江西吉安有什么产业带？(宣威火腿的来历？)
1. 江西吉安有什么产业带？
安福火腿，遂川苟咕脑，井冈山竹笋，水果南丰蜜橘，茶油，旅游文化，引进外资企业
2. 宣威火腿的来历？
宣威火腿，又名“云腿”，以其皮薄肉厚，肉色红艳，香气浓郁，味鲜美回甜而名扬海内外。
由于这种火腿出产于云南省的宣威而得此名。宣威火腿与金华火腿、安福火腿并列为我国三大火腿之一。
宣威火腿起源于汉族民间生活。在明洪武十六年（1383）以后，明政府从中原地区向云南大量移民，这些移民带来了中原地区先进的生产和生活方式。
他们家家户户养猪，在年关前宰杀时鲜肉吃不完，就将猪的前后腿用盐腌渍，以备来年食用。这些移民来到云南后，也将这种生活习惯带到这里。
这种火腿得以传名，还是在清代雍正五年（1727）滇东地区的“改土归流”时期。
“改土归流”是明清两代在少数民族地区废除世袭土司，改行临时任命的流官统治的一种政治措施。
明代永乐年间废土司，设贵州布政使司。
清代雍正五年根据云贵总督鄂尔泰的建议，再度实行改土归流，设置宣威州。
这样宣威就成了当地的经济、政治中心，扩大了集市规模，南来北往的客商日渐增多，很快商贸业就繁荣起来。
当地百姓为了购买生活必须的盐巴或换取一些零用钱，就带着自家的火腿到宣威城里去交易。
外地商人发现这里的火腿质量上乘，就大量收购，运到外地销售，标名“宣威火腿”，由此，宣威火腿才名扬于世。 宣威火腿形成规模化生产还是在清末的宣统年间。
在宣威榕城镇有个名叫浦在廷的青年，他本来出身于书香门第，可是他却淡漠功名，从14岁就跟随马帮做生意。在宣统元年(1909)，他和几个有志于发展火腿产业的朋友筹划组建了“宣威火腿股份有限公司”。
这是宣威历史上的第一家火腿公司，从此宣威火腿由一家一户的分散腌制，发展成具有相当规模的企业加工。这对宣威火腿的发展具有决定性的意义。
1921年蒲在廷从广州引进新技术，开设宣威火腿罐头公司，开始制作火腿罐头。1923年在孙中山倡导的广州农副产品博览会上，孙中山先生对宣威火腿大加赞赏，挥笔为蒲在廷的宣威火腿公司题词：“饮和食德”。
从此，宣威火腿声誉更起，畅销东南亚、日本、西欧和港澳等国家和地区。
宣威火腿采用当地的乌蒙猪制作，这种猪膘厚肉细。
宰杀后取下猪后腿，切成琵琶状，称琵琶腿，用盐巴反复搓揉直至盐渗入肉中，再进行腌制，待自然发酵，半年以后才腌制成。当火腿皮青稍呈绿色时，用针在3个不同的部位试针，如有“三针清香”时，即为合格产品。
宣威火腿可以炒、煮、煎、炸、蒸、烩、煮等其味均鲜、香美，可使胃口大增。 云南的宣威火腿
3. 宣特火腿创始人？
宣威市宣特火腿有限公司创始人王丽萍，成立于2002年。
位于宣威市西宁街道复兴村，距城区2.5公里，生态环境优越，厂房占地4000平方米，年产火腿600吨。
下设麦千坊糕点店。有熟悉多年生产宣威火腿管理经验的管理班子和熟悉生产加工能力、素质好的职工队伍，严格质量标准，确保食品安全。
在继承传统工艺的同时，不断研制和开发新工艺、新产品，将传统工艺与现代科技结合。
开发研制并生产了精腿、片装、盒装、块装、金钱腿等十多个“宣特”火腿系列化精加工产品。
宣威市宣特火腿有限公司主要产品有：精腿、片装、盒装、块装、金钱腿等十多个“宣特”火腿系列化精加工产品。宣威市重点生物产业企业。
4. 宣威火腿的来历？
宣威火腿，又名“云腿”，以其皮薄肉厚，肉色红艳，香气浓郁，味鲜美回甜而名扬海内外。
由于这种火腿出产于云南省的宣威而得此名。宣威火腿与金华火腿、安福火腿并列为我国三大火腿之一。
宣威火腿起源于汉族民间生活。在明洪武十六年（1383）以后，明政府从中原地区向云南大量移民，这些移民带来了中原地区先进的生产和生活方式。
他们家家户户养猪，在年关前宰杀时鲜肉吃不完，就将猪的前后腿用盐腌渍，以备来年食用。这些移民来到云南后，也将这种生活习惯带到这里。
这种火腿得以传名，还是在清代雍正五年（1727）滇东地区的“改土归流”时期。
“改土归流”是明清两代在少数民族地区废除世袭土司，改行临时任命的流官统治的一种政治措施。
明代永乐年间废土司，设贵州布政使司。
清代雍正五年根据云贵总督鄂尔泰的建议，再度实行改土归流，设置宣威州。
