化州月饼做法？(化州月饼做法？)
化州月饼做法？
食材
转化糖浆110g
枧水2g
花生油40g
中筋面粉150g
椰丝50g
西瓜子适量
白芝麻适量
细砂糖/蜂蜜35g
水可加可不加
糕粉少量
鸡蛋1个
烹饪步骤
步骤 1/17
转化糖浆与枧水充分混合均匀。
步骤 2/17
加入花生油，混合均匀
步骤 3/17
筛入中筋面粉。
步骤 4/17
搅拌至无干粉。
步骤 5/17
搓成团之后放置在容器中，封好保鲜膜，醒2小时左右，醒的时间最好不要低于1小时，也不要超过4小时。
步骤 6/17
接下来准备馅料部分。将椰丝小火炒香，炒到微微发黄并且有椰香味。
步骤 7/17
瓜子和芝麻也分别炒好，炒到微微发黄并有香味就可以了。不建议全部混合在一起炒，因为芝麻和瓜子仁容易沉到底下，可能出现椰丝还没炒好，芝麻已经糊了的情况。
步骤 8/17
炒好之后加入糖、油、水、糕粉，搅拌均匀。买的拖罗饼比较油，我加的油不多，刚好够将芝麻和瓜子附着在椰丝上，大家可以自行调整，稍微多加点液体馅料不会那么干。
步骤 9/17
面团醒好之后分成60g一个的小面团。盖好保鲜膜再醒10分钟左右。
步骤 10/17
醒好之后的小面团先在糕粉里滚一圈。
步骤 11/17
然后放置在手掌中，用另一只手摁成薄片。这一步也可以用擀面杖擀开，但是用擀面杖擀好之后拿起来容易破，我习惯在手上直接摁。
步骤 12/17
加入30g馅料。我这次的馅料没有加水，比较干比较散，建议加水。
步骤 13/17
像用布包打包行李一样，将馅料包起来，这一步我没拍到，反正尽量不要弄出太多褶皱，底部不要太厚就好。包好之后收口朝下放置。
步骤 14/17
全部包好之后就准备蛋黄液。取一整个蛋黄和一茶匙蛋清混合，就是蛋黄液。
步骤 15/17
将蛋黄液均匀的刷在拖罗饼上面。
步骤 16/17
均匀的撒上芝麻和瓜子仁作为装饰。
步骤 17/17
烤箱预热200度，中层，烤20分钟左右，后面几分钟自己注意观察状态，烤至表面金黄就可以了，不要烤过了。
化州月饼做法？
食材
转化糖浆110g
枧水2g
花生油40g
中筋面粉150g
椰丝50g
西瓜子适量
白芝麻适量
细砂糖/蜂蜜35g
水可加可不加
糕粉少量
鸡蛋1个
烹饪步骤
步骤 1/17
转化糖浆与枧水充分混合均匀。
步骤 2/17
加入花生油，混合均匀
步骤 3/17
筛入中筋面粉。
步骤 4/17
搅拌至无干粉。
步骤 5/17
搓成团之后放置在容器中，封好保鲜膜，醒2小时左右，醒的时间最好不要低于1小时，也不要超过4小时。
步骤 6/17
接下来准备馅料部分。将椰丝小火炒香，炒到微微发黄并且有椰香味。
步骤 7/17
瓜子和芝麻也分别炒好，炒到微微发黄并有香味就可以了。不建议全部混合在一起炒，因为芝麻和瓜子仁容易沉到底下，可能出现椰丝还没炒好，芝麻已经糊了的情况。
步骤 8/17
炒好之后加入糖、油、水、糕粉，搅拌均匀。买的拖罗饼比较油，我加的油不多，刚好够将芝麻和瓜子附着在椰丝上，大家可以自行调整，稍微多加点液体馅料不会那么干。
步骤 9/17
面团醒好之后分成60g一个的小面团。盖好保鲜膜再醒10分钟左右。
步骤 10/17
醒好之后的小面团先在糕粉里滚一圈。
步骤 11/17
然后放置在手掌中，用另一只手摁成薄片。这一步也可以用擀面杖擀开，但是用擀面杖擀好之后拿起来容易破，我习惯在手上直接摁。
