食品产业发展史(食品发展史？)
1. 食品发展史？
民以食为天。人类从原始社会的采集狩猎到农业种植，再到后来食品工业的大规模发展，食物和人类的进化总是息息相关，可以说食物的发展史是人类的进化史。
中国工程院院士、江南大学校长陈卫介绍，得益于现代食品工业的发展，人类已逐渐不满足于食品的饱腹属性，对营养、健康、美味、多样性，提出了更高的要求，食品行业人员用科学技术去创造新食品，满足不断升级的食品消费需求。
“食品产业的水平是衡量一个国家或地区经济发展水平和人民生活质量的重要指标。”江南大学食品学院教授、江南大学无锡医学院院长陈永泉说，目前该领域围绕绿色加工、膳食营养、健康保障、食品资源等问题开展创新工作，加速重塑全球食品产业，同时，颠覆性生物技术、革命性新材料技术、智能化制造技术等在食品领域不断渗透融合，使食品科学与工程呈现出越来越广阔的发展前景。
自近代食品科学与工程技术的发展，人类期望寿命从40岁提升至70岁，增长近一倍。江南大学食品学院教授、教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会主任金征宇表示，食品工业是国家现代工业产业体系中的第一大产业，也是全球最大的食品企业。
“然而我们国家的食品产业与发达国家相比还没有达到领先地位，在产业的规模，品牌力，科技含量方面还有一定的差距。”他认为，未来食品产业竞争的核心是科技人才的竞争。
2. 食品发展史？
民以食为天。人类从原始社会的采集狩猎到农业种植，再到后来食品工业的大规模发展，食物和人类的进化总是息息相关，可以说食物的发展史是人类的进化史。
中国工程院院士、江南大学校长陈卫介绍，得益于现代食品工业的发展，人类已逐渐不满足于食品的饱腹属性，对营养、健康、美味、多样性，提出了更高的要求，食品行业人员用科学技术去创造新食品，满足不断升级的食品消费需求。
“食品产业的水平是衡量一个国家或地区经济发展水平和人民生活质量的重要指标。”江南大学食品学院教授、江南大学无锡医学院院长陈永泉说，目前该领域围绕绿色加工、膳食营养、健康保障、食品资源等问题开展创新工作，加速重塑全球食品产业，同时，颠覆性生物技术、革命性新材料技术、智能化制造技术等在食品领域不断渗透融合，使食品科学与工程呈现出越来越广阔的发展前景。
自近代食品科学与工程技术的发展，人类期望寿命从40岁提升至70岁，增长近一倍。江南大学食品学院教授、教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会主任金征宇表示，食品工业是国家现代工业产业体系中的第一大产业，也是全球最大的食品企业。
“然而我们国家的食品产业与发达国家相比还没有达到领先地位，在产业的规模，品牌力，科技含量方面还有一定的差距。”他认为，未来食品产业竞争的核心是科技人才的竞争。
3. 天味食品发展史？
公司前身是1993年成立的成都市天味食品厂，其发展历史大致可以划分为以下三个阶段：
2000年-2009年：品牌初创，起步探索。2000年5月，邓文、唐璐夫妇出资成立成都天味。2007年，二人成立四川天味实业有限公司。2009年，公司品牌“好人家”和“大红袍”被认定为“四川名牌产品”。早期公司发展范围集中于川内，稳扎稳打奠定省内优势地位。
2010年-2018年：以大单品为发展基石，迅速实现全国化布局。2010年公司完成股份制改制。2010-2018年间，公司持续进行新品研发与产品迭代，相继推出老坛酸菜鱼调料、青花椒鱼调料、四川火锅底料、回锅肉调料、宫保鸡丁调料等产品，其中，老坛酸菜鱼调料迅速放量，成为大单品。借势大单品，公司业绩加速增长，2017年，公司营收突破10亿元，2018年，公司实现营收14.13亿元，建立了覆盖全国的市场营销体系，市场网络覆盖全国31个省、自治区及直辖市，稳固了公司在川味复合调味料市场的优势地位。
