中国家畜出栏量及增长情况？(中国家畜出栏量及增长情况？)
中国家畜出栏量及增长情况？
过去两年中，中国家禽业发展飞速，产业规模不断扩大，多项数据不断刷新。2020年全国家禽存栏量、出栏量、禽肉和禽蛋产量都达到了7年间的最高点。
家禽行业是中国重要的养殖行业，是我国农村经济除种植业、家畜养殖行业以外的主要支柱产业。2014-2018年全国家禽存栏量在60亿只左右波动，在2019年、2020年 家禽产能规模大幅提升， 截止2020年我国家禽存栏量增长至67.8亿只，同比增长3.99%。
近年来我国家禽饲养规模持续扩大，存栏量增长明显，家禽出栏量也逐步增长。国家统计局数据显示， 2020年我国家禽出栏量 155.7亿只，比上年增长9.3亿只，同比增长6.35%。
在家禽出栏量、存栏量不断增长的情况下，我国禽肉的产量也相应增加。禽肉是高蛋白低脂肪的食物，是我国居民补充蛋白质的重要来源，禽肉已取代牛肉成为世界上第二大消费肉类。数据显示， 2020年，我国禽肉产量2361万吨，较上年增加122万吨，同比增长5.45%。未来随着居民肉品消费结构的升级，禽肉消费量还将进一步增加，所以禽肉产量将持续增长。
2020年，受疫情等多方面影响，家禽价格持续上涨。以我国活鸡价格为例，统计数据显示， 截止到2021年1月27日，全国活鸡平均价格已涨至20.45元/公斤。
除了获取禽肉，获取禽卵也是养殖家禽的重点。禽卵即禽蛋，蛋类是高蛋白食物，为人们提供了物美价廉的动物蛋白，在提高人们生活水平、改善膳食结构方面起到了重要作用。得益于我国庞大的禽类养殖数量和优秀的产蛋禽类养殖技术， 我国禽蛋产业发展迅速，禽蛋产量连续多年位居世界第一。
相对于我国活鸡价格的大幅增长，鸡蛋价格增长速度较平稳， 截止到2021年1月27日鸡蛋平均价格为11.13元/公斤。
中国家畜出栏量及增长情况？
过去两年中，中国家禽业发展飞速，产业规模不断扩大，多项数据不断刷新。2020年全国家禽存栏量、出栏量、禽肉和禽蛋产量都达到了7年间的最高点。
家禽行业是中国重要的养殖行业，是我国农村经济除种植业、家畜养殖行业以外的主要支柱产业。2014-2018年全国家禽存栏量在60亿只左右波动，在2019年、2020年 家禽产能规模大幅提升， 截止2020年我国家禽存栏量增长至67.8亿只，同比增长3.99%。
近年来我国家禽饲养规模持续扩大，存栏量增长明显，家禽出栏量也逐步增长。国家统计局数据显示， 2020年我国家禽出栏量 155.7亿只，比上年增长9.3亿只，同比增长6.35%。
在家禽出栏量、存栏量不断增长的情况下，我国禽肉的产量也相应增加。禽肉是高蛋白低脂肪的食物，是我国居民补充蛋白质的重要来源，禽肉已取代牛肉成为世界上第二大消费肉类。数据显示， 2020年，我国禽肉产量2361万吨，较上年增加122万吨，同比增长5.45%。未来随着居民肉品消费结构的升级，禽肉消费量还将进一步增加，所以禽肉产量将持续增长。
2020年，受疫情等多方面影响，家禽价格持续上涨。以我国活鸡价格为例，统计数据显示， 截止到2021年1月27日，全国活鸡平均价格已涨至20.45元/公斤。
除了获取禽肉，获取禽卵也是养殖家禽的重点。禽卵即禽蛋，蛋类是高蛋白食物，为人们提供了物美价廉的动物蛋白，在提高人们生活水平、改善膳食结构方面起到了重要作用。得益于我国庞大的禽类养殖数量和优秀的产蛋禽类养殖技术， 我国禽蛋产业发展迅速，禽蛋产量连续多年位居世界第一。
相对于我国活鸡价格的大幅增长，鸡蛋价格增长速度较平稳， 截止到2021年1月27日鸡蛋平均价格为11.13元/公斤。
中国家畜出栏量及增长情况？
过去两年中，中国家禽业发展飞速，产业规模不断扩大，多项数据不断刷新。2020年全国家禽存栏量、出栏量、禽肉和禽蛋产量都达到了7年间的最高点。
家禽行业是中国重要的养殖行业，是我国农村经济除种植业、家畜养殖行业以外的主要支柱产业。2014-2018年全国家禽存栏量在60亿只左右波动，在2019年、2020年 家禽产能规模大幅提升， 截止2020年我国家禽存栏量增长至67.8亿只，同比增长3.99%。
近年来我国家禽饲养规模持续扩大，存栏量增长明显，家禽出栏量也逐步增长。国家统计局数据显示， 2020年我国家禽出栏量 155.7亿只，比上年增长9.3亿只，同比增长6.35%。
在家禽出栏量、存栏量不断增长的情况下，我国禽肉的产量也相应增加。禽肉是高蛋白低脂肪的食物，是我国居民补充蛋白质的重要来源，禽肉已取代牛肉成为世界上第二大消费肉类。数据显示， 2020年，我国禽肉产量2361万吨，较上年增加122万吨，同比增长5.45%。未来随着居民肉品消费结构的升级，禽肉消费量还将进一步增加，所以禽肉产量将持续增长。
2020年，受疫情等多方面影响，家禽价格持续上涨。以我国活鸡价格为例，统计数据显示， 截止到2021年1月27日，全国活鸡平均价格已涨至20.45元/公斤。
除了获取禽肉，获取禽卵也是养殖家禽的重点。禽卵即禽蛋，蛋类是高蛋白食物，为人们提供了物美价廉的动物蛋白，在提高人们生活水平、改善膳食结构方面起到了重要作用。得益于我国庞大的禽类养殖数量和优秀的产蛋禽类养殖技术， 我国禽蛋产业发展迅速，禽蛋产量连续多年位居世界第一。
相对于我国活鸡价格的大幅增长，鸡蛋价格增长速度较平稳， 截止到2021年1月27日鸡蛋平均价格为11.13元/公斤。
禽蛋处理正确的方法？
1.常用禽蛋的保鲜方法
鲜蛋营养丰富，是微生物的天然培养基。由于禽蛋表面布满很多微小的气孔，若保存不当，受到外界不良因素如温度和湿度的影响，蛋内容物则会发生变化，此时微生物将从气孔侵入并在蛋内迅速繁殖，破坏蛋内蛋白质、糖类、脂肪酸等，产生恶臭的产物，导致禽蛋腐败变质。以下将列举一些操作简便、效果好和较为经济的禽蛋保鲜方法。