这样宣威就成了当地的经济、政治中心，扩大了集市规模，南来北往的客商日渐增多，很快商贸业就繁荣起来。
当地百姓为了购买生活必须的盐巴或换取一些零用钱，就带着自家的火腿到宣威城里去交易。
外地商人发现这里的火腿质量上乘，就大量收购，运到外地销售，标名“宣威火腿”，由此，宣威火腿才名扬于世。 宣威火腿形成规模化生产还是在清末的宣统年间。
在宣威榕城镇有个名叫浦在廷的青年，他本来出身于书香门第，可是他却淡漠功名，从14岁就跟随马帮做生意。在宣统元年(1909)，他和几个有志于发展火腿产业的朋友筹划组建了“宣威火腿股份有限公司”。
这是宣威历史上的第一家火腿公司，从此宣威火腿由一家一户的分散腌制，发展成具有相当规模的企业加工。这对宣威火腿的发展具有决定性的意义。
1921年蒲在廷从广州引进新技术，开设宣威火腿罐头公司，开始制作火腿罐头。1923年在孙中山倡导的广州农副产品博览会上，孙中山先生对宣威火腿大加赞赏，挥笔为蒲在廷的宣威火腿公司题词：“饮和食德”。
从此，宣威火腿声誉更起，畅销东南亚、日本、西欧和港澳等国家和地区。
宣威火腿采用当地的乌蒙猪制作，这种猪膘厚肉细。
宰杀后取下猪后腿，切成琵琶状，称琵琶腿，用盐巴反复搓揉直至盐渗入肉中，再进行腌制，待自然发酵，半年以后才腌制成。当火腿皮青稍呈绿色时，用针在3个不同的部位试针，如有“三针清香”时，即为合格产品。
宣威火腿可以炒、煮、煎、炸、蒸、烩、煮等其味均鲜、香美，可使胃口大增。 云南的宣威火腿
5. 宣特火腿创始人？
宣威市宣特火腿有限公司创始人王丽萍，成立于2002年。
位于宣威市西宁街道复兴村，距城区2.5公里，生态环境优越，厂房占地4000平方米，年产火腿600吨。
下设麦千坊糕点店。有熟悉多年生产宣威火腿管理经验的管理班子和熟悉生产加工能力、素质好的职工队伍，严格质量标准，确保食品安全。
在继承传统工艺的同时，不断研制和开发新工艺、新产品，将传统工艺与现代科技结合。
开发研制并生产了精腿、片装、盒装、块装、金钱腿等十多个“宣特”火腿系列化精加工产品。
宣威市宣特火腿有限公司主要产品有：精腿、片装、盒装、块装、金钱腿等十多个“宣特”火腿系列化精加工产品。宣威市重点生物产业企业。
6. 江西吉安有什么产业带？
安福火腿，遂川苟咕脑，井冈山竹笋，水果南丰蜜橘，茶油，旅游文化，引进外资企业
7. 江西吉安有什么产业带？
安福火腿，遂川苟咕脑，井冈山竹笋，水果南丰蜜橘，茶油，旅游文化，引进外资企业
8. 宣威火腿的来历？
宣威火腿，又名“云腿”，以其皮薄肉厚，肉色红艳，香气浓郁，味鲜美回甜而名扬海内外。
由于这种火腿出产于云南省的宣威而得此名。宣威火腿与金华火腿、安福火腿并列为我国三大火腿之一。
宣威火腿起源于汉族民间生活。在明洪武十六年（1383）以后，明政府从中原地区向云南大量移民，这些移民带来了中原地区先进的生产和生活方式。
他们家家户户养猪，在年关前宰杀时鲜肉吃不完，就将猪的前后腿用盐腌渍，以备来年食用。这些移民来到云南后，也将这种生活习惯带到这里。
这种火腿得以传名，还是在清代雍正五年（1727）滇东地区的“改土归流”时期。
“改土归流”是明清两代在少数民族地区废除世袭土司，改行临时任命的流官统治的一种政治措施。
明代永乐年间废土司，设贵州布政使司。
清代雍正五年根据云贵总督鄂尔泰的建议，再度实行改土归流，设置宣威州。
这样宣威就成了当地的经济、政治中心，扩大了集市规模，南来北往的客商日渐增多，很快商贸业就繁荣起来。
当地百姓为了购买生活必须的盐巴或换取一些零用钱，就带着自家的火腿到宣威城里去交易。
外地商人发现这里的火腿质量上乘，就大量收购，运到外地销售，标名“宣威火腿”，由此，宣威火腿才名扬于世。 宣威火腿形成规模化生产还是在清末的宣统年间。
在宣威榕城镇有个名叫浦在廷的青年，他本来出身于书香门第，可是他却淡漠功名，从14岁就跟随马帮做生意。在宣统元年(1909)，他和几个有志于发展火腿产业的朋友筹划组建了“宣威火腿股份有限公司”。
这是宣威历史上的第一家火腿公司，从此宣威火腿由一家一户的分散腌制，发展成具有相当规模的企业加工。这对宣威火腿的发展具有决定性的意义。
