关于青稞的文献资料？(世界青稞产量排名？)
关于青稞的文献资料？
也称元麦、淮麦、米大麦、米麦,又称裸大麦、裸麦,禾本科草本植物栽培大麦一个变种的果实。因其成熟后果实与颖壳易于脱落分离,内外颖壳分离,籽粒裸露,故称裸大麦。青稞在我国具有悠久的栽培历史,已有3500年以上的历史。青稞是生长在我国西北、西南特别是西藏、青海等地的一种重要粮食作物,国外如印度、尼泊尔等地也有青稞栽培。海拔在4200～4500m的高寒地区,青稞几乎是惟一的作物。
世界青稞产量排名？
中国，印度，巴基斯坦，尼泊尔。
青稞是青藏高原种植最广泛的农作物之一，已有3500多年的种植历史，其中西藏的青稞产量位居全国第一，也是世界第一。
如今，以青稞为原料生产的青稞米、青稞麦片、挂面等大众食品，以及胶囊、咀嚼片等保健系列产品备受消费者青睐。通过科技赋能，青稞以更多元、精细、高质的方式呈现在消费者面前，成为农民致富的“金种子”。相关精深加工企业也雨后春笋般涌现，推动了青稞产业技术创新和食品加工业发展。
世界青稞产量排名？
中国，印度，巴基斯坦，尼泊尔。
青稞是青藏高原种植最广泛的农作物之一，已有3500多年的种植历史，其中西藏的青稞产量位居全国第一，也是世界第一。
如今，以青稞为原料生产的青稞米、青稞麦片、挂面等大众食品，以及胶囊、咀嚼片等保健系列产品备受消费者青睐。通过科技赋能，青稞以更多元、精细、高质的方式呈现在消费者面前，成为农民致富的“金种子”。相关精深加工企业也雨后春笋般涌现，推动了青稞产业技术创新和食品加工业发展。
世界青稞产量排名？
中国，印度，巴基斯坦，尼泊尔。
青稞是青藏高原种植最广泛的农作物之一，已有3500多年的种植历史，其中西藏的青稞产量位居全国第一，也是世界第一。
如今，以青稞为原料生产的青稞米、青稞麦片、挂面等大众食品，以及胶囊、咀嚼片等保健系列产品备受消费者青睐。通过科技赋能，青稞以更多元、精细、高质的方式呈现在消费者面前，成为农民致富的“金种子”。相关精深加工企业也雨后春笋般涌现，推动了青稞产业技术创新和食品加工业发展。
世界青稞产量排名？
中国，印度，巴基斯坦，尼泊尔。
青稞是青藏高原种植最广泛的农作物之一，已有3500多年的种植历史，其中西藏的青稞产量位居全国第一，也是世界第一。
如今，以青稞为原料生产的青稞米、青稞麦片、挂面等大众食品，以及胶囊、咀嚼片等保健系列产品备受消费者青睐。通过科技赋能，青稞以更多元、精细、高质的方式呈现在消费者面前，成为农民致富的“金种子”。相关精深加工企业也雨后春笋般涌现，推动了青稞产业技术创新和食品加工业发展。
关于青稞的文献资料？
也称元麦、淮麦、米大麦、米麦,又称裸大麦、裸麦,禾本科草本植物栽培大麦一个变种的果实。因其成熟后果实与颖壳易于脱落分离,内外颖壳分离,籽粒裸露,故称裸大麦。青稞在我国具有悠久的栽培历史,已有3500年以上的历史。青稞是生长在我国西北、西南特别是西藏、青海等地的一种重要粮食作物,国外如印度、尼泊尔等地也有青稞栽培。海拔在4200～4500m的高寒地区,青稞几乎是惟一的作物。
青稞介绍？
1 青稞是一种常见的农作物，属于禾本科植物，是高原地区的主要粮食作物之一。2 青稞适应性强，能在海拔3000米以上的高寒地区生长，耐寒性强，对土壤要求不高，是一种适应恶劣环境的作物。3 青稞富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，对人体健康有益。它还具有抗氧化、抗肿瘤、抗疲劳等保健功效。4 青稞可以制作成多种食品，如青稞酒、青稞面、青稞茶等，具有独特的风味和营养价值。5 青稞还可以用来饲养牲畜，提供动物蛋白和能量，对畜牧业发展也有积极的促进作用。6 青稞的种植和加工对于高原地区的农民来说具有重要的经济意义，可以增加农民的收入和改善生活条件。综上所述，青稞是一种适应恶劣环境、营养丰富、具有多种用途的农作物，对于高原地区的农业和人们的生活都具有重要意义。
青稞介绍？