2. 涂膜保鲜法
涂膜剂覆盖在禽蛋表面形成一层保护性薄膜，抑制禽蛋的呼吸速率及阻止微生物的入侵，并在一定程度上防止水分和气体向外界渗透，从而达到延长禽蛋保质期的目的。此方法在室温下即可实行，无需特殊设备，但需要对蛋进行清洗和杀菌，且涂膜后的蛋表面附有油迹。
（１）蜂胶涂抹保鲜法：蜂胶呈棕黄色或黄褐色，具有粘性，含有丰富的微量元素和矿物质，有抗菌、抗氧化等功效。据报道，用蜂胶涂膜禽蛋壳后储存在１４℃ ～２８℃，可使禽蛋保鲜期高达至４５天。
（２）凡士林涂膜保鲜法：凡士林含有极具化学惰性的碳氢化合物，据说涂膜在伤口，能加快愈合的速度。其本身并无杀菌作用，但却能够阻止空气中微生物的入侵，从而降低了感染的可能性。用医用的凡士林和硼酸混合后涂抹禽蛋，保鲜期达７０～９０ 天。
（３）涂油脂（药）保鲜法：一般选择猪油进行涂膜，同时也可选择一些抗菌药物混匀涂抹，如灰黄霉素。既能封闭蛋壳的毛细孔，又能起到杀菌的作用，保鲜效果好。
3. 浸泡保鲜法
浸泡保鲜法是用一些具有杀菌功能的物质进行浸渍，使禽蛋在无菌环境中得到保鲜 。此方法操作简便，费用低，但储存后的禽蛋外观稍差，且伴有少量的异味。
（１）石灰、石音、白矶泥混合液保鲜法：这三者的混合液呈碱性，具有杀菌消毒的作用。目前，石灰水也作为一种安全环保的低成本食品添加剂被广泛使用。将禽蛋浸渍其中，可使鲜蛋保鲜期达８个月～１０ 个月。
（２）蜂蜡混合液保鲜法：蜂蜡的主要成分有酸类、游离脂肪酸和碳水化合物等，作为涂料或粘着剂，在工农业生产上具有广泛的用途。将新鲜禽蛋放入混合液几秒钟后捞出、沥干。在半年后，其保鲜率仍高达９６％。
（３）聚乙烯醇保鲜法：聚乙烯醇是一种白色片状、絮状或粉末状的有机化合物，无毒，无味。溶于水后形成透明薄膜，覆盖在禽蛋表面，起到保护作用。聚乙烯醇来源广泛，经济又实惠。
（４）无花果叶液保鲜：无花果叶不仅含有丰富的营养成分，而且含有多种抗菌成分。将其进行煎煮，并与药物配成一定浓度的药液。将禽蛋浸泡１０ ～１５ 分钟，可保鲜数月。
4. 环境特殊处理法
环境特殊处理法是将禽蛋储存在一种特殊的环境中，减缓其新陈代谢的速率，延长保质期 。此方法可大批量存蛋，操作简单、管理方便、劳动力需求少，但需要特殊的设备，投资较大。
（１）低温法：此方法是国内外普遍所采用的。在低温条件下，禽蛋中细菌的繁殖速度会大幅度降低，同时也可使禽蛋内容物的物理、化学和生理学的特性能够在长时间保持不变，一般情况下在冷库储藏期达半年之久。
（２）湿度控制法：禽蛋表面的气孔会使蛋内水分不断的蒸发，以致蛋的品质发生变化。通过控制环境中的湿度而减缓禽蛋水分的蒸发，可提高禽蛋的保质期。如果湿度过大，将滋生大量霉菌，降低禽蛋的质量。
（３）二氧化碳气体保鲜法：二氧化碳在常温下是一种无色无味无臭的气体。把鲜蛋储存在含有二氧化碳的储存库，使蛋内自身二氧化碳气体不易挥发并从环境中得以补充，从而降低呼吸速率，达到保鲜目的。此方法效果好，且无副作用，但是要维持一定的二氧化碳浓度比较困难。
5. 其它处理法
利用一些植物、豆类、谷物等释放的二氧化碳抑或是具有杀菌防霉防腐功能的植物，使禽蛋在这样的环境下得以保鲜。主要有杜仲提取物保鲜法、草木灰藏存保鲜法和艾叶粉保鲜法等。
6. 影响禽蛋保存的因素
6.1禽蛋表面的干净状况
刚生下的蛋落在地上沾有污物。在保存时需要对这些污物进行处理。特别是采用涂膜保鲜法时，如蛋表面留有污物，将影响蛋的保存效果。
6.2蛋龄的大小
由于禽蛋表面有气孔，可与外界进行气体交换以及水分的蒸发或渗透。因此，鲜蛋在环境中放置时间过长，会逐渐降低蛋的品质。蛋龄越短，保鲜效果越好。
6.3禽蛋的品质、微生物污染的程度
禽蛋的保鲜情况与禽蛋的品质、微生物污染的程度有密不可分的关系。新鲜蛋里微生物污染少，甚至无菌，而陈旧蛋和变质蛋的微生物污染较严重，极不利于其保鲜储存；禽蛋是否有破壳情况，如果蛋壳破损，则微生物更容易侵入蛋液，不利于禽蛋的保存。
7. 涂膜后的干燥温度、干燥时间、干燥方式
涂膜后的干燥温度一旦过高，将破坏蛋里面的蛋白成分，而延长干燥时间可使禽蛋表面形成一层完整均匀的保护膜 。干燥时选择合理的方式，亦可达到很好的保鲜效果。据试验，热风干燥在短时间内形成干燥的薄膜，能起到更好的保鲜效果。
8. 储存环境
干燥、干净、低温将有利于蛋的保存，能够稳定禽蛋的品质，降低禽蛋内一些酶促反应 。试验表明，蛋的保存温度在达到３９℃以上时，不仅会破坏禽蛋蛋白质的性质，同时可促使环境中细菌的快速繁殖，增大了细菌侵入蛋内的可能性。
9. 探索海鸭蛋保鲜方法的必要性
由于海鸭蛋在某些方面与其它禽蛋有差异，这也许会导致适合其它禽蛋保存的方法不一定适合海鸭蛋的保存。因此，在实际操作中不可以完全照搬，应根据海鸭蛋自身的特点以及通过对以上禽蛋保鲜方法的研究参考，并同时考虑方法的可行性，因地制宜地寻找一种更为合适海鸭蛋的保鲜方法，确保海鸭蛋产业的健康、稳定、可持续发展。在未来的研究中可以以这些禽蛋的保鲜方法为参考，指导研究海鸭蛋的保鲜技术，建立海鸭蛋的标准化保鲜方法，促进广西北部湾地区海鸭蛋产业又好又快发展。
禽蛋处理正确的方法？
1.常用禽蛋的保鲜方法
鲜蛋营养丰富，是微生物的天然培养基。由于禽蛋表面布满很多微小的气孔，若保存不当，受到外界不良因素如温度和湿度的影响，蛋内容物则会发生变化，此时微生物将从气孔侵入并在蛋内迅速繁殖，破坏蛋内蛋白质、糖类、脂肪酸等，产生恶臭的产物，导致禽蛋腐败变质。以下将列举一些操作简便、效果好和较为经济的禽蛋保鲜方法。
2. 涂膜保鲜法
