临县订婚有什么讲究？(临县订婚有什么讲究？)
临县订婚有什么讲究？
一对新人要珠联壁合一般有已下几个礼俗步骤：
一、双方择日相亲，双方亲人有时陪同！（俗称：相对象）
二、相亲已后双方比较有意的话便开始加进感情！（俗称：谈恋爱！其中女方还应去男方家看住处如何！（俗称：相婆家）
三、经双方已经基本达成恋爱共识时，便可择吉为双方举行定亲（俗称：定婚！）
四、如果双方感情到达一定程度便可择吉议婚！（也俗称：问话！一般由男方长辈出面去女方家）
五、如果双方长辈都同意婚期的话，便可择吉送财礼！（俗称：男方送钱！女方纳彩）
六、送礼完事接着就是为双方举行婚礼了！（俗称：大婚）
七、结婚之后第二天一对新人要回女方家醒亲（俗称：回门）
到此这段结婚步骤完美结束！
在临县当地结婚当天有不少习俗！（当地的地方俗称）
如：新郎在结婚当天的早晨穿戴新衣完毕后，要给长辈们鞠躬敬酒（俗称：见礼）！
完事后要给结婚当天用的坐骑或婚车奠酒（俗称：拜马头）以求顺顺利利平安吉祥！
在上下马头或婚车的时候也有说道，按迷信的说法是与新郎生肖有忌讳的属相人应当避让（俗称：冲符忌）！
在去新娘家的途中如碰着沟豁、井、碾子当以红喜字盖之！（俗称：以防冲喜）
到新娘家之后第一个坎就是互相交换红绿霞披（俗称：换红绿)！一般新郎去的时候是披的双绿霞披，当到了新娘家之后则要有新娘的母亲换成为一红一绿的霞披!按照习俗：如果红色的霞披在外绿色在内则寓意新娘结婚后可以不受新郎的欺负！故此！在结婚当天这个习俗最为引人注目！一般双方亲友都会僵持一会才能罢了！
在互换霞披之后也会发生点小插曲，就是新娘的亲友会将新郎的霞披或者是眼镜抢走！（俗称：抢彩）抢完之后新郎一般会用喜钱（包在红纸当中100.200不等的人民币）在换回来！
把新郎招待回家之后，新郎一般会坐在新做的褥子或被子上吃饭！（俗称：婚后厚成）
在招待新郎用餐时也有讲究，（俗称：打混新郎）一般先上水果瓜子等小吃！当中新娘的弟弟或者妹妹会给新郎敬糖氺（预示婚后会甜甜蜜密）！当然那不是白敬的，新郎会付出一定的红包之后才会罢了！（俗称：混喜钱）！
完事之后就是上酒菜，一般有新娘的父亲先出面给各位嘉宾敬酒（以示欢迎）！上菜当中新娘的弟、妹或是侄儿侄女还回在给新郎敬饮料的，当然新郎还是的破费点喜钱了！不过新郎的伴郎会让敬饮料的新娘亲友给新郎称呼的(让叫姐夫、或者是姑父等）！气氛会随之高涨！紧接着就是在一道程序（俗称：抛火勺）也是新娘的至亲会向新郎打混喜钱！（预示：婚后团团圆圆）
酒宴完事之后新郎要去新娘的闺房给新娘带饰品！（以表示称心诚意！再则是催逐快点出发的意思）在新娘子上马的时候，新娘的嫂子或者是婶婶会给新娘子换新鞋！这新郎可有的破费喜钱了！
闺女出嫁一般古规新娘家会给女儿丰厚的嫁妆！以显示新娘家的实力，表示嫁到女婿家后不会让女儿受委屈！（俗称：显富）
一对新人高高兴兴回到新郎家之后便是结婚当天的高潮点，一般是先把新娘的送亲队伍用乐队接至下榻之处后由新郎的叔叔伯父或者是舅舅出面陪伴！（期间会有新娘的弟弟妹妹管理着新娘的梳妆盒钥匙一般会由新郎婚宴得总管事拿着红包喜钱去换回）！完事就是新郎的父母亲会在亲友的装扮下，由新郎的父亲背新娘（俗称：公公背媳妇）新郎的母亲会挂着两个醋瓶子紧随其后！其他亲友在乐队的演奏下扭扭捏捏回到新郎家中！
回家之后便是新郎新娘拜天地了！完事就是进入新房！这是新郎的至亲朋友会将一对新人起混老半天，才会罢休！而且还会给一对新人出一些娱乐的小节目！如:抢吃苹果，舌叼筷子，吃连心面等（俗称：闹新房或是打混新娘）
这是新郎家的喜宴也会随之摆开！(按照当地习俗，来参加婚礼的亲朋好友会吃上四五顿饭的）
当新娘的送亲队伍吃完喜宴之后，会由新郎在乐队的陪同下送出村口或者是路口，一般新郎也是不会白送的，会有新娘的哥哥或者是姐夫给新郎一个红包的！（俗称：叠包钱）
亲友们在吃完喜宴当中新郎新娘会在新郎父母亲的陪同下给众亲友敬酒至谢！
现在有的地方还会在吃完喜宴之后新郎新娘给众亲友在乐队的配合下见礼！（俗称：见大小）
晚上会由新郎的嫂子给一对新人包饺子吃！当然陷里边会有机关，有的是辣椒面！有的是钢蹦！有的是红色的毛线！有的是一包盐!有的是花生仁！有的是瓜子仁！（预示：婚后一对新人恩恩爱爱！富贵永远！生活幸福！儿孙满堂！）
临县订婚有什么讲究？
一对新人要珠联壁合一般有已下几个礼俗步骤：
一、双方择日相亲，双方亲人有时陪同！（俗称：相对象）
二、相亲已后双方比较有意的话便开始加进感情！（俗称：谈恋爱！其中女方还应去男方家看住处如何！（俗称：相婆家）
三、经双方已经基本达成恋爱共识时，便可择吉为双方举行定亲（俗称：定婚！）
四、如果双方感情到达一定程度便可择吉议婚！（也俗称：问话！一般由男方长辈出面去女方家）
五、如果双方长辈都同意婚期的话，便可择吉送财礼！（俗称：男方送钱！女方纳彩）
六、送礼完事接着就是为双方举行婚礼了！（俗称：大婚）
七、结婚之后第二天一对新人要回女方家醒亲（俗称：回门）
到此这段结婚步骤完美结束！
在临县当地结婚当天有不少习俗！（当地的地方俗称）
如：新郎在结婚当天的早晨穿戴新衣完毕后，要给长辈们鞠躬敬酒（俗称：见礼）！
完事后要给结婚当天用的坐骑或婚车奠酒（俗称：拜马头）以求顺顺利利平安吉祥！
在上下马头或婚车的时候也有说道，按迷信的说法是与新郎生肖有忌讳的属相人应当避让（俗称：冲符忌）！
在去新娘家的途中如碰着沟豁、井、碾子当以红喜字盖之！（俗称：以防冲喜）
到新娘家之后第一个坎就是互相交换红绿霞披（俗称：换红绿)！一般新郎去的时候是披的双绿霞披，当到了新娘家之后则要有新娘的母亲换成为一红一绿的霞披!按照习俗：如果红色的霞披在外绿色在内则寓意新娘结婚后可以不受新郎的欺负！故此！在结婚当天这个习俗最为引人注目！一般双方亲友都会僵持一会才能罢了！
在互换霞披之后也会发生点小插曲，就是新娘的亲友会将新郎的霞披或者是眼镜抢走！（俗称：抢彩）抢完之后新郎一般会用喜钱（包在红纸当中100.200不等的人民币）在换回来！
把新郎招待回家之后，新郎一般会坐在新做的褥子或被子上吃饭！（俗称：婚后厚成）
