碧螺春干茶产量少的原因？(碧螺春干茶产量少的原因？)
碧螺春干茶产量少的原因？
1、与时间赛跑
碧螺春茶从采摘开始，就是一场与时间的赛跑，每天早上4-5点，茶农就背着竹篓上山采茶，基本只选择一芽一叶的茶树嫩尖，且不能等到太阳当空，一旦长老，就不符合采摘标准了，所以在谷雨前的20多天采茶黄金时期，茶农每天都要重复这样的行动。飞快的采集，一般到中午11点前后即停止，熟练的采茶工一天也就2斤原茶叶，背回家，胡乱扒口饭，就要把采摘的茶叶挑拣，分类，准备杀青，炒制，当天采摘的茶，必须当日炒制，绝不可以过夜。
苏州明前碧螺春茶叶价格高昂的原因
2、产量少
源产地碧螺春茶，即为苏州洞庭东山与西山出产炒制的碧螺春茶，目前在东山，碧螺春茶树种植面积约为11000亩，西山的碧螺春茶树种植面积约为18000亩，两山每年茶叶的出产量通常只有100吨上下，与之其名的西湖龙井，年产量则为800-1000吨，市面上很多外地茶叶，也打着源产地碧螺春的旗号，摇身一变，身价百倍，殊不知，清代《太湖备考》中，就已经说了，碧螺春茶“所产无多，市者多伪”。
苏州明前碧螺春茶叶价格高昂的原因
3、成品少，出产率低
洞庭东山，西山的茶农，每天上山，辛苦采摘几个小时，每人顶多采摘鲜叶2-3斤，而一斤炒制好的碧螺春干茶，则需要5斤多的鲜叶，且不可机器操作。全程手工，最后炒制搓揉的步骤更是让人胆战心惊，200-300度的铁锅内，全凭炒茶师傅的双手对锅内的茶叶进行搓揉，这是碧螺春茶炒制显毫，卷曲成形的一步，连手套都不能带的。所以一位茶农，从采摘算起，一人，一天只能出产2-3两碧螺春茶，如此反复的工序，如此辛劳的工作，明前碧螺春的价值可想而知。
4、人工高
一场新冠疫情，把全国人民在家憋了将近2个月，苏州也不例外，受到本次疫情的影响，原本在这个时间就有用工难问题的采茶行业，更是雪上加霜，外地工人到苏州要隔离14天，采茶时互相间隔需超过1米，诸多的影响，导致原本靠纯手工采摘的鲜叶数量又降低了不少，所以今年茶叶的成本也无形的提高了很多。
苏州明前碧螺春茶叶价格高昂的原因
除了量少、采摘不易，制茶也是一门技术活。上好的碧螺春必须是大锅明火炒制，而且不能带手套，需要师傅用手去感知200°的铁锅的温度，经过杀青、揉捻、搓团显毫这些程序，明火必须用捡的松枝烧才能更好的控制温度，烧火师傅和炒茶师傅之间需要长久的默契配合。
碧螺春干茶产量少的原因？
1、与时间赛跑
碧螺春茶从采摘开始，就是一场与时间的赛跑，每天早上4-5点，茶农就背着竹篓上山采茶，基本只选择一芽一叶的茶树嫩尖，且不能等到太阳当空，一旦长老，就不符合采摘标准了，所以在谷雨前的20多天采茶黄金时期，茶农每天都要重复这样的行动。飞快的采集，一般到中午11点前后即停止，熟练的采茶工一天也就2斤原茶叶，背回家，胡乱扒口饭，就要把采摘的茶叶挑拣，分类，准备杀青，炒制，当天采摘的茶，必须当日炒制，绝不可以过夜。
苏州明前碧螺春茶叶价格高昂的原因
2、产量少
源产地碧螺春茶，即为苏州洞庭东山与西山出产炒制的碧螺春茶，目前在东山，碧螺春茶树种植面积约为11000亩，西山的碧螺春茶树种植面积约为18000亩，两山每年茶叶的出产量通常只有100吨上下，与之其名的西湖龙井，年产量则为800-1000吨，市面上很多外地茶叶，也打着源产地碧螺春的旗号，摇身一变，身价百倍，殊不知，清代《太湖备考》中，就已经说了，碧螺春茶“所产无多，市者多伪”。
苏州明前碧螺春茶叶价格高昂的原因
3、成品少，出产率低
洞庭东山，西山的茶农，每天上山，辛苦采摘几个小时，每人顶多采摘鲜叶2-3斤，而一斤炒制好的碧螺春干茶，则需要5斤多的鲜叶，且不可机器操作。全程手工，最后炒制搓揉的步骤更是让人胆战心惊，200-300度的铁锅内，全凭炒茶师傅的双手对锅内的茶叶进行搓揉，这是碧螺春茶炒制显毫，卷曲成形的一步，连手套都不能带的。所以一位茶农，从采摘算起，一人，一天只能出产2-3两碧螺春茶，如此反复的工序，如此辛劳的工作，明前碧螺春的价值可想而知。
4、人工高
一场新冠疫情，把全国人民在家憋了将近2个月，苏州也不例外，受到本次疫情的影响，原本在这个时间就有用工难问题的采茶行业，更是雪上加霜，外地工人到苏州要隔离14天，采茶时互相间隔需超过1米，诸多的影响，导致原本靠纯手工采摘的鲜叶数量又降低了不少，所以今年茶叶的成本也无形的提高了很多。
苏州明前碧螺春茶叶价格高昂的原因
除了量少、采摘不易，制茶也是一门技术活。上好的碧螺春必须是大锅明火炒制，而且不能带手套，需要师傅用手去感知200°的铁锅的温度，经过杀青、揉捻、搓团显毫这些程序，明火必须用捡的松枝烧才能更好的控制温度，烧火师傅和炒茶师傅之间需要长久的默契配合。