2019年-2020年：成功上市，借助资本力量快速成长。2019年4月，公司成功上市，2020年11月非公开发行股票融资16.3亿元，募集资金用于扩建生产基地。同年，公司正式提出“好人家”和“大红袍”两大品牌双轮驱动的新战略，将两大品牌定位细化，分别在不同细分市场运营。在此阶段，公司收入规模高速增长，2020年实现营收23.65亿元，同比增速达到历史高位36.90%，利润迅速增长。
2021年至今：调整战略，内部转型升级、持续变革。2021年，疫情拖累消费，公司将营销体系进行重塑和优化，强化经营班子，成立营销委员会，下设品牌管理部、产品管理部、好人家事业部、大红袍事业部、餐饮事业部和新零售事业部。2022年公司改革初见成效，实现营收26.91亿元，同比增长32.84%。2023年筹划GDR上市。
4. 天味食品发展史？
公司前身是1993年成立的成都市天味食品厂，其发展历史大致可以划分为以下三个阶段：
2000年-2009年：品牌初创，起步探索。2000年5月，邓文、唐璐夫妇出资成立成都天味。2007年，二人成立四川天味实业有限公司。2009年，公司品牌“好人家”和“大红袍”被认定为“四川名牌产品”。早期公司发展范围集中于川内，稳扎稳打奠定省内优势地位。
2010年-2018年：以大单品为发展基石，迅速实现全国化布局。2010年公司完成股份制改制。2010-2018年间，公司持续进行新品研发与产品迭代，相继推出老坛酸菜鱼调料、青花椒鱼调料、四川火锅底料、回锅肉调料、宫保鸡丁调料等产品，其中，老坛酸菜鱼调料迅速放量，成为大单品。借势大单品，公司业绩加速增长，2017年，公司营收突破10亿元，2018年，公司实现营收14.13亿元，建立了覆盖全国的市场营销体系，市场网络覆盖全国31个省、自治区及直辖市，稳固了公司在川味复合调味料市场的优势地位。
2019年-2020年：成功上市，借助资本力量快速成长。2019年4月，公司成功上市，2020年11月非公开发行股票融资16.3亿元，募集资金用于扩建生产基地。同年，公司正式提出“好人家”和“大红袍”两大品牌双轮驱动的新战略，将两大品牌定位细化，分别在不同细分市场运营。在此阶段，公司收入规模高速增长，2020年实现营收23.65亿元，同比增速达到历史高位36.90%，利润迅速增长。
2021年至今：调整战略，内部转型升级、持续变革。2021年，疫情拖累消费，公司将营销体系进行重塑和优化，强化经营班子，成立营销委员会，下设品牌管理部、产品管理部、好人家事业部、大红袍事业部、餐饮事业部和新零售事业部。2022年公司改革初见成效，实现营收26.91亿元，同比增长32.84%。2023年筹划GDR上市。
5. 天味食品发展史？
公司前身是1993年成立的成都市天味食品厂，其发展历史大致可以划分为以下三个阶段：
2000年-2009年：品牌初创，起步探索。2000年5月，邓文、唐璐夫妇出资成立成都天味。2007年，二人成立四川天味实业有限公司。2009年，公司品牌“好人家”和“大红袍”被认定为“四川名牌产品”。早期公司发展范围集中于川内，稳扎稳打奠定省内优势地位。
