千层锅巴豌豆粉制作方法？(大黄米锅巴的热量？)
千层锅巴豌豆粉制作方法？
主料2人份
豌豆粉200g
辅料
水1000g
盐少许
步骤1
先准备超市里很容易就能买到的豌豆粉
步骤2
用厨房电子称称取约200g豌豆粉备用
步骤3
在称取好的豌豆粉中加入500g凉水
步骤4
用勺子搅拌均匀成浆（小贴士：以细网漏勺帮忙，用一把勺子在上面研磨搅拌，可以很快将豌豆粉和水充分混合并且融掉那些细小的颗粒状物。）
步骤5
搅拌完成
步骤6
加入少许盐，注意不要加太咸，提味就可
步骤7
另备500g水烧开
步骤8
将调好的豌豆粉浆倒入热水中烹煮，并不停顺时针搅拌
步骤9
煮制搅拌的的过程中要注意火候，火不要太大，以避免锅底糊太多。因为锅底势必会糊上少许，这是正常情况（搅拌时能感受到，但是不要弄到能闻到焦味哦）不要太大力将底部那层薄薄的刮出来，影响口感味道和外观，
步骤10
大概不停小火煮制搅拌10分钟左右，要闻不到生豌豆的气味才算熟哦。然后就将煮好的豌豆糊趁热倒入容器中静置放凉
步骤11
凉透了的豌豆粉很容易就能倒扣出来了
步骤12
弹手Q滑，
大黄米锅巴的热量？
热量为452大卡
做法
1.首先我们需要准备一些小黄米，超市里可以买得到，先把小黄米洗干净。
2.加上适量的清水上锅蒸熟，蒸的时候水和小黄米的比例是1:1。
3.等到小黄米蒸熟以后拿出来晾凉，放凉之后我们用擀面杖把小黄米碾碎。
4.碾碎之后加入适量的糯米粉，一小勺盐、白糖、胡椒粉、适量的生抽、素蚝油，戴上一次性手套把它们搅拌均匀。
5.案板上撒些干面粉，然后把小黄米倒在案板上和成面团，在和的过程中，如果不好和的话可以加上适量的面粉，再把面团擀成薄片，擀得越薄口感越好。
6.再用刀切成小块，为了切得整齐可以顺着擀面杖来切。
7.接下来我们就可以开始炸了，锅中加入多一些的油，油温五成热的时候把锅巴下入油锅，如果油温太高的话容易起小泡泡，所以我们需要用小火慢炸，在炸的过程中要注意搅拌，防止粘在一起，把锅巴炸到浅黄色的时候就可以控油捞出，等待第二次复炸。
8.等到油温八成热的时候把锅巴再次倒入锅中，进行第二次复炸，这一次炸至全部金黄色的时候再控油捞出，第一遍炸是为了定型，第二遍复炸是为了使它的口感更加酥脆。
9.这个时候的锅巴就可以吃了，但是可以根据自己的口味再加入调料。
10.取一个空碗，加入五香粉、胡椒粉、盐和辣椒面搅拌均匀。
11.最后把做好的调料撒在锅巴上，咱们今天这道小米锅巴就做好了，用手一掰非常脆，咬一口喷香而且嘎巴脆，好吃得完全停不下来，不管是作为零食还是用来招待客人都是非常不错的选择，喜欢的朋友不妨自己在家试试。
1
湖南靖州特产？
靖州位于湖南省西南部，靖州地区风景秀丽，有很多的特产，一起来了解下吧!