碧螺春干茶产量少的原因？
1、与时间赛跑
碧螺春茶从采摘开始，就是一场与时间的赛跑，每天早上4-5点，茶农就背着竹篓上山采茶，基本只选择一芽一叶的茶树嫩尖，且不能等到太阳当空，一旦长老，就不符合采摘标准了，所以在谷雨前的20多天采茶黄金时期，茶农每天都要重复这样的行动。飞快的采集，一般到中午11点前后即停止，熟练的采茶工一天也就2斤原茶叶，背回家，胡乱扒口饭，就要把采摘的茶叶挑拣，分类，准备杀青，炒制，当天采摘的茶，必须当日炒制，绝不可以过夜。
苏州明前碧螺春茶叶价格高昂的原因
2、产量少
源产地碧螺春茶，即为苏州洞庭东山与西山出产炒制的碧螺春茶，目前在东山，碧螺春茶树种植面积约为11000亩，西山的碧螺春茶树种植面积约为18000亩，两山每年茶叶的出产量通常只有100吨上下，与之其名的西湖龙井，年产量则为800-1000吨，市面上很多外地茶叶，也打着源产地碧螺春的旗号，摇身一变，身价百倍，殊不知，清代《太湖备考》中，就已经说了，碧螺春茶“所产无多，市者多伪”。
苏州明前碧螺春茶叶价格高昂的原因
3、成品少，出产率低
洞庭东山，西山的茶农，每天上山，辛苦采摘几个小时，每人顶多采摘鲜叶2-3斤，而一斤炒制好的碧螺春干茶，则需要5斤多的鲜叶，且不可机器操作。全程手工，最后炒制搓揉的步骤更是让人胆战心惊，200-300度的铁锅内，全凭炒茶师傅的双手对锅内的茶叶进行搓揉，这是碧螺春茶炒制显毫，卷曲成形的一步，连手套都不能带的。所以一位茶农，从采摘算起，一人，一天只能出产2-3两碧螺春茶，如此反复的工序，如此辛劳的工作，明前碧螺春的价值可想而知。
4、人工高
一场新冠疫情，把全国人民在家憋了将近2个月，苏州也不例外，受到本次疫情的影响，原本在这个时间就有用工难问题的采茶行业，更是雪上加霜，外地工人到苏州要隔离14天，采茶时互相间隔需超过1米，诸多的影响，导致原本靠纯手工采摘的鲜叶数量又降低了不少，所以今年茶叶的成本也无形的提高了很多。
苏州明前碧螺春茶叶价格高昂的原因
除了量少、采摘不易，制茶也是一门技术活。上好的碧螺春必须是大锅明火炒制，而且不能带手套，需要师傅用手去感知200°的铁锅的温度，经过杀青、揉捻、搓团显毫这些程序，明火必须用捡的松枝烧才能更好的控制温度，烧火师傅和炒茶师傅之间需要长久的默契配合。
2023年春茶出来了吗？
2023年春茶出来了，龙井，碧螺春，六安瓜片都出来了
春茶历来都是茶行业中的重头戏，每年的春茶上市时间由于茶区、茶叶品种不同，各地的春茶采摘、制作、上市的时间亦有所不同，而普洱春茶的上市时间一般为3月中下旬到5月初旬左右。
顶级碧螺春是什么意思？
作为中国十大名茶之一的碧螺春其产于江苏省苏州市太湖洞庭山。太湖地区土壤质地比较松疏很适合茶树的生长。由于茶树种植与果树之间，所以生产出来的碧螺春带有特殊的花果香味。洞庭湖的历史也是比较沧桑的，大自然带着沧桑可谓碧血丹心下孕育出碧螺春，具有独特的幽韵。
在金庭镇当时称之为西山镇，在西山镇中有十二个行政村都种植茶叶。主要的茶区在东村、衙甪里、缈村等一带。剩下的其他各个村落也有所产量。而东山镇中以碧螺、双湾、杨湾、陆巷、莫厘五个村为主要产区。两个针产出的产业越有294.7吨，其中碧螺春产量有152.3吨。
洞庭湖的传说可谓是古老，历史文献资料中就记载着这么一句话：洞庭中西尽处，有仙人茶，乃树下之苔藓也，四皓采以为茶。更详细了解碧螺春传说及更多碧螺春知识，竟在和茶百科碧螺春栏目。
到底是东山碧螺春好，还是西山碧螺春好？
碧螺春属于什么茶？
碧螺春，是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。
产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。
西山碧螺春头采·茶徕·10年相伴
到底是东山碧螺春好，还是西山碧螺春好？
历史：
早在《苏州府志》就有记载：“茶出吴县西山，以谷雨前为贵。”
地理因素：
西山的历史要比东山悠久得多，只不过当时地理原因，西山作为一座岛屿，没有陆地连接，出入陆地只能渡船到东山，然后再去城里。
所以淳朴的西山人民销售茶叶都是直接贩给了东山的商贩，然后外地的人们认识和购买碧螺春就以东山为主。
等到太湖大桥造起来，加上吴中政府的大力推广，促进了西山岛的旅游业，也加大了西山的土特产外销，才慢慢的让众人知道了西山其实也有茶，东山有的任何东西，西山都有。
西山碧螺春头采·茶徕·10年相伴
到底是东山的碧螺春好，还是西山的碧螺春好?