在招待新郎用餐时也有讲究，（俗称：打混新郎）一般先上水果瓜子等小吃！当中新娘的弟弟或者妹妹会给新郎敬糖氺（预示婚后会甜甜蜜密）！当然那不是白敬的，新郎会付出一定的红包之后才会罢了！（俗称：混喜钱）！
完事之后就是上酒菜，一般有新娘的父亲先出面给各位嘉宾敬酒（以示欢迎）！上菜当中新娘的弟、妹或是侄儿侄女还回在给新郎敬饮料的，当然新郎还是的破费点喜钱了！不过新郎的伴郎会让敬饮料的新娘亲友给新郎称呼的(让叫姐夫、或者是姑父等）！气氛会随之高涨！紧接着就是在一道程序（俗称：抛火勺）也是新娘的至亲会向新郎打混喜钱！（预示：婚后团团圆圆）
酒宴完事之后新郎要去新娘的闺房给新娘带饰品！（以表示称心诚意！再则是催逐快点出发的意思）在新娘子上马的时候，新娘的嫂子或者是婶婶会给新娘子换新鞋！这新郎可有的破费喜钱了！
闺女出嫁一般古规新娘家会给女儿丰厚的嫁妆！以显示新娘家的实力，表示嫁到女婿家后不会让女儿受委屈！（俗称：显富）
一对新人高高兴兴回到新郎家之后便是结婚当天的高潮点，一般是先把新娘的送亲队伍用乐队接至下榻之处后由新郎的叔叔伯父或者是舅舅出面陪伴！（期间会有新娘的弟弟妹妹管理着新娘的梳妆盒钥匙一般会由新郎婚宴得总管事拿着红包喜钱去换回）！完事就是新郎的父母亲会在亲友的装扮下，由新郎的父亲背新娘（俗称：公公背媳妇）新郎的母亲会挂着两个醋瓶子紧随其后！其他亲友在乐队的演奏下扭扭捏捏回到新郎家中！
回家之后便是新郎新娘拜天地了！完事就是进入新房！这是新郎的至亲朋友会将一对新人起混老半天，才会罢休！而且还会给一对新人出一些娱乐的小节目！如:抢吃苹果，舌叼筷子，吃连心面等（俗称：闹新房或是打混新娘）
这是新郎家的喜宴也会随之摆开！(按照当地习俗，来参加婚礼的亲朋好友会吃上四五顿饭的）
当新娘的送亲队伍吃完喜宴之后，会由新郎在乐队的陪同下送出村口或者是路口，一般新郎也是不会白送的，会有新娘的哥哥或者是姐夫给新郎一个红包的！（俗称：叠包钱）
亲友们在吃完喜宴当中新郎新娘会在新郎父母亲的陪同下给众亲友敬酒至谢！
现在有的地方还会在吃完喜宴之后新郎新娘给众亲友在乐队的配合下见礼！（俗称：见大小）
晚上会由新郎的嫂子给一对新人包饺子吃！当然陷里边会有机关，有的是辣椒面！有的是钢蹦！有的是红色的毛线！有的是一包盐!有的是花生仁！有的是瓜子仁！（预示：婚后一对新人恩恩爱爱！富贵永远！生活幸福！儿孙满堂！）
山西吕梁临县特产？
1. 临县开阳大枣：临县开阳大枣具有独特的营养价值和口感，被誉为“枣后”。红枣个大、多汁、绵甜可口，非常适合食用和加工。
2. 临县红枣：临县红枣个大、口感好、含糖高、营养丰富，有鲜枣、烤枣、熏枣、酒枣等多种类型。
3. 锄片饼：锄片饼是临县的一种传统糕点，选用优质小麦粉、白糖、花生油等原料制作，口感酥脆，味道香甜。
4. 临县豆腐：临县豆腐用当地优质黄豆磨制而成，口感细腻，味道鲜美，是临县特色美食之一。
5. 临县驴：临县驴肉质地细嫩，营养丰富，具有滋阴补肾、益气养血的功效。临县驴肉可制作多种美食，如驴肉火烧、驴肉汤等。
6. 黄河鲶鱼：临县地处黄河岸边，黄河鲶鱼是当地特产之一，肉质鲜美，营养丰富。
7. 稍梅：稍梅是临县的传统美食，馅料多样，有猪肉、羊肉、牛肉等，外皮酥脆，馅料鲜美。
8. 临县粉皮：临县粉皮用当地优质红薯淀粉制作，口感滑嫩，富有弹性，可凉拌、炖煮等多种烹饪方式。
9. 临县粉条：临县粉条选用优质红薯淀粉制作，质地细滑，口感爽滑，适合炖煮、炒菜等。
10. 辣油碗脱：辣油碗脱是临县特色小吃，以辣椒、花椒、香料等调味，味道麻辣浓郁，口感滑嫩。
此外，临县还有其他特产如核桃、蜂蜜、小米、小杂粮、枣木香菇等。在品尝临县特产时，可以感受到当地的风俗习惯和人文情怀。
山西吕梁临县特产？
1. 临县开阳大枣：临县开阳大枣具有独特的营养价值和口感，被誉为“枣后”。红枣个大、多汁、绵甜可口，非常适合食用和加工。
2. 临县红枣：临县红枣个大、口感好、含糖高、营养丰富，有鲜枣、烤枣、熏枣、酒枣等多种类型。
3. 锄片饼：锄片饼是临县的一种传统糕点，选用优质小麦粉、白糖、花生油等原料制作，口感酥脆，味道香甜。
4. 临县豆腐：临县豆腐用当地优质黄豆磨制而成，口感细腻，味道鲜美，是临县特色美食之一。
5. 临县驴：临县驴肉质地细嫩，营养丰富，具有滋阴补肾、益气养血的功效。临县驴肉可制作多种美食，如驴肉火烧、驴肉汤等。
6. 黄河鲶鱼：临县地处黄河岸边，黄河鲶鱼是当地特产之一，肉质鲜美，营养丰富。
7. 稍梅：稍梅是临县的传统美食，馅料多样，有猪肉、羊肉、牛肉等，外皮酥脆，馅料鲜美。
8. 临县粉皮：临县粉皮用当地优质红薯淀粉制作，口感滑嫩，富有弹性，可凉拌、炖煮等多种烹饪方式。
9. 临县粉条：临县粉条选用优质红薯淀粉制作，质地细滑，口感爽滑，适合炖煮、炒菜等。
10. 辣油碗脱：辣油碗脱是临县特色小吃，以辣椒、花椒、香料等调味，味道麻辣浓郁，口感滑嫩。
此外，临县还有其他特产如核桃、蜂蜜、小米、小杂粮、枣木香菇等。在品尝临县特产时，可以感受到当地的风俗习惯和人文情怀。
山西吕梁临县特产？
1. 临县开阳大枣：临县开阳大枣具有独特的营养价值和口感，被誉为“枣后”。红枣个大、多汁、绵甜可口，非常适合食用和加工。
2. 临县红枣：临县红枣个大、口感好、含糖高、营养丰富，有鲜枣、烤枣、熏枣、酒枣等多种类型。
3. 锄片饼：锄片饼是临县的一种传统糕点，选用优质小麦粉、白糖、花生油等原料制作，口感酥脆，味道香甜。
4. 临县豆腐：临县豆腐用当地优质黄豆磨制而成，口感细腻，味道鲜美，是临县特色美食之一。
5. 临县驴：临县驴肉质地细嫩，营养丰富，具有滋阴补肾、益气养血的功效。临县驴肉可制作多种美食，如驴肉火烧、驴肉汤等。
6. 黄河鲶鱼：临县地处黄河岸边，黄河鲶鱼是当地特产之一，肉质鲜美，营养丰富。
7. 稍梅：稍梅是临县的传统美食，馅料多样，有猪肉、羊肉、牛肉等，外皮酥脆，馅料鲜美。
8. 临县粉皮：临县粉皮用当地优质红薯淀粉制作，口感滑嫩，富有弹性，可凉拌、炖煮等多种烹饪方式。