涂膜剂覆盖在禽蛋表面形成一层保护性薄膜，抑制禽蛋的呼吸速率及阻止微生物的入侵，并在一定程度上防止水分和气体向外界渗透，从而达到延长禽蛋保质期的目的。此方法在室温下即可实行，无需特殊设备，但需要对蛋进行清洗和杀菌，且涂膜后的蛋表面附有油迹。
（１）蜂胶涂抹保鲜法：蜂胶呈棕黄色或黄褐色，具有粘性，含有丰富的微量元素和矿物质，有抗菌、抗氧化等功效。据报道，用蜂胶涂膜禽蛋壳后储存在１４℃ ～２８℃，可使禽蛋保鲜期高达至４５天。
（２）凡士林涂膜保鲜法：凡士林含有极具化学惰性的碳氢化合物，据说涂膜在伤口，能加快愈合的速度。其本身并无杀菌作用，但却能够阻止空气中微生物的入侵，从而降低了感染的可能性。用医用的凡士林和硼酸混合后涂抹禽蛋，保鲜期达７０～９０ 天。
（３）涂油脂（药）保鲜法：一般选择猪油进行涂膜，同时也可选择一些抗菌药物混匀涂抹，如灰黄霉素。既能封闭蛋壳的毛细孔，又能起到杀菌的作用，保鲜效果好。
3. 浸泡保鲜法
浸泡保鲜法是用一些具有杀菌功能的物质进行浸渍，使禽蛋在无菌环境中得到保鲜 。此方法操作简便，费用低，但储存后的禽蛋外观稍差，且伴有少量的异味。
（１）石灰、石音、白矶泥混合液保鲜法：这三者的混合液呈碱性，具有杀菌消毒的作用。目前，石灰水也作为一种安全环保的低成本食品添加剂被广泛使用。将禽蛋浸渍其中，可使鲜蛋保鲜期达８个月～１０ 个月。
（２）蜂蜡混合液保鲜法：蜂蜡的主要成分有酸类、游离脂肪酸和碳水化合物等，作为涂料或粘着剂，在工农业生产上具有广泛的用途。将新鲜禽蛋放入混合液几秒钟后捞出、沥干。在半年后，其保鲜率仍高达９６％。
（３）聚乙烯醇保鲜法：聚乙烯醇是一种白色片状、絮状或粉末状的有机化合物，无毒，无味。溶于水后形成透明薄膜，覆盖在禽蛋表面，起到保护作用。聚乙烯醇来源广泛，经济又实惠。
（４）无花果叶液保鲜：无花果叶不仅含有丰富的营养成分，而且含有多种抗菌成分。将其进行煎煮，并与药物配成一定浓度的药液。将禽蛋浸泡１０ ～１５ 分钟，可保鲜数月。
4. 环境特殊处理法
环境特殊处理法是将禽蛋储存在一种特殊的环境中，减缓其新陈代谢的速率，延长保质期 。此方法可大批量存蛋，操作简单、管理方便、劳动力需求少，但需要特殊的设备，投资较大。
（１）低温法：此方法是国内外普遍所采用的。在低温条件下，禽蛋中细菌的繁殖速度会大幅度降低，同时也可使禽蛋内容物的物理、化学和生理学的特性能够在长时间保持不变，一般情况下在冷库储藏期达半年之久。
（２）湿度控制法：禽蛋表面的气孔会使蛋内水分不断的蒸发，以致蛋的品质发生变化。通过控制环境中的湿度而减缓禽蛋水分的蒸发，可提高禽蛋的保质期。如果湿度过大，将滋生大量霉菌，降低禽蛋的质量。
（３）二氧化碳气体保鲜法：二氧化碳在常温下是一种无色无味无臭的气体。把鲜蛋储存在含有二氧化碳的储存库，使蛋内自身二氧化碳气体不易挥发并从环境中得以补充，从而降低呼吸速率，达到保鲜目的。此方法效果好，且无副作用，但是要维持一定的二氧化碳浓度比较困难。
5. 其它处理法
利用一些植物、豆类、谷物等释放的二氧化碳抑或是具有杀菌防霉防腐功能的植物，使禽蛋在这样的环境下得以保鲜。主要有杜仲提取物保鲜法、草木灰藏存保鲜法和艾叶粉保鲜法等。
6. 影响禽蛋保存的因素
6.1禽蛋表面的干净状况
刚生下的蛋落在地上沾有污物。在保存时需要对这些污物进行处理。特别是采用涂膜保鲜法时，如蛋表面留有污物，将影响蛋的保存效果。
6.2蛋龄的大小
由于禽蛋表面有气孔，可与外界进行气体交换以及水分的蒸发或渗透。因此，鲜蛋在环境中放置时间过长，会逐渐降低蛋的品质。蛋龄越短，保鲜效果越好。
6.3禽蛋的品质、微生物污染的程度
禽蛋的保鲜情况与禽蛋的品质、微生物污染的程度有密不可分的关系。新鲜蛋里微生物污染少，甚至无菌，而陈旧蛋和变质蛋的微生物污染较严重，极不利于其保鲜储存；禽蛋是否有破壳情况，如果蛋壳破损，则微生物更容易侵入蛋液，不利于禽蛋的保存。
7. 涂膜后的干燥温度、干燥时间、干燥方式
涂膜后的干燥温度一旦过高，将破坏蛋里面的蛋白成分，而延长干燥时间可使禽蛋表面形成一层完整均匀的保护膜 。干燥时选择合理的方式，亦可达到很好的保鲜效果。据试验，热风干燥在短时间内形成干燥的薄膜，能起到更好的保鲜效果。
8. 储存环境
干燥、干净、低温将有利于蛋的保存，能够稳定禽蛋的品质，降低禽蛋内一些酶促反应 。试验表明，蛋的保存温度在达到３９℃以上时，不仅会破坏禽蛋蛋白质的性质，同时可促使环境中细菌的快速繁殖，增大了细菌侵入蛋内的可能性。
9. 探索海鸭蛋保鲜方法的必要性
由于海鸭蛋在某些方面与其它禽蛋有差异，这也许会导致适合其它禽蛋保存的方法不一定适合海鸭蛋的保存。因此，在实际操作中不可以完全照搬，应根据海鸭蛋自身的特点以及通过对以上禽蛋保鲜方法的研究参考，并同时考虑方法的可行性，因地制宜地寻找一种更为合适海鸭蛋的保鲜方法，确保海鸭蛋产业的健康、稳定、可持续发展。在未来的研究中可以以这些禽蛋的保鲜方法为参考，指导研究海鸭蛋的保鲜技术，建立海鸭蛋的标准化保鲜方法，促进广西北部湾地区海鸭蛋产业又好又快发展。
鸡蛋的年消费量？
我国具有世界上规模最大的蛋鸡产业,蛋鸡饲养量大,鸡蛋产量高,2007年我国禽蛋总产量达到达2529万吨,其中鸡蛋产量2150万吨,2008年的产量超过2007年。
人均禽蛋消费量约20千克,其中鸡蛋消费量约16.5千克,达到发达国家水平。全国共有27家祖代蛋鸡企业,自主蛋鸡育种企业仅剩3家。鸡蛋的年消费量？
我国具有世界上规模最大的蛋鸡产业,蛋鸡饲养量大,鸡蛋产量高,2007年我国禽蛋总产量达到达2529万吨,其中鸡蛋产量2150万吨,2008年的产量超过2007年。
人均禽蛋消费量约20千克,其中鸡蛋消费量约16.5千克,达到发达国家水平。全国共有27家祖代蛋鸡企业,自主蛋鸡育种企业仅剩3家。鸡蛋的年消费量？