当地人是这样答复的：
同种规格的东西买回去对比下不就知道了嘛！东山人民很清楚，西山人民也很清楚，没有必要像华山论剑一样大战几百回合决雌雄。洞庭湖畔从未偏袒任何一方的子民，并不是东山的水质好，只能说东山比西山被发现得早，就好比成名早吧。如果《姑苏晚报》真的说东山的贵，西山的便宜，请来西山吧，现在的西山地理优势远超东山，且价格便宜啊，没有二道贩子啊，而且相信淳朴的西山人们并不会亏待你们，给你们的产品也一定是保质保量的。
细数上好的碧螺春新茶的五大制作工艺碧螺春产于江苏太湖洞庭山。正值春季新茶上市，我们来看看碧螺春新茶是如何制作的吧?
要制作出上好的碧螺春新茶，要从茶叶的采摘开始抓起。碧螺春茶采摘特点为，采得早、采得嫩、拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分--清明采制的明前茶，品质最高。鲜叶采回后，必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶，嫩茶，及不符合标准的芽叶，保持芽叶匀整一致，一般上午5-9时采摘，9-15时拣剔，晚上进行炒制，制作过程分杀青、揉捻、搓团显毫、烘干等工序。
碧螺春的制作工艺杀青。在平锅或斜锅内进行，锅温约190℃。炒时以抖为主，双手翻动，要求撩得净，抖得散，杀熟杀透，焖抖结合。杀青时间为3～5分钟。一般来说，碧螺春新茶芽质柔软，青臭气转为略有清香，失去原有光泽，即已杀青适度。
碧螺春的制作工艺揉捻。当杀青适度后，即在原锅内进行揉炒，锅温降至70℃左右，采用抖、炒、揉3种手法交替进行。随着茶叶水分的散失，锅温也必须逐渐降低。炒揉时，手握茶叶松紧适度，当茶叶达到六七成干，时间约10分钟时，继续降低锅温，转入搓团显毫过程。
碧螺春的制作工艺搓团显毫。它是形成形状卷曲似螺和茸毫披满的关键过程，此时锅温降至45℃，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右，历时约15分钟。
碧螺春的制作工艺烘干。用轻搓、轻揉手法，达到固定形状、继续显毫、蒸发水分的目的。当达到九成干时，起锅将茶叶放在桑皮纸上，连纸放在锅中，用文火慢慢烘至足干，锅温约30℃，足干叶水分含量在7%左右。
碧螺春新茶经过以上五个步骤，就逐渐形成了。茶叶的好坏与每个步骤的制作都紧密相关。制作好的碧螺春新茶，在第二三天就可包装上市，所以春茶新鲜不仅在于茶鲜叶的新鲜，还有制作后刚出炉的那种新鲜。
品茶心得：普洱茶的茶韵品自好的茶境
要藏茶先学会选茶：谈谈选购茶叶的技巧
最爱那一片地盘那一道风光——从太湖茶俗到茶陵茶俗
冬季喝红茶首选碧螺红茶
2023年春茶出来了吗？
2023年春茶出来了，龙井，碧螺春，六安瓜片都出来了
春茶历来都是茶行业中的重头戏，每年的春茶上市时间由于茶区、茶叶品种不同，各地的春茶采摘、制作、上市的时间亦有所不同，而普洱春茶的上市时间一般为3月中下旬到5月初旬左右。
顶级碧螺春是什么意思？
作为中国十大名茶之一的碧螺春其产于江苏省苏州市太湖洞庭山。太湖地区土壤质地比较松疏很适合茶树的生长。由于茶树种植与果树之间，所以生产出来的碧螺春带有特殊的花果香味。洞庭湖的历史也是比较沧桑的，大自然带着沧桑可谓碧血丹心下孕育出碧螺春，具有独特的幽韵。
在金庭镇当时称之为西山镇，在西山镇中有十二个行政村都种植茶叶。主要的茶区在东村、衙甪里、缈村等一带。剩下的其他各个村落也有所产量。而东山镇中以碧螺、双湾、杨湾、陆巷、莫厘五个村为主要产区。两个针产出的产业越有294.7吨，其中碧螺春产量有152.3吨。
洞庭湖的传说可谓是古老，历史文献资料中就记载着这么一句话：洞庭中西尽处，有仙人茶，乃树下之苔藓也，四皓采以为茶。更详细了解碧螺春传说及更多碧螺春知识，竟在和茶百科碧螺春栏目。
到底是东山碧螺春好，还是西山碧螺春好？
碧螺春属于什么茶？
碧螺春，是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。
产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。
西山碧螺春头采·茶徕·10年相伴
到底是东山碧螺春好，还是西山碧螺春好？
历史：
早在《苏州府志》就有记载：“茶出吴县西山，以谷雨前为贵。”
地理因素：
西山的历史要比东山悠久得多，只不过当时地理原因，西山作为一座岛屿，没有陆地连接，出入陆地只能渡船到东山，然后再去城里。
所以淳朴的西山人民销售茶叶都是直接贩给了东山的商贩，然后外地的人们认识和购买碧螺春就以东山为主。
等到太湖大桥造起来，加上吴中政府的大力推广，促进了西山岛的旅游业，也加大了西山的土特产外销，才慢慢的让众人知道了西山其实也有茶，东山有的任何东西，西山都有。
西山碧螺春头采·茶徕·10年相伴
到底是东山的碧螺春好，还是西山的碧螺春好?