1 青稞是一种常见的农作物，属于禾本科植物，是高原地区的主要粮食作物之一。2 青稞适应性强，能在海拔3000米以上的高寒地区生长，耐寒性强，对土壤要求不高，是一种适应恶劣环境的作物。3 青稞富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，对人体健康有益。它还具有抗氧化、抗肿瘤、抗疲劳等保健功效。4 青稞可以制作成多种食品，如青稞酒、青稞面、青稞茶等，具有独特的风味和营养价值。5 青稞还可以用来饲养牲畜，提供动物蛋白和能量，对畜牧业发展也有积极的促进作用。6 青稞的种植和加工对于高原地区的农民来说具有重要的经济意义，可以增加农民的收入和改善生活条件。综上所述，青稞是一种适应恶劣环境、营养丰富、具有多种用途的农作物，对于高原地区的农业和人们的生活都具有重要意义。
世界青稞产量排名？
中国，印度，巴基斯坦，尼泊尔。
青稞是青藏高原种植最广泛的农作物之一，已有3500多年的种植历史，其中西藏的青稞产量位居全国第一，也是世界第一。
如今，以青稞为原料生产的青稞米、青稞麦片、挂面等大众食品，以及胶囊、咀嚼片等保健系列产品备受消费者青睐。通过科技赋能，青稞以更多元、精细、高质的方式呈现在消费者面前，成为农民致富的“金种子”。相关精深加工企业也雨后春笋般涌现，推动了青稞产业技术创新和食品加工业发展。
青稞介绍？
1 青稞是一种常见的农作物，属于禾本科植物，是高原地区的主要粮食作物之一。2 青稞适应性强，能在海拔3000米以上的高寒地区生长，耐寒性强，对土壤要求不高，是一种适应恶劣环境的作物。3 青稞富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，对人体健康有益。它还具有抗氧化、抗肿瘤、抗疲劳等保健功效。4 青稞可以制作成多种食品，如青稞酒、青稞面、青稞茶等，具有独特的风味和营养价值。5 青稞还可以用来饲养牲畜，提供动物蛋白和能量，对畜牧业发展也有积极的促进作用。6 青稞的种植和加工对于高原地区的农民来说具有重要的经济意义，可以增加农民的收入和改善生活条件。综上所述，青稞是一种适应恶劣环境、营养丰富、具有多种用途的农作物，对于高原地区的农业和人们的生活都具有重要意义。
世界青稞产量排名？
中国，印度，巴基斯坦，尼泊尔。
青稞是青藏高原种植最广泛的农作物之一，已有3500多年的种植历史，其中西藏的青稞产量位居全国第一，也是世界第一。
如今，以青稞为原料生产的青稞米、青稞麦片、挂面等大众食品，以及胶囊、咀嚼片等保健系列产品备受消费者青睐。通过科技赋能，青稞以更多元、精细、高质的方式呈现在消费者面前，成为农民致富的“金种子”。相关精深加工企业也雨后春笋般涌现，推动了青稞产业技术创新和食品加工业发展。
青稞酒详细介绍？
介绍:
1、青稞酒以青藏高原特有的粮食作物—青稞为原料，在继承古老传统生产工艺的基础上，引进现代技术装备，用无污染的天然优质矿泉水科学配料、精心酿造、久储自然老熟而成。本地的酿酒师傅大多是祖祖辈辈传承着自家酒坛里的秘密，有些坛子的历史连自家古稀老人都说不清楚。至今，很多青海本地的酿酒师傅仍采用自然制曲——手工配置——老坛陈酿等一系列繁琐流程所组成的古老工艺，在这一系列的酿造工艺中，湟中制酒师傅尤其注重酒的自然发酵和静置时间的长度，而且对存酒器皿也有着苛刻的要求。
2、最初的青稞酒酿造没有复杂的程序。在藏区，几乎家家户户都能制。酿造前，首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞，淘洗干净，把水滴完，再将其放在大平底锅中加水烧煮两小时，然后将煮熟的青稞捞出，晾去水气后，把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，最后装进坛子，密封贮存。如果气温高，两天到三天即可取出后加水放一个小时后饮用。
关于青稞的文献资料？