2010年-2018年：以大单品为发展基石，迅速实现全国化布局。2010年公司完成股份制改制。2010-2018年间，公司持续进行新品研发与产品迭代，相继推出老坛酸菜鱼调料、青花椒鱼调料、四川火锅底料、回锅肉调料、宫保鸡丁调料等产品，其中，老坛酸菜鱼调料迅速放量，成为大单品。借势大单品，公司业绩加速增长，2017年，公司营收突破10亿元，2018年，公司实现营收14.13亿元，建立了覆盖全国的市场营销体系，市场网络覆盖全国31个省、自治区及直辖市，稳固了公司在川味复合调味料市场的优势地位。
2019年-2020年：成功上市，借助资本力量快速成长。2019年4月，公司成功上市，2020年11月非公开发行股票融资16.3亿元，募集资金用于扩建生产基地。同年，公司正式提出“好人家”和“大红袍”两大品牌双轮驱动的新战略，将两大品牌定位细化，分别在不同细分市场运营。在此阶段，公司收入规模高速增长，2020年实现营收23.65亿元，同比增速达到历史高位36.90%，利润迅速增长。
2021年至今：调整战略，内部转型升级、持续变革。2021年，疫情拖累消费，公司将营销体系进行重塑和优化，强化经营班子，成立营销委员会，下设品牌管理部、产品管理部、好人家事业部、大红袍事业部、餐饮事业部和新零售事业部。2022年公司改革初见成效，实现营收26.91亿元，同比增长32.84%。2023年筹划GDR上市。
6. 食品发展史？
民以食为天。人类从原始社会的采集狩猎到农业种植，再到后来食品工业的大规模发展，食物和人类的进化总是息息相关，可以说食物的发展史是人类的进化史。
中国工程院院士、江南大学校长陈卫介绍，得益于现代食品工业的发展，人类已逐渐不满足于食品的饱腹属性，对营养、健康、美味、多样性，提出了更高的要求，食品行业人员用科学技术去创造新食品，满足不断升级的食品消费需求。
“食品产业的水平是衡量一个国家或地区经济发展水平和人民生活质量的重要指标。”江南大学食品学院教授、江南大学无锡医学院院长陈永泉说，目前该领域围绕绿色加工、膳食营养、健康保障、食品资源等问题开展创新工作，加速重塑全球食品产业，同时，颠覆性生物技术、革命性新材料技术、智能化制造技术等在食品领域不断渗透融合，使食品科学与工程呈现出越来越广阔的发展前景。
自近代食品科学与工程技术的发展，人类期望寿命从40岁提升至70岁，增长近一倍。江南大学食品学院教授、教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会主任金征宇表示，食品工业是国家现代工业产业体系中的第一大产业，也是全球最大的食品企业。
“然而我们国家的食品产业与发达国家相比还没有达到领先地位，在产业的规模，品牌力，科技含量方面还有一定的差距。”他认为，未来食品产业竞争的核心是科技人才的竞争。
7. 中国副食品发展史？
国产零食品牌的兴起
此时，零食虽然打出一片市场，但属于家庭自制无品牌。90年代起，我国零食工厂把目标投向广大青少年市场，排名第一必须是辣条！接着牛板筋、猫耳朵、方便面、娃哈哈、金币巧克力等开始成为主流小零食，卫龙作为零食品牌名出线在大众视野。
1999年，就在江湖人称辣条的小零食流传开的第二年，刘卫平看到了商机。2001年，卫龙的创始人刘卫平终于创立了自己的工厂——平平食品厂。虽然工厂规模不大，但刘卫平的野心却很大，在不少工厂仍沉浸在小作坊加工赚取利润时，刘卫平却开启了一系列的品牌化之路。2003年，刘卫平注册了属于自己的商标——“卫龙Weilong”，开始以此为核心生产辣条等休闲食品。
8. 世界食品工业发展史？
答：食品加工的规模由于18世纪的工业革命而迅速扩大,但是食品加工仍然依靠技艺和经验在家族内部的世代相传。缺少科学的支撑。