1921年蒲在廷从广州引进新技术，开设宣威火腿罐头公司，开始制作火腿罐头。1923年在孙中山倡导的广州农副产品博览会上，孙中山先生对宣威火腿大加赞赏，挥笔为蒲在廷的宣威火腿公司题词：“饮和食德”。
从此，宣威火腿声誉更起，畅销东南亚、日本、西欧和港澳等国家和地区。
宣威火腿采用当地的乌蒙猪制作，这种猪膘厚肉细。
宰杀后取下猪后腿，切成琵琶状，称琵琶腿，用盐巴反复搓揉直至盐渗入肉中，再进行腌制，待自然发酵，半年以后才腌制成。当火腿皮青稍呈绿色时，用针在3个不同的部位试针，如有“三针清香”时，即为合格产品。
宣威火腿可以炒、煮、煎、炸、蒸、烩、煮等其味均鲜、香美，可使胃口大增。 云南的宣威火腿
9. 金华火腿用哪个品种的猪？
金华猪（Jinhua pig）因原产于浙江省金华市而得名，根据体型大小分为大、中、小三类，也分别称为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ系。
金华猪是我国著名的优良地方品种，是适于腌制优质火腿的宝贵猪种资源。1986年，金华猪被收录于《中国猪品种志》，2000年被列入《国家畜禽品种保护名录》，2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。
体型外貌特征
外貌特征
金华猪的毛色以中间白、两头黑为基本特征，头颈部和臀尾部为黑皮、黑毛，胸腹部和四肢为白皮、白毛，在黑白相交处有明显的黑皮白毛的“晕”带；鬃毛较粗，多数斜竖，少数平伏；肤色为两头黑、中间白。
体型中等偏小，头小颈短，额部皱纹多少不等，耳中等大、下垂或前倾。背平直或微凹，腹大微下垂，臀部多倾斜；四肢偏细、直立，有正常和卧系两种，肢势正常或外展；皮薄、毛疏、骨细；乳头多为7~8对，乳房发育良好，乳头结实而富有弹性。金华猪头型有两种；一种为“寿字头”额部皱纹多且深；一种为“老鼠头”，额部皱纹少，嘴筒平直且狭长。
金华母猪略高一些，小型的金华猪四肢细而高，大型的金华猪四肢粗壮稍短。公猪尾长39.18cm，母猪尾长34.10cm，肋骨数14对。金华猪生长到一定年龄会出现獠牙。
繁殖性能
金华猪具有早熟、母性好、产仔率高等特点。根据1980年调查，公猪43~67日龄、母猪88~124日龄性成熟，公猪75日龄、母猪206日龄配种。母猪发情周期21天，妊娠期114天。
据2006年对20头金华母猪调查，经产母猪平均窝产仔数（11.7±0.73）头，窝产活仔数（10.85±0.64）头，初生窝重（7.54±0.34）kg，初生个体重（707±16.34）g。母猪泌乳力32.3kg，30日龄断奶个体重6.66kg，断奶仔猪成活数9.51头，仔猪成活率87.65%，与《中国猪品种志》（1986）记载母猪三胎及三胎以上（270窝）窝产仔数13.78头相比，窝产仔数有所下降。
育肥性能
2007年金华种猪场对48头金华猪进行育肥性能测定，6月龄平均体重达（48.92±1.15）kg。据《中国金华猪》记载，在中等营养水平下，90头育肥猪日增重410g。2006年对20头金华猪肥猪屠宰性能测定，结果见表2。与《中国猪品种志》（1986）记载的数据比较，40头育肥猪，宰前活重67.17kg，屠宰率71.71%，瘦肉率43.36%，瘦肉率有所增加。
经对肉质性状进行测定，眼肌PH6.07，胴体斜长（64.05±0.44）cm，肉色L值47.50、a值6.24、b值5.73，没有出现PSE肉和DFD肉，肉质优良。
10. 金华火腿用哪个品种的猪？
金华猪（Jinhua pig）因原产于浙江省金华市而得名，根据体型大小分为大、中、小三类，也分别称为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ系。
金华猪是我国著名的优良地方品种，是适于腌制优质火腿的宝贵猪种资源。1986年，金华猪被收录于《中国猪品种志》，2000年被列入《国家畜禽品种保护名录》，2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。