1、靖州杨梅
一提起靖州，人们第一印象就是杨梅。靖州杨梅已有上千年的栽培史。靖州杨梅以色泽呈乌、酸甜适度、果大核小、品质优良、营养丰富而著称。
2、茯苓
茯苓是湖南怀化靖州的特产之一，属于菌类植物，距今已有悠久的历史。年产量就有6千吨之多，年加工买卖量达1万吨，靖州县已成为目前全国最大的茯苓加工买卖市场之一，其出口占全国的70%。
3、雕花蜜饯
靖州雕花蜜饯历史悠久，源于宋代，世代相传，成为靖州民间历代上贡朝廷的御品。靖州蜜饯是用未成熟的柚子切片做原料，或用冬瓜、黄瓜、西红柿等切片雕刻成各种图案，多以吉祥图案如龙、凤、鸡、羊、鱼、虾等为题，再以糖腌后晒干。加工后的蜜饯光洁晶莹，玲珑剔透。
4、苗侗热油茶
油茶是苗家侗家的传统食品，也是饭前饮用的好饮料。每逢宾客临门必煮浓茶，冲泡油炸糯米丸子、黄豆、花生、玉米，又以葱花、辣椒等招待宾客。
5、苗家糯米饭
糯米饭是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品。糯米是先用冷水泡发胀后，过滤放于木甑上蒸熟，再盛放于木盆内而食。
以上就是关于靖州特产的介绍了。
千层锅巴豌豆粉制作方法？
主料2人份
豌豆粉200g
辅料
水1000g
盐少许
步骤1
先准备超市里很容易就能买到的豌豆粉
步骤2
用厨房电子称称取约200g豌豆粉备用
步骤3
在称取好的豌豆粉中加入500g凉水
步骤4
用勺子搅拌均匀成浆（小贴士：以细网漏勺帮忙，用一把勺子在上面研磨搅拌，可以很快将豌豆粉和水充分混合并且融掉那些细小的颗粒状物。）
步骤5
搅拌完成
步骤6
加入少许盐，注意不要加太咸，提味就可
步骤7
另备500g水烧开
步骤8
将调好的豌豆粉浆倒入热水中烹煮，并不停顺时针搅拌
步骤9
煮制搅拌的的过程中要注意火候，火不要太大，以避免锅底糊太多。因为锅底势必会糊上少许，这是正常情况（搅拌时能感受到，但是不要弄到能闻到焦味哦）不要太大力将底部那层薄薄的刮出来，影响口感味道和外观，
步骤10
大概不停小火煮制搅拌10分钟左右，要闻不到生豌豆的气味才算熟哦。然后就将煮好的豌豆糊趁热倒入容器中静置放凉
步骤11
凉透了的豌豆粉很容易就能倒扣出来了
步骤12
弹手Q滑，
湖南靖州特产？
靖州位于湖南省西南部，靖州地区风景秀丽，有很多的特产，一起来了解下吧!
1、靖州杨梅
一提起靖州，人们第一印象就是杨梅。靖州杨梅已有上千年的栽培史。靖州杨梅以色泽呈乌、酸甜适度、果大核小、品质优良、营养丰富而著称。
2、茯苓
茯苓是湖南怀化靖州的特产之一，属于菌类植物，距今已有悠久的历史。年产量就有6千吨之多，年加工买卖量达1万吨，靖州县已成为目前全国最大的茯苓加工买卖市场之一，其出口占全国的70%。
3、雕花蜜饯
靖州雕花蜜饯历史悠久，源于宋代，世代相传，成为靖州民间历代上贡朝廷的御品。靖州蜜饯是用未成熟的柚子切片做原料，或用冬瓜、黄瓜、西红柿等切片雕刻成各种图案，多以吉祥图案如龙、凤、鸡、羊、鱼、虾等为题，再以糖腌后晒干。加工后的蜜饯光洁晶莹，玲珑剔透。
4、苗侗热油茶
油茶是苗家侗家的传统食品，也是饭前饮用的好饮料。每逢宾客临门必煮浓茶，冲泡油炸糯米丸子、黄豆、花生、玉米，又以葱花、辣椒等招待宾客。
5、苗家糯米饭