城镇和城市的增加和扩展，促使食品保藏技术的发展，延长了食品的存储寿命，保证食品从乡村地区运输到城市，满足城市居民的需求。
9. 食品发展史？
民以食为天。人类从原始社会的采集狩猎到农业种植，再到后来食品工业的大规模发展，食物和人类的进化总是息息相关，可以说食物的发展史是人类的进化史。
中国工程院院士、江南大学校长陈卫介绍，得益于现代食品工业的发展，人类已逐渐不满足于食品的饱腹属性，对营养、健康、美味、多样性，提出了更高的要求，食品行业人员用科学技术去创造新食品，满足不断升级的食品消费需求。
“食品产业的水平是衡量一个国家或地区经济发展水平和人民生活质量的重要指标。”江南大学食品学院教授、江南大学无锡医学院院长陈永泉说，目前该领域围绕绿色加工、膳食营养、健康保障、食品资源等问题开展创新工作，加速重塑全球食品产业，同时，颠覆性生物技术、革命性新材料技术、智能化制造技术等在食品领域不断渗透融合，使食品科学与工程呈现出越来越广阔的发展前景。
自近代食品科学与工程技术的发展，人类期望寿命从40岁提升至70岁，增长近一倍。江南大学食品学院教授、教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会主任金征宇表示，食品工业是国家现代工业产业体系中的第一大产业，也是全球最大的食品企业。
“然而我们国家的食品产业与发达国家相比还没有达到领先地位，在产业的规模，品牌力，科技含量方面还有一定的差距。”他认为，未来食品产业竞争的核心是科技人才的竞争。
10. 简述我国食品安全的发展变迁？
1．食品安全日益引起社会广泛关注成为重大问题
纵观新中国成立以来，我国食品安全问题是逐渐冒出来且不断加剧又不断得到党和国家重视得到治理的过程。从1949年到1978年，大体是计划经济时代，在这一阶段内，所出现的食品质量、食物中毒事件，主要是因为食品的生产加工受到当时的生产技术、经营条件等客观环境的限制，以及人民群众普遍对饮食卫生、食品安全知识的匮乏所导致。这一时期，随着公私合营等的实施，在食品生产、加工链中，国营企业逐渐占据主导地位，而盈利并不是企业的唯一目的，所以，即使在没有食品安全监管立法的情况下，危害人民健康的劣质、有毒产品是罕见的，对现代意义上的食品安全问题并没有强烈的需求。
11. 简述我国食品安全的发展变迁？
1．食品安全日益引起社会广泛关注成为重大问题
纵观新中国成立以来，我国食品安全问题是逐渐冒出来且不断加剧又不断得到党和国家重视得到治理的过程。从1949年到1978年，大体是计划经济时代，在这一阶段内，所出现的食品质量、食物中毒事件，主要是因为食品的生产加工受到当时的生产技术、经营条件等客观环境的限制，以及人民群众普遍对饮食卫生、食品安全知识的匮乏所导致。这一时期，随着公私合营等的实施，在食品生产、加工链中，国营企业逐渐占据主导地位，而盈利并不是企业的唯一目的，所以，即使在没有食品安全监管立法的情况下，危害人民健康的劣质、有毒产品是罕见的，对现代意义上的食品安全问题并没有强烈的需求。
12. 方便面的发展史及由来？
世界上第一个发明方便面的，是日清食品的创始人安藤百福。1958年，安藤百福销售了全世界第一袋方便面 ——袋装“鸡汤拉面”。从此，方便面诞生。后来，日清公司又逐步推出调料单独包装的方便面，并在1971年增加了杯装方便面。
方便面之所以受欢迎，是因为食用方便，口味众多，可以用锅煮着吃，也可用微波炉加热，用微波炉加热的面条更加筋道。方便面只需要开水冲泡，一杯方便面就可以填饱肚子。
