大坑酸菜的腌制方法？(传统土坑怎么腌制酸菜？)
大坑酸菜的腌制方法？
一.割来的青菜洗干净后要经过太阳暴晒，目的是为了杀青和蒸发菜叶水分。
二.青菜被晒焉后，要以盐巴搓揉，直到青菜完全成条状展现，然后放在架子上把盐巴咬出来的水分滴干。
三.水分滴干了的青菜，一把一把理齐后放进罐子里，压紧压实，然后密封罐口。
四.一个月后，选有太阳的天气，把基本已成的酸菜从罐子里取出复晒，湿度保持在三层以上，然后又装进罐子里密封起来，一个月以后就可食用了。
这种方法做出来的酸菜，酸度适中，味道香美，是做扣碗和酸汤鱼的好材料。
传统土坑怎么腌制酸菜？
步骤/方式1
大白菜清洗干净，控水。
步骤/方式2
切丝，厚菜帮，中间可以片开。
步骤/方式3
切好的白菜丝，撒盐杀水，翻拌均匀。
步骤/方式4
一小时后，杀出来很多白菜水。
步骤/方式5
将白菜稍微攥一下，挤出多余水分，放入无水无油容器内，容器内的水要没过白菜。如果攥干了，添加杀出来的水，然后盖上盖子。
步骤/方式6
一个月以后。
传统土坑怎么腌制酸菜？
步骤/方式1
大白菜清洗干净，控水。
步骤/方式2
切丝，厚菜帮，中间可以片开。
步骤/方式3
切好的白菜丝，撒盐杀水，翻拌均匀。
步骤/方式4
一小时后，杀出来很多白菜水。
步骤/方式5
将白菜稍微攥一下，挤出多余水分，放入无水无油容器内，容器内的水要没过白菜。如果攥干了，添加杀出来的水，然后盖上盖子。
步骤/方式6
一个月以后。
大坑酸菜的腌制方法？
一.割来的青菜洗干净后要经过太阳暴晒，目的是为了杀青和蒸发菜叶水分。
二.青菜被晒焉后，要以盐巴搓揉，直到青菜完全成条状展现，然后放在架子上把盐巴咬出来的水分滴干。
三.水分滴干了的青菜，一把一把理齐后放进罐子里，压紧压实，然后密封罐口。
四.一个月后，选有太阳的天气，把基本已成的酸菜从罐子里取出复晒，湿度保持在三层以上，然后又装进罐子里密封起来，一个月以后就可食用了。
这种方法做出来的酸菜，酸度适中，味道香美，是做扣碗和酸汤鱼的好材料。
传统土坑怎么腌制酸菜？
步骤/方式1
大白菜清洗干净，控水。
步骤/方式2
切丝，厚菜帮，中间可以片开。
步骤/方式3
切好的白菜丝，撒盐杀水，翻拌均匀。
步骤/方式4
一小时后，杀出来很多白菜水。
步骤/方式5
将白菜稍微攥一下，挤出多余水分，放入无水无油容器内，容器内的水要没过白菜。如果攥干了，添加杀出来的水，然后盖上盖子。
步骤/方式6
一个月以后。
大坑酸菜的腌制方法？
一.割来的青菜洗干净后要经过太阳暴晒，目的是为了杀青和蒸发菜叶水分。
二.青菜被晒焉后，要以盐巴搓揉，直到青菜完全成条状展现，然后放在架子上把盐巴咬出来的水分滴干。
三.水分滴干了的青菜，一把一把理齐后放进罐子里，压紧压实，然后密封罐口。
四.一个月后，选有太阳的天气，把基本已成的酸菜从罐子里取出复晒，湿度保持在三层以上，然后又装进罐子里密封起来，一个月以后就可食用了。
这种方法做出来的酸菜，酸度适中，味道香美，是做扣碗和酸汤鱼的好材料。
传统土坑怎么腌制酸菜？
步骤/方式1
大白菜清洗干净，控水。
步骤/方式2
切丝，厚菜帮，中间可以片开。
步骤/方式3
切好的白菜丝，撒盐杀水，翻拌均匀。
步骤/方式4
一小时后，杀出来很多白菜水。
步骤/方式5
将白菜稍微攥一下，挤出多余水分，放入无水无油容器内，容器内的水要没过白菜。如果攥干了，添加杀出来的水，然后盖上盖子。
步骤/方式6
一个月以后。
大坑腌制酸菜好吃吗？
当然好吃，酸菜是东北的特色菜。酸菜是一种蔬菜腌制食品，中国酸菜流行于东北、南方各省以及中国台湾，德国酸菜常见于德国和美国的威斯康辛州，常用于搭配肉类产品如香肠或德国猪脚，也常被用来制作鲁宾三明治。酸菜的制作初衷是为了延长蔬菜保存期限，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
大坑腌制酸菜好吃吗？
当然好吃，酸菜是东北的特色菜。酸菜是一种蔬菜腌制食品，中国酸菜流行于东北、南方各省以及中国台湾，德国酸菜常见于德国和美国的威斯康辛州，常用于搭配肉类产品如香肠或德国猪脚，也常被用来制作鲁宾三明治。酸菜的制作初衷是为了延长蔬菜保存期限，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
大坑酸菜的腌制方法？
一.割来的青菜洗干净后要经过太阳暴晒，目的是为了杀青和蒸发菜叶水分。
二.青菜被晒焉后，要以盐巴搓揉，直到青菜完全成条状展现，然后放在架子上把盐巴咬出来的水分滴干。
三.水分滴干了的青菜，一把一把理齐后放进罐子里，压紧压实，然后密封罐口。
四.一个月后，选有太阳的天气，把基本已成的酸菜从罐子里取出复晒，湿度保持在三层以上，然后又装进罐子里密封起来，一个月以后就可食用了。
这种方法做出来的酸菜，酸度适中，味道香美，是做扣碗和酸汤鱼的好材料。
大坑腌制酸菜好吃吗？
当然好吃，酸菜是东北的特色菜。酸菜是一种蔬菜腌制食品，中国酸菜流行于东北、南方各省以及中国台湾，德国酸菜常见于德国和美国的威斯康辛州，常用于搭配肉类产品如香肠或德国猪脚，也常被用来制作鲁宾三明治。酸菜的制作初衷是为了延长蔬菜保存期限，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
大坑腌制酸菜好吃吗？
当然好吃，酸菜是东北的特色菜。酸菜是一种蔬菜腌制食品，中国酸菜流行于东北、南方各省以及中国台湾，德国酸菜常见于德国和美国的威斯康辛州，常用于搭配肉类产品如香肠或德国猪脚，也常被用来制作鲁宾三明治。酸菜的制作初衷是为了延长蔬菜保存期限，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