我国具有世界上规模最大的蛋鸡产业,蛋鸡饲养量大,鸡蛋产量高,2007年我国禽蛋总产量达到达2529万吨,其中鸡蛋产量2150万吨,2008年的产量超过2007年。
人均禽蛋消费量约20千克,其中鸡蛋消费量约16.5千克,达到发达国家水平。全国共有27家祖代蛋鸡企业,自主蛋鸡育种企业仅剩3家。鸡蛋的年消费量？
我国具有世界上规模最大的蛋鸡产业,蛋鸡饲养量大,鸡蛋产量高,2007年我国禽蛋总产量达到达2529万吨,其中鸡蛋产量2150万吨,2008年的产量超过2007年。
人均禽蛋消费量约20千克,其中鸡蛋消费量约16.5千克,达到发达国家水平。全国共有27家祖代蛋鸡企业,自主蛋鸡育种企业仅剩3家。什么是禽蛋厂？
青阳县双山禽蛋厂生产的“老项牌”土鸭咸蛋、松花皮蛋被中国绿色食品发展中心认证为绿色食品，这是我县首个获得绿色食品认证的产品。 青阳县双山禽蛋厂是安徽省民营科技企业，青阳县农业产业化龙头企业。曾获得无公害农产品认证，并被授予“池州市名牌产品” 、“安徽省著名商标”称号。
公司名称
中国家畜出栏量及增长情况？
过去两年中，中国家禽业发展飞速，产业规模不断扩大，多项数据不断刷新。2020年全国家禽存栏量、出栏量、禽肉和禽蛋产量都达到了7年间的最高点。
家禽行业是中国重要的养殖行业，是我国农村经济除种植业、家畜养殖行业以外的主要支柱产业。2014-2018年全国家禽存栏量在60亿只左右波动，在2019年、2020年 家禽产能规模大幅提升， 截止2020年我国家禽存栏量增长至67.8亿只，同比增长3.99%。
近年来我国家禽饲养规模持续扩大，存栏量增长明显，家禽出栏量也逐步增长。国家统计局数据显示， 2020年我国家禽出栏量 155.7亿只，比上年增长9.3亿只，同比增长6.35%。
在家禽出栏量、存栏量不断增长的情况下，我国禽肉的产量也相应增加。禽肉是高蛋白低脂肪的食物，是我国居民补充蛋白质的重要来源，禽肉已取代牛肉成为世界上第二大消费肉类。数据显示， 2020年，我国禽肉产量2361万吨，较上年增加122万吨，同比增长5.45%。未来随着居民肉品消费结构的升级，禽肉消费量还将进一步增加，所以禽肉产量将持续增长。
2020年，受疫情等多方面影响，家禽价格持续上涨。以我国活鸡价格为例，统计数据显示， 截止到2021年1月27日，全国活鸡平均价格已涨至20.45元/公斤。
除了获取禽肉，获取禽卵也是养殖家禽的重点。禽卵即禽蛋，蛋类是高蛋白食物，为人们提供了物美价廉的动物蛋白，在提高人们生活水平、改善膳食结构方面起到了重要作用。得益于我国庞大的禽类养殖数量和优秀的产蛋禽类养殖技术， 我国禽蛋产业发展迅速，禽蛋产量连续多年位居世界第一。
相对于我国活鸡价格的大幅增长，鸡蛋价格增长速度较平稳， 截止到2021年1月27日鸡蛋平均价格为11.13元/公斤。
什么是禽蛋厂？
青阳县双山禽蛋厂生产的“老项牌”土鸭咸蛋、松花皮蛋被中国绿色食品发展中心认证为绿色食品，这是我县首个获得绿色食品认证的产品。 青阳县双山禽蛋厂是安徽省民营科技企业，青阳县农业产业化龙头企业。曾获得无公害农产品认证，并被授予“池州市名牌产品” 、“安徽省著名商标”称号。
公司名称
禽蛋处理正确的方法？
1.常用禽蛋的保鲜方法
鲜蛋营养丰富，是微生物的天然培养基。由于禽蛋表面布满很多微小的气孔，若保存不当，受到外界不良因素如温度和湿度的影响，蛋内容物则会发生变化，此时微生物将从气孔侵入并在蛋内迅速繁殖，破坏蛋内蛋白质、糖类、脂肪酸等，产生恶臭的产物，导致禽蛋腐败变质。以下将列举一些操作简便、效果好和较为经济的禽蛋保鲜方法。
2. 涂膜保鲜法
涂膜剂覆盖在禽蛋表面形成一层保护性薄膜，抑制禽蛋的呼吸速率及阻止微生物的入侵，并在一定程度上防止水分和气体向外界渗透，从而达到延长禽蛋保质期的目的。此方法在室温下即可实行，无需特殊设备，但需要对蛋进行清洗和杀菌，且涂膜后的蛋表面附有油迹。
（１）蜂胶涂抹保鲜法：蜂胶呈棕黄色或黄褐色，具有粘性，含有丰富的微量元素和矿物质，有抗菌、抗氧化等功效。据报道，用蜂胶涂膜禽蛋壳后储存在１４℃ ～２８℃，可使禽蛋保鲜期高达至４５天。
（２）凡士林涂膜保鲜法：凡士林含有极具化学惰性的碳氢化合物，据说涂膜在伤口，能加快愈合的速度。其本身并无杀菌作用，但却能够阻止空气中微生物的入侵，从而降低了感染的可能性。用医用的凡士林和硼酸混合后涂抹禽蛋，保鲜期达７０～９０ 天。
（３）涂油脂（药）保鲜法：一般选择猪油进行涂膜，同时也可选择一些抗菌药物混匀涂抹，如灰黄霉素。既能封闭蛋壳的毛细孔，又能起到杀菌的作用，保鲜效果好。
3. 浸泡保鲜法
浸泡保鲜法是用一些具有杀菌功能的物质进行浸渍，使禽蛋在无菌环境中得到保鲜 。此方法操作简便，费用低，但储存后的禽蛋外观稍差，且伴有少量的异味。
（１）石灰、石音、白矶泥混合液保鲜法：这三者的混合液呈碱性，具有杀菌消毒的作用。目前，石灰水也作为一种安全环保的低成本食品添加剂被广泛使用。将禽蛋浸渍其中，可使鲜蛋保鲜期达８个月～１０ 个月。
（２）蜂蜡混合液保鲜法：蜂蜡的主要成分有酸类、游离脂肪酸和碳水化合物等，作为涂料或粘着剂，在工农业生产上具有广泛的用途。将新鲜禽蛋放入混合液几秒钟后捞出、沥干。在半年后，其保鲜率仍高达９６％。
（３）聚乙烯醇保鲜法：聚乙烯醇是一种白色片状、絮状或粉末状的有机化合物，无毒，无味。溶于水后形成透明薄膜，覆盖在禽蛋表面，起到保护作用。聚乙烯醇来源广泛，经济又实惠。
（４）无花果叶液保鲜：无花果叶不仅含有丰富的营养成分，而且含有多种抗菌成分。将其进行煎煮，并与药物配成一定浓度的药液。将禽蛋浸泡１０ ～１５ 分钟，可保鲜数月。
4. 环境特殊处理法
环境特殊处理法是将禽蛋储存在一种特殊的环境中，减缓其新陈代谢的速率，延长保质期 。此方法可大批量存蛋，操作简单、管理方便、劳动力需求少，但需要特殊的设备，投资较大。