于是，方便面以其实惠、好吃、方便、保存时间长的特点迅速打开日本国内市场。到上世纪70年代，当日本国内消费出现增长停顿后，日清食品公司又开始向海外市场扩展，方便面的事业越做越大。
13. 化学食物发展史？
它的起源虽可追溯到远古时代，但与食品化学相关的研究和报道则始于18世纪末期。这个时期，一些化学家、植物学家等开始以食物为对象，从中分离某些成分。
第一阶段，天然动植物特征成分的分离与分析阶段。
第二阶段，19世纪早期，食品化学在农业化学发展的过程中得到了不断充实，开始在欧洲占据重要地位，体现在建立了专门的化学研究实验室，创立了新的化学研究杂志。
14. 中国副食品发展史？
国产零食品牌的兴起
此时，零食虽然打出一片市场，但属于家庭自制无品牌。90年代起，我国零食工厂把目标投向广大青少年市场，排名第一必须是辣条！接着牛板筋、猫耳朵、方便面、娃哈哈、金币巧克力等开始成为主流小零食，卫龙作为零食品牌名出线在大众视野。
1999年，就在江湖人称辣条的小零食流传开的第二年，刘卫平看到了商机。2001年，卫龙的创始人刘卫平终于创立了自己的工厂——平平食品厂。虽然工厂规模不大，但刘卫平的野心却很大，在不少工厂仍沉浸在小作坊加工赚取利润时，刘卫平却开启了一系列的品牌化之路。2003年，刘卫平注册了属于自己的商标——“卫龙Weilong”，开始以此为核心生产辣条等休闲食品。
15. 方便面的发展史及由来？
世界上第一个发明方便面的，是日清食品的创始人安藤百福。1958年，安藤百福销售了全世界第一袋方便面 ——袋装“鸡汤拉面”。从此，方便面诞生。后来，日清公司又逐步推出调料单独包装的方便面，并在1971年增加了杯装方便面。
方便面之所以受欢迎，是因为食用方便，口味众多，可以用锅煮着吃，也可用微波炉加热，用微波炉加热的面条更加筋道。方便面只需要开水冲泡，一杯方便面就可以填饱肚子。
于是，方便面以其实惠、好吃、方便、保存时间长的特点迅速打开日本国内市场。到上世纪70年代，当日本国内消费出现增长停顿后，日清食品公司又开始向海外市场扩展，方便面的事业越做越大。
16. 罐头的发展史如何？
您好，罐头的发展历史可以追溯到18世纪末，当时法国政府为了解决军队长途行军时食品保存难的问题，提出了将食品装入密封的罐子中，以保证食品的新鲜和耐久性。但是，当时的罐头技术还不成熟，罐子的密封性和食品的热处理都存在问题，导致罐头保存的食品味道不佳，甚至有危险。
到了19世纪初，美国人彼得·杰克逊发明了一种更加先进的罐头密封技术，他使用锡材料制作罐子，并在罐口处焊接一个锡圈，使罐子密封性更佳。此后，罐头的生产技术不断改进，加热处理和消毒技术也得到了改良，使罐头保存的食品品质得到了大幅提高。
20世纪初，罐头已经成为了重要的食品保存方式，广泛应用于军队、远航船只和野外探险等场合。随着工业化的发展，罐头生产技术不断创新，逐渐出现了各种不同类型的罐头产品，如果汁罐头、饮料罐头、食品罐头等等。现代罐头产品在保证食品新鲜和安全的同时，也注重包装设计和营销策略，以满足不同消费者的需求。
17. 化学食物发展史？
它的起源虽可追溯到远古时代，但与食品化学相关的研究和报道则始于18世纪末期。这个时期，一些化学家、植物学家等开始以食物为对象，从中分离某些成分。
第一阶段，天然动植物特征成分的分离与分析阶段。
第二阶段，19世纪早期，食品化学在农业化学发展的过程中得到了不断充实，开始在欧洲占据重要地位，体现在建立了专门的化学研究实验室，创立了新的化学研究杂志。
18. 罐头的发展史如何？
您好，罐头的发展历史可以追溯到18世纪末，当时法国政府为了解决军队长途行军时食品保存难的问题，提出了将食品装入密封的罐子中，以保证食品的新鲜和耐久性。但是，当时的罐头技术还不成熟，罐子的密封性和食品的热处理都存在问题，导致罐头保存的食品味道不佳，甚至有危险。