9. 临县粉条：临县粉条选用优质红薯淀粉制作，质地细滑，口感爽滑，适合炖煮、炒菜等。
10. 辣油碗脱：辣油碗脱是临县特色小吃，以辣椒、花椒、香料等调味，味道麻辣浓郁，口感滑嫩。
此外，临县还有其他特产如核桃、蜂蜜、小米、小杂粮、枣木香菇等。在品尝临县特产时，可以感受到当地的风俗习惯和人文情怀。
临县订婚有什么讲究？
一对新人要珠联壁合一般有已下几个礼俗步骤：
一、双方择日相亲，双方亲人有时陪同！（俗称：相对象）
二、相亲已后双方比较有意的话便开始加进感情！（俗称：谈恋爱！其中女方还应去男方家看住处如何！（俗称：相婆家）
三、经双方已经基本达成恋爱共识时，便可择吉为双方举行定亲（俗称：定婚！）
四、如果双方感情到达一定程度便可择吉议婚！（也俗称：问话！一般由男方长辈出面去女方家）
五、如果双方长辈都同意婚期的话，便可择吉送财礼！（俗称：男方送钱！女方纳彩）
六、送礼完事接着就是为双方举行婚礼了！（俗称：大婚）
七、结婚之后第二天一对新人要回女方家醒亲（俗称：回门）
到此这段结婚步骤完美结束！
在临县当地结婚当天有不少习俗！（当地的地方俗称）
如：新郎在结婚当天的早晨穿戴新衣完毕后，要给长辈们鞠躬敬酒（俗称：见礼）！
完事后要给结婚当天用的坐骑或婚车奠酒（俗称：拜马头）以求顺顺利利平安吉祥！
在上下马头或婚车的时候也有说道，按迷信的说法是与新郎生肖有忌讳的属相人应当避让（俗称：冲符忌）！
在去新娘家的途中如碰着沟豁、井、碾子当以红喜字盖之！（俗称：以防冲喜）
到新娘家之后第一个坎就是互相交换红绿霞披（俗称：换红绿)！一般新郎去的时候是披的双绿霞披，当到了新娘家之后则要有新娘的母亲换成为一红一绿的霞披!按照习俗：如果红色的霞披在外绿色在内则寓意新娘结婚后可以不受新郎的欺负！故此！在结婚当天这个习俗最为引人注目！一般双方亲友都会僵持一会才能罢了！
在互换霞披之后也会发生点小插曲，就是新娘的亲友会将新郎的霞披或者是眼镜抢走！（俗称：抢彩）抢完之后新郎一般会用喜钱（包在红纸当中100.200不等的人民币）在换回来！
把新郎招待回家之后，新郎一般会坐在新做的褥子或被子上吃饭！（俗称：婚后厚成）
在招待新郎用餐时也有讲究，（俗称：打混新郎）一般先上水果瓜子等小吃！当中新娘的弟弟或者妹妹会给新郎敬糖氺（预示婚后会甜甜蜜密）！当然那不是白敬的，新郎会付出一定的红包之后才会罢了！（俗称：混喜钱）！
完事之后就是上酒菜，一般有新娘的父亲先出面给各位嘉宾敬酒（以示欢迎）！上菜当中新娘的弟、妹或是侄儿侄女还回在给新郎敬饮料的，当然新郎还是的破费点喜钱了！不过新郎的伴郎会让敬饮料的新娘亲友给新郎称呼的(让叫姐夫、或者是姑父等）！气氛会随之高涨！紧接着就是在一道程序（俗称：抛火勺）也是新娘的至亲会向新郎打混喜钱！（预示：婚后团团圆圆）
酒宴完事之后新郎要去新娘的闺房给新娘带饰品！（以表示称心诚意！再则是催逐快点出发的意思）在新娘子上马的时候，新娘的嫂子或者是婶婶会给新娘子换新鞋！这新郎可有的破费喜钱了！
闺女出嫁一般古规新娘家会给女儿丰厚的嫁妆！以显示新娘家的实力，表示嫁到女婿家后不会让女儿受委屈！（俗称：显富）
一对新人高高兴兴回到新郎家之后便是结婚当天的高潮点，一般是先把新娘的送亲队伍用乐队接至下榻之处后由新郎的叔叔伯父或者是舅舅出面陪伴！（期间会有新娘的弟弟妹妹管理着新娘的梳妆盒钥匙一般会由新郎婚宴得总管事拿着红包喜钱去换回）！完事就是新郎的父母亲会在亲友的装扮下，由新郎的父亲背新娘（俗称：公公背媳妇）新郎的母亲会挂着两个醋瓶子紧随其后！其他亲友在乐队的演奏下扭扭捏捏回到新郎家中！
回家之后便是新郎新娘拜天地了！完事就是进入新房！这是新郎的至亲朋友会将一对新人起混老半天，才会罢休！而且还会给一对新人出一些娱乐的小节目！如:抢吃苹果，舌叼筷子，吃连心面等（俗称：闹新房或是打混新娘）
这是新郎家的喜宴也会随之摆开！(按照当地习俗，来参加婚礼的亲朋好友会吃上四五顿饭的）
当新娘的送亲队伍吃完喜宴之后，会由新郎在乐队的陪同下送出村口或者是路口，一般新郎也是不会白送的，会有新娘的哥哥或者是姐夫给新郎一个红包的！（俗称：叠包钱）
亲友们在吃完喜宴当中新郎新娘会在新郎父母亲的陪同下给众亲友敬酒至谢！
现在有的地方还会在吃完喜宴之后新郎新娘给众亲友在乐队的配合下见礼！（俗称：见大小）
晚上会由新郎的嫂子给一对新人包饺子吃！当然陷里边会有机关，有的是辣椒面！有的是钢蹦！有的是红色的毛线！有的是一包盐!有的是花生仁！有的是瓜子仁！（预示：婚后一对新人恩恩爱爱！富贵永远！生活幸福！儿孙满堂！）
山西临县十大名小吃？
山西临县"十大"美食
1、 炒e（四声）
将土豆蒸熟，去皮，用饸饹床子挤压成细条，便于和土豆泥。再往里加入土豆淀粉和少许蒸熟后的胡萝卜泥，揉和匀了，擀成厚饼状，上锅蒸熟，晾凉后，半透明状夹带着星星点点的红色，然后切厚片备用。炒凉拌都可以。
炒e
2、 豆腐
临县豆腐是山西省吕梁市临县的特产。临县豆腐一直有"马尾提豆腐"、"秤钩钩豆腐"的美称。临县豆腐是山西第一家有正规工艺标准的豆腐。经山西省质量技术监督局审核批准，《临县卤水豆腐标准》成为山西首个豆腐工艺标准。在临县，最正宗的豆腐是麻峪豆腐。麻峪村是当地出了名的豆腐村，村里一多半的人家都是做豆腐的。临县县城人吃豆腐只认麻峪豆腐，在离石、太原等地，提起麻峪豆腐也是赫赫有名。，以其营养丰富、味道鲜美、颜色纯白、质地精细、软而不脆等特点誉满晋西。
豆腐
3、 临县莜面
临县莜面由莜麦炒熟磨成粉而成。可捏角（包馅，一般为羊肉胡萝卜馅），可做栲栳，可搓鱼鱼，可用河捞床制莜面河捞，佐料以辣椒、醋、蒜沫、香菜、花椒面、柿子酱、羊肉打卤等为主。莜面口味奇特，口感坚韧。
莜面
"栲栳栳"是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象"笆斗"，民间叫"栳栳"。是用竹篾或柳条编制成的一钟上下粗细一致的圆框，形状象斗，是农家专门用来打水或装东西的一钟用具，因"栲栳栳"形如"笆斗"故得名。