糯米饭是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品。糯米是先用冷水泡发胀后，过滤放于木甑上蒸熟，再盛放于木盆内而食。
以上就是关于靖州特产的介绍了。
千层锅巴豌豆粉制作方法？
主料2人份
豌豆粉200g
辅料
水1000g
盐少许
步骤1
先准备超市里很容易就能买到的豌豆粉
步骤2
用厨房电子称称取约200g豌豆粉备用
步骤3
在称取好的豌豆粉中加入500g凉水
步骤4
用勺子搅拌均匀成浆（小贴士：以细网漏勺帮忙，用一把勺子在上面研磨搅拌，可以很快将豌豆粉和水充分混合并且融掉那些细小的颗粒状物。）
步骤5
搅拌完成
步骤6
加入少许盐，注意不要加太咸，提味就可
步骤7
另备500g水烧开
步骤8
将调好的豌豆粉浆倒入热水中烹煮，并不停顺时针搅拌
步骤9
煮制搅拌的的过程中要注意火候，火不要太大，以避免锅底糊太多。因为锅底势必会糊上少许，这是正常情况（搅拌时能感受到，但是不要弄到能闻到焦味哦）不要太大力将底部那层薄薄的刮出来，影响口感味道和外观，
步骤10
大概不停小火煮制搅拌10分钟左右，要闻不到生豌豆的气味才算熟哦。然后就将煮好的豌豆糊趁热倒入容器中静置放凉
步骤11
凉透了的豌豆粉很容易就能倒扣出来了
步骤12
弹手Q滑，
大黄米锅巴的热量？
热量为452大卡
做法
1.首先我们需要准备一些小黄米，超市里可以买得到，先把小黄米洗干净。
2.加上适量的清水上锅蒸熟，蒸的时候水和小黄米的比例是1:1。
3.等到小黄米蒸熟以后拿出来晾凉，放凉之后我们用擀面杖把小黄米碾碎。
4.碾碎之后加入适量的糯米粉，一小勺盐、白糖、胡椒粉、适量的生抽、素蚝油，戴上一次性手套把它们搅拌均匀。
5.案板上撒些干面粉，然后把小黄米倒在案板上和成面团，在和的过程中，如果不好和的话可以加上适量的面粉，再把面团擀成薄片，擀得越薄口感越好。
6.再用刀切成小块，为了切得整齐可以顺着擀面杖来切。
7.接下来我们就可以开始炸了，锅中加入多一些的油，油温五成热的时候把锅巴下入油锅，如果油温太高的话容易起小泡泡，所以我们需要用小火慢炸，在炸的过程中要注意搅拌，防止粘在一起，把锅巴炸到浅黄色的时候就可以控油捞出，等待第二次复炸。
8.等到油温八成热的时候把锅巴再次倒入锅中，进行第二次复炸，这一次炸至全部金黄色的时候再控油捞出，第一遍炸是为了定型，第二遍复炸是为了使它的口感更加酥脆。
9.这个时候的锅巴就可以吃了，但是可以根据自己的口味再加入调料。
10.取一个空碗，加入五香粉、胡椒粉、盐和辣椒面搅拌均匀。
11.最后把做好的调料撒在锅巴上，咱们今天这道小米锅巴就做好了，用手一掰非常脆，咬一口喷香而且嘎巴脆，好吃得完全停不下来，不管是作为零食还是用来招待客人都是非常不错的选择，喜欢的朋友不妨自己在家试试。
1
锅巴粉为什么爱断?怎么做才不会断？
把米用水泡上一天，把泡上的米和水用2：1的比例打成浆，然后在锅里放点菜油，把米浆用画圆的方法铺上一层，盖上锅盖，小火三分钟，然后把它翻一面，三分钟。
最后贵州锅巴粉就可以食用了。铜仁粉的种类？
1、遵义羊肉粉
2、水城羊肉粉
3、花溪牛肉粉
4、肠旺粉
5、酸豇豆肉末粉
6、黎平切粉
7、铜仁盘子粉
8、安顺荞凉粉
9、天柱磨子粉
10、铜仁锅巴粉
湖南靖州特产？
靖州位于湖南省西南部，靖州地区风景秀丽，有很多的特产，一起来了解下吧!
