溜溜茄子的做法？(溜溜茄子的做法？)
1. 溜溜茄子的做法？
用料
主料：茄子一根
辅料：面粉50克、玉米淀粉20克、泡打粉15克、淀粉10克、番茄沙司20克
具体做法步骤
1、首先要准备好脆炸糊，把面粉、玉米淀粉、泡打粉混合
2、慢慢加入水，用上下左右的办法搅拌均匀直至面糊能裹住手指，然后放置10分钟再用
3、茄子洗净切去头尾
4、去皮切成小段用淡盐水中浸泡防止变色
5、把浸泡后的茄条挤干水分，裹上薄薄的一层淀粉
6、再放进面糊里裹匀
7、锅里放入油，油温到六到七成就下茄条炸制（油一定要多一点，在炸制的时候茄条才能浮上来）
8、第一次炸定型后捞出，等油温再升高后再放进炸制
9、炸制金黄色即可，捞出沥干油份
10、提前把番茄沙司、糖、盐、酱油、醋搅拌均匀后放进锅里加热
11、放进炸好的茄条翻炒均匀
12、一定要每个茄条都均匀的裹上酱汁，然后出锅
13、装盘，放少许葱丝装饰即可
2. 溜溜茄子的做法？
用料
主料：茄子一根
辅料：面粉50克、玉米淀粉20克、泡打粉15克、淀粉10克、番茄沙司20克
具体做法步骤
1、首先要准备好脆炸糊，把面粉、玉米淀粉、泡打粉混合
2、慢慢加入水，用上下左右的办法搅拌均匀直至面糊能裹住手指，然后放置10分钟再用
3、茄子洗净切去头尾
4、去皮切成小段用淡盐水中浸泡防止变色
5、把浸泡后的茄条挤干水分，裹上薄薄的一层淀粉
6、再放进面糊里裹匀
7、锅里放入油，油温到六到七成就下茄条炸制（油一定要多一点，在炸制的时候茄条才能浮上来）
8、第一次炸定型后捞出，等油温再升高后再放进炸制
9、炸制金黄色即可，捞出沥干油份
10、提前把番茄沙司、糖、盐、酱油、醋搅拌均匀后放进锅里加热
11、放进炸好的茄条翻炒均匀
12、一定要每个茄条都均匀的裹上酱汁，然后出锅
13、装盘，放少许葱丝装饰即可
3. 溜溜茄子的做法？
用料
主料：茄子一根
辅料：面粉50克、玉米淀粉20克、泡打粉15克、淀粉10克、番茄沙司20克
具体做法步骤
1、首先要准备好脆炸糊，把面粉、玉米淀粉、泡打粉混合
2、慢慢加入水，用上下左右的办法搅拌均匀直至面糊能裹住手指，然后放置10分钟再用
3、茄子洗净切去头尾
4、去皮切成小段用淡盐水中浸泡防止变色
5、把浸泡后的茄条挤干水分，裹上薄薄的一层淀粉
6、再放进面糊里裹匀
7、锅里放入油，油温到六到七成就下茄条炸制（油一定要多一点，在炸制的时候茄条才能浮上来）
8、第一次炸定型后捞出，等油温再升高后再放进炸制
9、炸制金黄色即可，捞出沥干油份
10、提前把番茄沙司、糖、盐、酱油、醋搅拌均匀后放进锅里加热
11、放进炸好的茄条翻炒均匀
12、一定要每个茄条都均匀的裹上酱汁，然后出锅
13、装盘，放少许葱丝装饰即可
4. 溜溜茄子的做法？
用料
主料：茄子一根
辅料：面粉50克、玉米淀粉20克、泡打粉15克、淀粉10克、番茄沙司20克
具体做法步骤
1、首先要准备好脆炸糊，把面粉、玉米淀粉、泡打粉混合
2、慢慢加入水，用上下左右的办法搅拌均匀直至面糊能裹住手指，然后放置10分钟再用
3、茄子洗净切去头尾
4、去皮切成小段用淡盐水中浸泡防止变色
5、把浸泡后的茄条挤干水分，裹上薄薄的一层淀粉
6、再放进面糊里裹匀
7、锅里放入油，油温到六到七成就下茄条炸制（油一定要多一点，在炸制的时候茄条才能浮上来）
8、第一次炸定型后捞出，等油温再升高后再放进炸制
9、炸制金黄色即可，捞出沥干油份
10、提前把番茄沙司、糖、盐、酱油、醋搅拌均匀后放进锅里加热
11、放进炸好的茄条翻炒均匀
12、一定要每个茄条都均匀的裹上酱汁，然后出锅
13、装盘，放少许葱丝装饰即可