临县广为流传着这样的谚语："四十里莜面，三十里糕，二十里荞麦面饿断腰。"说的是人们吃了莜面，可以走四十里的路程，而吃了荞麦面只能走二十里路程。故这里的人们对莜面特别钟爱，奉为至宝。
4、 干馍馍
临县三交镇用兰炭火烤制的干馍馍具有和胃健脾的功效和香、酥、甜、脆四大特色，手工制作、食用方便、传统工艺、用小麦面粉自然发酵，被消费者称赞为"三交手艺，吕梁一绝"。
干馍馍
5、 锄片
临县的油饼样子犹如锄地用的铁锄片呈半圆形。吃起来"里酥外脆，黄呈两面，汕而不腻，形似锄片"。 锄片饼是临县城关街头卖的一种传统烧饼，也叫油锄片。很久以来，一直受到人们的欢迎。因其形状酷似农夫的锄片，故名锄片饼。
锄片
6、 大烩菜
大烩菜：分荤、素两种，素烩菜以大白菜、南瓜、西葫芦、豆角、土豆、胡萝卜、豆腐、粉条等为原料，肉烩菜加羊肉或猪肉。做法是先将锅加热，倒入少许油，放入盐、大葱、大蒜、香菜、大料（猪肉烩菜）、花椒（羊肉烩菜）等佐料，再将上述原料翻炒后加水炖熟为止。大杂烩是当地老百姓最为普遍的一种吃法，味道非常可口，当地人用这样的话形容其好吃：香塌脑瓜盖哩！
大烩菜
7、 碗托
临县碗托是使用荞面做的，吃得时候，吃得时候用牙签锯开自己喜欢的形状，
碗托
放上用粉面做成的糊糊，辣椒油、花生米、山西陈醋，吃一口进去，柔韧、滑腻、筋道、香辣，就在这一瞬间酸甜咸辣味溢满口腔。一般去吃碗托，一个根本不够吃，真是太美味了！或者炒熟凉拌都十分美味。
碗托
八、三交火烧
火烧(红印印饼子)以白面为主料，加少许油、盐，表层酥脆可口，盖有红印，象征吉祥。味喷香。临县的糖火烧是用一种特制的木模压出来，上火炉烤出来的，中间向上突起，并有鲜红大印，外周有双棱成园圈，非常好看，吃起来酥脆香甜，是临县人走亲访友或喜庆欢乐之日送礼的常用品，特别是儿婚女嫁，孩子满月生日之际，总得有糖火烧祝贺。现代人送礼重，只拿糖火烧觉得轻薄寒碜，但在送其它礼物的同时，也总要加入十个或八个糖火烧，以表喜庆圆和之意。临县人讲究"圆和"，群众中有顺口溜："戴的草帽拿的锅，吃的火烧坐的鼓"，说的是圆上加圆，圆和又圆和，寓意万世如意，美满幸福。
火烧
九、合愣子
合愣子是吕梁山区用土豆做的传统食品，尤其在临县比较知名。合愣子原料简单便宜，做法却十分复杂。土豆洗净，用刮皮刀削去皮，用擦子把土豆擦成糊状，擦好的土豆糊放在一干净的百洁布中，拎起四个角包好用手挤去水分。挤干的土豆泥放在一容器内，往土豆泥上撒少许的面粉，用手把土豆泥和面粉拌匀。用手取一个小土豆面团，两手掌心相对，揉搓土豆团，揉成一个圆球形状。揉好的土豆球摆放在盘中，锅内放水，支好蒸架，把装有土豆球的盘子放在蒸架上，盖好锅盖，开大火蒸制20分钟左右。蒸熟的土豆球取出，这便是合愣子了。合愣子好不好吃，调料也很重要，最好是蘸西红柿酱，爱吃辣便加些干辣椒，把调料用油炝一下，会更美味。合愣子做好之后，成暗灰色，蘸着西红柿酱，往嘴里一放，只觉得又弹又韧，香气醇厚，一颗又一颗，回味无穷。
合楞子
10、 红枣
临县红枣核小肉厚，富含维生素C，被誉为"维生素C之王"。这里枣树种植源远流长，据县志记载，早在西周时期， 临县黄河沿岸就有大片枣园。唐宋后，因为枣树耐旱，被誉为" 铁杆庄稼"，被人们移植到 湫水河东岸而使全县大部分地方都有了成片的枣林。红枣产业已成为 临县的支柱产业，特别是沿黄河的红枣林面积不断增加，红枣产量大幅增长，成为当地农民主要的经济来源。
临县合楞子详细做法？
用料：土豆5-6个，西红柿2个，黄瓜1个。
做法：
1.土豆去皮洗净。准备一个盆子和专门的擦子。把去皮土豆用擦子磨成糊状。
2.因为磨好的土豆糊遇空气会氧化变成红色，所以多用水淘几遍，把放土豆糊的盆里盛多些水，在一旁静放，等土豆糊沉淀下去，把上面的水再倒掉，反复几次，水逐渐变白。
3.准备笼布过滤。笼布过滤，把水挤掉。挤掉水，挤干一点。挤干的土豆糊。
4.把挤出的水在一旁静放，等土豆糊沉淀下去，把上面的水再倒掉，剩下的淀粉加少许热水和到先前挤干的土豆糊里。
5.要和的软一点，干的话蒸出来太硬。掐揉成自己喜欢的条状、片状、球状都行。
6.做好的土豆上笼蒸制时要用大火蒸15-20分。蒸熟的合愣则呈暗灰色，又弹又韧。
7.蒸的时候做西红柿酱，放入醋和盐，辣椒，黄瓜丝。
山西临县十大名小吃？
山西临县"十大"美食
1、 炒e（四声）
将土豆蒸熟，去皮，用饸饹床子挤压成细条，便于和土豆泥。再往里加入土豆淀粉和少许蒸熟后的胡萝卜泥，揉和匀了，擀成厚饼状，上锅蒸熟，晾凉后，半透明状夹带着星星点点的红色，然后切厚片备用。炒凉拌都可以。
炒e
2、 豆腐
临县豆腐是山西省吕梁市临县的特产。临县豆腐一直有"马尾提豆腐"、"秤钩钩豆腐"的美称。临县豆腐是山西第一家有正规工艺标准的豆腐。经山西省质量技术监督局审核批准，《临县卤水豆腐标准》成为山西首个豆腐工艺标准。在临县，最正宗的豆腐是麻峪豆腐。麻峪村是当地出了名的豆腐村，村里一多半的人家都是做豆腐的。临县县城人吃豆腐只认麻峪豆腐，在离石、太原等地，提起麻峪豆腐也是赫赫有名。，以其营养丰富、味道鲜美、颜色纯白、质地精细、软而不脆等特点誉满晋西。
豆腐
3、 临县莜面
临县莜面由莜麦炒熟磨成粉而成。可捏角（包馅，一般为羊肉胡萝卜馅），可做栲栳，可搓鱼鱼，可用河捞床制莜面河捞，佐料以辣椒、醋、蒜沫、香菜、花椒面、柿子酱、羊肉打卤等为主。莜面口味奇特，口感坚韧。
莜面
"栲栳栳"是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象"笆斗"，民间叫"栳栳"。是用竹篾或柳条编制成的一钟上下粗细一致的圆框，形状象斗，是农家专门用来打水或装东西的一钟用具，因"栲栳栳"形如"笆斗"故得名。
临县广为流传着这样的谚语："四十里莜面，三十里糕，二十里荞麦面饿断腰。"说的是人们吃了莜面，可以走四十里的路程，而吃了荞麦面只能走二十里路程。故这里的人们对莜面特别钟爱，奉为至宝。
4、 干馍馍
临县三交镇用兰炭火烤制的干馍馍具有和胃健脾的功效和香、酥、甜、脆四大特色，手工制作、食用方便、传统工艺、用小麦面粉自然发酵，被消费者称赞为"三交手艺，吕梁一绝"。