1、靖州杨梅
一提起靖州，人们第一印象就是杨梅。靖州杨梅已有上千年的栽培史。靖州杨梅以色泽呈乌、酸甜适度、果大核小、品质优良、营养丰富而著称。
2、茯苓
茯苓是湖南怀化靖州的特产之一，属于菌类植物，距今已有悠久的历史。年产量就有6千吨之多，年加工买卖量达1万吨，靖州县已成为目前全国最大的茯苓加工买卖市场之一，其出口占全国的70%。
3、雕花蜜饯
靖州雕花蜜饯历史悠久，源于宋代，世代相传，成为靖州民间历代上贡朝廷的御品。靖州蜜饯是用未成熟的柚子切片做原料，或用冬瓜、黄瓜、西红柿等切片雕刻成各种图案，多以吉祥图案如龙、凤、鸡、羊、鱼、虾等为题，再以糖腌后晒干。加工后的蜜饯光洁晶莹，玲珑剔透。
4、苗侗热油茶
油茶是苗家侗家的传统食品，也是饭前饮用的好饮料。每逢宾客临门必煮浓茶，冲泡油炸糯米丸子、黄豆、花生、玉米，又以葱花、辣椒等招待宾客。
5、苗家糯米饭
糯米饭是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品。糯米是先用冷水泡发胀后，过滤放于木甑上蒸熟，再盛放于木盆内而食。
以上就是关于靖州特产的介绍了。
锅巴粉为什么爱断?怎么做才不会断？
把米用水泡上一天，把泡上的米和水用2：1的比例打成浆，然后在锅里放点菜油，把米浆用画圆的方法铺上一层，盖上锅盖，小火三分钟，然后把它翻一面，三分钟。
最后贵州锅巴粉就可以食用了。锅巴粉为什么爱断?怎么做才不会断？
把米用水泡上一天，把泡上的米和水用2：1的比例打成浆，然后在锅里放点菜油，把米浆用画圆的方法铺上一层，盖上锅盖，小火三分钟，然后把它翻一面，三分钟。
最后贵州锅巴粉就可以食用了。锅巴粉和绿豆粉区别？
在贵州铜仁地区是一样的。
锅巴粉是贵州铜仁地区的一种特色小吃。主要由绿豆做成的，成薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。锅巴粉因制作的成品与用锅做饭时蒸出的锅巴颇为相似，故名之曰“锅巴粉”，是铜仁人喜欢吃的一道经典美味。从锅巴粉的原料、制作、口味到吃法，每一个环节皆打上了浓浓的“铜仁烙印”。锅巴粉，又叫绿豆粉，是铜仁地区人们日常生活里常有的食品之一。锅巴粉不但好吃、味道清香爽口，还有清热消暑的功效，城乡人民都喜欢吃。过去只是在年节和有大事时才做，现市场上、餐饮店时时都有卖，是贵州铜仁地区的日常美食。
湖南靖州特产？
靖州位于湖南省西南部，靖州地区风景秀丽，有很多的特产，一起来了解下吧!
1、靖州杨梅
一提起靖州，人们第一印象就是杨梅。靖州杨梅已有上千年的栽培史。靖州杨梅以色泽呈乌、酸甜适度、果大核小、品质优良、营养丰富而著称。
2、茯苓
茯苓是湖南怀化靖州的特产之一，属于菌类植物，距今已有悠久的历史。年产量就有6千吨之多，年加工买卖量达1万吨，靖州县已成为目前全国最大的茯苓加工买卖市场之一，其出口占全国的70%。
3、雕花蜜饯
靖州雕花蜜饯历史悠久，源于宋代，世代相传，成为靖州民间历代上贡朝廷的御品。靖州蜜饯是用未成熟的柚子切片做原料，或用冬瓜、黄瓜、西红柿等切片雕刻成各种图案，多以吉祥图案如龙、凤、鸡、羊、鱼、虾等为题，再以糖腌后晒干。加工后的蜜饯光洁晶莹，玲珑剔透。
4、苗侗热油茶
油茶是苗家侗家的传统食品，也是饭前饮用的好饮料。每逢宾客临门必煮浓茶，冲泡油炸糯米丸子、黄豆、花生、玉米，又以葱花、辣椒等招待宾客。
5、苗家糯米饭
糯米饭是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品。糯米是先用冷水泡发胀后，过滤放于木甑上蒸熟，再盛放于木盆内而食。
以上就是关于靖州特产的介绍了。
铜仁粉的种类？
1、遵义羊肉粉
2、水城羊肉粉
3、花溪牛肉粉
4、肠旺粉
5、酸豇豆肉末粉