步骤 12/17
加入30g馅料。我这次的馅料没有加水，比较干比较散，建议加水。
步骤 13/17
像用布包打包行李一样，将馅料包起来，这一步我没拍到，反正尽量不要弄出太多褶皱，底部不要太厚就好。包好之后收口朝下放置。
步骤 14/17
全部包好之后就准备蛋黄液。取一整个蛋黄和一茶匙蛋清混合，就是蛋黄液。
步骤 15/17
将蛋黄液均匀的刷在拖罗饼上面。
步骤 16/17
均匀的撒上芝麻和瓜子仁作为装饰。
步骤 17/17
烤箱预热200度，中层，烤20分钟左右，后面几分钟自己注意观察状态，烤至表面金黄就可以了，不要烤过了。
化州月饼做法？
食材
转化糖浆110g
枧水2g
花生油40g
中筋面粉150g
椰丝50g
西瓜子适量
白芝麻适量
细砂糖/蜂蜜35g
水可加可不加
糕粉少量
鸡蛋1个
烹饪步骤
步骤 1/17
转化糖浆与枧水充分混合均匀。
步骤 2/17
加入花生油，混合均匀
步骤 3/17
筛入中筋面粉。
步骤 4/17
搅拌至无干粉。
步骤 5/17
搓成团之后放置在容器中，封好保鲜膜，醒2小时左右，醒的时间最好不要低于1小时，也不要超过4小时。
步骤 6/17
接下来准备馅料部分。将椰丝小火炒香，炒到微微发黄并且有椰香味。
步骤 7/17
瓜子和芝麻也分别炒好，炒到微微发黄并有香味就可以了。不建议全部混合在一起炒，因为芝麻和瓜子仁容易沉到底下，可能出现椰丝还没炒好，芝麻已经糊了的情况。
步骤 8/17
炒好之后加入糖、油、水、糕粉，搅拌均匀。买的拖罗饼比较油，我加的油不多，刚好够将芝麻和瓜子附着在椰丝上，大家可以自行调整，稍微多加点液体馅料不会那么干。
步骤 9/17
面团醒好之后分成60g一个的小面团。盖好保鲜膜再醒10分钟左右。
步骤 10/17
醒好之后的小面团先在糕粉里滚一圈。
步骤 11/17
然后放置在手掌中，用另一只手摁成薄片。这一步也可以用擀面杖擀开，但是用擀面杖擀好之后拿起来容易破，我习惯在手上直接摁。
步骤 12/17
加入30g馅料。我这次的馅料没有加水，比较干比较散，建议加水。
步骤 13/17
像用布包打包行李一样，将馅料包起来，这一步我没拍到，反正尽量不要弄出太多褶皱，底部不要太厚就好。包好之后收口朝下放置。
步骤 14/17
全部包好之后就准备蛋黄液。取一整个蛋黄和一茶匙蛋清混合，就是蛋黄液。
步骤 15/17
将蛋黄液均匀的刷在拖罗饼上面。
步骤 16/17
均匀的撒上芝麻和瓜子仁作为装饰。
步骤 17/17
烤箱预热200度，中层，烤20分钟左右，后面几分钟自己注意观察状态，烤至表面金黄就可以了，不要烤过了。
化州月饼做法？
食材
转化糖浆110g
枧水2g
花生油40g
中筋面粉150g
椰丝50g
西瓜子适量
白芝麻适量
细砂糖/蜂蜜35g
水可加可不加
糕粉少量
鸡蛋1个
烹饪步骤
步骤 1/17
转化糖浆与枧水充分混合均匀。
步骤 2/17
加入花生油，混合均匀
步骤 3/17
筛入中筋面粉。
步骤 4/17
搅拌至无干粉。
步骤 5/17
搓成团之后放置在容器中，封好保鲜膜，醒2小时左右，醒的时间最好不要低于1小时，也不要超过4小时。
步骤 6/17
接下来准备馅料部分。将椰丝小火炒香，炒到微微发黄并且有椰香味。
步骤 7/17
瓜子和芝麻也分别炒好，炒到微微发黄并有香味就可以了。不建议全部混合在一起炒，因为芝麻和瓜子仁容易沉到底下，可能出现椰丝还没炒好，芝麻已经糊了的情况。