干馍馍
5、 锄片
临县的油饼样子犹如锄地用的铁锄片呈半圆形。吃起来"里酥外脆，黄呈两面，汕而不腻，形似锄片"。 锄片饼是临县城关街头卖的一种传统烧饼，也叫油锄片。很久以来，一直受到人们的欢迎。因其形状酷似农夫的锄片，故名锄片饼。
锄片
6、 大烩菜
大烩菜：分荤、素两种，素烩菜以大白菜、南瓜、西葫芦、豆角、土豆、胡萝卜、豆腐、粉条等为原料，肉烩菜加羊肉或猪肉。做法是先将锅加热，倒入少许油，放入盐、大葱、大蒜、香菜、大料（猪肉烩菜）、花椒（羊肉烩菜）等佐料，再将上述原料翻炒后加水炖熟为止。大杂烩是当地老百姓最为普遍的一种吃法，味道非常可口，当地人用这样的话形容其好吃：香塌脑瓜盖哩！
大烩菜
7、 碗托
临县碗托是使用荞面做的，吃得时候，吃得时候用牙签锯开自己喜欢的形状，
碗托
放上用粉面做成的糊糊，辣椒油、花生米、山西陈醋，吃一口进去，柔韧、滑腻、筋道、香辣，就在这一瞬间酸甜咸辣味溢满口腔。一般去吃碗托，一个根本不够吃，真是太美味了！或者炒熟凉拌都十分美味。
碗托
八、三交火烧
火烧(红印印饼子)以白面为主料，加少许油、盐，表层酥脆可口，盖有红印，象征吉祥。味喷香。临县的糖火烧是用一种特制的木模压出来，上火炉烤出来的，中间向上突起，并有鲜红大印，外周有双棱成园圈，非常好看，吃起来酥脆香甜，是临县人走亲访友或喜庆欢乐之日送礼的常用品，特别是儿婚女嫁，孩子满月生日之际，总得有糖火烧祝贺。现代人送礼重，只拿糖火烧觉得轻薄寒碜，但在送其它礼物的同时，也总要加入十个或八个糖火烧，以表喜庆圆和之意。临县人讲究"圆和"，群众中有顺口溜："戴的草帽拿的锅，吃的火烧坐的鼓"，说的是圆上加圆，圆和又圆和，寓意万世如意，美满幸福。
火烧
九、合愣子
合愣子是吕梁山区用土豆做的传统食品，尤其在临县比较知名。合愣子原料简单便宜，做法却十分复杂。土豆洗净，用刮皮刀削去皮，用擦子把土豆擦成糊状，擦好的土豆糊放在一干净的百洁布中，拎起四个角包好用手挤去水分。挤干的土豆泥放在一容器内，往土豆泥上撒少许的面粉，用手把土豆泥和面粉拌匀。用手取一个小土豆面团，两手掌心相对，揉搓土豆团，揉成一个圆球形状。揉好的土豆球摆放在盘中，锅内放水，支好蒸架，把装有土豆球的盘子放在蒸架上，盖好锅盖，开大火蒸制20分钟左右。蒸熟的土豆球取出，这便是合愣子了。合愣子好不好吃，调料也很重要，最好是蘸西红柿酱，爱吃辣便加些干辣椒，把调料用油炝一下，会更美味。合愣子做好之后，成暗灰色，蘸着西红柿酱，往嘴里一放，只觉得又弹又韧，香气醇厚，一颗又一颗，回味无穷。
合楞子
10、 红枣
临县红枣核小肉厚，富含维生素C，被誉为"维生素C之王"。这里枣树种植源远流长，据县志记载，早在西周时期， 临县黄河沿岸就有大片枣园。唐宋后，因为枣树耐旱，被誉为" 铁杆庄稼"，被人们移植到 湫水河东岸而使全县大部分地方都有了成片的枣林。红枣产业已成为 临县的支柱产业，特别是沿黄河的红枣林面积不断增加，红枣产量大幅增长，成为当地农民主要的经济来源。
临县合楞子详细做法？
用料：土豆5-6个，西红柿2个，黄瓜1个。
做法：
1.土豆去皮洗净。准备一个盆子和专门的擦子。把去皮土豆用擦子磨成糊状。
2.因为磨好的土豆糊遇空气会氧化变成红色，所以多用水淘几遍，把放土豆糊的盆里盛多些水，在一旁静放，等土豆糊沉淀下去，把上面的水再倒掉，反复几次，水逐渐变白。
3.准备笼布过滤。笼布过滤，把水挤掉。挤掉水，挤干一点。挤干的土豆糊。
4.把挤出的水在一旁静放，等土豆糊沉淀下去，把上面的水再倒掉，剩下的淀粉加少许热水和到先前挤干的土豆糊里。
5.要和的软一点，干的话蒸出来太硬。掐揉成自己喜欢的条状、片状、球状都行。
6.做好的土豆上笼蒸制时要用大火蒸15-20分。蒸熟的合愣则呈暗灰色，又弹又韧。
7.蒸的时候做西红柿酱，放入醋和盐，辣椒，黄瓜丝。
山西吕梁临县特产？
1. 临县开阳大枣：临县开阳大枣具有独特的营养价值和口感，被誉为“枣后”。红枣个大、多汁、绵甜可口，非常适合食用和加工。
2. 临县红枣：临县红枣个大、口感好、含糖高、营养丰富，有鲜枣、烤枣、熏枣、酒枣等多种类型。
3. 锄片饼：锄片饼是临县的一种传统糕点，选用优质小麦粉、白糖、花生油等原料制作，口感酥脆，味道香甜。
4. 临县豆腐：临县豆腐用当地优质黄豆磨制而成，口感细腻，味道鲜美，是临县特色美食之一。
5. 临县驴：临县驴肉质地细嫩，营养丰富，具有滋阴补肾、益气养血的功效。临县驴肉可制作多种美食，如驴肉火烧、驴肉汤等。
6. 黄河鲶鱼：临县地处黄河岸边，黄河鲶鱼是当地特产之一，肉质鲜美，营养丰富。
7. 稍梅：稍梅是临县的传统美食，馅料多样，有猪肉、羊肉、牛肉等，外皮酥脆，馅料鲜美。
8. 临县粉皮：临县粉皮用当地优质红薯淀粉制作，口感滑嫩，富有弹性，可凉拌、炖煮等多种烹饪方式。
9. 临县粉条：临县粉条选用优质红薯淀粉制作，质地细滑，口感爽滑，适合炖煮、炒菜等。
10. 辣油碗脱：辣油碗脱是临县特色小吃，以辣椒、花椒、香料等调味，味道麻辣浓郁，口感滑嫩。
此外，临县还有其他特产如核桃、蜂蜜、小米、小杂粮、枣木香菇等。在品尝临县特产时，可以感受到当地的风俗习惯和人文情怀。
临县合楞子详细做法？
用料：土豆5-6个，西红柿2个，黄瓜1个。
做法：
1.土豆去皮洗净。准备一个盆子和专门的擦子。把去皮土豆用擦子磨成糊状。
2.因为磨好的土豆糊遇空气会氧化变成红色，所以多用水淘几遍，把放土豆糊的盆里盛多些水，在一旁静放，等土豆糊沉淀下去，把上面的水再倒掉，反复几次，水逐渐变白。
3.准备笼布过滤。笼布过滤，把水挤掉。挤掉水，挤干一点。挤干的土豆糊。
4.把挤出的水在一旁静放，等土豆糊沉淀下去，把上面的水再倒掉，剩下的淀粉加少许热水和到先前挤干的土豆糊里。
5.要和的软一点，干的话蒸出来太硬。掐揉成自己喜欢的条状、片状、球状都行。
6.做好的土豆上笼蒸制时要用大火蒸15-20分。蒸熟的合愣则呈暗灰色，又弹又韧。
7.蒸的时候做西红柿酱，放入醋和盐，辣椒，黄瓜丝。
山西临县十大名小吃？
山西临县"十大"美食