体型外貌特征
外貌特征
金华猪的毛色以中间白、两头黑为基本特征，头颈部和臀尾部为黑皮、黑毛，胸腹部和四肢为白皮、白毛，在黑白相交处有明显的黑皮白毛的“晕”带；鬃毛较粗，多数斜竖，少数平伏；肤色为两头黑、中间白。
体型中等偏小，头小颈短，额部皱纹多少不等，耳中等大、下垂或前倾。背平直或微凹，腹大微下垂，臀部多倾斜；四肢偏细、直立，有正常和卧系两种，肢势正常或外展；皮薄、毛疏、骨细；乳头多为7~8对，乳房发育良好，乳头结实而富有弹性。金华猪头型有两种；一种为“寿字头”额部皱纹多且深；一种为“老鼠头”，额部皱纹少，嘴筒平直且狭长。
金华母猪略高一些，小型的金华猪四肢细而高，大型的金华猪四肢粗壮稍短。公猪尾长39.18cm，母猪尾长34.10cm，肋骨数14对。金华猪生长到一定年龄会出现獠牙。
繁殖性能
金华猪具有早熟、母性好、产仔率高等特点。根据1980年调查，公猪43~67日龄、母猪88~124日龄性成熟，公猪75日龄、母猪206日龄配种。母猪发情周期21天，妊娠期114天。
据2006年对20头金华母猪调查，经产母猪平均窝产仔数（11.7±0.73）头，窝产活仔数（10.85±0.64）头，初生窝重（7.54±0.34）kg，初生个体重（707±16.34）g。母猪泌乳力32.3kg，30日龄断奶个体重6.66kg，断奶仔猪成活数9.51头，仔猪成活率87.65%，与《中国猪品种志》（1986）记载母猪三胎及三胎以上（270窝）窝产仔数13.78头相比，窝产仔数有所下降。
育肥性能
2007年金华种猪场对48头金华猪进行育肥性能测定，6月龄平均体重达（48.92±1.15）kg。据《中国金华猪》记载，在中等营养水平下，90头育肥猪日增重410g。2006年对20头金华猪肥猪屠宰性能测定，结果见表2。与《中国猪品种志》（1986）记载的数据比较，40头育肥猪，宰前活重67.17kg，屠宰率71.71%，瘦肉率43.36%，瘦肉率有所增加。
经对肉质性状进行测定，眼肌PH6.07，胴体斜长（64.05±0.44）cm，肉色L值47.50、a值6.24、b值5.73，没有出现PSE肉和DFD肉，肉质优良。
11. 宣威火腿的来历？
宣威火腿，又名“云腿”，以其皮薄肉厚，肉色红艳，香气浓郁，味鲜美回甜而名扬海内外。
由于这种火腿出产于云南省的宣威而得此名。宣威火腿与金华火腿、安福火腿并列为我国三大火腿之一。
宣威火腿起源于汉族民间生活。在明洪武十六年（1383）以后，明政府从中原地区向云南大量移民，这些移民带来了中原地区先进的生产和生活方式。
他们家家户户养猪，在年关前宰杀时鲜肉吃不完，就将猪的前后腿用盐腌渍，以备来年食用。这些移民来到云南后，也将这种生活习惯带到这里。
这种火腿得以传名，还是在清代雍正五年（1727）滇东地区的“改土归流”时期。
“改土归流”是明清两代在少数民族地区废除世袭土司，改行临时任命的流官统治的一种政治措施。
明代永乐年间废土司，设贵州布政使司。
清代雍正五年根据云贵总督鄂尔泰的建议，再度实行改土归流，设置宣威州。
这样宣威就成了当地的经济、政治中心，扩大了集市规模，南来北往的客商日渐增多，很快商贸业就繁荣起来。
当地百姓为了购买生活必须的盐巴或换取一些零用钱，就带着自家的火腿到宣威城里去交易。
外地商人发现这里的火腿质量上乘，就大量收购，运到外地销售，标名“宣威火腿”，由此，宣威火腿才名扬于世。 宣威火腿形成规模化生产还是在清末的宣统年间。
在宣威榕城镇有个名叫浦在廷的青年，他本来出身于书香门第，可是他却淡漠功名，从14岁就跟随马帮做生意。在宣统元年(1909)，他和几个有志于发展火腿产业的朋友筹划组建了“宣威火腿股份有限公司”。
这是宣威历史上的第一家火腿公司，从此宣威火腿由一家一户的分散腌制，发展成具有相当规模的企业加工。这对宣威火腿的发展具有决定性的意义。
1921年蒲在廷从广州引进新技术，开设宣威火腿罐头公司，开始制作火腿罐头。1923年在孙中山倡导的广州农副产品博览会上，孙中山先生对宣威火腿大加赞赏，挥笔为蒲在廷的宣威火腿公司题词：“饮和食德”。
