有机蔬菜的相关知识
一、有机蔬菜的相关知识
有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，不使用任何化学合成的[1]，以及不使用基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。[2]
有机蔬菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产
有机蔬菜
过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用转基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。所以有机蔬菜的生产必须按照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产，以保证它的无污染、富营养和高质量的特点。
二、胡萝卜的知识有哪些
胡萝卜中所含的胡萝卜素比白萝卜及其他各种蔬菜高出30-40余倍。胡萝卜素进入人体后，能在一系列酶的作用下，转化为丰富的维生素A，然后被身体吸收利用，这样就弥补了维生素A的不足。
维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。由胡萝卜素转化的天然的维生素A，发挥的效果大大胜过人工合成的药物。
胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。
胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化，并有杀菌作用
三、食品知识
要求由高到低依次排列为 有机食品 > 绿色食品 >无公害农场品 无公害农场品指的是无污染、无毒害、安全优质的食品，在国外称无污染食品或有机食品、生态食品、自然食品，我国又称绿色食品。无公害食品（绿色食品）分为AA级和A级两种，其主要区别是在生产过程中，AA级不使用任何农药、化肥和人工合成激素；A级则允许限量使用限定的农药、化肥和合成激素。 严格来讲，无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种基本要求。 绿色食品在中国是对无污染的安全、优质、营养类食品的总称。是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。 有机食品英文Organic Food,“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
四、关于农产品现货的基础知识入门，请教懂的人
朋友，农产品现货亦称实物、实货，是指商品社会中已经现实存在的、可以用来买卖交换且代表一定价值的标的物。
现货交易在19世纪末20世纪初就已出现。现货交易是指买卖双方出自对实物商品的需求与销售实物商品的目的，根据商定的支付方式与交货方式，采取即时或在较短的时间内进行实物商品交收的一种交易方式。在现货交易中，随着商品所有权的转移，同时完成商品实体的交换与流通。因此，现货交易是商品运行的直接表现方式。在21世纪以前，贸易方式以传统贸易为主，传统贸易的形式是买卖双方直接见面，就商品的买卖达成一致，然后成交，一手交钱一手交货。传统贸易的大宗商品交易多采用合同的方式进行，买卖双方按签订合同的内容在未来的时间进行商品交易。它存在如下缺点：
（1）价格形成不规范，风险不能转移。由于合同价格签署是根据当时的供求情况等因素定出的，而执行合同中市场价格发生变化是必然的，有利于一方必然不利于另一方。同时价格的形成也很大程度上受到地域的限制，很难形成公平的价格。
（2）信用风险。价格风险产生的必然性影响合同执行的有效性，信用风险在这种情况下不可避免。
（3）买卖双方很少，难以形成集中的市场，买卖双方单独协商讨价还价达成协议，谈判技巧和技巧掌握的多少对形成价格影响极大。
（4）合同规范程度低。每签合同都要重复寻找客户，询价，初步谈判，签约等一系列环节，都要就品种质量、时间、运输等因素争论不休，对大宗商来说，这种签约和执行都很复杂，交易成本相应增加。
21世纪是网络的世纪，以网络为载体的新的商业运作模式电子商务正以历史上前所未有的速度飞速发展。随着互联网的出现，世界已慢慢变成地球村，建立在信息化基础上的现货电子交易走上新经济的舞台。现货电子交易（也称为大宗商品电子交易，或现货仓单交易）是以现货仓单为交易的标的物，采用计算机网络进行的集中竞价买卖，统一撮合成交，统一结算付款，价格行情实时显示的交易方式。其本质就是现货商品的电子商务。《大宗商品电子交易规范》对大宗商品做了明确的规定：可进入流通领域，但非零售环节，具有商品属性用于工农业生产与消费使用的大批量买卖的物质商品。
标准化现货电子交易合同是指由市场制定的，除价格外，其它条款都规定好的标准化的远期合同。《大宗商品电子交易规范》中规定了标准化现货电子合同一般包括的条款，包括：
合约名称：即是该合约的品种名称
交易单位：是市场交易的每批合约所代表的标的商品数量。
报价单位：是指公开竞价过程中对合约报价所使用的单位。
最小变动价位：是指在公开竞价过程中，对合约的每单位报价的最小变动数值。
合约交收月份：是指某合约最后的履约期限月份
最后交易日：是指某个合约交收月份中进行交易的最后一个交易日，过了这个期限的未平仓合约必须进行实物交收
交收日期：是指合约进行实物交收的时间
交收等级：是指由市场统一规定的、准许在本市场交易的合约标的物的质量等级
交收地点：是指由本市场指定的可以进行实物交收的仓库.
交易代码：是指代表商品名称的交易代码.
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朋友，当然现货涉及的知识还比较多，这里不能全部说完，你有空多学习下，大家也可以交流下。