（１）低温法：此方法是国内外普遍所采用的。在低温条件下，禽蛋中细菌的繁殖速度会大幅度降低，同时也可使禽蛋内容物的物理、化学和生理学的特性能够在长时间保持不变，一般情况下在冷库储藏期达半年之久。
（２）湿度控制法：禽蛋表面的气孔会使蛋内水分不断的蒸发，以致蛋的品质发生变化。通过控制环境中的湿度而减缓禽蛋水分的蒸发，可提高禽蛋的保质期。如果湿度过大，将滋生大量霉菌，降低禽蛋的质量。
（３）二氧化碳气体保鲜法：二氧化碳在常温下是一种无色无味无臭的气体。把鲜蛋储存在含有二氧化碳的储存库，使蛋内自身二氧化碳气体不易挥发并从环境中得以补充，从而降低呼吸速率，达到保鲜目的。此方法效果好，且无副作用，但是要维持一定的二氧化碳浓度比较困难。
5. 其它处理法
利用一些植物、豆类、谷物等释放的二氧化碳抑或是具有杀菌防霉防腐功能的植物，使禽蛋在这样的环境下得以保鲜。主要有杜仲提取物保鲜法、草木灰藏存保鲜法和艾叶粉保鲜法等。
6. 影响禽蛋保存的因素
6.1禽蛋表面的干净状况
刚生下的蛋落在地上沾有污物。在保存时需要对这些污物进行处理。特别是采用涂膜保鲜法时，如蛋表面留有污物，将影响蛋的保存效果。
6.2蛋龄的大小
由于禽蛋表面有气孔，可与外界进行气体交换以及水分的蒸发或渗透。因此，鲜蛋在环境中放置时间过长，会逐渐降低蛋的品质。蛋龄越短，保鲜效果越好。
6.3禽蛋的品质、微生物污染的程度
禽蛋的保鲜情况与禽蛋的品质、微生物污染的程度有密不可分的关系。新鲜蛋里微生物污染少，甚至无菌，而陈旧蛋和变质蛋的微生物污染较严重，极不利于其保鲜储存；禽蛋是否有破壳情况，如果蛋壳破损，则微生物更容易侵入蛋液，不利于禽蛋的保存。
7. 涂膜后的干燥温度、干燥时间、干燥方式
涂膜后的干燥温度一旦过高，将破坏蛋里面的蛋白成分，而延长干燥时间可使禽蛋表面形成一层完整均匀的保护膜 。干燥时选择合理的方式，亦可达到很好的保鲜效果。据试验，热风干燥在短时间内形成干燥的薄膜，能起到更好的保鲜效果。
8. 储存环境
干燥、干净、低温将有利于蛋的保存，能够稳定禽蛋的品质，降低禽蛋内一些酶促反应 。试验表明，蛋的保存温度在达到３９℃以上时，不仅会破坏禽蛋蛋白质的性质，同时可促使环境中细菌的快速繁殖，增大了细菌侵入蛋内的可能性。
9. 探索海鸭蛋保鲜方法的必要性
由于海鸭蛋在某些方面与其它禽蛋有差异，这也许会导致适合其它禽蛋保存的方法不一定适合海鸭蛋的保存。因此，在实际操作中不可以完全照搬，应根据海鸭蛋自身的特点以及通过对以上禽蛋保鲜方法的研究参考，并同时考虑方法的可行性，因地制宜地寻找一种更为合适海鸭蛋的保鲜方法，确保海鸭蛋产业的健康、稳定、可持续发展。在未来的研究中可以以这些禽蛋的保鲜方法为参考，指导研究海鸭蛋的保鲜技术，建立海鸭蛋的标准化保鲜方法，促进广西北部湾地区海鸭蛋产业又好又快发展。
什么是禽蛋厂？
青阳县双山禽蛋厂生产的“老项牌”土鸭咸蛋、松花皮蛋被中国绿色食品发展中心认证为绿色食品，这是我县首个获得绿色食品认证的产品。 青阳县双山禽蛋厂是安徽省民营科技企业，青阳县农业产业化龙头企业。曾获得无公害农产品认证，并被授予“池州市名牌产品” 、“安徽省著名商标”称号。
公司名称
太谷农业基本情况介绍？
太谷县农产品资源丰富独特,名优特产众多。通过实施优势农产品区域布局规划,形成了蔬菜、养殖、苗木花卉、红枣、水果五大支柱产业。
全县蔬菜面积达到24.5万亩,成为全省设施蔬菜先进县;猪、鸡年饲养量分别达到170万头、3041万只,畜产品综合产量达到13万吨,人均禽蛋产量全省第一,被农业部授予“全国生猪调出大县”称号。
苗木花卉形成了4大品系150多个品种11万亩的种植规模,成为华北最大的苗木供应基地;以全国十大名枣之一的壶瓶枣为主的红枣经济林总面积达到了15万亩,全县红枣产量5000万公斤,水果面积发展到12.3万亩,总产量9.2万吨。
什么是禽蛋厂？
青阳县双山禽蛋厂生产的“老项牌”土鸭咸蛋、松花皮蛋被中国绿色食品发展中心认证为绿色食品，这是我县首个获得绿色食品认证的产品。 青阳县双山禽蛋厂是安徽省民营科技企业，青阳县农业产业化龙头企业。曾获得无公害农产品认证，并被授予“池州市名牌产品” 、“安徽省著名商标”称号。
公司名称
什么是畜牧发展？
1.畜牧业。畜牧业是利用畜禽等已经被人类驯化的动物，或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产部门；是人类与自然界进行物质交换的极重要环节；是农业的主要组成部分之一，与种植业并列为农业生产的两大支柱。
2.广义的畜牧业。根据国际惯例，畜牧业常常包括为其服务的农工联合企业，如各种畜禽公司、牧工商联合公司、配合饲料公司等。
3.现代畜牧业。自20世纪90年代以来，我国畜牧业产业快速发展，畜牧业产值在农、林、牧、渔业产值中的份额稳定上升，已成为农业的重要支柱产业，肉类和禽蛋总产量居世界首位，人均占有量超过世界平均水平，畜牧业的规模化、专业化生产水平有了一定提高。但分散的饲养管理、粗放的经营方式、频发的动物疫病、传统的养殖技术、缺失的监督管理以及产品质量安全、公共卫生安全、生态环境安全等一系列问题都成为影响、制约畜牧业现代化进程的主要障碍。
畜牧业的现代化是指以现代科技装备畜牧业，以现代管理方法经营畜牧业，通过生产过程的集约化、畜产品市场化、行业监管有序化等方面的建设，实现畜牧行业的高产、优质、低耗、高效，实现经济效益、社会效益和生态效益的统一。