步骤 8/17
炒好之后加入糖、油、水、糕粉，搅拌均匀。买的拖罗饼比较油，我加的油不多，刚好够将芝麻和瓜子附着在椰丝上，大家可以自行调整，稍微多加点液体馅料不会那么干。
步骤 9/17
面团醒好之后分成60g一个的小面团。盖好保鲜膜再醒10分钟左右。
步骤 10/17
醒好之后的小面团先在糕粉里滚一圈。
步骤 11/17
然后放置在手掌中，用另一只手摁成薄片。这一步也可以用擀面杖擀开，但是用擀面杖擀好之后拿起来容易破，我习惯在手上直接摁。
步骤 12/17
加入30g馅料。我这次的馅料没有加水，比较干比较散，建议加水。
步骤 13/17
像用布包打包行李一样，将馅料包起来，这一步我没拍到，反正尽量不要弄出太多褶皱，底部不要太厚就好。包好之后收口朝下放置。
步骤 14/17
全部包好之后就准备蛋黄液。取一整个蛋黄和一茶匙蛋清混合，就是蛋黄液。
步骤 15/17
将蛋黄液均匀的刷在拖罗饼上面。
步骤 16/17
均匀的撒上芝麻和瓜子仁作为装饰。
步骤 17/17
烤箱预热200度，中层，烤20分钟左右，后面几分钟自己注意观察状态，烤至表面金黄就可以了，不要烤过了。
茂名晚饭有什么推荐？
01.沙煲粉
沙煲粉可以说是广东省茂名市特有的一道小吃，特别是当你晚上走在茂名的街道，随处可见这种物美价廉的小吃，这道美食中有香肠、海带、鹌鹑蛋、小白菜、米粉、辣鸡、花生米等食材，米粉吃着爽口弹牙，圆润饱满，辣鸡鲜辣美味，让你吃一口就停不下来。
02.化州糖水
都说“世界糖水在中国，中国糖水在广东，广东糖水在化州”，由此可见，化州的糖水是多么的出名，这里的糖水可以说是世界上最好喝的糖水。
化州的糖水口感甜蜜清润，有黑凉粉、白凉粉、芋圆西米、绿豆沙、番薯糖水、水果双皮奶、雪耳莲子、鲜奶炖蛋、蜂蜜燕窝等，且不同的糖水还有着不同的健康养生食疗功效，令人称赞。
03.水东鸭粥
很多人都说来茂名不吃水东鸭粥，相当于白来。因为鸭粥要想做得好吃，全靠一锅好汤，这样才能成功地激发出鸭粥的那种独特香味，做出来的鸭粥入口即化，齿颊留香，鸭肉爽滑微韧，嚼起来令人回味。
04.化州九六香油鸡
九六香油鸡是广东省化州市的一道地方特色名鸡，做这道鸡肴用的主要调料就是本地秘制的香油，它有一股特殊的香味。
据说要想做好这种香油需要18种香料才行，这样做出来的香油鸡虽看起来油汪汪的，但是却不油腻，还有股特殊的卤水香味和香油的甘甜，入口香滑，皮脆肉嫩，齿过留香。
05.信宜捞粉
信宜捞粉是广东省化州市的一道传统名吃，流传到现在已有近百年历史了，在当地最有名的要数食惯嘴捞粉了，这种粉最大的特点就是油嫩、粉薄、软韧、香滑、晶莹剔透，搭配上特制的调料，鲜香扑鼻，爽滑过瘾。
06.化州牛杂
广东省茂名市的化州牛杂现在可以说是遍地开花，品种繁多，酱料独特，讲究火候，做出来的牛杂吃着要有有嚼劲，不软不硬，既要能满足鼻子的香度，也要满足舌尖的味蕾，汤汁要鲜美。
07.电白清煮花蟹
电白清煮花蟹是广东省茂名市电白县的一道特色美食，也是当地的名优特产，这道美食的特别之处就在于清煮，用甜醋作为配料，这样可以更好地保留蟹肉本身的风味，营养也保留得最为全面，因此这样煮出来的花蟹会更加原汁原味，鲜嫩可口，令人回味。
茂名晚饭有什么推荐？
01.沙煲粉
