1、柑润堂
柑润堂,纯干仓陈皮倡导者。
柑润堂主打纯干仓新会陈皮,陆续推出了十几款不同年份不同产区的纯干仓新会陈皮。在新会拥有三家食品级工厂,参股种植1120亩的梅江庄园,并与新会二十余家核心产区柑场签约,柑源正宗有保证。柑润堂茶业还获得2018年度评选活动“中国好茶叶·陈皮优秀品牌奖”。
柑润堂是业内首家提出纯干仓陈皮口号的品牌,也引起行业内外对工艺湿仓陈皮的火爆议论。在此之后,业内掀起一股纯干仓陈皮之风。
2、丽宫侨宝
1997年,江门丽宫国际食品股份有限公司开始投身新会陈皮产业,在丽宫酒店成立新会陈皮产品小组。
2004年,成立江门丽宫国际食品有限公司,推出自有品牌-侨宝。旗下拥有6大陈皮系列产品(陈皮、陈皮酒、陈皮酱、陈皮花式饼、陈皮普洱茶、陈皮月饼。)
2008年,新会陈皮成功注册为地理标志证明商标,成为江门地区首件地理标志证明商标,侨宝新会陈皮被授权国家地理标志产品。
3、新宝堂
新宝堂创立于1908年,是一家有一百多年历史的“广东老字号”企业,是广东省非物质文化遗产“新会陈皮制作技艺”传承人单位和省级非物质文化遗产生产性保护示范基地。现已发展成集新会柑种植基地、原材料批发、食品研发深加工、连锁专卖店和电子商务、生物科技于一体的新会陈皮开发企业。
有数据记载,此前西甲村内柑树种植面积约为530亩,村内柑树种植在1995年~2012年曾一度锐减。2013年,行业形势好转,村内拓展柑树种植面积,果园多为五年树龄的柑树,西甲十年树龄以上的柑树少之又少。
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西甲产地的柑皮香气特别浓郁,存放过程中转药香明显。陈韵药香也是西甲陈皮的经典之处,具有吸引每一位陈皮爱好者的独特魅力。
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2020-2021年新会陈皮公共品牌知名度在全国打响,迎来市场集中爆发期。经过两年的时间磨合洗礼,消费市场变得理性,供求关系已步入平稳阶段,受此影响,新会陈皮价格渐趋合理,会更接近其本身价值,无需过分担心溢价情况。
耕地林地保护政策稳步推进中,各产区种植面积处于变化波动中,特定种类陈皮买少见少,且价格高昂,加上有商户鱼目混珠,真伪甄别门槛大大提升。过去“唯产地论”或“唯年份论”的声音少了,更多人看中新会道地溯源,认为“品质为王”的概念更重要。
交易层面,随着陈皮村·陈皮产业中心的奠基,新会未来将拥有全国规模、面向各地的权威交易平台。而根据实际情况看,由于道地可溯源的陈皮升值平稳、目标群体广、存量有限,收藏者的市场信心很足,甚少有人在几年内出售,多数倾向于惜货待售。
整体而言,新会陈皮行业处于快速发展的朝阳阶段,前景乐观,值得观望并适当入手
新会是陈皮的道地产区,种植历史悠久,在历史上被定为贡品,享誉华南、港澳台、美加、东南亚等地。人工驯化栽培始于13世纪。2007年,新会陈皮生产规模近万亩,全区新会柑果品产量超1.5万吨,年加工陈皮量达千吨,年出口量达400吨,初级产品年产值4000多万元,从业加工经营户不断增加,已开发了陈皮的多系列产品,形成销售、研发和加工龙头,新会陈皮全行业年产值已超亿元。2006年10月,国家质检总局正式批准并公告新会陈皮产品为国家地理标志产品,在保护新会陈皮产品品牌、质量特色和种植规范,保护无形资产的交织,防治假冒伪劣产品的产生等方面取得了较大的成效。
根据目前我国橘皮制作加工行业领域的一般经验常识,陈皮与青皮的区别主要是,一是两者的外观颜色不同,青皮外观上依然保留了橘皮的青绿色,而陈皮经过加工制作和存放,一般来说其表面的颜色都成黄褐色或者深褐色。
二是两者的加工工艺不同,陈皮是将青桔去肉留皮后,多次进行烘蒸与晾晒而制成的,青皮则没有经过这些复杂的加工工序。
巧福真和新宝堂陈皮口味各有取向,无法一概而论哪个更好。原因是不同的人对于口感、香气等因素有不同的偏好,所以选择巧福真还是新宝堂陈皮就要根据个人口味来决定。需要提醒的是,挑选陈皮要注意是否添加了防腐剂等人工成分,如果添加过多会影响味道和健康。建议选择天然无添加的陈皮品牌。中国的陈皮文化源远流长,不仅是中医的经典药材,还是广大人民喜爱的美食之一。除了巧福真和新宝堂陈皮,还有广东小片陈皮、橙皮等品种。选择时可以适当尝试不同品牌和品种,找到最适合自己的口感。