1、 炒e（四声）
将土豆蒸熟，去皮，用饸饹床子挤压成细条，便于和土豆泥。再往里加入土豆淀粉和少许蒸熟后的胡萝卜泥，揉和匀了，擀成厚饼状，上锅蒸熟，晾凉后，半透明状夹带着星星点点的红色，然后切厚片备用。炒凉拌都可以。
炒e
2、 豆腐
临县豆腐是山西省吕梁市临县的特产。临县豆腐一直有"马尾提豆腐"、"秤钩钩豆腐"的美称。临县豆腐是山西第一家有正规工艺标准的豆腐。经山西省质量技术监督局审核批准，《临县卤水豆腐标准》成为山西首个豆腐工艺标准。在临县，最正宗的豆腐是麻峪豆腐。麻峪村是当地出了名的豆腐村，村里一多半的人家都是做豆腐的。临县县城人吃豆腐只认麻峪豆腐，在离石、太原等地，提起麻峪豆腐也是赫赫有名。，以其营养丰富、味道鲜美、颜色纯白、质地精细、软而不脆等特点誉满晋西。
豆腐
3、 临县莜面
临县莜面由莜麦炒熟磨成粉而成。可捏角（包馅，一般为羊肉胡萝卜馅），可做栲栳，可搓鱼鱼，可用河捞床制莜面河捞，佐料以辣椒、醋、蒜沫、香菜、花椒面、柿子酱、羊肉打卤等为主。莜面口味奇特，口感坚韧。
莜面
"栲栳栳"是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象"笆斗"，民间叫"栳栳"。是用竹篾或柳条编制成的一钟上下粗细一致的圆框，形状象斗，是农家专门用来打水或装东西的一钟用具，因"栲栳栳"形如"笆斗"故得名。
临县广为流传着这样的谚语："四十里莜面，三十里糕，二十里荞麦面饿断腰。"说的是人们吃了莜面，可以走四十里的路程，而吃了荞麦面只能走二十里路程。故这里的人们对莜面特别钟爱，奉为至宝。
4、 干馍馍
临县三交镇用兰炭火烤制的干馍馍具有和胃健脾的功效和香、酥、甜、脆四大特色，手工制作、食用方便、传统工艺、用小麦面粉自然发酵，被消费者称赞为"三交手艺，吕梁一绝"。
干馍馍
5、 锄片
临县的油饼样子犹如锄地用的铁锄片呈半圆形。吃起来"里酥外脆，黄呈两面，汕而不腻，形似锄片"。 锄片饼是临县城关街头卖的一种传统烧饼，也叫油锄片。很久以来，一直受到人们的欢迎。因其形状酷似农夫的锄片，故名锄片饼。
锄片
6、 大烩菜
大烩菜：分荤、素两种，素烩菜以大白菜、南瓜、西葫芦、豆角、土豆、胡萝卜、豆腐、粉条等为原料，肉烩菜加羊肉或猪肉。做法是先将锅加热，倒入少许油，放入盐、大葱、大蒜、香菜、大料（猪肉烩菜）、花椒（羊肉烩菜）等佐料，再将上述原料翻炒后加水炖熟为止。大杂烩是当地老百姓最为普遍的一种吃法，味道非常可口，当地人用这样的话形容其好吃：香塌脑瓜盖哩！
大烩菜
7、 碗托
临县碗托是使用荞面做的，吃得时候，吃得时候用牙签锯开自己喜欢的形状，
碗托
放上用粉面做成的糊糊，辣椒油、花生米、山西陈醋，吃一口进去，柔韧、滑腻、筋道、香辣，就在这一瞬间酸甜咸辣味溢满口腔。一般去吃碗托，一个根本不够吃，真是太美味了！或者炒熟凉拌都十分美味。
碗托
八、三交火烧
火烧(红印印饼子)以白面为主料，加少许油、盐，表层酥脆可口，盖有红印，象征吉祥。味喷香。临县的糖火烧是用一种特制的木模压出来，上火炉烤出来的，中间向上突起，并有鲜红大印，外周有双棱成园圈，非常好看，吃起来酥脆香甜，是临县人走亲访友或喜庆欢乐之日送礼的常用品，特别是儿婚女嫁，孩子满月生日之际，总得有糖火烧祝贺。现代人送礼重，只拿糖火烧觉得轻薄寒碜，但在送其它礼物的同时，也总要加入十个或八个糖火烧，以表喜庆圆和之意。临县人讲究"圆和"，群众中有顺口溜："戴的草帽拿的锅，吃的火烧坐的鼓"，说的是圆上加圆，圆和又圆和，寓意万世如意，美满幸福。
火烧
九、合愣子
合愣子是吕梁山区用土豆做的传统食品，尤其在临县比较知名。合愣子原料简单便宜，做法却十分复杂。土豆洗净，用刮皮刀削去皮，用擦子把土豆擦成糊状，擦好的土豆糊放在一干净的百洁布中，拎起四个角包好用手挤去水分。挤干的土豆泥放在一容器内，往土豆泥上撒少许的面粉，用手把土豆泥和面粉拌匀。用手取一个小土豆面团，两手掌心相对，揉搓土豆团，揉成一个圆球形状。揉好的土豆球摆放在盘中，锅内放水，支好蒸架，把装有土豆球的盘子放在蒸架上，盖好锅盖，开大火蒸制20分钟左右。蒸熟的土豆球取出，这便是合愣子了。合愣子好不好吃，调料也很重要，最好是蘸西红柿酱，爱吃辣便加些干辣椒，把调料用油炝一下，会更美味。合愣子做好之后，成暗灰色，蘸着西红柿酱，往嘴里一放，只觉得又弹又韧，香气醇厚，一颗又一颗，回味无穷。
合楞子
10、 红枣
临县红枣核小肉厚，富含维生素C，被誉为"维生素C之王"。这里枣树种植源远流长，据县志记载，早在西周时期， 临县黄河沿岸就有大片枣园。唐宋后，因为枣树耐旱，被誉为" 铁杆庄稼"，被人们移植到 湫水河东岸而使全县大部分地方都有了成片的枣林。红枣产业已成为 临县的支柱产业，特别是沿黄河的红枣林面积不断增加，红枣产量大幅增长，成为当地农民主要的经济来源。
临县合楞子详细做法？
用料：土豆5-6个，西红柿2个，黄瓜1个。
做法：
1.土豆去皮洗净。准备一个盆子和专门的擦子。把去皮土豆用擦子磨成糊状。
2.因为磨好的土豆糊遇空气会氧化变成红色，所以多用水淘几遍，把放土豆糊的盆里盛多些水，在一旁静放，等土豆糊沉淀下去，把上面的水再倒掉，反复几次，水逐渐变白。
3.准备笼布过滤。笼布过滤，把水挤掉。挤掉水，挤干一点。挤干的土豆糊。
4.把挤出的水在一旁静放，等土豆糊沉淀下去，把上面的水再倒掉，剩下的淀粉加少许热水和到先前挤干的土豆糊里。
5.要和的软一点，干的话蒸出来太硬。掐揉成自己喜欢的条状、片状、球状都行。
6.做好的土豆上笼蒸制时要用大火蒸15-20分。蒸熟的合愣则呈暗灰色，又弹又韧。
7.蒸的时候做西红柿酱，放入醋和盐，辣椒，黄瓜丝。
山西临县十大名小吃？
山西临县"十大"美食
1、 炒e（四声）
将土豆蒸熟，去皮，用饸饹床子挤压成细条，便于和土豆泥。再往里加入土豆淀粉和少许蒸熟后的胡萝卜泥，揉和匀了，擀成厚饼状，上锅蒸熟，晾凉后，半透明状夹带着星星点点的红色，然后切厚片备用。炒凉拌都可以。
炒e
2、 豆腐
