鹿角菜末、香菜末、海米末和适量水。并将鸡蛋打入盆内，搅拌成馅，将馅挤成直径3厘米的丸子，放入盆中上屉蒸15分钟左右取出放入碗内。
(3)炒勺放入鸡汤，加入盐、味精、酱油、米醋、料酒等，汤开后将浮沫撇去，淋入香油，将汤浇在丸子上，把香菜段撇上即可。
山东农村大席丸子做法？
是一道非常受欢迎的传统美食，下面是制作方法：
材料：
猪肉馅：500克
葱姜末：适量
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
鸡蛋：1个
淀粉：适量
食用油：适量
做法：
将猪肉馅加入葱姜末、料酒、盐、生抽、鸡精、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。
加入适量的水，继续搅拌均匀，使肉馅更加细腻。
将肉馅揉成大小均匀的小丸子。
热锅凉油，油热后将肉丸放入锅中，用中小火慢慢煎炸。
煎至肉丸表面金黄，捞出备用。
另起锅，加入适量的水，放入煎好的丸子，大火煮开后转小火，炖煮10分钟左右。
最后加入适量的盐、鸡精和葱花调味，即可出锅享用。
这道山东农村大席丸子做法简单，口感鲜美，非常适合家庭聚餐食用。
山东清水丸子做法？
步骤/方式1
猪肉洗干净
步骤/方式2
肉馅中加入生抽、老抽、盐，水、香油、葱姜末顺着一个方向搅拌、直到肉馅上劲即可
步骤/方式3
上劲好的肉馅揉成大小均匀的团
步骤/方式4
冷水中加入几颗花椒，倒一勺生抽大火烧开
步骤/方式5
下入丸子
步骤/方式6
大火烧开转小火慢煮30-40分钟
步骤/方式7
出锅前加入一把青菜
丸子的发展史？
肉丸顾名思义，就是把捶烂牛肉或猪肉的做成丸子，肉丸在中国历史非常悠久，东魏贾思勰在齐民要术上就记载了肉丸，《食经》道出了肉丸作法：“羊肉十斤，猪肉十斤，缕切之，生姜三升，橘皮五叶，藏瓜二升，葱白五升，合捣，令如弹丸……乃下丸炙煮之，作丸也。”贾思勰是山东寿光人，因此肉丸最早出自北方
山东丸子正宗做法？
配料：
猪肥瘦肉350克，鹿角菜350克，海米25克，鸡蛋50克，香油50克，葱、姜末各10克，料酒15克，米醋15克，盐7克，味精5克，酱油15克，香菜段、末各10克，鸡汤500克。
操作：
(1)用温水将鹿角菜泡开去根洗净。海米泡软剁成末
(2)猪肉剁成放入盆内，加进盐、味精、酱油各3克，再加入鹿角菜末、香菜末、海米末和适量水。并将鸡蛋打入盆内，搅拌成馅，将馅挤成直径3厘米的丸子，放入盆中上屉蒸15分钟左右取出放入碗内。
(3)炒勺放入鸡汤，加入盐、味精、酱油、米醋、料酒等，汤开后将浮沫撇去，淋入香油，将汤浇在丸子上，把香菜段撇上即可。
丸子的发展史？
肉丸顾名思义，就是把捶烂牛肉或猪肉的做成丸子，肉丸在中国历史非常悠久，东魏贾思勰在齐民要术上就记载了肉丸，《食经》道出了肉丸作法：“羊肉十斤，猪肉十斤，缕切之，生姜三升，橘皮五叶，藏瓜二升，葱白五升，合捣，令如弹丸……乃下丸炙煮之，作丸也。”贾思勰是山东寿光人，因此肉丸最早出自北方
山东琉璃丸子的做法？
材料
熟猪肥膘肉200克，鸡蛋黄2个，面粉100克，淀粉少许，白糖200克，精盐，味精，料酒，芝麻，青红丝，花生油适量，香油
做法
1、熟猪肥肉剁末放容器内，加蛋黄、精盐、味精、料酒拌匀，加入面粉、淀粉搅拌均匀。
2、热锅放油小火至三成热，将拌好的肉团挤成丸子，逐个下锅炸至微黄捞出。
3、将一托盘内抹一层香油备用。
4、炒锅放少许香油、白糖微火熬制，用勺子快速搅动至熔化、起沫、微黄时放丸子、芝麻、青红丝拌匀出勺。
5、入托盘晾凉，再用筷子逐个拔丝入盘，凉好上席。
丸子的发展史？
肉丸顾名思义，就是把捶烂牛肉或猪肉的做成丸子，肉丸在中国历史非常悠久，东魏贾思勰在齐民要术上就记载了肉丸，《食经》道出了肉丸作法：“羊肉十斤，猪肉十斤，缕切之，生姜三升，橘皮五叶，藏瓜二升，葱白五升，合捣，令如弹丸……乃下丸炙煮之，作丸也。”贾思勰是山东寿光人，因此肉丸最早出自北方
山东丸子正宗做法？
配料：
猪肥瘦肉350克，鹿角菜350克，海米25克，鸡蛋50克，香油50克，葱、姜末各10克，料酒15克，米醋15克，盐7克，味精5克，酱油15克，香菜段、末各10克，鸡汤500克。
操作：
(1)用温水将鹿角菜泡开去根洗净。海米泡软剁成末
(2)猪肉剁成放入盆内，加进盐、味精、酱油各3克，再加入鹿角菜末、香菜末、海米末和适量水。并将鸡蛋打入盆内，搅拌成馅，将馅挤成直径3厘米的丸子，放入盆中上屉蒸15分钟左右取出放入碗内。
(3)炒勺放入鸡汤，加入盐、味精、酱油、米醋、料酒等，汤开后将浮沫撇去，淋入香油，将汤浇在丸子上，把香菜段撇上即可。