畜牧业现代化这一概念在不同的经济社会发展过程中，在不同的知识和技术背景下有着不同的内涵。近年来，随着人民生活由温饱型向小康型的转变，随着资源环境、食品安全等问题的日益突出，随着第三次科技革命之现代信息技术的兴起与繁荣，现代畜牧业的内涵不再单纯意味着养殖过程的现代化，已经演变为基础设施现代化、经营管理现代化、生活消费现代化、资源环境现代化、科学技术现代化等多个方面。既要通过现代的科学技术、经营理念的武装使畜牧业快速发展，又要减少资源浪费、环境污染，从而保证畜牧业可持续发展，现代化建设与可持续快速发展之路已经成为畜牧业发展的时代主题。
基础设施现代化是畜牧业发展的主要根基，现代经营管理是保证畜牧业健康发展的可靠轨道，资源环境现代化是畜牧业可持续发展的重要保证，生活消费现代化是畜牧业发展的终极目标，而无论哪个角度，要实现现代化都离不开现代的科学技术，科技是实现畜牧业现代化的核心驱动力。
如何充分挖掘现代科技的潜力，如何利用生物技术、信息技术等现代科技改造、变革传统的畜牧业，使畜牧业保持快速、健康、可持续发展是今后努力的方向。
畜牧业是从事动物饲养繁殖和动物产品的生产、加工、流通的产业。随着经济社会的发展，畜牧业产生了交易和加工，皮革、乳制品以及肉食品加工业不断发展，从而增加了畜产品的附加值，逐渐形成了科研、生产、加工、销售于一体的产业。在畜牧业内部根据分工不同又可分为不同的行业或体系，如良种繁育体系、饲料供给体系、动物保护体系、产品加工体系、产品销售体系以及科技教育体系等。
太谷农业基本情况介绍？
太谷县农产品资源丰富独特,名优特产众多。通过实施优势农产品区域布局规划,形成了蔬菜、养殖、苗木花卉、红枣、水果五大支柱产业。
全县蔬菜面积达到24.5万亩,成为全省设施蔬菜先进县;猪、鸡年饲养量分别达到170万头、3041万只,畜产品综合产量达到13万吨,人均禽蛋产量全省第一,被农业部授予“全国生猪调出大县”称号。
苗木花卉形成了4大品系150多个品种11万亩的种植规模,成为华北最大的苗木供应基地;以全国十大名枣之一的壶瓶枣为主的红枣经济林总面积达到了15万亩,全县红枣产量5000万公斤,水果面积发展到12.3万亩,总产量9.2万吨。
太谷农业基本情况介绍？
太谷县农产品资源丰富独特,名优特产众多。通过实施优势农产品区域布局规划,形成了蔬菜、养殖、苗木花卉、红枣、水果五大支柱产业。
全县蔬菜面积达到24.5万亩,成为全省设施蔬菜先进县;猪、鸡年饲养量分别达到170万头、3041万只,畜产品综合产量达到13万吨,人均禽蛋产量全省第一,被农业部授予“全国生猪调出大县”称号。
苗木花卉形成了4大品系150多个品种11万亩的种植规模,成为华北最大的苗木供应基地;以全国十大名枣之一的壶瓶枣为主的红枣经济林总面积达到了15万亩,全县红枣产量5000万公斤,水果面积发展到12.3万亩,总产量9.2万吨。
什么是畜牧发展？
1.畜牧业。畜牧业是利用畜禽等已经被人类驯化的动物，或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产部门；是人类与自然界进行物质交换的极重要环节；是农业的主要组成部分之一，与种植业并列为农业生产的两大支柱。
2.广义的畜牧业。根据国际惯例，畜牧业常常包括为其服务的农工联合企业，如各种畜禽公司、牧工商联合公司、配合饲料公司等。
3.现代畜牧业。自20世纪90年代以来，我国畜牧业产业快速发展，畜牧业产值在农、林、牧、渔业产值中的份额稳定上升，已成为农业的重要支柱产业，肉类和禽蛋总产量居世界首位，人均占有量超过世界平均水平，畜牧业的规模化、专业化生产水平有了一定提高。但分散的饲养管理、粗放的经营方式、频发的动物疫病、传统的养殖技术、缺失的监督管理以及产品质量安全、公共卫生安全、生态环境安全等一系列问题都成为影响、制约畜牧业现代化进程的主要障碍。
畜牧业的现代化是指以现代科技装备畜牧业，以现代管理方法经营畜牧业，通过生产过程的集约化、畜产品市场化、行业监管有序化等方面的建设，实现畜牧行业的高产、优质、低耗、高效，实现经济效益、社会效益和生态效益的统一。
畜牧业现代化这一概念在不同的经济社会发展过程中，在不同的知识和技术背景下有着不同的内涵。近年来，随着人民生活由温饱型向小康型的转变，随着资源环境、食品安全等问题的日益突出，随着第三次科技革命之现代信息技术的兴起与繁荣，现代畜牧业的内涵不再单纯意味着养殖过程的现代化，已经演变为基础设施现代化、经营管理现代化、生活消费现代化、资源环境现代化、科学技术现代化等多个方面。既要通过现代的科学技术、经营理念的武装使畜牧业快速发展，又要减少资源浪费、环境污染，从而保证畜牧业可持续发展，现代化建设与可持续快速发展之路已经成为畜牧业发展的时代主题。
基础设施现代化是畜牧业发展的主要根基，现代经营管理是保证畜牧业健康发展的可靠轨道，资源环境现代化是畜牧业可持续发展的重要保证，生活消费现代化是畜牧业发展的终极目标，而无论哪个角度，要实现现代化都离不开现代的科学技术，科技是实现畜牧业现代化的核心驱动力。
如何充分挖掘现代科技的潜力，如何利用生物技术、信息技术等现代科技改造、变革传统的畜牧业，使畜牧业保持快速、健康、可持续发展是今后努力的方向。
畜牧业是从事动物饲养繁殖和动物产品的生产、加工、流通的产业。随着经济社会的发展，畜牧业产生了交易和加工，皮革、乳制品以及肉食品加工业不断发展，从而增加了畜产品的附加值，逐渐形成了科研、生产、加工、销售于一体的产业。在畜牧业内部根据分工不同又可分为不同的行业或体系，如良种繁育体系、饲料供给体系、动物保护体系、产品加工体系、产品销售体系以及科技教育体系等。
什么是畜牧发展？
1.畜牧业。畜牧业是利用畜禽等已经被人类驯化的动物，或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产部门；是人类与自然界进行物质交换的极重要环节；是农业的主要组成部分之一，与种植业并列为农业生产的两大支柱。