从此，宣威火腿声誉更起，畅销东南亚、日本、西欧和港澳等国家和地区。
宣威火腿采用当地的乌蒙猪制作，这种猪膘厚肉细。
宰杀后取下猪后腿，切成琵琶状，称琵琶腿，用盐巴反复搓揉直至盐渗入肉中，再进行腌制，待自然发酵，半年以后才腌制成。当火腿皮青稍呈绿色时，用针在3个不同的部位试针，如有“三针清香”时，即为合格产品。
宣威火腿可以炒、煮、煎、炸、蒸、烩、煮等其味均鲜、香美，可使胃口大增。 云南的宣威火腿
12. 火腿的由来是什么？
火腿起源于中国唐代以前， 唐代陈藏器《本草拾遗》中就有描述”火脮（同腿），产金华者佳“的描述。最早出现火腿二字的是北宋，苏东坡在他写的《格物粗谈·饮食》明确记载火腿做法，“火腿用猪胰二个同煮，油尽去。藏火腿于谷内，数十年不油， 一云谷糠。”
火腿是浙江金华的著名特产，抗金名将宗泽是浙江金华义乌人，他一次带着家乡腌制的猪腿进献给宋钦宗，咸猪腿肉色、香、味俱全，因为色泽鲜红如火，宋钦宗就赐名“火腿”，从此火腿成了贡品。火腿都是猪后腿。金华火腿本来应该使用金华两头乌的后腿制作的，可是由于金华两头乌几乎绝种，所以现代标准的火腿应该是一般咸腿作为原料（也就是在冷库里用盐腌制的腿）。火腿的制作需要多个工艺流程，火腿含有丰富的矿物质及蛋白质不仅是令人垂涎欲滴的美味而且还是强身的补品。盛产火腿的有金华、东阳、兰溪、义乌、武义、浦江、永康，这些地方都属于金华，统称金华火腿。曾经有一段时间是兰溪最多，但现在最多的是东阳。
至今，中国浙江地区的金华火腿不仅畅销国内，而且远销欧美。它依然散发着它千百年特有的巨大的诱人魅力。
还有一种说法“火腿”是宋代名将宗泽发明的。宗泽是主战派，因打仗连连得胜，百姓抬着肥猪慰问，一时猪肉多得吃不了，宗泽就命人将猪腿割下，腌制起来。由于腌制的猪腿又湿又重，行军携带不便，所以常常把它们匆匆晒上几天，挂在风中晾干，日子一久，腿肉红得如火，大家都叫它“火腿”。
13. 火腿的由来是什么？
火腿起源于中国唐代以前， 唐代陈藏器《本草拾遗》中就有描述”火脮（同腿），产金华者佳“的描述。最早出现火腿二字的是北宋，苏东坡在他写的《格物粗谈·饮食》明确记载火腿做法，“火腿用猪胰二个同煮，油尽去。藏火腿于谷内，数十年不油， 一云谷糠。”
火腿是浙江金华的著名特产，抗金名将宗泽是浙江金华义乌人，他一次带着家乡腌制的猪腿进献给宋钦宗，咸猪腿肉色、香、味俱全，因为色泽鲜红如火，宋钦宗就赐名“火腿”，从此火腿成了贡品。火腿都是猪后腿。金华火腿本来应该使用金华两头乌的后腿制作的，可是由于金华两头乌几乎绝种，所以现代标准的火腿应该是一般咸腿作为原料（也就是在冷库里用盐腌制的腿）。火腿的制作需要多个工艺流程，火腿含有丰富的矿物质及蛋白质不仅是令人垂涎欲滴的美味而且还是强身的补品。盛产火腿的有金华、东阳、兰溪、义乌、武义、浦江、永康，这些地方都属于金华，统称金华火腿。曾经有一段时间是兰溪最多，但现在最多的是东阳。
至今，中国浙江地区的金华火腿不仅畅销国内，而且远销欧美。它依然散发着它千百年特有的巨大的诱人魅力。
还有一种说法“火腿”是宋代名将宗泽发明的。宗泽是主战派，因打仗连连得胜，百姓抬着肥猪慰问，一时猪肉多得吃不了，宗泽就命人将猪腿割下，腌制起来。由于腌制的猪腿又湿又重，行军携带不便，所以常常把它们匆匆晒上几天，挂在风中晾干，日子一久，腿肉红得如火，大家都叫它“火腿”。
14. 火腿的由来是什么？
火腿起源于中国唐代以前， 唐代陈藏器《本草拾遗》中就有描述”火脮（同腿），产金华者佳“的描述。最早出现火腿二字的是北宋，苏东坡在他写的《格物粗谈·饮食》明确记载火腿做法，“火腿用猪胰二个同煮，油尽去。藏火腿于谷内，数十年不油， 一云谷糠。”
火腿是浙江金华的著名特产，抗金名将宗泽是浙江金华义乌人，他一次带着家乡腌制的猪腿进献给宋钦宗，咸猪腿肉色、香、味俱全，因为色泽鲜红如火，宋钦宗就赐名“火腿”，从此火腿成了贡品。火腿都是猪后腿。金华火腿本来应该使用金华两头乌的后腿制作的，可是由于金华两头乌几乎绝种，所以现代标准的火腿应该是一般咸腿作为原料（也就是在冷库里用盐腌制的腿）。火腿的制作需要多个工艺流程，火腿含有丰富的矿物质及蛋白质不仅是令人垂涎欲滴的美味而且还是强身的补品。盛产火腿的有金华、东阳、兰溪、义乌、武义、浦江、永康，这些地方都属于金华，统称金华火腿。曾经有一段时间是兰溪最多，但现在最多的是东阳。