临县豆腐是山西省吕梁市临县的特产。临县豆腐一直有"马尾提豆腐"、"秤钩钩豆腐"的美称。临县豆腐是山西第一家有正规工艺标准的豆腐。经山西省质量技术监督局审核批准，《临县卤水豆腐标准》成为山西首个豆腐工艺标准。在临县，最正宗的豆腐是麻峪豆腐。麻峪村是当地出了名的豆腐村，村里一多半的人家都是做豆腐的。临县县城人吃豆腐只认麻峪豆腐，在离石、太原等地，提起麻峪豆腐也是赫赫有名。，以其营养丰富、味道鲜美、颜色纯白、质地精细、软而不脆等特点誉满晋西。
豆腐
3、 临县莜面
临县莜面由莜麦炒熟磨成粉而成。可捏角（包馅，一般为羊肉胡萝卜馅），可做栲栳，可搓鱼鱼，可用河捞床制莜面河捞，佐料以辣椒、醋、蒜沫、香菜、花椒面、柿子酱、羊肉打卤等为主。莜面口味奇特，口感坚韧。
莜面
"栲栳栳"是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象"笆斗"，民间叫"栳栳"。是用竹篾或柳条编制成的一钟上下粗细一致的圆框，形状象斗，是农家专门用来打水或装东西的一钟用具，因"栲栳栳"形如"笆斗"故得名。
临县广为流传着这样的谚语："四十里莜面，三十里糕，二十里荞麦面饿断腰。"说的是人们吃了莜面，可以走四十里的路程，而吃了荞麦面只能走二十里路程。故这里的人们对莜面特别钟爱，奉为至宝。
4、 干馍馍
临县三交镇用兰炭火烤制的干馍馍具有和胃健脾的功效和香、酥、甜、脆四大特色，手工制作、食用方便、传统工艺、用小麦面粉自然发酵，被消费者称赞为"三交手艺，吕梁一绝"。
干馍馍
5、 锄片
临县的油饼样子犹如锄地用的铁锄片呈半圆形。吃起来"里酥外脆，黄呈两面，汕而不腻，形似锄片"。 锄片饼是临县城关街头卖的一种传统烧饼，也叫油锄片。很久以来，一直受到人们的欢迎。因其形状酷似农夫的锄片，故名锄片饼。
锄片
6、 大烩菜
大烩菜：分荤、素两种，素烩菜以大白菜、南瓜、西葫芦、豆角、土豆、胡萝卜、豆腐、粉条等为原料，肉烩菜加羊肉或猪肉。做法是先将锅加热，倒入少许油，放入盐、大葱、大蒜、香菜、大料（猪肉烩菜）、花椒（羊肉烩菜）等佐料，再将上述原料翻炒后加水炖熟为止。大杂烩是当地老百姓最为普遍的一种吃法，味道非常可口，当地人用这样的话形容其好吃：香塌脑瓜盖哩！
大烩菜
7、 碗托
临县碗托是使用荞面做的，吃得时候，吃得时候用牙签锯开自己喜欢的形状，
碗托
放上用粉面做成的糊糊，辣椒油、花生米、山西陈醋，吃一口进去，柔韧、滑腻、筋道、香辣，就在这一瞬间酸甜咸辣味溢满口腔。一般去吃碗托，一个根本不够吃，真是太美味了！或者炒熟凉拌都十分美味。
碗托
八、三交火烧
火烧(红印印饼子)以白面为主料，加少许油、盐，表层酥脆可口，盖有红印，象征吉祥。味喷香。临县的糖火烧是用一种特制的木模压出来，上火炉烤出来的，中间向上突起，并有鲜红大印，外周有双棱成园圈，非常好看，吃起来酥脆香甜，是临县人走亲访友或喜庆欢乐之日送礼的常用品，特别是儿婚女嫁，孩子满月生日之际，总得有糖火烧祝贺。现代人送礼重，只拿糖火烧觉得轻薄寒碜，但在送其它礼物的同时，也总要加入十个或八个糖火烧，以表喜庆圆和之意。临县人讲究"圆和"，群众中有顺口溜："戴的草帽拿的锅，吃的火烧坐的鼓"，说的是圆上加圆，圆和又圆和，寓意万世如意，美满幸福。
火烧
九、合愣子
合愣子是吕梁山区用土豆做的传统食品，尤其在临县比较知名。合愣子原料简单便宜，做法却十分复杂。土豆洗净，用刮皮刀削去皮，用擦子把土豆擦成糊状，擦好的土豆糊放在一干净的百洁布中，拎起四个角包好用手挤去水分。挤干的土豆泥放在一容器内，往土豆泥上撒少许的面粉，用手把土豆泥和面粉拌匀。用手取一个小土豆面团，两手掌心相对，揉搓土豆团，揉成一个圆球形状。揉好的土豆球摆放在盘中，锅内放水，支好蒸架，把装有土豆球的盘子放在蒸架上，盖好锅盖，开大火蒸制20分钟左右。蒸熟的土豆球取出，这便是合愣子了。合愣子好不好吃，调料也很重要，最好是蘸西红柿酱，爱吃辣便加些干辣椒，把调料用油炝一下，会更美味。合愣子做好之后，成暗灰色，蘸着西红柿酱，往嘴里一放，只觉得又弹又韧，香气醇厚，一颗又一颗，回味无穷。
合楞子
10、 红枣
临县红枣核小肉厚，富含维生素C，被誉为"维生素C之王"。这里枣树种植源远流长，据县志记载，早在西周时期， 临县黄河沿岸就有大片枣园。唐宋后，因为枣树耐旱，被誉为" 铁杆庄稼"，被人们移植到 湫水河东岸而使全县大部分地方都有了成片的枣林。红枣产业已成为 临县的支柱产业，特别是沿黄河的红枣林面积不断增加，红枣产量大幅增长，成为当地农民主要的经济来源。
临县素粉汤家常做法？
所需食材
米粉300g、虾50g、香葱50g、骨汤2000ml、酸菜适量、菜心70g、蒜油适量盐适量、生抽适量、醋5ml、胡椒粉适量鸡蛋1个
做法
1.
香葱洗净切成小段备用。
2.
菜心洗净控干水份切成段备用。
3.
虾洗净备用。
4.
锅中放入提前熬制好的猪骨汤烧沸。
5.
将适量新鲜米粉放入漏勺中烫透。
6.
米粉控干放入碗中。
7.
锅中分别依次将虾、菜心煮熟沥干捞出。
8.
将煮熟的菜心、虾、香葱、酸菜放到烫过的米粉上备用。
9.
锅中汤放入生抽、盐、胡椒粉、醋。
10.
鸡蛋打入碗中用筷子打散，将锅中汤用勺子慢慢浇入鸡蛋碗中，要边浇边用筷子搅拌成蛋花碎状。
11.
搅好的蛋花碎倒入到锅中的汤中搅拌煮沸，关火。
12.
调制好的汤浇入米粉碗中，在放入适量提前炸好的蒜油即可。
临县素粉汤家常做法？
所需食材
米粉300g、虾50g、香葱50g、骨汤2000ml、酸菜适量、菜心70g、蒜油适量盐适量、生抽适量、醋5ml、胡椒粉适量鸡蛋1个
做法
1.
香葱洗净切成小段备用。
2.
菜心洗净控干水份切成段备用。
3.
虾洗净备用。
4.
锅中放入提前熬制好的猪骨汤烧沸。
5.
将适量新鲜米粉放入漏勺中烫透。
6.
米粉控干放入碗中。
7.
锅中分别依次将虾、菜心煮熟沥干捞出。
8.
将煮熟的菜心、虾、香葱、酸菜放到烫过的米粉上备用。
9.
锅中汤放入生抽、盐、胡椒粉、醋。
10.
鸡蛋打入碗中用筷子打散，将锅中汤用勺子慢慢浇入鸡蛋碗中，要边浇边用筷子搅拌成蛋花碎状。
11.