沙煲粉可以说是广东省茂名市特有的一道小吃，特别是当你晚上走在茂名的街道，随处可见这种物美价廉的小吃，这道美食中有香肠、海带、鹌鹑蛋、小白菜、米粉、辣鸡、花生米等食材，米粉吃着爽口弹牙，圆润饱满，辣鸡鲜辣美味，让你吃一口就停不下来。
02.化州糖水
都说“世界糖水在中国，中国糖水在广东，广东糖水在化州”，由此可见，化州的糖水是多么的出名，这里的糖水可以说是世界上最好喝的糖水。
化州的糖水口感甜蜜清润，有黑凉粉、白凉粉、芋圆西米、绿豆沙、番薯糖水、水果双皮奶、雪耳莲子、鲜奶炖蛋、蜂蜜燕窝等，且不同的糖水还有着不同的健康养生食疗功效，令人称赞。
03.水东鸭粥
很多人都说来茂名不吃水东鸭粥，相当于白来。因为鸭粥要想做得好吃，全靠一锅好汤，这样才能成功地激发出鸭粥的那种独特香味，做出来的鸭粥入口即化，齿颊留香，鸭肉爽滑微韧，嚼起来令人回味。
04.化州九六香油鸡
九六香油鸡是广东省化州市的一道地方特色名鸡，做这道鸡肴用的主要调料就是本地秘制的香油，它有一股特殊的香味。
据说要想做好这种香油需要18种香料才行，这样做出来的香油鸡虽看起来油汪汪的，但是却不油腻，还有股特殊的卤水香味和香油的甘甜，入口香滑，皮脆肉嫩，齿过留香。
05.信宜捞粉
信宜捞粉是广东省化州市的一道传统名吃，流传到现在已有近百年历史了，在当地最有名的要数食惯嘴捞粉了，这种粉最大的特点就是油嫩、粉薄、软韧、香滑、晶莹剔透，搭配上特制的调料，鲜香扑鼻，爽滑过瘾。
06.化州牛杂
广东省茂名市的化州牛杂现在可以说是遍地开花，品种繁多，酱料独特，讲究火候，做出来的牛杂吃着要有有嚼劲，不软不硬，既要能满足鼻子的香度，也要满足舌尖的味蕾，汤汁要鲜美。
07.电白清煮花蟹
电白清煮花蟹是广东省茂名市电白县的一道特色美食，也是当地的名优特产，这道美食的特别之处就在于清煮，用甜醋作为配料，这样可以更好地保留蟹肉本身的风味，营养也保留得最为全面，因此这样煮出来的花蟹会更加原汁原味，鲜嫩可口，令人回味。
茂名晚饭有什么推荐？
01.沙煲粉
沙煲粉可以说是广东省茂名市特有的一道小吃，特别是当你晚上走在茂名的街道，随处可见这种物美价廉的小吃，这道美食中有香肠、海带、鹌鹑蛋、小白菜、米粉、辣鸡、花生米等食材，米粉吃着爽口弹牙，圆润饱满，辣鸡鲜辣美味，让你吃一口就停不下来。
02.化州糖水
都说“世界糖水在中国，中国糖水在广东，广东糖水在化州”，由此可见，化州的糖水是多么的出名，这里的糖水可以说是世界上最好喝的糖水。
化州的糖水口感甜蜜清润，有黑凉粉、白凉粉、芋圆西米、绿豆沙、番薯糖水、水果双皮奶、雪耳莲子、鲜奶炖蛋、蜂蜜燕窝等，且不同的糖水还有着不同的健康养生食疗功效，令人称赞。
03.水东鸭粥
很多人都说来茂名不吃水东鸭粥，相当于白来。因为鸭粥要想做得好吃，全靠一锅好汤，这样才能成功地激发出鸭粥的那种独特香味，做出来的鸭粥入口即化，齿颊留香，鸭肉爽滑微韧，嚼起来令人回味。
04.化州九六香油鸡
九六香油鸡是广东省化州市的一道地方特色名鸡，做这道鸡肴用的主要调料就是本地秘制的香油，它有一股特殊的香味。
据说要想做好这种香油需要18种香料才行，这样做出来的香油鸡虽看起来油汪汪的，但是却不油腻，还有股特殊的卤水香味和香油的甘甜，入口香滑，皮脆肉嫩，齿过留香。
05.信宜捞粉
信宜捞粉是广东省化州市的一道传统名吃，流传到现在已有近百年历史了，在当地最有名的要数食惯嘴捞粉了，这种粉最大的特点就是油嫩、粉薄、软韧、香滑、晶莹剔透，搭配上特制的调料，鲜香扑鼻，爽滑过瘾。