6、黎平切粉
7、铜仁盘子粉
8、安顺荞凉粉
9、天柱磨子粉
10、铜仁锅巴粉
锅巴土豆脆浆粉怎么做？
薯塔脆浆粉，面粉50，生粉100，泡打粉25，盐5，油100，水100，清水分次加入,搅拌不可用力过大过久, 调好应立即使用. 酵母脆皮糊:面粉500，淀粉100，酵母粉10，油150，盐10 水550，调匀放置3个小时左右,油在用时放入. 数量为 克。
薯塔是营养丰富的土豆、地瓜、等天然食品，用专用旋切机，一次性艺术旋切，直接拉伸成型，以螺旋片的形式均匀、整齐、优美的旋绕在长300毫米的竹签上，不用化学处理剂浸泡，直接烹制。
1. 准备一个手动薯塔机，材质最好是不锈钢的。
2. 用竹签从土豆最长的两端任意一端中间穿插过去。
3. 把土豆和竹签不尖的一端一同放进薯塔机靠手柄一端，稍微用力插紧，让铁片插进土豆一点点。
4. 开始匀速顺时针摇动手柄。
5. 从薯塔机里取出来，轻轻理顺一下，然后尽快放到事先准备好的水盆里，避免被氧化。
6. 可以多准备几串，然后丢进加热的油锅中，用筷子翻转，使受热均匀。炸至金黄色，外焦内嫩，刚刚硬了还等半分钟，捞起出锅。
千层锅巴豌豆粉制作方法？
主料2人份
豌豆粉200g
辅料
水1000g
盐少许
步骤1
先准备超市里很容易就能买到的豌豆粉
步骤2
用厨房电子称称取约200g豌豆粉备用
步骤3
在称取好的豌豆粉中加入500g凉水
步骤4
用勺子搅拌均匀成浆（小贴士：以细网漏勺帮忙，用一把勺子在上面研磨搅拌，可以很快将豌豆粉和水充分混合并且融掉那些细小的颗粒状物。）
步骤5
搅拌完成
步骤6
加入少许盐，注意不要加太咸，提味就可
步骤7
另备500g水烧开
步骤8
将调好的豌豆粉浆倒入热水中烹煮，并不停顺时针搅拌
步骤9
煮制搅拌的的过程中要注意火候，火不要太大，以避免锅底糊太多。因为锅底势必会糊上少许，这是正常情况（搅拌时能感受到，但是不要弄到能闻到焦味哦）不要太大力将底部那层薄薄的刮出来，影响口感味道和外观，
步骤10
大概不停小火煮制搅拌10分钟左右，要闻不到生豌豆的气味才算熟哦。然后就将煮好的豌豆糊趁热倒入容器中静置放凉
步骤11
凉透了的豌豆粉很容易就能倒扣出来了
步骤12
弹手Q滑，
大黄米锅巴的热量？
热量为452大卡
做法
1.首先我们需要准备一些小黄米，超市里可以买得到，先把小黄米洗干净。
2.加上适量的清水上锅蒸熟，蒸的时候水和小黄米的比例是1:1。
3.等到小黄米蒸熟以后拿出来晾凉，放凉之后我们用擀面杖把小黄米碾碎。
4.碾碎之后加入适量的糯米粉，一小勺盐、白糖、胡椒粉、适量的生抽、素蚝油，戴上一次性手套把它们搅拌均匀。
5.案板上撒些干面粉，然后把小黄米倒在案板上和成面团，在和的过程中，如果不好和的话可以加上适量的面粉，再把面团擀成薄片，擀得越薄口感越好。
6.再用刀切成小块，为了切得整齐可以顺着擀面杖来切。
7.接下来我们就可以开始炸了，锅中加入多一些的油，油温五成热的时候把锅巴下入油锅，如果油温太高的话容易起小泡泡，所以我们需要用小火慢炸，在炸的过程中要注意搅拌，防止粘在一起，把锅巴炸到浅黄色的时候就可以控油捞出，等待第二次复炸。
8.等到油温八成热的时候把锅巴再次倒入锅中，进行第二次复炸，这一次炸至全部金黄色的时候再控油捞出，第一遍炸是为了定型，第二遍复炸是为了使它的口感更加酥脆。
9.这个时候的锅巴就可以吃了，但是可以根据自己的口味再加入调料。
10.取一个空碗，加入五香粉、胡椒粉、盐和辣椒面搅拌均匀。
11.最后把做好的调料撒在锅巴上，咱们今天这道小米锅巴就做好了，用手一掰非常脆，咬一口喷香而且嘎巴脆，好吃得完全停不下来，不管是作为零食还是用来招待客人都是非常不错的选择，喜欢的朋友不妨自己在家试试。
1
锅巴粉和绿豆粉区别？
在贵州铜仁地区是一样的。