2.广义的畜牧业。根据国际惯例，畜牧业常常包括为其服务的农工联合企业，如各种畜禽公司、牧工商联合公司、配合饲料公司等。
3.现代畜牧业。自20世纪90年代以来，我国畜牧业产业快速发展，畜牧业产值在农、林、牧、渔业产值中的份额稳定上升，已成为农业的重要支柱产业，肉类和禽蛋总产量居世界首位，人均占有量超过世界平均水平，畜牧业的规模化、专业化生产水平有了一定提高。但分散的饲养管理、粗放的经营方式、频发的动物疫病、传统的养殖技术、缺失的监督管理以及产品质量安全、公共卫生安全、生态环境安全等一系列问题都成为影响、制约畜牧业现代化进程的主要障碍。
畜牧业的现代化是指以现代科技装备畜牧业，以现代管理方法经营畜牧业，通过生产过程的集约化、畜产品市场化、行业监管有序化等方面的建设，实现畜牧行业的高产、优质、低耗、高效，实现经济效益、社会效益和生态效益的统一。
畜牧业现代化这一概念在不同的经济社会发展过程中，在不同的知识和技术背景下有着不同的内涵。近年来，随着人民生活由温饱型向小康型的转变，随着资源环境、食品安全等问题的日益突出，随着第三次科技革命之现代信息技术的兴起与繁荣，现代畜牧业的内涵不再单纯意味着养殖过程的现代化，已经演变为基础设施现代化、经营管理现代化、生活消费现代化、资源环境现代化、科学技术现代化等多个方面。既要通过现代的科学技术、经营理念的武装使畜牧业快速发展，又要减少资源浪费、环境污染，从而保证畜牧业可持续发展，现代化建设与可持续快速发展之路已经成为畜牧业发展的时代主题。
基础设施现代化是畜牧业发展的主要根基，现代经营管理是保证畜牧业健康发展的可靠轨道，资源环境现代化是畜牧业可持续发展的重要保证，生活消费现代化是畜牧业发展的终极目标，而无论哪个角度，要实现现代化都离不开现代的科学技术，科技是实现畜牧业现代化的核心驱动力。
如何充分挖掘现代科技的潜力，如何利用生物技术、信息技术等现代科技改造、变革传统的畜牧业，使畜牧业保持快速、健康、可持续发展是今后努力的方向。
畜牧业是从事动物饲养繁殖和动物产品的生产、加工、流通的产业。随着经济社会的发展，畜牧业产生了交易和加工，皮革、乳制品以及肉食品加工业不断发展，从而增加了畜产品的附加值，逐渐形成了科研、生产、加工、销售于一体的产业。在畜牧业内部根据分工不同又可分为不同的行业或体系，如良种繁育体系、饲料供给体系、动物保护体系、产品加工体系、产品销售体系以及科技教育体系等。
太谷农业基本情况介绍？
太谷县农产品资源丰富独特,名优特产众多。通过实施优势农产品区域布局规划,形成了蔬菜、养殖、苗木花卉、红枣、水果五大支柱产业。
全县蔬菜面积达到24.5万亩,成为全省设施蔬菜先进县;猪、鸡年饲养量分别达到170万头、3041万只,畜产品综合产量达到13万吨,人均禽蛋产量全省第一,被农业部授予“全国生猪调出大县”称号。
苗木花卉形成了4大品系150多个品种11万亩的种植规模,成为华北最大的苗木供应基地;以全国十大名枣之一的壶瓶枣为主的红枣经济林总面积达到了15万亩,全县红枣产量5000万公斤,水果面积发展到12.3万亩,总产量9.2万吨。
什么是畜牧发展？
1.畜牧业。畜牧业是利用畜禽等已经被人类驯化的动物，或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产部门；是人类与自然界进行物质交换的极重要环节；是农业的主要组成部分之一，与种植业并列为农业生产的两大支柱。
2.广义的畜牧业。根据国际惯例，畜牧业常常包括为其服务的农工联合企业，如各种畜禽公司、牧工商联合公司、配合饲料公司等。
3.现代畜牧业。自20世纪90年代以来，我国畜牧业产业快速发展，畜牧业产值在农、林、牧、渔业产值中的份额稳定上升，已成为农业的重要支柱产业，肉类和禽蛋总产量居世界首位，人均占有量超过世界平均水平，畜牧业的规模化、专业化生产水平有了一定提高。但分散的饲养管理、粗放的经营方式、频发的动物疫病、传统的养殖技术、缺失的监督管理以及产品质量安全、公共卫生安全、生态环境安全等一系列问题都成为影响、制约畜牧业现代化进程的主要障碍。
畜牧业的现代化是指以现代科技装备畜牧业，以现代管理方法经营畜牧业，通过生产过程的集约化、畜产品市场化、行业监管有序化等方面的建设，实现畜牧行业的高产、优质、低耗、高效，实现经济效益、社会效益和生态效益的统一。
畜牧业现代化这一概念在不同的经济社会发展过程中，在不同的知识和技术背景下有着不同的内涵。近年来，随着人民生活由温饱型向小康型的转变，随着资源环境、食品安全等问题的日益突出，随着第三次科技革命之现代信息技术的兴起与繁荣，现代畜牧业的内涵不再单纯意味着养殖过程的现代化，已经演变为基础设施现代化、经营管理现代化、生活消费现代化、资源环境现代化、科学技术现代化等多个方面。既要通过现代的科学技术、经营理念的武装使畜牧业快速发展，又要减少资源浪费、环境污染，从而保证畜牧业可持续发展，现代化建设与可持续快速发展之路已经成为畜牧业发展的时代主题。
基础设施现代化是畜牧业发展的主要根基，现代经营管理是保证畜牧业健康发展的可靠轨道，资源环境现代化是畜牧业可持续发展的重要保证，生活消费现代化是畜牧业发展的终极目标，而无论哪个角度，要实现现代化都离不开现代的科学技术，科技是实现畜牧业现代化的核心驱动力。
如何充分挖掘现代科技的潜力，如何利用生物技术、信息技术等现代科技改造、变革传统的畜牧业，使畜牧业保持快速、健康、可持续发展是今后努力的方向。