06.化州牛杂
广东省茂名市的化州牛杂现在可以说是遍地开花，品种繁多，酱料独特，讲究火候，做出来的牛杂吃着要有有嚼劲，不软不硬，既要能满足鼻子的香度，也要满足舌尖的味蕾，汤汁要鲜美。
07.电白清煮花蟹
电白清煮花蟹是广东省茂名市电白县的一道特色美食，也是当地的名优特产，这道美食的特别之处就在于清煮，用甜醋作为配料，这样可以更好地保留蟹肉本身的风味，营养也保留得最为全面，因此这样煮出来的花蟹会更加原汁原味，鲜嫩可口，令人回味。
沙姜糠做法？
陈皮沙姜糠顾名思义就是以陈皮.沙姜为主原料搭配甘草粉等材料调配制作而成，因其开胃消食，成为广东化州这边常见的水果配料。
做法：从山中挖回的山姜头及从大果山楂放进脚踏的米椿里，然后反复踩踏,直至其椿碎成糠，其中可以依据个人喜好加入一些陈皮，粗盐，蔗糖等调味，可做成酸甜或咸酸口味。
沙姜糠做法？
陈皮沙姜糠顾名思义就是以陈皮.沙姜为主原料搭配甘草粉等材料调配制作而成，因其开胃消食，成为广东化州这边常见的水果配料。
做法：从山中挖回的山姜头及从大果山楂放进脚踏的米椿里，然后反复踩踏,直至其椿碎成糠，其中可以依据个人喜好加入一些陈皮，粗盐，蔗糖等调味，可做成酸甜或咸酸口味。
茂名晚饭有什么推荐？
01.沙煲粉
沙煲粉可以说是广东省茂名市特有的一道小吃，特别是当你晚上走在茂名的街道，随处可见这种物美价廉的小吃，这道美食中有香肠、海带、鹌鹑蛋、小白菜、米粉、辣鸡、花生米等食材，米粉吃着爽口弹牙，圆润饱满，辣鸡鲜辣美味，让你吃一口就停不下来。
02.化州糖水
都说“世界糖水在中国，中国糖水在广东，广东糖水在化州”，由此可见，化州的糖水是多么的出名，这里的糖水可以说是世界上最好喝的糖水。
化州的糖水口感甜蜜清润，有黑凉粉、白凉粉、芋圆西米、绿豆沙、番薯糖水、水果双皮奶、雪耳莲子、鲜奶炖蛋、蜂蜜燕窝等，且不同的糖水还有着不同的健康养生食疗功效，令人称赞。
03.水东鸭粥
很多人都说来茂名不吃水东鸭粥，相当于白来。因为鸭粥要想做得好吃，全靠一锅好汤，这样才能成功地激发出鸭粥的那种独特香味，做出来的鸭粥入口即化，齿颊留香，鸭肉爽滑微韧，嚼起来令人回味。
04.化州九六香油鸡
九六香油鸡是广东省化州市的一道地方特色名鸡，做这道鸡肴用的主要调料就是本地秘制的香油，它有一股特殊的香味。
据说要想做好这种香油需要18种香料才行，这样做出来的香油鸡虽看起来油汪汪的，但是却不油腻，还有股特殊的卤水香味和香油的甘甜，入口香滑，皮脆肉嫩，齿过留香。
05.信宜捞粉
信宜捞粉是广东省化州市的一道传统名吃，流传到现在已有近百年历史了，在当地最有名的要数食惯嘴捞粉了，这种粉最大的特点就是油嫩、粉薄、软韧、香滑、晶莹剔透，搭配上特制的调料，鲜香扑鼻，爽滑过瘾。
06.化州牛杂
广东省茂名市的化州牛杂现在可以说是遍地开花，品种繁多，酱料独特，讲究火候，做出来的牛杂吃着要有有嚼劲，不软不硬，既要能满足鼻子的香度，也要满足舌尖的味蕾，汤汁要鲜美。
07.电白清煮花蟹
电白清煮花蟹是广东省茂名市电白县的一道特色美食，也是当地的名优特产，这道美食的特别之处就在于清煮，用甜醋作为配料，这样可以更好地保留蟹肉本身的风味，营养也保留得最为全面，因此这样煮出来的花蟹会更加原汁原味，鲜嫩可口，令人回味。
化橘红茶怎么泡？
化橘红花茶就像我们平时喝花茶一样，可以用来泡水喝。取少量化橘红花茶放入杯中，加入适量热水，冬季特别适宜饮用，可以帮助止咳化痰。