锅巴粉是贵州铜仁地区的一种特色小吃。主要由绿豆做成的，成薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。锅巴粉因制作的成品与用锅做饭时蒸出的锅巴颇为相似，故名之曰“锅巴粉”，是铜仁人喜欢吃的一道经典美味。从锅巴粉的原料、制作、口味到吃法，每一个环节皆打上了浓浓的“铜仁烙印”。锅巴粉，又叫绿豆粉，是铜仁地区人们日常生活里常有的食品之一。锅巴粉不但好吃、味道清香爽口，还有清热消暑的功效，城乡人民都喜欢吃。过去只是在年节和有大事时才做，现市场上、餐饮店时时都有卖，是贵州铜仁地区的日常美食。
锅巴粉为什么爱断?怎么做才不会断？
把米用水泡上一天，把泡上的米和水用2：1的比例打成浆，然后在锅里放点菜油，把米浆用画圆的方法铺上一层，盖上锅盖，小火三分钟，然后把它翻一面，三分钟。
最后贵州锅巴粉就可以食用了。锅巴土豆脆浆粉怎么做？
薯塔脆浆粉，面粉50，生粉100，泡打粉25，盐5，油100，水100，清水分次加入,搅拌不可用力过大过久, 调好应立即使用. 酵母脆皮糊:面粉500，淀粉100，酵母粉10，油150，盐10 水550，调匀放置3个小时左右,油在用时放入. 数量为 克。
薯塔是营养丰富的土豆、地瓜、等天然食品，用专用旋切机，一次性艺术旋切，直接拉伸成型，以螺旋片的形式均匀、整齐、优美的旋绕在长300毫米的竹签上，不用化学处理剂浸泡，直接烹制。
1. 准备一个手动薯塔机，材质最好是不锈钢的。
2. 用竹签从土豆最长的两端任意一端中间穿插过去。
3. 把土豆和竹签不尖的一端一同放进薯塔机靠手柄一端，稍微用力插紧，让铁片插进土豆一点点。
4. 开始匀速顺时针摇动手柄。
5. 从薯塔机里取出来，轻轻理顺一下，然后尽快放到事先准备好的水盆里，避免被氧化。
6. 可以多准备几串，然后丢进加热的油锅中，用筷子翻转，使受热均匀。炸至金黄色，外焦内嫩，刚刚硬了还等半分钟，捞起出锅。
锅巴土豆脆浆粉怎么做？
薯塔脆浆粉，面粉50，生粉100，泡打粉25，盐5，油100，水100，清水分次加入,搅拌不可用力过大过久, 调好应立即使用. 酵母脆皮糊:面粉500，淀粉100，酵母粉10，油150，盐10 水550，调匀放置3个小时左右,油在用时放入. 数量为 克。
薯塔是营养丰富的土豆、地瓜、等天然食品，用专用旋切机，一次性艺术旋切，直接拉伸成型，以螺旋片的形式均匀、整齐、优美的旋绕在长300毫米的竹签上，不用化学处理剂浸泡，直接烹制。
1. 准备一个手动薯塔机，材质最好是不锈钢的。
2. 用竹签从土豆最长的两端任意一端中间穿插过去。
3. 把土豆和竹签不尖的一端一同放进薯塔机靠手柄一端，稍微用力插紧，让铁片插进土豆一点点。
4. 开始匀速顺时针摇动手柄。
5. 从薯塔机里取出来，轻轻理顺一下，然后尽快放到事先准备好的水盆里，避免被氧化。
6. 可以多准备几串，然后丢进加热的油锅中，用筷子翻转，使受热均匀。炸至金黄色，外焦内嫩，刚刚硬了还等半分钟，捞起出锅。
锅巴粉和绿豆粉区别？
在贵州铜仁地区是一样的。
锅巴粉是贵州铜仁地区的一种特色小吃。主要由绿豆做成的，成薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。锅巴粉因制作的成品与用锅做饭时蒸出的锅巴颇为相似，故名之曰“锅巴粉”，是铜仁人喜欢吃的一道经典美味。从锅巴粉的原料、制作、口味到吃法，每一个环节皆打上了浓浓的“铜仁烙印”。锅巴粉，又叫绿豆粉，是铜仁地区人们日常生活里常有的食品之一。锅巴粉不但好吃、味道清香爽口，还有清热消暑的功效，城乡人民都喜欢吃。过去只是在年节和有大事时才做，现市场上、餐饮店时时都有卖，是贵州铜仁地区的日常美食。
锅巴土豆脆浆粉怎么做？