当地人是这样答复的：
同种规格的东西买回去对比下不就知道了嘛！东山人民很清楚，西山人民也很清楚，没有必要像华山论剑一样大战几百回合决雌雄。洞庭湖畔从未偏袒任何一方的子民，并不是东山的水质好，只能说东山比西山被发现得早，就好比成名早吧。如果《姑苏晚报》真的说东山的贵，西山的便宜，请来西山吧，现在的西山地理优势远超东山，且价格便宜啊，没有二道贩子啊，而且相信淳朴的西山人们并不会亏待你们，给你们的产品也一定是保质保量的。
细数上好的碧螺春新茶的五大制作工艺碧螺春产于江苏太湖洞庭山。正值春季新茶上市，我们来看看碧螺春新茶是如何制作的吧?
要制作出上好的碧螺春新茶，要从茶叶的采摘开始抓起。碧螺春茶采摘特点为，采得早、采得嫩、拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分--清明采制的明前茶，品质最高。鲜叶采回后，必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶，嫩茶，及不符合标准的芽叶，保持芽叶匀整一致，一般上午5-9时采摘，9-15时拣剔，晚上进行炒制，制作过程分杀青、揉捻、搓团显毫、烘干等工序。
碧螺春的制作工艺杀青。在平锅或斜锅内进行，锅温约190℃。炒时以抖为主，双手翻动，要求撩得净，抖得散，杀熟杀透，焖抖结合。杀青时间为3～5分钟。一般来说，碧螺春新茶芽质柔软，青臭气转为略有清香，失去原有光泽，即已杀青适度。
碧螺春的制作工艺揉捻。当杀青适度后，即在原锅内进行揉炒，锅温降至70℃左右，采用抖、炒、揉3种手法交替进行。随着茶叶水分的散失，锅温也必须逐渐降低。炒揉时，手握茶叶松紧适度，当茶叶达到六七成干，时间约10分钟时，继续降低锅温，转入搓团显毫过程。
碧螺春的制作工艺搓团显毫。它是形成形状卷曲似螺和茸毫披满的关键过程，此时锅温降至45℃，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右，历时约15分钟。
碧螺春的制作工艺烘干。用轻搓、轻揉手法，达到固定形状、继续显毫、蒸发水分的目的。当达到九成干时，起锅将茶叶放在桑皮纸上，连纸放在锅中，用文火慢慢烘至足干，锅温约30℃，足干叶水分含量在7%左右。
碧螺春新茶经过以上五个步骤，就逐渐形成了。茶叶的好坏与每个步骤的制作都紧密相关。制作好的碧螺春新茶，在第二三天就可包装上市，所以春茶新鲜不仅在于茶鲜叶的新鲜，还有制作后刚出炉的那种新鲜。
品茶心得：普洱茶的茶韵品自好的茶境
要藏茶先学会选茶：谈谈选购茶叶的技巧
最爱那一片地盘那一道风光——从太湖茶俗到茶陵茶俗
冬季喝红茶首选碧螺红茶
顶级碧螺春是什么意思？
作为中国十大名茶之一的碧螺春其产于江苏省苏州市太湖洞庭山。太湖地区土壤质地比较松疏很适合茶树的生长。由于茶树种植与果树之间，所以生产出来的碧螺春带有特殊的花果香味。洞庭湖的历史也是比较沧桑的，大自然带着沧桑可谓碧血丹心下孕育出碧螺春，具有独特的幽韵。
在金庭镇当时称之为西山镇，在西山镇中有十二个行政村都种植茶叶。主要的茶区在东村、衙甪里、缈村等一带。剩下的其他各个村落也有所产量。而东山镇中以碧螺、双湾、杨湾、陆巷、莫厘五个村为主要产区。两个针产出的产业越有294.7吨，其中碧螺春产量有152.3吨。
洞庭湖的传说可谓是古老，历史文献资料中就记载着这么一句话：洞庭中西尽处，有仙人茶，乃树下之苔藓也，四皓采以为茶。更详细了解碧螺春传说及更多碧螺春知识，竟在和茶百科碧螺春栏目。
到底是东山碧螺春好，还是西山碧螺春好？
碧螺春属于什么茶？
碧螺春，是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。
产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。
西山碧螺春头采·茶徕·10年相伴
到底是东山碧螺春好，还是西山碧螺春好？
历史：
早在《苏州府志》就有记载：“茶出吴县西山，以谷雨前为贵。”
地理因素：
西山的历史要比东山悠久得多，只不过当时地理原因，西山作为一座岛屿，没有陆地连接，出入陆地只能渡船到东山，然后再去城里。
所以淳朴的西山人民销售茶叶都是直接贩给了东山的商贩，然后外地的人们认识和购买碧螺春就以东山为主。
等到太湖大桥造起来，加上吴中政府的大力推广，促进了西山岛的旅游业，也加大了西山的土特产外销，才慢慢的让众人知道了西山其实也有茶，东山有的任何东西，西山都有。
西山碧螺春头采·茶徕·10年相伴
到底是东山的碧螺春好，还是西山的碧螺春好?