或者，也可以将化橘红花茶、玫瑰花、玳玳花一起泡水喝，也可以放入一些蜂蜜，具有疏肝理气化痰的功效，还可以养颜瘦身。除此之外，我们在煲汤的时候，或者炒菜的时候都可以放入一些化橘红花。
化橘红茶怎么泡？
化橘红花茶就像我们平时喝花茶一样，可以用来泡水喝。取少量化橘红花茶放入杯中，加入适量热水，冬季特别适宜饮用，可以帮助止咳化痰。
或者，也可以将化橘红花茶、玫瑰花、玳玳花一起泡水喝，也可以放入一些蜂蜜，具有疏肝理气化痰的功效，还可以养颜瘦身。除此之外，我们在煲汤的时候，或者炒菜的时候都可以放入一些化橘红花。
化橘红茶怎么泡？
化橘红花茶就像我们平时喝花茶一样，可以用来泡水喝。取少量化橘红花茶放入杯中，加入适量热水，冬季特别适宜饮用，可以帮助止咳化痰。
或者，也可以将化橘红花茶、玫瑰花、玳玳花一起泡水喝，也可以放入一些蜂蜜，具有疏肝理气化痰的功效，还可以养颜瘦身。除此之外，我们在煲汤的时候，或者炒菜的时候都可以放入一些化橘红花。
化橘红茶怎么泡？
化橘红花茶就像我们平时喝花茶一样，可以用来泡水喝。取少量化橘红花茶放入杯中，加入适量热水，冬季特别适宜饮用，可以帮助止咳化痰。
或者，也可以将化橘红花茶、玫瑰花、玳玳花一起泡水喝，也可以放入一些蜂蜜，具有疏肝理气化痰的功效，还可以养颜瘦身。除此之外，我们在煲汤的时候，或者炒菜的时候都可以放入一些化橘红花。
沙姜糠做法？
陈皮沙姜糠顾名思义就是以陈皮.沙姜为主原料搭配甘草粉等材料调配制作而成，因其开胃消食，成为广东化州这边常见的水果配料。
做法：从山中挖回的山姜头及从大果山楂放进脚踏的米椿里，然后反复踩踏,直至其椿碎成糠，其中可以依据个人喜好加入一些陈皮，粗盐，蔗糖等调味，可做成酸甜或咸酸口味。
粤西特产？
1、凼仔鱼
凼仔鱼是广东茂名的特色水产品之一，是中国国家农产品地理产品。凼仔鱼其实就是鲩鱼，当地的群众在屋边地头挖一口小鱼塘，养殖，便叫做“凼仔鱼”。
2、高州盐焗鸡
盐焗鸡是广东茂名地区的传统特色美食，在茂名是一道久负盛名的美食，皮软肉嫩，香浓美味。
3、新垌茶
新垌茶产自广东茂名，新垌茶种植历史悠久，距今已有500多年了，新垌茶以出瑞龙茶为极品，用开水冲泡，杯中茶叶舒展，细芽直立，清香四逸。
橘红茶要怎么做？
1. 在茶壶中注入110毫升滚烫的热开水。
2. 放入红茶茶包，盖上壶盖，闷置5分钟。
3. 将茶包取出。
4. 加入60公克的冰块，就可以享用一杯色泽晶莹又好喝的冰红茶了。 ★冰岩激流法: 这种方式冲泡出来的红茶保存时间可达十小时以上，且色泽清莹、不混浊。 1. 在茶壶中注入900毫升滚烫的热开水。 2. 放入六个红茶茶包，盖上壶盖，闷置八至十分钟后取出茶包。 3. 预先准备一个宽口的玻璃壶，并放入约七分满的冰块。 4. 待水温回温至70~80度时，再将热红茶快速倒入宽口玻璃壶内，并以长匙搅拌1至2次，于室温下保存，不需特别冷藏。
粤西特产？
1、凼仔鱼
凼仔鱼是广东茂名的特色水产品之一，是中国国家农产品地理产品。凼仔鱼其实就是鲩鱼，当地的群众在屋边地头挖一口小鱼塘，养殖，便叫做“凼仔鱼”。
2、高州盐焗鸡
盐焗鸡是广东茂名地区的传统特色美食，在茂名是一道久负盛名的美食，皮软肉嫩，香浓美味。
3、新垌茶
新垌茶产自广东茂名，新垌茶种植历史悠久，距今已有500多年了，新垌茶以出瑞龙茶为极品，用开水冲泡，杯中茶叶舒展，细芽直立，清香四逸。