也称元麦、淮麦、米大麦、米麦,又称裸大麦、裸麦,禾本科草本植物栽培大麦一个变种的果实。因其成熟后果实与颖壳易于脱落分离,内外颖壳分离,籽粒裸露,故称裸大麦。青稞在我国具有悠久的栽培历史,已有3500年以上的历史。青稞是生长在我国西北、西南特别是西藏、青海等地的一种重要粮食作物,国外如印度、尼泊尔等地也有青稞栽培。海拔在4200～4500m的高寒地区,青稞几乎是惟一的作物。
关于青稞的文献资料？
也称元麦、淮麦、米大麦、米麦,又称裸大麦、裸麦,禾本科草本植物栽培大麦一个变种的果实。因其成熟后果实与颖壳易于脱落分离,内外颖壳分离,籽粒裸露,故称裸大麦。青稞在我国具有悠久的栽培历史,已有3500年以上的历史。青稞是生长在我国西北、西南特别是西藏、青海等地的一种重要粮食作物,国外如印度、尼泊尔等地也有青稞栽培。海拔在4200～4500m的高寒地区,青稞几乎是惟一的作物。
关于青稞的文献资料？
也称元麦、淮麦、米大麦、米麦,又称裸大麦、裸麦,禾本科草本植物栽培大麦一个变种的果实。因其成熟后果实与颖壳易于脱落分离,内外颖壳分离,籽粒裸露,故称裸大麦。青稞在我国具有悠久的栽培历史,已有3500年以上的历史。青稞是生长在我国西北、西南特别是西藏、青海等地的一种重要粮食作物,国外如印度、尼泊尔等地也有青稞栽培。海拔在4200～4500m的高寒地区,青稞几乎是惟一的作物。
青稞酒详细介绍？
介绍:
1、青稞酒以青藏高原特有的粮食作物—青稞为原料，在继承古老传统生产工艺的基础上，引进现代技术装备，用无污染的天然优质矿泉水科学配料、精心酿造、久储自然老熟而成。本地的酿酒师傅大多是祖祖辈辈传承着自家酒坛里的秘密，有些坛子的历史连自家古稀老人都说不清楚。至今，很多青海本地的酿酒师傅仍采用自然制曲——手工配置——老坛陈酿等一系列繁琐流程所组成的古老工艺，在这一系列的酿造工艺中，湟中制酒师傅尤其注重酒的自然发酵和静置时间的长度，而且对存酒器皿也有着苛刻的要求。
2、最初的青稞酒酿造没有复杂的程序。在藏区，几乎家家户户都能制。酿造前，首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞，淘洗干净，把水滴完，再将其放在大平底锅中加水烧煮两小时，然后将煮熟的青稞捞出，晾去水气后，把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，最后装进坛子，密封贮存。如果气温高，两天到三天即可取出后加水放一个小时后饮用。
青稞酒详细介绍？
介绍:
1、青稞酒以青藏高原特有的粮食作物—青稞为原料，在继承古老传统生产工艺的基础上，引进现代技术装备，用无污染的天然优质矿泉水科学配料、精心酿造、久储自然老熟而成。本地的酿酒师傅大多是祖祖辈辈传承着自家酒坛里的秘密，有些坛子的历史连自家古稀老人都说不清楚。至今，很多青海本地的酿酒师傅仍采用自然制曲——手工配置——老坛陈酿等一系列繁琐流程所组成的古老工艺，在这一系列的酿造工艺中，湟中制酒师傅尤其注重酒的自然发酵和静置时间的长度，而且对存酒器皿也有着苛刻的要求。
2、最初的青稞酒酿造没有复杂的程序。在藏区，几乎家家户户都能制。酿造前，首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞，淘洗干净，把水滴完，再将其放在大平底锅中加水烧煮两小时，然后将煮熟的青稞捞出，晾去水气后，把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，最后装进坛子，密封贮存。如果气温高，两天到三天即可取出后加水放一个小时后饮用。
青稞酒详细介绍？
介绍:
1、青稞酒以青藏高原特有的粮食作物—青稞为原料，在继承古老传统生产工艺的基础上，引进现代技术装备，用无污染的天然优质矿泉水科学配料、精心酿造、久储自然老熟而成。本地的酿酒师傅大多是祖祖辈辈传承着自家酒坛里的秘密，有些坛子的历史连自家古稀老人都说不清楚。至今，很多青海本地的酿酒师傅仍采用自然制曲——手工配置——老坛陈酿等一系列繁琐流程所组成的古老工艺，在这一系列的酿造工艺中，湟中制酒师傅尤其注重酒的自然发酵和静置时间的长度，而且对存酒器皿也有着苛刻的要求。