山东农村大席丸子做法？
是一道非常受欢迎的传统美食，下面是制作方法：
材料：
猪肉馅：500克
葱姜末：适量
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
鸡蛋：1个
淀粉：适量
食用油：适量
做法：
将猪肉馅加入葱姜末、料酒、盐、生抽、鸡精、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。
加入适量的水，继续搅拌均匀，使肉馅更加细腻。
将肉馅揉成大小均匀的小丸子。
热锅凉油，油热后将肉丸放入锅中，用中小火慢慢煎炸。
煎至肉丸表面金黄，捞出备用。
另起锅，加入适量的水，放入煎好的丸子，大火煮开后转小火，炖煮10分钟左右。
最后加入适量的盐、鸡精和葱花调味，即可出锅享用。
这道山东农村大席丸子做法简单，口感鲜美，非常适合家庭聚餐食用。
山东琉璃丸子的做法？
材料
熟猪肥膘肉200克，鸡蛋黄2个，面粉100克，淀粉少许，白糖200克，精盐，味精，料酒，芝麻，青红丝，花生油适量，香油
做法
1、熟猪肥肉剁末放容器内，加蛋黄、精盐、味精、料酒拌匀，加入面粉、淀粉搅拌均匀。
2、热锅放油小火至三成热，将拌好的肉团挤成丸子，逐个下锅炸至微黄捞出。
3、将一托盘内抹一层香油备用。
4、炒锅放少许香油、白糖微火熬制，用勺子快速搅动至熔化、起沫、微黄时放丸子、芝麻、青红丝拌匀出勺。
5、入托盘晾凉，再用筷子逐个拔丝入盘，凉好上席。
山东农村大席丸子做法？
是一道非常受欢迎的传统美食，下面是制作方法：
材料：
猪肉馅：500克
葱姜末：适量
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
鸡蛋：1个
淀粉：适量
食用油：适量
做法：
将猪肉馅加入葱姜末、料酒、盐、生抽、鸡精、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。
加入适量的水，继续搅拌均匀，使肉馅更加细腻。
将肉馅揉成大小均匀的小丸子。
热锅凉油，油热后将肉丸放入锅中，用中小火慢慢煎炸。
煎至肉丸表面金黄，捞出备用。
另起锅，加入适量的水，放入煎好的丸子，大火煮开后转小火，炖煮10分钟左右。
最后加入适量的盐、鸡精和葱花调味，即可出锅享用。
这道山东农村大席丸子做法简单，口感鲜美，非常适合家庭聚餐食用。
山东农村大席丸子做法？
是一道非常受欢迎的传统美食，下面是制作方法：
材料：
猪肉馅：500克
葱姜末：适量
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
鸡蛋：1个
淀粉：适量
食用油：适量
做法：
将猪肉馅加入葱姜末、料酒、盐、生抽、鸡精、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。
加入适量的水，继续搅拌均匀，使肉馅更加细腻。
将肉馅揉成大小均匀的小丸子。
热锅凉油，油热后将肉丸放入锅中，用中小火慢慢煎炸。
煎至肉丸表面金黄，捞出备用。
另起锅，加入适量的水，放入煎好的丸子，大火煮开后转小火，炖煮10分钟左右。
最后加入适量的盐、鸡精和葱花调味，即可出锅享用。
这道山东农村大席丸子做法简单，口感鲜美，非常适合家庭聚餐食用。
山东诸城丸子厂家名单？
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当地市场调研：您可以咨询当地的商业协会、商会或相关行业组织，他们可能会提供一些当地丸子的生产厂家名单。
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咨询当地企业：您可以直接联系当地的食品加工企业或食品生产厂家，他们可能会提供相关信息。
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咨询当地企业：您可以直接联系当地的食品加工企业或食品生产厂家，他们可能会提供相关信息。
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山东清水丸子做法？
步骤/方式1
猪肉洗干净
步骤/方式2
肉馅中加入生抽、老抽、盐，水、香油、葱姜末顺着一个方向搅拌、直到肉馅上劲即可
步骤/方式3
上劲好的肉馅揉成大小均匀的团
步骤/方式4
冷水中加入几颗花椒，倒一勺生抽大火烧开
步骤/方式5
下入丸子
步骤/方式6
大火烧开转小火慢煮30-40分钟
步骤/方式7
出锅前加入一把青菜
