即墨老酒产业(即墨老酒厂的前身？)
1. 即墨老酒厂的前身？
战国时，齐国田单以火牛阵大破燕军，当地土民就是以黄酒犒劳将士，鼓舞其杀敌取胜的斗志。
后据即墨“老干榨”历史久远、久存尤佳的特点，为便于同其他地区黄酒的区别，遂改称“即墨老酒”。现在较为著名的有新华锦集团旗下“即墨牌”即墨老酒、山东即墨妙府老酒有限公司“即墨妙府老酒”。
该两家各自有文化博物馆，且妙府老酒的制造工艺被评为青岛市“非物质文化遗产”。2013妙府黄酒传统酿造技艺被列入山东省非物质文化遗产保护名录。
2. 即墨老酒是企业吗？
即墨老酒是山东的一个知名黄酒品牌，可以和浙江绍兴黄酒媲美，所以即墨老酒是品牌而不是企业
3. 即墨老酒有无含糖量低的？
有，即墨老酒含糖都不高。
即墨老酒是发酵原汁压榨酒，所含的碳水化合物基本上都是发酵产生的单糖(葡萄糖、果糖)和低聚糖(麦芽糖、异麦芽糖、乳糖)，直接产生能量，其余即墨老酒部分以糖原的形式贮存到肝脏和肌肉中，不易使人发胖，妙府老酒发热量是80—90Kcal/100ml，啤酒是50—60Kcal/100ml，白酒是200—300Kcal/100ml，它的发热量比啤酒多，比白酒少。
4. 即墨老酒的主要原料和工艺流程是怎样的？
主要原料如下：黍米45kg、麦曲5.5 一6kg、酒醪0.5 一lkg、清水10 一21kg，以上原 料为一缸用量。
工艺流程如下：原料选择一洗漆一烫米一浸溃一煮糜一冷却一祥曲一发酵糖化 —压榨熟成—澄清—包装—灭菌成品。
5. 办个黄酒厂生意好做吗？
目前在国内，黄酒的销量极其有限。黄酒主要以山东即墨的黄酒，浙江的黄酒为主。福建龙岩，广东的梅州客家地区也有自酿的黄酒，品质有高有低，价钱差不多在十块钱一斤左右。黄酒是纯粮食酿造的酒，非常适合养生健身。黄酒厂要做好，必须定位精准，黄酒的人群是四十岁左右的人群，要针对性对这个人群投放广告。以取得销量，稳定市场。
6. 青岛即墨特产？
产自即墨的黄酒品类——即墨老酒，是食品工业中的一颗明珠。它以悠久的历史、独特的酿造工艺和典型的地方风味，受到人们的喜爱和赞誉。 即墨老酒酒液清亮透明，深棕红色，酒香浓郁，口味醇厚，微苦而余香不绝。