当地人是这样答复的：
同种规格的东西买回去对比下不就知道了嘛！东山人民很清楚，西山人民也很清楚，没有必要像华山论剑一样大战几百回合决雌雄。洞庭湖畔从未偏袒任何一方的子民，并不是东山的水质好，只能说东山比西山被发现得早，就好比成名早吧。如果《姑苏晚报》真的说东山的贵，西山的便宜，请来西山吧，现在的西山地理优势远超东山，且价格便宜啊，没有二道贩子啊，而且相信淳朴的西山人们并不会亏待你们，给你们的产品也一定是保质保量的。
细数上好的碧螺春新茶的五大制作工艺碧螺春产于江苏太湖洞庭山。正值春季新茶上市，我们来看看碧螺春新茶是如何制作的吧?
要制作出上好的碧螺春新茶，要从茶叶的采摘开始抓起。碧螺春茶采摘特点为，采得早、采得嫩、拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分--清明采制的明前茶，品质最高。鲜叶采回后，必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶，嫩茶，及不符合标准的芽叶，保持芽叶匀整一致，一般上午5-9时采摘，9-15时拣剔，晚上进行炒制，制作过程分杀青、揉捻、搓团显毫、烘干等工序。
碧螺春的制作工艺杀青。在平锅或斜锅内进行，锅温约190℃。炒时以抖为主，双手翻动，要求撩得净，抖得散，杀熟杀透，焖抖结合。杀青时间为3～5分钟。一般来说，碧螺春新茶芽质柔软，青臭气转为略有清香，失去原有光泽，即已杀青适度。
碧螺春的制作工艺揉捻。当杀青适度后，即在原锅内进行揉炒，锅温降至70℃左右，采用抖、炒、揉3种手法交替进行。随着茶叶水分的散失，锅温也必须逐渐降低。炒揉时，手握茶叶松紧适度，当茶叶达到六七成干，时间约10分钟时，继续降低锅温，转入搓团显毫过程。
碧螺春的制作工艺搓团显毫。它是形成形状卷曲似螺和茸毫披满的关键过程，此时锅温降至45℃，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右，历时约15分钟。
碧螺春的制作工艺烘干。用轻搓、轻揉手法，达到固定形状、继续显毫、蒸发水分的目的。当达到九成干时，起锅将茶叶放在桑皮纸上，连纸放在锅中，用文火慢慢烘至足干，锅温约30℃，足干叶水分含量在7%左右。
碧螺春新茶经过以上五个步骤，就逐渐形成了。茶叶的好坏与每个步骤的制作都紧密相关。制作好的碧螺春新茶，在第二三天就可包装上市，所以春茶新鲜不仅在于茶鲜叶的新鲜，还有制作后刚出炉的那种新鲜。
品茶心得：普洱茶的茶韵品自好的茶境
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作为中国十大名茶之一的碧螺春其产于江苏省苏州市太湖洞庭山。太湖地区土壤质地比较松疏很适合茶树的生长。由于茶树种植与果树之间，所以生产出来的碧螺春带有特殊的花果香味。洞庭湖的历史也是比较沧桑的，大自然带着沧桑可谓碧血丹心下孕育出碧螺春，具有独特的幽韵。
在金庭镇当时称之为西山镇，在西山镇中有十二个行政村都种植茶叶。主要的茶区在东村、衙甪里、缈村等一带。剩下的其他各个村落也有所产量。而东山镇中以碧螺、双湾、杨湾、陆巷、莫厘五个村为主要产区。两个针产出的产业越有294.7吨，其中碧螺春产量有152.3吨。
洞庭湖的传说可谓是古老，历史文献资料中就记载着这么一句话：洞庭中西尽处，有仙人茶，乃树下之苔藓也，四皓采以为茶。更详细了解碧螺春传说及更多碧螺春知识，竟在和茶百科碧螺春栏目。
到底是东山碧螺春好，还是西山碧螺春好？
碧螺春属于什么茶？
碧螺春，是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。
产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。
西山碧螺春头采·茶徕·10年相伴
到底是东山碧螺春好，还是西山碧螺春好？
历史：
早在《苏州府志》就有记载：“茶出吴县西山，以谷雨前为贵。”
地理因素：
西山的历史要比东山悠久得多，只不过当时地理原因，西山作为一座岛屿，没有陆地连接，出入陆地只能渡船到东山，然后再去城里。
所以淳朴的西山人民销售茶叶都是直接贩给了东山的商贩，然后外地的人们认识和购买碧螺春就以东山为主。
等到太湖大桥造起来，加上吴中政府的大力推广，促进了西山岛的旅游业，也加大了西山的土特产外销，才慢慢的让众人知道了西山其实也有茶，东山有的任何东西，西山都有。
西山碧螺春头采·茶徕·10年相伴
到底是东山的碧螺春好，还是西山的碧螺春好?