畜牧业是从事动物饲养繁殖和动物产品的生产、加工、流通的产业。随着经济社会的发展，畜牧业产生了交易和加工，皮革、乳制品以及肉食品加工业不断发展，从而增加了畜产品的附加值，逐渐形成了科研、生产、加工、销售于一体的产业。在畜牧业内部根据分工不同又可分为不同的行业或体系，如良种繁育体系、饲料供给体系、动物保护体系、产品加工体系、产品销售体系以及科技教育体系等。
禽蛋处理正确的方法？
1.常用禽蛋的保鲜方法
鲜蛋营养丰富，是微生物的天然培养基。由于禽蛋表面布满很多微小的气孔，若保存不当，受到外界不良因素如温度和湿度的影响，蛋内容物则会发生变化，此时微生物将从气孔侵入并在蛋内迅速繁殖，破坏蛋内蛋白质、糖类、脂肪酸等，产生恶臭的产物，导致禽蛋腐败变质。以下将列举一些操作简便、效果好和较为经济的禽蛋保鲜方法。
2. 涂膜保鲜法
涂膜剂覆盖在禽蛋表面形成一层保护性薄膜，抑制禽蛋的呼吸速率及阻止微生物的入侵，并在一定程度上防止水分和气体向外界渗透，从而达到延长禽蛋保质期的目的。此方法在室温下即可实行，无需特殊设备，但需要对蛋进行清洗和杀菌，且涂膜后的蛋表面附有油迹。
（１）蜂胶涂抹保鲜法：蜂胶呈棕黄色或黄褐色，具有粘性，含有丰富的微量元素和矿物质，有抗菌、抗氧化等功效。据报道，用蜂胶涂膜禽蛋壳后储存在１４℃ ～２８℃，可使禽蛋保鲜期高达至４５天。
（２）凡士林涂膜保鲜法：凡士林含有极具化学惰性的碳氢化合物，据说涂膜在伤口，能加快愈合的速度。其本身并无杀菌作用，但却能够阻止空气中微生物的入侵，从而降低了感染的可能性。用医用的凡士林和硼酸混合后涂抹禽蛋，保鲜期达７０～９０ 天。
（３）涂油脂（药）保鲜法：一般选择猪油进行涂膜，同时也可选择一些抗菌药物混匀涂抹，如灰黄霉素。既能封闭蛋壳的毛细孔，又能起到杀菌的作用，保鲜效果好。
3. 浸泡保鲜法
浸泡保鲜法是用一些具有杀菌功能的物质进行浸渍，使禽蛋在无菌环境中得到保鲜 。此方法操作简便，费用低，但储存后的禽蛋外观稍差，且伴有少量的异味。
（１）石灰、石音、白矶泥混合液保鲜法：这三者的混合液呈碱性，具有杀菌消毒的作用。目前，石灰水也作为一种安全环保的低成本食品添加剂被广泛使用。将禽蛋浸渍其中，可使鲜蛋保鲜期达８个月～１０ 个月。
（２）蜂蜡混合液保鲜法：蜂蜡的主要成分有酸类、游离脂肪酸和碳水化合物等，作为涂料或粘着剂，在工农业生产上具有广泛的用途。将新鲜禽蛋放入混合液几秒钟后捞出、沥干。在半年后，其保鲜率仍高达９６％。
（３）聚乙烯醇保鲜法：聚乙烯醇是一种白色片状、絮状或粉末状的有机化合物，无毒，无味。溶于水后形成透明薄膜，覆盖在禽蛋表面，起到保护作用。聚乙烯醇来源广泛，经济又实惠。
（４）无花果叶液保鲜：无花果叶不仅含有丰富的营养成分，而且含有多种抗菌成分。将其进行煎煮，并与药物配成一定浓度的药液。将禽蛋浸泡１０ ～１５ 分钟，可保鲜数月。
4. 环境特殊处理法
环境特殊处理法是将禽蛋储存在一种特殊的环境中，减缓其新陈代谢的速率，延长保质期 。此方法可大批量存蛋，操作简单、管理方便、劳动力需求少，但需要特殊的设备，投资较大。
（１）低温法：此方法是国内外普遍所采用的。在低温条件下，禽蛋中细菌的繁殖速度会大幅度降低，同时也可使禽蛋内容物的物理、化学和生理学的特性能够在长时间保持不变，一般情况下在冷库储藏期达半年之久。
（２）湿度控制法：禽蛋表面的气孔会使蛋内水分不断的蒸发，以致蛋的品质发生变化。通过控制环境中的湿度而减缓禽蛋水分的蒸发，可提高禽蛋的保质期。如果湿度过大，将滋生大量霉菌，降低禽蛋的质量。
（３）二氧化碳气体保鲜法：二氧化碳在常温下是一种无色无味无臭的气体。把鲜蛋储存在含有二氧化碳的储存库，使蛋内自身二氧化碳气体不易挥发并从环境中得以补充，从而降低呼吸速率，达到保鲜目的。此方法效果好，且无副作用，但是要维持一定的二氧化碳浓度比较困难。
5. 其它处理法
利用一些植物、豆类、谷物等释放的二氧化碳抑或是具有杀菌防霉防腐功能的植物，使禽蛋在这样的环境下得以保鲜。主要有杜仲提取物保鲜法、草木灰藏存保鲜法和艾叶粉保鲜法等。
6. 影响禽蛋保存的因素
6.1禽蛋表面的干净状况
刚生下的蛋落在地上沾有污物。在保存时需要对这些污物进行处理。特别是采用涂膜保鲜法时，如蛋表面留有污物，将影响蛋的保存效果。
6.2蛋龄的大小
由于禽蛋表面有气孔，可与外界进行气体交换以及水分的蒸发或渗透。因此，鲜蛋在环境中放置时间过长，会逐渐降低蛋的品质。蛋龄越短，保鲜效果越好。
6.3禽蛋的品质、微生物污染的程度
禽蛋的保鲜情况与禽蛋的品质、微生物污染的程度有密不可分的关系。新鲜蛋里微生物污染少，甚至无菌，而陈旧蛋和变质蛋的微生物污染较严重，极不利于其保鲜储存；禽蛋是否有破壳情况，如果蛋壳破损，则微生物更容易侵入蛋液，不利于禽蛋的保存。
7. 涂膜后的干燥温度、干燥时间、干燥方式
涂膜后的干燥温度一旦过高，将破坏蛋里面的蛋白成分，而延长干燥时间可使禽蛋表面形成一层完整均匀的保护膜 。干燥时选择合理的方式，亦可达到很好的保鲜效果。据试验，热风干燥在短时间内形成干燥的薄膜，能起到更好的保鲜效果。
8. 储存环境
干燥、干净、低温将有利于蛋的保存，能够稳定禽蛋的品质，降低禽蛋内一些酶促反应 。试验表明，蛋的保存温度在达到３９℃以上时，不仅会破坏禽蛋蛋白质的性质，同时可促使环境中细菌的快速繁殖，增大了细菌侵入蛋内的可能性。
9. 探索海鸭蛋保鲜方法的必要性
由于海鸭蛋在某些方面与其它禽蛋有差异，这也许会导致适合其它禽蛋保存的方法不一定适合海鸭蛋的保存。因此，在实际操作中不可以完全照搬，应根据海鸭蛋自身的特点以及通过对以上禽蛋保鲜方法的研究参考，并同时考虑方法的可行性，因地制宜地寻找一种更为合适海鸭蛋的保鲜方法，确保海鸭蛋产业的健康、稳定、可持续发展。在未来的研究中可以以这些禽蛋的保鲜方法为参考，指导研究海鸭蛋的保鲜技术，建立海鸭蛋的标准化保鲜方法，促进广西北部湾地区海鸭蛋产业又好又快发展。