搅好的蛋花碎倒入到锅中的汤中搅拌煮沸，关火。
12.
调制好的汤浇入米粉碗中，在放入适量提前炸好的蒜油即可。
临县素粉汤家常做法？
所需食材
米粉300g、虾50g、香葱50g、骨汤2000ml、酸菜适量、菜心70g、蒜油适量盐适量、生抽适量、醋5ml、胡椒粉适量鸡蛋1个
做法
1.
香葱洗净切成小段备用。
2.
菜心洗净控干水份切成段备用。
3.
虾洗净备用。
4.
锅中放入提前熬制好的猪骨汤烧沸。
5.
将适量新鲜米粉放入漏勺中烫透。
6.
米粉控干放入碗中。
7.
锅中分别依次将虾、菜心煮熟沥干捞出。
8.
将煮熟的菜心、虾、香葱、酸菜放到烫过的米粉上备用。
9.
锅中汤放入生抽、盐、胡椒粉、醋。
10.
鸡蛋打入碗中用筷子打散，将锅中汤用勺子慢慢浇入鸡蛋碗中，要边浇边用筷子搅拌成蛋花碎状。
11.
搅好的蛋花碎倒入到锅中的汤中搅拌煮沸，关火。
12.
调制好的汤浇入米粉碗中，在放入适量提前炸好的蒜油即可。
临县素粉汤家常做法？
所需食材
米粉300g、虾50g、香葱50g、骨汤2000ml、酸菜适量、菜心70g、蒜油适量盐适量、生抽适量、醋5ml、胡椒粉适量鸡蛋1个
做法
1.
香葱洗净切成小段备用。
2.
菜心洗净控干水份切成段备用。
3.
虾洗净备用。
4.
锅中放入提前熬制好的猪骨汤烧沸。
5.
将适量新鲜米粉放入漏勺中烫透。
6.
米粉控干放入碗中。
7.
锅中分别依次将虾、菜心煮熟沥干捞出。
8.
将煮熟的菜心、虾、香葱、酸菜放到烫过的米粉上备用。
9.
锅中汤放入生抽、盐、胡椒粉、醋。
10.
鸡蛋打入碗中用筷子打散，将锅中汤用勺子慢慢浇入鸡蛋碗中，要边浇边用筷子搅拌成蛋花碎状。
11.
搅好的蛋花碎倒入到锅中的汤中搅拌煮沸，关火。
12.
调制好的汤浇入米粉碗中，在放入适量提前炸好的蒜油即可。
临县订婚有什么讲究？
一对新人要珠联壁合一般有已下几个礼俗步骤：
一、双方择日相亲，双方亲人有时陪同！（俗称：相对象）
二、相亲已后双方比较有意的话便开始加进感情！（俗称：谈恋爱！其中女方还应去男方家看住处如何！（俗称：相婆家）
三、经双方已经基本达成恋爱共识时，便可择吉为双方举行定亲（俗称：定婚！）
四、如果双方感情到达一定程度便可择吉议婚！（也俗称：问话！一般由男方长辈出面去女方家）
五、如果双方长辈都同意婚期的话，便可择吉送财礼！（俗称：男方送钱！女方纳彩）
六、送礼完事接着就是为双方举行婚礼了！（俗称：大婚）
七、结婚之后第二天一对新人要回女方家醒亲（俗称：回门）
到此这段结婚步骤完美结束！
在临县当地结婚当天有不少习俗！（当地的地方俗称）
如：新郎在结婚当天的早晨穿戴新衣完毕后，要给长辈们鞠躬敬酒（俗称：见礼）！
完事后要给结婚当天用的坐骑或婚车奠酒（俗称：拜马头）以求顺顺利利平安吉祥！
在上下马头或婚车的时候也有说道，按迷信的说法是与新郎生肖有忌讳的属相人应当避让（俗称：冲符忌）！
在去新娘家的途中如碰着沟豁、井、碾子当以红喜字盖之！（俗称：以防冲喜）
到新娘家之后第一个坎就是互相交换红绿霞披（俗称：换红绿)！一般新郎去的时候是披的双绿霞披，当到了新娘家之后则要有新娘的母亲换成为一红一绿的霞披!按照习俗：如果红色的霞披在外绿色在内则寓意新娘结婚后可以不受新郎的欺负！故此！在结婚当天这个习俗最为引人注目！一般双方亲友都会僵持一会才能罢了！
在互换霞披之后也会发生点小插曲，就是新娘的亲友会将新郎的霞披或者是眼镜抢走！（俗称：抢彩）抢完之后新郎一般会用喜钱（包在红纸当中100.200不等的人民币）在换回来！
把新郎招待回家之后，新郎一般会坐在新做的褥子或被子上吃饭！（俗称：婚后厚成）
在招待新郎用餐时也有讲究，（俗称：打混新郎）一般先上水果瓜子等小吃！当中新娘的弟弟或者妹妹会给新郎敬糖氺（预示婚后会甜甜蜜密）！当然那不是白敬的，新郎会付出一定的红包之后才会罢了！（俗称：混喜钱）！
完事之后就是上酒菜，一般有新娘的父亲先出面给各位嘉宾敬酒（以示欢迎）！上菜当中新娘的弟、妹或是侄儿侄女还回在给新郎敬饮料的，当然新郎还是的破费点喜钱了！不过新郎的伴郎会让敬饮料的新娘亲友给新郎称呼的(让叫姐夫、或者是姑父等）！气氛会随之高涨！紧接着就是在一道程序（俗称：抛火勺）也是新娘的至亲会向新郎打混喜钱！（预示：婚后团团圆圆）
酒宴完事之后新郎要去新娘的闺房给新娘带饰品！（以表示称心诚意！再则是催逐快点出发的意思）在新娘子上马的时候，新娘的嫂子或者是婶婶会给新娘子换新鞋！这新郎可有的破费喜钱了！
闺女出嫁一般古规新娘家会给女儿丰厚的嫁妆！以显示新娘家的实力，表示嫁到女婿家后不会让女儿受委屈！（俗称：显富）
一对新人高高兴兴回到新郎家之后便是结婚当天的高潮点，一般是先把新娘的送亲队伍用乐队接至下榻之处后由新郎的叔叔伯父或者是舅舅出面陪伴！（期间会有新娘的弟弟妹妹管理着新娘的梳妆盒钥匙一般会由新郎婚宴得总管事拿着红包喜钱去换回）！完事就是新郎的父母亲会在亲友的装扮下，由新郎的父亲背新娘（俗称：公公背媳妇）新郎的母亲会挂着两个醋瓶子紧随其后！其他亲友在乐队的演奏下扭扭捏捏回到新郎家中！
回家之后便是新郎新娘拜天地了！完事就是进入新房！这是新郎的至亲朋友会将一对新人起混老半天，才会罢休！而且还会给一对新人出一些娱乐的小节目！如:抢吃苹果，舌叼筷子，吃连心面等（俗称：闹新房或是打混新娘）
这是新郎家的喜宴也会随之摆开！(按照当地习俗，来参加婚礼的亲朋好友会吃上四五顿饭的）
当新娘的送亲队伍吃完喜宴之后，会由新郎在乐队的陪同下送出村口或者是路口，一般新郎也是不会白送的，会有新娘的哥哥或者是姐夫给新郎一个红包的！（俗称：叠包钱）
亲友们在吃完喜宴当中新郎新娘会在新郎父母亲的陪同下给众亲友敬酒至谢！
现在有的地方还会在吃完喜宴之后新郎新娘给众亲友在乐队的配合下见礼！（俗称：见大小）
晚上会由新郎的嫂子给一对新人包饺子吃！当然陷里边会有机关，有的是辣椒面！有的是钢蹦！有的是红色的毛线！有的是一包盐!有的是花生仁！有的是瓜子仁！（预示：婚后一对新人恩恩爱爱！富贵永远！生活幸福！儿孙满堂！）