到了19世纪初，美国人彼得·杰克逊发明了一种更加先进的罐头密封技术，他使用锡材料制作罐子，并在罐口处焊接一个锡圈，使罐子密封性更佳。此后，罐头的生产技术不断改进，加热处理和消毒技术也得到了改良，使罐头保存的食品品质得到了大幅提高。
20世纪初，罐头已经成为了重要的食品保存方式，广泛应用于军队、远航船只和野外探险等场合。随着工业化的发展，罐头生产技术不断创新，逐渐出现了各种不同类型的罐头产品，如果汁罐头、饮料罐头、食品罐头等等。现代罐头产品在保证食品新鲜和安全的同时，也注重包装设计和营销策略，以满足不同消费者的需求。
19. 化学食物发展史？
它的起源虽可追溯到远古时代，但与食品化学相关的研究和报道则始于18世纪末期。这个时期，一些化学家、植物学家等开始以食物为对象，从中分离某些成分。
第一阶段，天然动植物特征成分的分离与分析阶段。
第二阶段，19世纪早期，食品化学在农业化学发展的过程中得到了不断充实，开始在欧洲占据重要地位，体现在建立了专门的化学研究实验室，创立了新的化学研究杂志。
20. 天味食品发展史？
公司前身是1993年成立的成都市天味食品厂，其发展历史大致可以划分为以下三个阶段：
2000年-2009年：品牌初创，起步探索。2000年5月，邓文、唐璐夫妇出资成立成都天味。2007年，二人成立四川天味实业有限公司。2009年，公司品牌“好人家”和“大红袍”被认定为“四川名牌产品”。早期公司发展范围集中于川内，稳扎稳打奠定省内优势地位。
2010年-2018年：以大单品为发展基石，迅速实现全国化布局。2010年公司完成股份制改制。2010-2018年间，公司持续进行新品研发与产品迭代，相继推出老坛酸菜鱼调料、青花椒鱼调料、四川火锅底料、回锅肉调料、宫保鸡丁调料等产品，其中，老坛酸菜鱼调料迅速放量，成为大单品。借势大单品，公司业绩加速增长，2017年，公司营收突破10亿元，2018年，公司实现营收14.13亿元，建立了覆盖全国的市场营销体系，市场网络覆盖全国31个省、自治区及直辖市，稳固了公司在川味复合调味料市场的优势地位。
2019年-2020年：成功上市，借助资本力量快速成长。2019年4月，公司成功上市，2020年11月非公开发行股票融资16.3亿元，募集资金用于扩建生产基地。同年，公司正式提出“好人家”和“大红袍”两大品牌双轮驱动的新战略，将两大品牌定位细化，分别在不同细分市场运营。在此阶段，公司收入规模高速增长，2020年实现营收23.65亿元，同比增速达到历史高位36.90%，利润迅速增长。
2021年至今：调整战略，内部转型升级、持续变革。2021年，疫情拖累消费，公司将营销体系进行重塑和优化，强化经营班子，成立营销委员会，下设品牌管理部、产品管理部、好人家事业部、大红袍事业部、餐饮事业部和新零售事业部。2022年公司改革初见成效，实现营收26.91亿元，同比增长32.84%。2023年筹划GDR上市。
21. 方便面的发展史及由来？
世界上第一个发明方便面的，是日清食品的创始人安藤百福。1958年，安藤百福销售了全世界第一袋方便面 ——袋装“鸡汤拉面”。从此，方便面诞生。后来，日清公司又逐步推出调料单独包装的方便面，并在1971年增加了杯装方便面。
方便面之所以受欢迎，是因为食用方便，口味众多，可以用锅煮着吃，也可用微波炉加热，用微波炉加热的面条更加筋道。方便面只需要开水冲泡，一杯方便面就可以填饱肚子。