至今，中国浙江地区的金华火腿不仅畅销国内，而且远销欧美。它依然散发着它千百年特有的巨大的诱人魅力。
还有一种说法“火腿”是宋代名将宗泽发明的。宗泽是主战派，因打仗连连得胜，百姓抬着肥猪慰问，一时猪肉多得吃不了，宗泽就命人将猪腿割下，腌制起来。由于腌制的猪腿又湿又重，行军携带不便，所以常常把它们匆匆晒上几天，挂在风中晾干，日子一久，腿肉红得如火，大家都叫它“火腿”。
15. 江西吉安有什么产业带？
安福火腿，遂川苟咕脑，井冈山竹笋，水果南丰蜜橘，茶油，旅游文化，引进外资企业
16. 金华火腿用哪个品种的猪？
金华猪（Jinhua pig）因原产于浙江省金华市而得名，根据体型大小分为大、中、小三类，也分别称为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ系。
金华猪是我国著名的优良地方品种，是适于腌制优质火腿的宝贵猪种资源。1986年，金华猪被收录于《中国猪品种志》，2000年被列入《国家畜禽品种保护名录》，2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。
体型外貌特征
外貌特征
金华猪的毛色以中间白、两头黑为基本特征，头颈部和臀尾部为黑皮、黑毛，胸腹部和四肢为白皮、白毛，在黑白相交处有明显的黑皮白毛的“晕”带；鬃毛较粗，多数斜竖，少数平伏；肤色为两头黑、中间白。
体型中等偏小，头小颈短，额部皱纹多少不等，耳中等大、下垂或前倾。背平直或微凹，腹大微下垂，臀部多倾斜；四肢偏细、直立，有正常和卧系两种，肢势正常或外展；皮薄、毛疏、骨细；乳头多为7~8对，乳房发育良好，乳头结实而富有弹性。金华猪头型有两种；一种为“寿字头”额部皱纹多且深；一种为“老鼠头”，额部皱纹少，嘴筒平直且狭长。
金华母猪略高一些，小型的金华猪四肢细而高，大型的金华猪四肢粗壮稍短。公猪尾长39.18cm，母猪尾长34.10cm，肋骨数14对。金华猪生长到一定年龄会出现獠牙。
繁殖性能
金华猪具有早熟、母性好、产仔率高等特点。根据1980年调查，公猪43~67日龄、母猪88~124日龄性成熟，公猪75日龄、母猪206日龄配种。母猪发情周期21天，妊娠期114天。
据2006年对20头金华母猪调查，经产母猪平均窝产仔数（11.7±0.73）头，窝产活仔数（10.85±0.64）头，初生窝重（7.54±0.34）kg，初生个体重（707±16.34）g。母猪泌乳力32.3kg，30日龄断奶个体重6.66kg，断奶仔猪成活数9.51头，仔猪成活率87.65%，与《中国猪品种志》（1986）记载母猪三胎及三胎以上（270窝）窝产仔数13.78头相比，窝产仔数有所下降。
育肥性能
2007年金华种猪场对48头金华猪进行育肥性能测定，6月龄平均体重达（48.92±1.15）kg。据《中国金华猪》记载，在中等营养水平下，90头育肥猪日增重410g。2006年对20头金华猪肥猪屠宰性能测定，结果见表2。与《中国猪品种志》（1986）记载的数据比较，40头育肥猪，宰前活重67.17kg，屠宰率71.71%，瘦肉率43.36%，瘦肉率有所增加。
经对肉质性状进行测定，眼肌PH6.07，胴体斜长（64.05±0.44）cm，肉色L值47.50、a值6.24、b值5.73，没有出现PSE肉和DFD肉，肉质优良。
17. 宣特火腿创始人？
宣威市宣特火腿有限公司创始人王丽萍，成立于2002年。
位于宣威市西宁街道复兴村，距城区2.5公里，生态环境优越，厂房占地4000平方米，年产火腿600吨。
下设麦千坊糕点店。有熟悉多年生产宣威火腿管理经验的管理班子和熟悉生产加工能力、素质好的职工队伍，严格质量标准，确保食品安全。
在继承传统工艺的同时，不断研制和开发新工艺、新产品，将传统工艺与现代科技结合。
开发研制并生产了精腿、片装、盒装、块装、金钱腿等十多个“宣特”火腿系列化精加工产品。