2、最初的青稞酒酿造没有复杂的程序。在藏区，几乎家家户户都能制。酿造前，首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞，淘洗干净，把水滴完，再将其放在大平底锅中加水烧煮两小时，然后将煮熟的青稞捞出，晾去水气后，把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，最后装进坛子，密封贮存。如果气温高，两天到三天即可取出后加水放一个小时后饮用。
世界青稞产量排名？
中国，印度，巴基斯坦，尼泊尔。
青稞是青藏高原种植最广泛的农作物之一，已有3500多年的种植历史，其中西藏的青稞产量位居全国第一，也是世界第一。
如今，以青稞为原料生产的青稞米、青稞麦片、挂面等大众食品，以及胶囊、咀嚼片等保健系列产品备受消费者青睐。通过科技赋能，青稞以更多元、精细、高质的方式呈现在消费者面前，成为农民致富的“金种子”。相关精深加工企业也雨后春笋般涌现，推动了青稞产业技术创新和食品加工业发展。
关于青稞的文献资料？
也称元麦、淮麦、米大麦、米麦,又称裸大麦、裸麦,禾本科草本植物栽培大麦一个变种的果实。因其成熟后果实与颖壳易于脱落分离,内外颖壳分离,籽粒裸露,故称裸大麦。青稞在我国具有悠久的栽培历史,已有3500年以上的历史。青稞是生长在我国西北、西南特别是西藏、青海等地的一种重要粮食作物,国外如印度、尼泊尔等地也有青稞栽培。海拔在4200～4500m的高寒地区,青稞几乎是惟一的作物。
青稞酒详细介绍？
介绍:
1、青稞酒以青藏高原特有的粮食作物—青稞为原料，在继承古老传统生产工艺的基础上，引进现代技术装备，用无污染的天然优质矿泉水科学配料、精心酿造、久储自然老熟而成。本地的酿酒师傅大多是祖祖辈辈传承着自家酒坛里的秘密，有些坛子的历史连自家古稀老人都说不清楚。至今，很多青海本地的酿酒师傅仍采用自然制曲——手工配置——老坛陈酿等一系列繁琐流程所组成的古老工艺，在这一系列的酿造工艺中，湟中制酒师傅尤其注重酒的自然发酵和静置时间的长度，而且对存酒器皿也有着苛刻的要求。
2、最初的青稞酒酿造没有复杂的程序。在藏区，几乎家家户户都能制。酿造前，首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞，淘洗干净，把水滴完，再将其放在大平底锅中加水烧煮两小时，然后将煮熟的青稞捞出，晾去水气后，把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，最后装进坛子，密封贮存。如果气温高，两天到三天即可取出后加水放一个小时后饮用。
世界青稞产量排名？
中国，印度，巴基斯坦，尼泊尔。
青稞是青藏高原种植最广泛的农作物之一，已有3500多年的种植历史，其中西藏的青稞产量位居全国第一，也是世界第一。
如今，以青稞为原料生产的青稞米、青稞麦片、挂面等大众食品，以及胶囊、咀嚼片等保健系列产品备受消费者青睐。通过科技赋能，青稞以更多元、精细、高质的方式呈现在消费者面前，成为农民致富的“金种子”。相关精深加工企业也雨后春笋般涌现，推动了青稞产业技术创新和食品加工业发展。
青稞酒详细介绍？
介绍:
1、青稞酒以青藏高原特有的粮食作物—青稞为原料，在继承古老传统生产工艺的基础上，引进现代技术装备，用无污染的天然优质矿泉水科学配料、精心酿造、久储自然老熟而成。本地的酿酒师傅大多是祖祖辈辈传承着自家酒坛里的秘密，有些坛子的历史连自家古稀老人都说不清楚。至今，很多青海本地的酿酒师傅仍采用自然制曲——手工配置——老坛陈酿等一系列繁琐流程所组成的古老工艺，在这一系列的酿造工艺中，湟中制酒师傅尤其注重酒的自然发酵和静置时间的长度，而且对存酒器皿也有着苛刻的要求。