于是，方便面以其实惠、好吃、方便、保存时间长的特点迅速打开日本国内市场。到上世纪70年代，当日本国内消费出现增长停顿后，日清食品公司又开始向海外市场扩展，方便面的事业越做越大。
22. 罐头的发展史如何？
您好，罐头的发展历史可以追溯到18世纪末，当时法国政府为了解决军队长途行军时食品保存难的问题，提出了将食品装入密封的罐子中，以保证食品的新鲜和耐久性。但是，当时的罐头技术还不成熟，罐子的密封性和食品的热处理都存在问题，导致罐头保存的食品味道不佳，甚至有危险。
到了19世纪初，美国人彼得·杰克逊发明了一种更加先进的罐头密封技术，他使用锡材料制作罐子，并在罐口处焊接一个锡圈，使罐子密封性更佳。此后，罐头的生产技术不断改进，加热处理和消毒技术也得到了改良，使罐头保存的食品品质得到了大幅提高。
20世纪初，罐头已经成为了重要的食品保存方式，广泛应用于军队、远航船只和野外探险等场合。随着工业化的发展，罐头生产技术不断创新，逐渐出现了各种不同类型的罐头产品，如果汁罐头、饮料罐头、食品罐头等等。现代罐头产品在保证食品新鲜和安全的同时，也注重包装设计和营销策略，以满足不同消费者的需求。
23. 方便面的发展史及由来？
世界上第一个发明方便面的，是日清食品的创始人安藤百福。1958年，安藤百福销售了全世界第一袋方便面 ——袋装“鸡汤拉面”。从此，方便面诞生。后来，日清公司又逐步推出调料单独包装的方便面，并在1971年增加了杯装方便面。
方便面之所以受欢迎，是因为食用方便，口味众多，可以用锅煮着吃，也可用微波炉加热，用微波炉加热的面条更加筋道。方便面只需要开水冲泡，一杯方便面就可以填饱肚子。
于是，方便面以其实惠、好吃、方便、保存时间长的特点迅速打开日本国内市场。到上世纪70年代，当日本国内消费出现增长停顿后，日清食品公司又开始向海外市场扩展，方便面的事业越做越大。
24. 世界食品工业发展史？
答：食品加工的规模由于18世纪的工业革命而迅速扩大,但是食品加工仍然依靠技艺和经验在家族内部的世代相传。缺少科学的支撑。
城镇和城市的增加和扩展，促使食品保藏技术的发展，延长了食品的存储寿命，保证食品从乡村地区运输到城市，满足城市居民的需求。
25. 化学食物发展史？
它的起源虽可追溯到远古时代，但与食品化学相关的研究和报道则始于18世纪末期。这个时期，一些化学家、植物学家等开始以食物为对象，从中分离某些成分。
第一阶段，天然动植物特征成分的分离与分析阶段。
第二阶段，19世纪早期，食品化学在农业化学发展的过程中得到了不断充实，开始在欧洲占据重要地位，体现在建立了专门的化学研究实验室，创立了新的化学研究杂志。
26. 中国副食品发展史？
国产零食品牌的兴起
此时，零食虽然打出一片市场，但属于家庭自制无品牌。90年代起，我国零食工厂把目标投向广大青少年市场，排名第一必须是辣条！接着牛板筋、猫耳朵、方便面、娃哈哈、金币巧克力等开始成为主流小零食，卫龙作为零食品牌名出线在大众视野。
1999年，就在江湖人称辣条的小零食流传开的第二年，刘卫平看到了商机。2001年，卫龙的创始人刘卫平终于创立了自己的工厂——平平食品厂。虽然工厂规模不大，但刘卫平的野心却很大，在不少工厂仍沉浸在小作坊加工赚取利润时，刘卫平却开启了一系列的品牌化之路。2003年，刘卫平注册了属于自己的商标——“卫龙Weilong”，开始以此为核心生产辣条等休闲食品。
27. 世界食品工业发展史？
答：食品加工的规模由于18世纪的工业革命而迅速扩大,但是食品加工仍然依靠技艺和经验在家族内部的世代相传。缺少科学的支撑。
城镇和城市的增加和扩展，促使食品保藏技术的发展，延长了食品的存储寿命，保证食品从乡村地区运输到城市，满足城市居民的需求。