宣威市宣特火腿有限公司主要产品有：精腿、片装、盒装、块装、金钱腿等十多个“宣特”火腿系列化精加工产品。宣威市重点生物产业企业。
18. 火腿肠是谁发明的？
火腿肠最先起源于日本和欧美，进入中国的历史并不长。
1986年，在一个国际食品博览会上，一套日本火腿肠生产样机引起了洛阳肉联厂代表高凤来等人的浓厚兴趣。
正是这套被他们买走的机械设备，生产出了中国第一根火腿肠（河南春都集团是引进我国历史上第一条结扎生产线的企业）。
从此，中原大地掀起了火腿肠销售的热潮，仅仅十几年的时间就发展成了中国肉制品市场的主导产业之一。
据2008年数据显示，目前肉制品的年产量已发展到1000多万吨，火腿肠产量占整个肉制品产量的三分之一，年销售额达500亿元。
中国人每年要吃掉几百亿根的香肠，东北、华北人最爱，北方的市场明显好于南方，所以国内火腿肠生产量较大的企业多半集中在河南、山东两省，占到全国总量的80%以上。
19. 火腿肠是谁发明的？
火腿肠最先起源于日本和欧美，进入中国的历史并不长。
1986年，在一个国际食品博览会上，一套日本火腿肠生产样机引起了洛阳肉联厂代表高凤来等人的浓厚兴趣。
正是这套被他们买走的机械设备，生产出了中国第一根火腿肠（河南春都集团是引进我国历史上第一条结扎生产线的企业）。
从此，中原大地掀起了火腿肠销售的热潮，仅仅十几年的时间就发展成了中国肉制品市场的主导产业之一。
据2008年数据显示，目前肉制品的年产量已发展到1000多万吨，火腿肠产量占整个肉制品产量的三分之一，年销售额达500亿元。
中国人每年要吃掉几百亿根的香肠，东北、华北人最爱，北方的市场明显好于南方，所以国内火腿肠生产量较大的企业多半集中在河南、山东两省，占到全国总量的80%以上。
20. 火腿肠是谁发明的？
火腿肠最先起源于日本和欧美，进入中国的历史并不长。
1986年，在一个国际食品博览会上，一套日本火腿肠生产样机引起了洛阳肉联厂代表高凤来等人的浓厚兴趣。
正是这套被他们买走的机械设备，生产出了中国第一根火腿肠（河南春都集团是引进我国历史上第一条结扎生产线的企业）。
从此，中原大地掀起了火腿肠销售的热潮，仅仅十几年的时间就发展成了中国肉制品市场的主导产业之一。
据2008年数据显示，目前肉制品的年产量已发展到1000多万吨，火腿肠产量占整个肉制品产量的三分之一，年销售额达500亿元。
中国人每年要吃掉几百亿根的香肠，东北、华北人最爱，北方的市场明显好于南方，所以国内火腿肠生产量较大的企业多半集中在河南、山东两省，占到全国总量的80%以上。
21. 宣特火腿创始人？
宣威市宣特火腿有限公司创始人王丽萍，成立于2002年。
位于宣威市西宁街道复兴村，距城区2.5公里，生态环境优越，厂房占地4000平方米，年产火腿600吨。
下设麦千坊糕点店。有熟悉多年生产宣威火腿管理经验的管理班子和熟悉生产加工能力、素质好的职工队伍，严格质量标准，确保食品安全。
在继承传统工艺的同时，不断研制和开发新工艺、新产品，将传统工艺与现代科技结合。
开发研制并生产了精腿、片装、盒装、块装、金钱腿等十多个“宣特”火腿系列化精加工产品。
宣威市宣特火腿有限公司主要产品有：精腿、片装、盒装、块装、金钱腿等十多个“宣特”火腿系列化精加工产品。宣威市重点生物产业企业。
22. 火腿的由来是什么？
火腿起源于中国唐代以前， 唐代陈藏器《本草拾遗》中就有描述”火脮（同腿），产金华者佳“的描述。最早出现火腿二字的是北宋，苏东坡在他写的《格物粗谈·饮食》明确记载火腿做法，“火腿用猪胰二个同煮，油尽去。藏火腿于谷内，数十年不油， 一云谷糠。”
火腿是浙江金华的著名特产，抗金名将宗泽是浙江金华义乌人，他一次带着家乡腌制的猪腿进献给宋钦宗，咸猪腿肉色、香、味俱全，因为色泽鲜红如火，宋钦宗就赐名“火腿”，从此火腿成了贡品。火腿都是猪后腿。金华火腿本来应该使用金华两头乌的后腿制作的，可是由于金华两头乌几乎绝种，所以现代标准的火腿应该是一般咸腿作为原料（也就是在冷库里用盐腌制的腿）。火腿的制作需要多个工艺流程，火腿含有丰富的矿物质及蛋白质不仅是令人垂涎欲滴的美味而且还是强身的补品。盛产火腿的有金华、东阳、兰溪、义乌、武义、浦江、永康，这些地方都属于金华，统称金华火腿。曾经有一段时间是兰溪最多，但现在最多的是东阳。