2、最初的青稞酒酿造没有复杂的程序。在藏区，几乎家家户户都能制。酿造前，首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞，淘洗干净，把水滴完，再将其放在大平底锅中加水烧煮两小时，然后将煮熟的青稞捞出，晾去水气后，把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，最后装进坛子，密封贮存。如果气温高，两天到三天即可取出后加水放一个小时后饮用。
青稞介绍？
1 青稞是一种常见的农作物，属于禾本科植物，是高原地区的主要粮食作物之一。2 青稞适应性强，能在海拔3000米以上的高寒地区生长，耐寒性强，对土壤要求不高，是一种适应恶劣环境的作物。3 青稞富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，对人体健康有益。它还具有抗氧化、抗肿瘤、抗疲劳等保健功效。4 青稞可以制作成多种食品，如青稞酒、青稞面、青稞茶等，具有独特的风味和营养价值。5 青稞还可以用来饲养牲畜，提供动物蛋白和能量，对畜牧业发展也有积极的促进作用。6 青稞的种植和加工对于高原地区的农民来说具有重要的经济意义，可以增加农民的收入和改善生活条件。综上所述，青稞是一种适应恶劣环境、营养丰富、具有多种用途的农作物，对于高原地区的农业和人们的生活都具有重要意义。
青稞介绍？
1 青稞是一种常见的农作物，属于禾本科植物，是高原地区的主要粮食作物之一。2 青稞适应性强，能在海拔3000米以上的高寒地区生长，耐寒性强，对土壤要求不高，是一种适应恶劣环境的作物。3 青稞富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，对人体健康有益。它还具有抗氧化、抗肿瘤、抗疲劳等保健功效。4 青稞可以制作成多种食品，如青稞酒、青稞面、青稞茶等，具有独特的风味和营养价值。5 青稞还可以用来饲养牲畜，提供动物蛋白和能量，对畜牧业发展也有积极的促进作用。6 青稞的种植和加工对于高原地区的农民来说具有重要的经济意义，可以增加农民的收入和改善生活条件。综上所述，青稞是一种适应恶劣环境、营养丰富、具有多种用途的农作物，对于高原地区的农业和人们的生活都具有重要意义。
关于青稞的文献资料？
也称元麦、淮麦、米大麦、米麦,又称裸大麦、裸麦,禾本科草本植物栽培大麦一个变种的果实。因其成熟后果实与颖壳易于脱落分离,内外颖壳分离,籽粒裸露,故称裸大麦。青稞在我国具有悠久的栽培历史,已有3500年以上的历史。青稞是生长在我国西北、西南特别是西藏、青海等地的一种重要粮食作物,国外如印度、尼泊尔等地也有青稞栽培。海拔在4200～4500m的高寒地区,青稞几乎是惟一的作物。
青稞介绍？
1 青稞是一种常见的农作物，属于禾本科植物，是高原地区的主要粮食作物之一。2 青稞适应性强，能在海拔3000米以上的高寒地区生长，耐寒性强，对土壤要求不高，是一种适应恶劣环境的作物。3 青稞富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，对人体健康有益。它还具有抗氧化、抗肿瘤、抗疲劳等保健功效。4 青稞可以制作成多种食品，如青稞酒、青稞面、青稞茶等，具有独特的风味和营养价值。5 青稞还可以用来饲养牲畜，提供动物蛋白和能量，对畜牧业发展也有积极的促进作用。6 青稞的种植和加工对于高原地区的农民来说具有重要的经济意义，可以增加农民的收入和改善生活条件。综上所述，青稞是一种适应恶劣环境、营养丰富、具有多种用途的农作物，对于高原地区的农业和人们的生活都具有重要意义。
青稞介绍？
1 青稞是一种常见的农作物，属于禾本科植物，是高原地区的主要粮食作物之一。2 青稞适应性强，能在海拔3000米以上的高寒地区生长，耐寒性强，对土壤要求不高，是一种适应恶劣环境的作物。3 青稞富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，对人体健康有益。它还具有抗氧化、抗肿瘤、抗疲劳等保健功效。4 青稞可以制作成多种食品，如青稞酒、青稞面、青稞茶等，具有独特的风味和营养价值。5 青稞还可以用来饲养牲畜，提供动物蛋白和能量，对畜牧业发展也有积极的促进作用。6 青稞的种植和加工对于高原地区的农民来说具有重要的经济意义，可以增加农民的收入和改善生活条件。综上所述，青稞是一种适应恶劣环境、营养丰富、具有多种用途的农作物，对于高原地区的农业和人们的生活都具有重要意义。
