螺蛳螺蛳粉产业学院(螺蛳粉螺丝的炒法？)
1. 螺蛳粉螺丝的炒法？
葱切条，大蒜拍碎，姜切片，放黄酒，蒜粉 黑胡椒 花椒 干辣椒碎片与螺丝充分抓匀放冰箱保鲜层腌三小时以上。
另起锅，放特别多的油，三分之一锅油，大火放葱姜蒜跟鲜红辣椒。
炒香放螺丝翻炒10到15分钟，使螺壳表面出现亮泽。
大火洒料酒。
依次放盐、糖、老抽、孜然、茴香。继续翻炒。 加水没过螺丝，大火烧开转小火。闷到水快收干
2. 螺蛳粉用的螺蛳是什么样的？
螺蛳粉的螺蛳不是田螺。虽然螺蛳粉听起来，好像跟田螺有些关系，但螺蛳粉其实并不是用田螺为原材料所制作的，螺蛳粉中的螺蛳和田螺也不是同一种食物。我们常吃的田螺，是一种小蜗牛，田螺背有壳儿，田螺肉吃起来味道鲜香清新，比螺蛳粉中的螺蛳要大一些。而螺蛳粉中的螺蛳，个头十分小，味道吃起来虽香，但闻着带一点点臭臭的味道。
3. 螺蛳和螺蛳粉的区别？
螺蛳，方形环棱螺的俗称，是田螺科、环棱螺属动物，而螺蛳粉是用螺蛳熬制出来的高汤的粉，在吃螺蛳粉的时候，我们就会发现里边是没有螺丝肉，虽然没有螺丝肉，但是是用螺丝熬制出来的高汤，这种汤在经过长时间的熬煮，所以我们喝起来是非常鲜美的，其实有很多的人他们都会觉得螺蛳粉闻起来臭，可是在吃过了以后却会发现它的味道非常美味，这就是因为螺蛳汤和酸笋的作用。
4. 螺蛳粉是用粪做的吗？
不是，而是于红薯粉以及大米制作的主料：干切粉，螺蛳，腐竹。
辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。
调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。
除了螺蛳，猪骨，鸡骨之外，还有八角，桂皮，豆蔻，山奈，丁香等诸多香料熬制而成。经过温度和时间的发酵（8小时左右），各种食材不断发挥它本身的味道，各种味道既相互促进，又层次分明，最终形成特殊的汤头：螺蛳汤。
5. 螺蛳粉里的螺丝包煮多久消灭寄生虫？
螺蛳粉里的螺丝包本身就是按照食品要求来制作，本身里面就没有寄生虫，可以放心的食用，但是螺蛳粉里头的粉丝通常需要煮的时间比较长，大概在开水烧开以后，把螺丝的粉的粉丝放进去，还要煮上七八分钟的样子，螺丝粉才能彻底的煮熟，然后把配料加进去，这样味道就非常好