当地人是这样答复的：
同种规格的东西买回去对比下不就知道了嘛！东山人民很清楚，西山人民也很清楚，没有必要像华山论剑一样大战几百回合决雌雄。洞庭湖畔从未偏袒任何一方的子民，并不是东山的水质好，只能说东山比西山被发现得早，就好比成名早吧。如果《姑苏晚报》真的说东山的贵，西山的便宜，请来西山吧，现在的西山地理优势远超东山，且价格便宜啊，没有二道贩子啊，而且相信淳朴的西山人们并不会亏待你们，给你们的产品也一定是保质保量的。
细数上好的碧螺春新茶的五大制作工艺碧螺春产于江苏太湖洞庭山。正值春季新茶上市，我们来看看碧螺春新茶是如何制作的吧?
要制作出上好的碧螺春新茶，要从茶叶的采摘开始抓起。碧螺春茶采摘特点为，采得早、采得嫩、拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分--清明采制的明前茶，品质最高。鲜叶采回后，必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶，嫩茶，及不符合标准的芽叶，保持芽叶匀整一致，一般上午5-9时采摘，9-15时拣剔，晚上进行炒制，制作过程分杀青、揉捻、搓团显毫、烘干等工序。
碧螺春的制作工艺杀青。在平锅或斜锅内进行，锅温约190℃。炒时以抖为主，双手翻动，要求撩得净，抖得散，杀熟杀透，焖抖结合。杀青时间为3～5分钟。一般来说，碧螺春新茶芽质柔软，青臭气转为略有清香，失去原有光泽，即已杀青适度。
碧螺春的制作工艺揉捻。当杀青适度后，即在原锅内进行揉炒，锅温降至70℃左右，采用抖、炒、揉3种手法交替进行。随着茶叶水分的散失，锅温也必须逐渐降低。炒揉时，手握茶叶松紧适度，当茶叶达到六七成干，时间约10分钟时，继续降低锅温，转入搓团显毫过程。
碧螺春的制作工艺搓团显毫。它是形成形状卷曲似螺和茸毫披满的关键过程，此时锅温降至45℃，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右，历时约15分钟。
碧螺春的制作工艺烘干。用轻搓、轻揉手法，达到固定形状、继续显毫、蒸发水分的目的。当达到九成干时，起锅将茶叶放在桑皮纸上，连纸放在锅中，用文火慢慢烘至足干，锅温约30℃，足干叶水分含量在7%左右。
碧螺春新茶经过以上五个步骤，就逐渐形成了。茶叶的好坏与每个步骤的制作都紧密相关。制作好的碧螺春新茶，在第二三天就可包装上市，所以春茶新鲜不仅在于茶鲜叶的新鲜，还有制作后刚出炉的那种新鲜。
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碧螺春干茶产量少的原因？
1、与时间赛跑
碧螺春茶从采摘开始，就是一场与时间的赛跑，每天早上4-5点，茶农就背着竹篓上山采茶，基本只选择一芽一叶的茶树嫩尖，且不能等到太阳当空，一旦长老，就不符合采摘标准了，所以在谷雨前的20多天采茶黄金时期，茶农每天都要重复这样的行动。飞快的采集，一般到中午11点前后即停止，熟练的采茶工一天也就2斤原茶叶，背回家，胡乱扒口饭，就要把采摘的茶叶挑拣，分类，准备杀青，炒制，当天采摘的茶，必须当日炒制，绝不可以过夜。
苏州明前碧螺春茶叶价格高昂的原因
2、产量少
源产地碧螺春茶，即为苏州洞庭东山与西山出产炒制的碧螺春茶，目前在东山，碧螺春茶树种植面积约为11000亩，西山的碧螺春茶树种植面积约为18000亩，两山每年茶叶的出产量通常只有100吨上下，与之其名的西湖龙井，年产量则为800-1000吨，市面上很多外地茶叶，也打着源产地碧螺春的旗号，摇身一变，身价百倍，殊不知，清代《太湖备考》中，就已经说了，碧螺春茶“所产无多，市者多伪”。
苏州明前碧螺春茶叶价格高昂的原因
3、成品少，出产率低
洞庭东山，西山的茶农，每天上山，辛苦采摘几个小时，每人顶多采摘鲜叶2-3斤，而一斤炒制好的碧螺春干茶，则需要5斤多的鲜叶，且不可机器操作。全程手工，最后炒制搓揉的步骤更是让人胆战心惊，200-300度的铁锅内，全凭炒茶师傅的双手对锅内的茶叶进行搓揉，这是碧螺春茶炒制显毫，卷曲成形的一步，连手套都不能带的。所以一位茶农，从采摘算起，一人，一天只能出产2-3两碧螺春茶，如此反复的工序，如此辛劳的工作，明前碧螺春的价值可想而知。
4、人工高
一场新冠疫情，把全国人民在家憋了将近2个月，苏州也不例外，受到本次疫情的影响，原本在这个时间就有用工难问题的采茶行业，更是雪上加霜，外地工人到苏州要隔离14天，采茶时互相间隔需超过1米，诸多的影响，导致原本靠纯手工采摘的鲜叶数量又降低了不少，所以今年茶叶的成本也无形的提高了很多。
苏州明前碧螺春茶叶价格高昂的原因
除了量少、采摘不易，制茶也是一门技术活。上好的碧螺春必须是大锅明火炒制，而且不能带手套，需要师傅用手去感知200°的铁锅的温度，经过杀青、揉捻、搓团显毫这些程序，明火必须用捡的松枝烧才能更好的控制温度，烧火师傅和炒茶师傅之间需要长久的默契配合。
碧螺春分别是哪里产？
碧螺春的产地在江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
碧螺春作为中国十大名茶之一，太湖地区土壤质地比较松疏很适合茶树的生长。由于茶树种植与果树之间，所以生产出来的碧螺春带有特殊的花果香味。