青稞介绍？
1 青稞是一种常见的农作物，属于禾本科植物，是高原地区的主要粮食作物之一。2 青稞适应性强，能在海拔3000米以上的高寒地区生长，耐寒性强，对土壤要求不高，是一种适应恶劣环境的作物。3 青稞富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，对人体健康有益。它还具有抗氧化、抗肿瘤、抗疲劳等保健功效。4 青稞可以制作成多种食品，如青稞酒、青稞面、青稞茶等，具有独特的风味和营养价值。5 青稞还可以用来饲养牲畜，提供动物蛋白和能量，对畜牧业发展也有积极的促进作用。6 青稞的种植和加工对于高原地区的农民来说具有重要的经济意义，可以增加农民的收入和改善生活条件。综上所述，青稞是一种适应恶劣环境、营养丰富、具有多种用途的农作物，对于高原地区的农业和人们的生活都具有重要意义。
青稞酒详细介绍？
介绍:
1、青稞酒以青藏高原特有的粮食作物—青稞为原料，在继承古老传统生产工艺的基础上，引进现代技术装备，用无污染的天然优质矿泉水科学配料、精心酿造、久储自然老熟而成。本地的酿酒师傅大多是祖祖辈辈传承着自家酒坛里的秘密，有些坛子的历史连自家古稀老人都说不清楚。至今，很多青海本地的酿酒师傅仍采用自然制曲——手工配置——老坛陈酿等一系列繁琐流程所组成的古老工艺，在这一系列的酿造工艺中，湟中制酒师傅尤其注重酒的自然发酵和静置时间的长度，而且对存酒器皿也有着苛刻的要求。
2、最初的青稞酒酿造没有复杂的程序。在藏区，几乎家家户户都能制。酿造前，首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞，淘洗干净，把水滴完，再将其放在大平底锅中加水烧煮两小时，然后将煮熟的青稞捞出，晾去水气后，把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，最后装进坛子，密封贮存。如果气温高，两天到三天即可取出后加水放一个小时后饮用。
青稞酒详细介绍？
介绍:
1、青稞酒以青藏高原特有的粮食作物—青稞为原料，在继承古老传统生产工艺的基础上，引进现代技术装备，用无污染的天然优质矿泉水科学配料、精心酿造、久储自然老熟而成。本地的酿酒师傅大多是祖祖辈辈传承着自家酒坛里的秘密，有些坛子的历史连自家古稀老人都说不清楚。至今，很多青海本地的酿酒师傅仍采用自然制曲——手工配置——老坛陈酿等一系列繁琐流程所组成的古老工艺，在这一系列的酿造工艺中，湟中制酒师傅尤其注重酒的自然发酵和静置时间的长度，而且对存酒器皿也有着苛刻的要求。
2、最初的青稞酒酿造没有复杂的程序。在藏区，几乎家家户户都能制。酿造前，首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞，淘洗干净，把水滴完，再将其放在大平底锅中加水烧煮两小时，然后将煮熟的青稞捞出，晾去水气后，把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，最后装进坛子，密封贮存。如果气温高，两天到三天即可取出后加水放一个小时后饮用。
关于青稞的文献资料？
也称元麦、淮麦、米大麦、米麦,又称裸大麦、裸麦,禾本科草本植物栽培大麦一个变种的果实。因其成熟后果实与颖壳易于脱落分离,内外颖壳分离,籽粒裸露,故称裸大麦。青稞在我国具有悠久的栽培历史,已有3500年以上的历史。青稞是生长在我国西北、西南特别是西藏、青海等地的一种重要粮食作物,国外如印度、尼泊尔等地也有青稞栽培。海拔在4200～4500m的高寒地区,青稞几乎是惟一的作物。
