醋酸蹄花的做法？(醋酸蹄花的做法？)
1. 醋酸蹄花的做法？
猪手 半只
白米醋
水
姜 5小片
冰糖 1小块
1/13 猪手买回来汆水，冲洗干净用清水浸泡30分钟以上。
2/13 沥干水份，切小块。
3/13 准备好所需配料。
4/13 油锅烧热，放入姜片爆香。
5/13 倒入切好的猪手，大火炒干水份。
6/13 加入适量的生抽，翻炒上色。
7/13 买的这个白米醋，也可以用其他牌子米醋，自己随意。
8/13 加入米醋和水各一碗。
9/13 把花椒八角泡椒等调料也加入。
10/13 加盖大火烧开转中火煮15分钟，加入冰糖和盐调味。
11/13 再煮10分钟至汤汁收得差不多干了。
12/13 放入香菜葱段，翻炒均匀。
13/13 装碟。
2. 醋酸蹄花的做法？
猪手 半只
白米醋
水
姜 5小片
冰糖 1小块
1/13 猪手买回来汆水，冲洗干净用清水浸泡30分钟以上。
2/13 沥干水份，切小块。
3/13 准备好所需配料。
4/13 油锅烧热，放入姜片爆香。
5/13 倒入切好的猪手，大火炒干水份。
6/13 加入适量的生抽，翻炒上色。
7/13 买的这个白米醋，也可以用其他牌子米醋，自己随意。
8/13 加入米醋和水各一碗。
9/13 把花椒八角泡椒等调料也加入。
10/13 加盖大火烧开转中火煮15分钟，加入冰糖和盐调味。
11/13 再煮10分钟至汤汁收得差不多干了。
12/13 放入香菜葱段，翻炒均匀。
13/13 装碟。
3. 醋酸蹄花的做法？
猪手 半只
白米醋
水
姜 5小片
冰糖 1小块
1/13 猪手买回来汆水，冲洗干净用清水浸泡30分钟以上。
2/13 沥干水份，切小块。
3/13 准备好所需配料。
4/13 油锅烧热，放入姜片爆香。
5/13 倒入切好的猪手，大火炒干水份。
6/13 加入适量的生抽，翻炒上色。
7/13 买的这个白米醋，也可以用其他牌子米醋，自己随意。
8/13 加入米醋和水各一碗。
9/13 把花椒八角泡椒等调料也加入。
10/13 加盖大火烧开转中火煮15分钟，加入冰糖和盐调味。
11/13 再煮10分钟至汤汁收得差不多干了。
12/13 放入香菜葱段，翻炒均匀。
13/13 装碟。
4. 宜宾鸭儿粑馅怎么炒呢？
宜宾鸭儿耙以红桥鸭儿耙最为有名，表皮软糯，肉馅鲜香，油而不腻。
抄扫鸭儿耙馅料，也就是臊子，一定要有芽菜，纯肉馅没那么香。洗净宰碎的芽菜和五花肉打的瓤子可以按2:1配比，喜欢肉的多就按1:1配，因为芽菜本来就是咸的，不用再加盐，肉瓤子里加适量胡椒粉、花椒粉、生姜末就行。起锅加较多的油，油温七成热加入肉瓤子快速翻炒，炒至变色，加入芽菜一起炒香，炒到肉瓤子染上了芽菜的酱色，再加入适量冰糖（没有的话，白糖也行）翻炒一两分钟就可以装盘备用了。
5. 醋酸蹄花的做法？
猪手 半只
白米醋
水
姜 5小片
冰糖 1小块
1/13 猪手买回来汆水，冲洗干净用清水浸泡30分钟以上。
2/13 沥干水份，切小块。
3/13 准备好所需配料。
4/13 油锅烧热，放入姜片爆香。
5/13 倒入切好的猪手，大火炒干水份。
6/13 加入适量的生抽，翻炒上色。
7/13 买的这个白米醋，也可以用其他牌子米醋，自己随意。
8/13 加入米醋和水各一碗。
9/13 把花椒八角泡椒等调料也加入。
10/13 加盖大火烧开转中火煮15分钟，加入冰糖和盐调味。
11/13 再煮10分钟至汤汁收得差不多干了。
12/13 放入香菜葱段，翻炒均匀。
13/13 装碟。
6. 宜宾鸭儿粑馅怎么炒呢？
宜宾鸭儿耙以红桥鸭儿耙最为有名，表皮软糯，肉馅鲜香，油而不腻。
抄扫鸭儿耙馅料，也就是臊子，一定要有芽菜，纯肉馅没那么香。洗净宰碎的芽菜和五花肉打的瓤子可以按2:1配比，喜欢肉的多就按1:1配，因为芽菜本来就是咸的，不用再加盐，肉瓤子里加适量胡椒粉、花椒粉、生姜末就行。起锅加较多的油，油温七成热加入肉瓤子快速翻炒，炒至变色，加入芽菜一起炒香，炒到肉瓤子染上了芽菜的酱色，再加入适量冰糖（没有的话，白糖也行）翻炒一两分钟就可以装盘备用了。
7. 宜宾鸭儿粑馅怎么炒呢？
宜宾鸭儿耙以红桥鸭儿耙最为有名，表皮软糯，肉馅鲜香，油而不腻。
抄扫鸭儿耙馅料，也就是臊子，一定要有芽菜，纯肉馅没那么香。洗净宰碎的芽菜和五花肉打的瓤子可以按2:1配比，喜欢肉的多就按1:1配，因为芽菜本来就是咸的，不用再加盐，肉瓤子里加适量胡椒粉、花椒粉、生姜末就行。起锅加较多的油，油温七成热加入肉瓤子快速翻炒，炒至变色，加入芽菜一起炒香，炒到肉瓤子染上了芽菜的酱色，再加入适量冰糖（没有的话，白糖也行）翻炒一两分钟就可以装盘备用了。
8. 宜宾鸭儿粑馅怎么炒呢？
宜宾鸭儿耙以红桥鸭儿耙最为有名，表皮软糯，肉馅鲜香，油而不腻。
抄扫鸭儿耙馅料，也就是臊子，一定要有芽菜，纯肉馅没那么香。洗净宰碎的芽菜和五花肉打的瓤子可以按2:1配比，喜欢肉的多就按1:1配，因为芽菜本来就是咸的，不用再加盐，肉瓤子里加适量胡椒粉、花椒粉、生姜末就行。起锅加较多的油，油温七成热加入肉瓤子快速翻炒，炒至变色，加入芽菜一起炒香，炒到肉瓤子染上了芽菜的酱色，再加入适量冰糖（没有的话，白糖也行）翻炒一两分钟就可以装盘备用了。