洞庭湖的历史也是比较沧桑的，大自然带着沧桑可谓碧血丹心下孕育出碧螺春，具有独特的幽韵。在金庭镇当时称之为西山镇，在西山镇中有十二个行政村都种植茶叶。主要的茶区在东村、衙甪里、缈村等一带。
剩下的其他各个村落也有所产量。而东山镇中以碧螺、双湾、杨湾、陆巷、莫厘五个村为主要产区。两个针产出的产业越有294.7吨，其中碧螺春产量有152.3吨。洞庭湖的传说可谓是古老，历史文献资料中就记载着这么一句话：洞庭中西尽处，有仙人茶，乃树下之苔藓也，四皓采以为茶。
2023年春茶出来了吗？
2023年春茶出来了，龙井，碧螺春，六安瓜片都出来了
春茶历来都是茶行业中的重头戏，每年的春茶上市时间由于茶区、茶叶品种不同，各地的春茶采摘、制作、上市的时间亦有所不同，而普洱春茶的上市时间一般为3月中下旬到5月初旬左右。
碧螺春分别是哪里产？
碧螺春的产地在江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
碧螺春作为中国十大名茶之一，太湖地区土壤质地比较松疏很适合茶树的生长。由于茶树种植与果树之间，所以生产出来的碧螺春带有特殊的花果香味。
洞庭湖的历史也是比较沧桑的，大自然带着沧桑可谓碧血丹心下孕育出碧螺春，具有独特的幽韵。在金庭镇当时称之为西山镇，在西山镇中有十二个行政村都种植茶叶。主要的茶区在东村、衙甪里、缈村等一带。
剩下的其他各个村落也有所产量。而东山镇中以碧螺、双湾、杨湾、陆巷、莫厘五个村为主要产区。两个针产出的产业越有294.7吨，其中碧螺春产量有152.3吨。洞庭湖的传说可谓是古老，历史文献资料中就记载着这么一句话：洞庭中西尽处，有仙人茶，乃树下之苔藓也，四皓采以为茶。
碧螺春分别是哪里产？
碧螺春的产地在江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
碧螺春作为中国十大名茶之一，太湖地区土壤质地比较松疏很适合茶树的生长。由于茶树种植与果树之间，所以生产出来的碧螺春带有特殊的花果香味。
洞庭湖的历史也是比较沧桑的，大自然带着沧桑可谓碧血丹心下孕育出碧螺春，具有独特的幽韵。在金庭镇当时称之为西山镇，在西山镇中有十二个行政村都种植茶叶。主要的茶区在东村、衙甪里、缈村等一带。
剩下的其他各个村落也有所产量。而东山镇中以碧螺、双湾、杨湾、陆巷、莫厘五个村为主要产区。两个针产出的产业越有294.7吨，其中碧螺春产量有152.3吨。洞庭湖的传说可谓是古老，历史文献资料中就记载着这么一句话：洞庭中西尽处，有仙人茶，乃树下之苔藓也，四皓采以为茶。
碧螺春分别是哪里产？
碧螺春的产地在江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
碧螺春作为中国十大名茶之一，太湖地区土壤质地比较松疏很适合茶树的生长。由于茶树种植与果树之间，所以生产出来的碧螺春带有特殊的花果香味。
洞庭湖的历史也是比较沧桑的，大自然带着沧桑可谓碧血丹心下孕育出碧螺春，具有独特的幽韵。在金庭镇当时称之为西山镇，在西山镇中有十二个行政村都种植茶叶。主要的茶区在东村、衙甪里、缈村等一带。
剩下的其他各个村落也有所产量。而东山镇中以碧螺、双湾、杨湾、陆巷、莫厘五个村为主要产区。两个针产出的产业越有294.7吨，其中碧螺春产量有152.3吨。洞庭湖的传说可谓是古老，历史文献资料中就记载着这么一句话：洞庭中西尽处，有仙人茶，乃树下之苔藓也，四皓采以为茶。
2023年春茶出来了吗？
2023年春茶出来了，龙井，碧螺春，六安瓜片都出来了
春茶历来都是茶行业中的重头戏，每年的春茶上市时间由于茶区、茶叶品种不同，各地的春茶采摘、制作、上市的时间亦有所不同，而普洱春茶的上市时间一般为3月中下旬到5月初旬左右。
碧螺春属于什么茶？
绿茶。
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人，是中国的名茶。
碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇驰名中外。碧螺春的主要加工工艺包括采摘、杀青、揉捻、搓团显毫、炒青、炒制等。
碧螺春茶叶的特点是：条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体、色如凝脂、香气馥郁、回味甘洌。具体特点如下：
色泽：正宗洞庭碧螺春有光泽，色翠绿带黄，其他碧螺春暗淡，但青里带黄，主要无光泽。
香气：洞庭碧螺春香气浓烈，清香带花果香，主要它生长在果园之中和洞庭的特有水土有关。其他碧螺春香气不足，因为它是新茶也有一点香气，但没有清香和果香，外地碧螺春有奥土气，有青叶气。
口味：洞庭碧螺春喝道口中很顺口，有一种甘甜、清凉、味醇的感觉，有回味，主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉，无回味，还有青叶味。
外形：条索纤细如蜂腿，卷曲成螺，茸毫满披但不很浓，银绿相间（或银白隐翠）
冲泡：茶叶冲泡有上投中投下投三种，碧螺春是典型的上投即先注水后放茶，也不能加盖紧闷。真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，细芽慢慢展开，汤色微黄。略过三四分钟，芽、叶纷纷伸腰舒展，茶色浓艳，闻之清香扑鼻，令人垂涎欲滴。