橘红茶要怎么做？
1. 在茶壶中注入110毫升滚烫的热开水。
2. 放入红茶茶包，盖上壶盖，闷置5分钟。
3. 将茶包取出。
4. 加入60公克的冰块，就可以享用一杯色泽晶莹又好喝的冰红茶了。 ★冰岩激流法: 这种方式冲泡出来的红茶保存时间可达十小时以上，且色泽清莹、不混浊。 1. 在茶壶中注入900毫升滚烫的热开水。 2. 放入六个红茶茶包，盖上壶盖，闷置八至十分钟后取出茶包。 3. 预先准备一个宽口的玻璃壶，并放入约七分满的冰块。 4. 待水温回温至70~80度时，再将热红茶快速倒入宽口玻璃壶内，并以长匙搅拌1至2次，于室温下保存，不需特别冷藏。
橘红茶要怎么做？
1. 在茶壶中注入110毫升滚烫的热开水。
2. 放入红茶茶包，盖上壶盖，闷置5分钟。
3. 将茶包取出。
4. 加入60公克的冰块，就可以享用一杯色泽晶莹又好喝的冰红茶了。 ★冰岩激流法: 这种方式冲泡出来的红茶保存时间可达十小时以上，且色泽清莹、不混浊。 1. 在茶壶中注入900毫升滚烫的热开水。 2. 放入六个红茶茶包，盖上壶盖，闷置八至十分钟后取出茶包。 3. 预先准备一个宽口的玻璃壶，并放入约七分满的冰块。 4. 待水温回温至70~80度时，再将热红茶快速倒入宽口玻璃壶内，并以长匙搅拌1至2次，于室温下保存，不需特别冷藏。
橘红茶要怎么做？
1. 在茶壶中注入110毫升滚烫的热开水。
2. 放入红茶茶包，盖上壶盖，闷置5分钟。
3. 将茶包取出。
4. 加入60公克的冰块，就可以享用一杯色泽晶莹又好喝的冰红茶了。 ★冰岩激流法: 这种方式冲泡出来的红茶保存时间可达十小时以上，且色泽清莹、不混浊。 1. 在茶壶中注入900毫升滚烫的热开水。 2. 放入六个红茶茶包，盖上壶盖，闷置八至十分钟后取出茶包。 3. 预先准备一个宽口的玻璃壶，并放入约七分满的冰块。 4. 待水温回温至70~80度时，再将热红茶快速倒入宽口玻璃壶内，并以长匙搅拌1至2次，于室温下保存，不需特别冷藏。
沙姜糠做法？
陈皮沙姜糠顾名思义就是以陈皮.沙姜为主原料搭配甘草粉等材料调配制作而成，因其开胃消食，成为广东化州这边常见的水果配料。
做法：从山中挖回的山姜头及从大果山楂放进脚踏的米椿里，然后反复踩踏,直至其椿碎成糠，其中可以依据个人喜好加入一些陈皮，粗盐，蔗糖等调味，可做成酸甜或咸酸口味。
粤西特产？
1、凼仔鱼
凼仔鱼是广东茂名的特色水产品之一，是中国国家农产品地理产品。凼仔鱼其实就是鲩鱼，当地的群众在屋边地头挖一口小鱼塘，养殖，便叫做“凼仔鱼”。
2、高州盐焗鸡
盐焗鸡是广东茂名地区的传统特色美食，在茂名是一道久负盛名的美食，皮软肉嫩，香浓美味。
3、新垌茶
新垌茶产自广东茂名，新垌茶种植历史悠久，距今已有500多年了，新垌茶以出瑞龙茶为极品，用开水冲泡，杯中茶叶舒展，细芽直立，清香四逸。
粤西特产？
1、凼仔鱼
凼仔鱼是广东茂名的特色水产品之一，是中国国家农产品地理产品。凼仔鱼其实就是鲩鱼，当地的群众在屋边地头挖一口小鱼塘，养殖，便叫做“凼仔鱼”。
2、高州盐焗鸡
盐焗鸡是广东茂名地区的传统特色美食，在茂名是一道久负盛名的美食，皮软肉嫩，香浓美味。
3、新垌茶
新垌茶产自广东茂名，新垌茶种植历史悠久，距今已有500多年了，新垌茶以出瑞龙茶为极品，用开水冲泡，杯中茶叶舒展，细芽直立，清香四逸。