至今，中国浙江地区的金华火腿不仅畅销国内，而且远销欧美。它依然散发着它千百年特有的巨大的诱人魅力。
还有一种说法“火腿”是宋代名将宗泽发明的。宗泽是主战派，因打仗连连得胜，百姓抬着肥猪慰问，一时猪肉多得吃不了，宗泽就命人将猪腿割下，腌制起来。由于腌制的猪腿又湿又重，行军携带不便，所以常常把它们匆匆晒上几天，挂在风中晾干，日子一久，腿肉红得如火，大家都叫它“火腿”。
23. 金华火腿用哪个品种的猪？
金华猪（Jinhua pig）因原产于浙江省金华市而得名，根据体型大小分为大、中、小三类，也分别称为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ系。
金华猪是我国著名的优良地方品种，是适于腌制优质火腿的宝贵猪种资源。1986年，金华猪被收录于《中国猪品种志》，2000年被列入《国家畜禽品种保护名录》，2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。
体型外貌特征
外貌特征
金华猪的毛色以中间白、两头黑为基本特征，头颈部和臀尾部为黑皮、黑毛，胸腹部和四肢为白皮、白毛，在黑白相交处有明显的黑皮白毛的“晕”带；鬃毛较粗，多数斜竖，少数平伏；肤色为两头黑、中间白。
体型中等偏小，头小颈短，额部皱纹多少不等，耳中等大、下垂或前倾。背平直或微凹，腹大微下垂，臀部多倾斜；四肢偏细、直立，有正常和卧系两种，肢势正常或外展；皮薄、毛疏、骨细；乳头多为7~8对，乳房发育良好，乳头结实而富有弹性。金华猪头型有两种；一种为“寿字头”额部皱纹多且深；一种为“老鼠头”，额部皱纹少，嘴筒平直且狭长。
金华母猪略高一些，小型的金华猪四肢细而高，大型的金华猪四肢粗壮稍短。公猪尾长39.18cm，母猪尾长34.10cm，肋骨数14对。金华猪生长到一定年龄会出现獠牙。
繁殖性能
金华猪具有早熟、母性好、产仔率高等特点。根据1980年调查，公猪43~67日龄、母猪88~124日龄性成熟，公猪75日龄、母猪206日龄配种。母猪发情周期21天，妊娠期114天。
据2006年对20头金华母猪调查，经产母猪平均窝产仔数（11.7±0.73）头，窝产活仔数（10.85±0.64）头，初生窝重（7.54±0.34）kg，初生个体重（707±16.34）g。母猪泌乳力32.3kg，30日龄断奶个体重6.66kg，断奶仔猪成活数9.51头，仔猪成活率87.65%，与《中国猪品种志》（1986）记载母猪三胎及三胎以上（270窝）窝产仔数13.78头相比，窝产仔数有所下降。
育肥性能
2007年金华种猪场对48头金华猪进行育肥性能测定，6月龄平均体重达（48.92±1.15）kg。据《中国金华猪》记载，在中等营养水平下，90头育肥猪日增重410g。2006年对20头金华猪肥猪屠宰性能测定，结果见表2。与《中国猪品种志》（1986）记载的数据比较，40头育肥猪，宰前活重67.17kg，屠宰率71.71%，瘦肉率43.36%，瘦肉率有所增加。
经对肉质性状进行测定，眼肌PH6.07，胴体斜长（64.05±0.44）cm，肉色L值47.50、a值6.24、b值5.73，没有出现PSE肉和DFD肉，肉质优良。
24. 火腿肠是谁发明的？
火腿肠最先起源于日本和欧美，进入中国的历史并不长。
1986年，在一个国际食品博览会上，一套日本火腿肠生产样机引起了洛阳肉联厂代表高凤来等人的浓厚兴趣。
正是这套被他们买走的机械设备，生产出了中国第一根火腿肠（河南春都集团是引进我国历史上第一条结扎生产线的企业）。
从此，中原大地掀起了火腿肠销售的热潮，仅仅十几年的时间就发展成了中国肉制品市场的主导产业之一。
据2008年数据显示，目前肉制品的年产量已发展到1000多万吨，火腿肠产量占整个肉制品产量的三分之一，年销售额达500亿元。
中国人每年要吃掉几百亿根的香肠，东北、华北人最爱，北方的市场明显好于南方，所以国内火腿肠生产量较大的企业多半集中在河南、山东两省，占到全国总量的80%以上。