人们称赞此茶：铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。
碧螺春属于什么茶？
绿茶。
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人，是中国的名茶。
碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇驰名中外。碧螺春的主要加工工艺包括采摘、杀青、揉捻、搓团显毫、炒青、炒制等。
碧螺春茶叶的特点是：条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体、色如凝脂、香气馥郁、回味甘洌。具体特点如下：
色泽：正宗洞庭碧螺春有光泽，色翠绿带黄，其他碧螺春暗淡，但青里带黄，主要无光泽。
香气：洞庭碧螺春香气浓烈，清香带花果香，主要它生长在果园之中和洞庭的特有水土有关。其他碧螺春香气不足，因为它是新茶也有一点香气，但没有清香和果香，外地碧螺春有奥土气，有青叶气。
口味：洞庭碧螺春喝道口中很顺口，有一种甘甜、清凉、味醇的感觉，有回味，主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉，无回味，还有青叶味。
外形：条索纤细如蜂腿，卷曲成螺，茸毫满披但不很浓，银绿相间（或银白隐翠）
冲泡：茶叶冲泡有上投中投下投三种，碧螺春是典型的上投即先注水后放茶，也不能加盖紧闷。真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，细芽慢慢展开，汤色微黄。略过三四分钟，芽、叶纷纷伸腰舒展，茶色浓艳，闻之清香扑鼻，令人垂涎欲滴。
人们称赞此茶：铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。
碧螺春属于什么茶？
绿茶。
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人，是中国的名茶。
碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇驰名中外。碧螺春的主要加工工艺包括采摘、杀青、揉捻、搓团显毫、炒青、炒制等。
碧螺春茶叶的特点是：条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体、色如凝脂、香气馥郁、回味甘洌。具体特点如下：
色泽：正宗洞庭碧螺春有光泽，色翠绿带黄，其他碧螺春暗淡，但青里带黄，主要无光泽。
香气：洞庭碧螺春香气浓烈，清香带花果香，主要它生长在果园之中和洞庭的特有水土有关。其他碧螺春香气不足，因为它是新茶也有一点香气，但没有清香和果香，外地碧螺春有奥土气，有青叶气。
口味：洞庭碧螺春喝道口中很顺口，有一种甘甜、清凉、味醇的感觉，有回味，主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉，无回味，还有青叶味。
外形：条索纤细如蜂腿，卷曲成螺，茸毫满披但不很浓，银绿相间（或银白隐翠）
冲泡：茶叶冲泡有上投中投下投三种，碧螺春是典型的上投即先注水后放茶，也不能加盖紧闷。真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，细芽慢慢展开，汤色微黄。略过三四分钟，芽、叶纷纷伸腰舒展，茶色浓艳，闻之清香扑鼻，令人垂涎欲滴。
人们称赞此茶：铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。
碧螺春属于什么茶？
绿茶。
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人，是中国的名茶。
碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇驰名中外。碧螺春的主要加工工艺包括采摘、杀青、揉捻、搓团显毫、炒青、炒制等。
碧螺春茶叶的特点是：条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体、色如凝脂、香气馥郁、回味甘洌。具体特点如下：
色泽：正宗洞庭碧螺春有光泽，色翠绿带黄，其他碧螺春暗淡，但青里带黄，主要无光泽。
香气：洞庭碧螺春香气浓烈，清香带花果香，主要它生长在果园之中和洞庭的特有水土有关。其他碧螺春香气不足，因为它是新茶也有一点香气，但没有清香和果香，外地碧螺春有奥土气，有青叶气。
口味：洞庭碧螺春喝道口中很顺口，有一种甘甜、清凉、味醇的感觉，有回味，主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉，无回味，还有青叶味。
外形：条索纤细如蜂腿，卷曲成螺，茸毫满披但不很浓，银绿相间（或银白隐翠）
冲泡：茶叶冲泡有上投中投下投三种，碧螺春是典型的上投即先注水后放茶，也不能加盖紧闷。真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，细芽慢慢展开，汤色微黄。略过三四分钟，芽、叶纷纷伸腰舒展，茶色浓艳，闻之清香扑鼻，令人垂涎欲滴。
人们称赞此茶：铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。