28. 简述我国食品安全的发展变迁？
1．食品安全日益引起社会广泛关注成为重大问题
纵观新中国成立以来，我国食品安全问题是逐渐冒出来且不断加剧又不断得到党和国家重视得到治理的过程。从1949年到1978年，大体是计划经济时代，在这一阶段内，所出现的食品质量、食物中毒事件，主要是因为食品的生产加工受到当时的生产技术、经营条件等客观环境的限制，以及人民群众普遍对饮食卫生、食品安全知识的匮乏所导致。这一时期，随着公私合营等的实施，在食品生产、加工链中，国营企业逐渐占据主导地位，而盈利并不是企业的唯一目的，所以，即使在没有食品安全监管立法的情况下，危害人民健康的劣质、有毒产品是罕见的，对现代意义上的食品安全问题并没有强烈的需求。
29. 中国副食品发展史？
国产零食品牌的兴起
此时，零食虽然打出一片市场，但属于家庭自制无品牌。90年代起，我国零食工厂把目标投向广大青少年市场，排名第一必须是辣条！接着牛板筋、猫耳朵、方便面、娃哈哈、金币巧克力等开始成为主流小零食，卫龙作为零食品牌名出线在大众视野。
1999年，就在江湖人称辣条的小零食流传开的第二年，刘卫平看到了商机。2001年，卫龙的创始人刘卫平终于创立了自己的工厂——平平食品厂。虽然工厂规模不大，但刘卫平的野心却很大，在不少工厂仍沉浸在小作坊加工赚取利润时，刘卫平却开启了一系列的品牌化之路。2003年，刘卫平注册了属于自己的商标——“卫龙Weilong”，开始以此为核心生产辣条等休闲食品。
30. 罐头的发展史如何？
您好，罐头的发展历史可以追溯到18世纪末，当时法国政府为了解决军队长途行军时食品保存难的问题，提出了将食品装入密封的罐子中，以保证食品的新鲜和耐久性。但是，当时的罐头技术还不成熟，罐子的密封性和食品的热处理都存在问题，导致罐头保存的食品味道不佳，甚至有危险。
到了19世纪初，美国人彼得·杰克逊发明了一种更加先进的罐头密封技术，他使用锡材料制作罐子，并在罐口处焊接一个锡圈，使罐子密封性更佳。此后，罐头的生产技术不断改进，加热处理和消毒技术也得到了改良，使罐头保存的食品品质得到了大幅提高。
20世纪初，罐头已经成为了重要的食品保存方式，广泛应用于军队、远航船只和野外探险等场合。随着工业化的发展，罐头生产技术不断创新，逐渐出现了各种不同类型的罐头产品，如果汁罐头、饮料罐头、食品罐头等等。现代罐头产品在保证食品新鲜和安全的同时，也注重包装设计和营销策略，以满足不同消费者的需求。
31. 简述我国食品安全的发展变迁？
1．食品安全日益引起社会广泛关注成为重大问题
纵观新中国成立以来，我国食品安全问题是逐渐冒出来且不断加剧又不断得到党和国家重视得到治理的过程。从1949年到1978年，大体是计划经济时代，在这一阶段内，所出现的食品质量、食物中毒事件，主要是因为食品的生产加工受到当时的生产技术、经营条件等客观环境的限制，以及人民群众普遍对饮食卫生、食品安全知识的匮乏所导致。这一时期，随着公私合营等的实施，在食品生产、加工链中，国营企业逐渐占据主导地位，而盈利并不是企业的唯一目的，所以，即使在没有食品安全监管立法的情况下，危害人民健康的劣质、有毒产品是罕见的，对现代意义上的食品安全问题并没有强烈的需求。
32. 世界食品工业发展史？
答：食品加工的规模由于18世纪的工业革命而迅速扩大,但是食品加工仍然依靠技艺和经验在家族内部的世代相传。缺少科学的支撑。
城镇和城市的增加和扩展，促使食品保藏技术的发展，延长了食品的存储寿命，保证食品从乡村地区运输到城市，满足城市居民的需求。