薯塔脆浆粉，面粉50，生粉100，泡打粉25，盐5，油100，水100，清水分次加入,搅拌不可用力过大过久, 调好应立即使用. 酵母脆皮糊:面粉500，淀粉100，酵母粉10，油150，盐10 水550，调匀放置3个小时左右,油在用时放入. 数量为 克。
薯塔是营养丰富的土豆、地瓜、等天然食品，用专用旋切机，一次性艺术旋切，直接拉伸成型，以螺旋片的形式均匀、整齐、优美的旋绕在长300毫米的竹签上，不用化学处理剂浸泡，直接烹制。
1. 准备一个手动薯塔机，材质最好是不锈钢的。
2. 用竹签从土豆最长的两端任意一端中间穿插过去。
3. 把土豆和竹签不尖的一端一同放进薯塔机靠手柄一端，稍微用力插紧，让铁片插进土豆一点点。
4. 开始匀速顺时针摇动手柄。
5. 从薯塔机里取出来，轻轻理顺一下，然后尽快放到事先准备好的水盆里，避免被氧化。
6. 可以多准备几串，然后丢进加热的油锅中，用筷子翻转，使受热均匀。炸至金黄色，外焦内嫩，刚刚硬了还等半分钟，捞起出锅。
铜仁粉的种类？
1、遵义羊肉粉
2、水城羊肉粉
3、花溪牛肉粉
4、肠旺粉
5、酸豇豆肉末粉
6、黎平切粉
7、铜仁盘子粉
8、安顺荞凉粉
9、天柱磨子粉
10、铜仁锅巴粉
锅巴粉和绿豆粉区别？
在贵州铜仁地区是一样的。
锅巴粉是贵州铜仁地区的一种特色小吃。主要由绿豆做成的，成薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。锅巴粉因制作的成品与用锅做饭时蒸出的锅巴颇为相似，故名之曰“锅巴粉”，是铜仁人喜欢吃的一道经典美味。从锅巴粉的原料、制作、口味到吃法，每一个环节皆打上了浓浓的“铜仁烙印”。锅巴粉，又叫绿豆粉，是铜仁地区人们日常生活里常有的食品之一。锅巴粉不但好吃、味道清香爽口，还有清热消暑的功效，城乡人民都喜欢吃。过去只是在年节和有大事时才做，现市场上、餐饮店时时都有卖，是贵州铜仁地区的日常美食。
铜仁粉的种类？
1、遵义羊肉粉
2、水城羊肉粉
3、花溪牛肉粉
4、肠旺粉
5、酸豇豆肉末粉
6、黎平切粉
7、铜仁盘子粉
8、安顺荞凉粉
9、天柱磨子粉
10、铜仁锅巴粉
大黄米锅巴的热量？
热量为452大卡
做法
1.首先我们需要准备一些小黄米，超市里可以买得到，先把小黄米洗干净。
2.加上适量的清水上锅蒸熟，蒸的时候水和小黄米的比例是1:1。
3.等到小黄米蒸熟以后拿出来晾凉，放凉之后我们用擀面杖把小黄米碾碎。
4.碾碎之后加入适量的糯米粉，一小勺盐、白糖、胡椒粉、适量的生抽、素蚝油，戴上一次性手套把它们搅拌均匀。
5.案板上撒些干面粉，然后把小黄米倒在案板上和成面团，在和的过程中，如果不好和的话可以加上适量的面粉，再把面团擀成薄片，擀得越薄口感越好。
6.再用刀切成小块，为了切得整齐可以顺着擀面杖来切。
7.接下来我们就可以开始炸了，锅中加入多一些的油，油温五成热的时候把锅巴下入油锅，如果油温太高的话容易起小泡泡，所以我们需要用小火慢炸，在炸的过程中要注意搅拌，防止粘在一起，把锅巴炸到浅黄色的时候就可以控油捞出，等待第二次复炸。
8.等到油温八成热的时候把锅巴再次倒入锅中，进行第二次复炸，这一次炸至全部金黄色的时候再控油捞出，第一遍炸是为了定型，第二遍复炸是为了使它的口感更加酥脆。
9.这个时候的锅巴就可以吃了，但是可以根据自己的口味再加入调料。
10.取一个空碗，加入五香粉、胡椒粉、盐和辣椒面搅拌均匀。
11.最后把做好的调料撒在锅巴上，咱们今天这道小米锅巴就做好了，用手一掰非常脆，咬一口喷香而且嘎巴脆，好吃得完全停不下来，不管是作为零食还是用来招待客人都是非常不错的选择，喜欢的朋友不妨自己在家试试。
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