蒸馒头底下有硬芯是怎么回事？
蒸馒头底下有硬芯是怎么回事？
一。面团没有揉匀。
如果您经常在家制作发面面食的话，就应该了解一个最重要的操作程序，那就是“揉面”，我们在揉面时，必须要将面团揉制均匀，而且揉制的时间与力度都要恰到好处，尤其是揉制发酵面团。因为我们在用面粉发酵面团的时候，可能会因为我们所用的力度不够，而揉制的发酵面团不是很均匀，所以在面团发酵以后，里面会产生一些没有发酵完全的面疙瘩，这就需要我们在面团发酵成熟以后，需要将面团进行揉制排气，尤其是在制作馒头或者包子的时候，我们要将面团儿进行三次以上的揉制醒制过程，只有经过多次的揉制与醒制，这样发酵面团儿才能完全融合在一起，那么我们制作出来的馒头，里面就不会出现硬心儿的这种情况了。
二。发酵面粉时所用的方法不对。
现在我们在家中制作馒头，基本都是使用酵母菌作为发酵引子，但也有很多人使用老肥来发面了，其实馒头中有硬心，基本都出现在使用老肥发面的方式中，因为我们在使用老肥发面的时候，极有可能没有将老肥浸泡透，导致面粉在发酵的过程中，有不完全融化的老肥疙瘩混在面粉里，这就导致蒸熟的馒头中有硬心出现。而使用酵母菌作为发酵引子，就很少出现这种馒头中有硬心的情况，如果我们使用的酵母比例正常，发面过程中揉制的面团比较光滑，那么就不会出现馒头中有硬芯儿的情况。
三。蒸馒头的火候，
即使我们在发面的时候将面团揉制均匀光滑，而在制作馒头之前，也将面团揉至醒制到位，那么在蒸制馒头的时候，如果火候控制的不好，也会出现馒头中有硬心的这种情况。在我们蒸制馒头的时候必须要冷水下锅，让馒头坯随着水温的升高逐渐加热，这样可以使馒头受热均匀，并始终使用大火来蒸制，蒸制时间在二十分钟左右为宜，馒头蒸出来的效果也好。如果火太小，或者热水入锅，那么馒头坯有可能会被蒸夹生，而导致内里成熟不彻底，也会产生有硬心的状况，所以蒸制馒头的火候也很重要。
国产芯或将弯道超车，关键材料获得新突破！比亚迪宣布“成果”
我们国家在芯片领域技术落后是现实问题，因为我们的芯片发展晚了西方国家很多年，当我们有能力去发展芯片技术的时候，西方国家的芯片技术已经甩了我们几条街，并且西方国家为了限制我们的发展，对我们实行技术封锁。随着芯片在我们各行各业的发展中占据重要地位，芯片技术的突破刻不容缓。
前两代的芯片技术我们在很长一段时间里都很难突破的了，所以我们只能另辟蹊径，开始在第三代芯片上进行研发，因为现在第三代芯片技术所有国家都尚未有进展，西方国家也更加不可能有能力对我们国家进行技术封锁，我们进行研发的难度也就稍微小一点，这是我们芯片领域实现超车的最好机会。
目前第三代芯片研究以碳化硅为主，我国走在前面的是合肥的相关企业和学术机构，因为其计划着成为我们国家的第二大芯片基地，据了解合肥的中国 科技 大学与匈牙利的学者达成了初步的合作，实现了单个碳化硅双空位色心电子自旋在室温之下操控及读出，这对于我们开发碳化硅成为半导体的材料有很大的帮助。
除了合肥相关企业和学术机构的研究，新能源 汽车 领域也在进行了尝试，比亚迪在汉EV高性能四驱版上搭载上了碳化硅元件，这是比亚迪在碳化硅材料的首次尝试，特斯拉也在最新的一款车型上搭载了碳化硅的逆变器，随着新能源 汽车 与碳化硅材料的不断尝试，我们未来将碳化硅应用到芯片材料商就更加有信心。
由于第三代芯片材料大部分用于光伏、新能源 汽车 以及是5G网络等领域，而这些领域的市场又恰好在中国，所以说未来中国会是碳化硅材料最集中的地方，而这也是最有利于我们国家推进碳化硅研究的进度。
有网友就疑惑，为何第三代芯片材料是碳化硅呢？对于第三代芯片材料的要求是有硅的特性，同时还要满足新出现设备的应用，相比于其他的材料碳化硅是最适合的。
碳化硅作为硅基的取代材料，既拥有硅的各种优势，又填补了硅的劣势，并且还具备抗高压高温，甚至是高频的特点。特别值得一提的是，在性能一样的情况下，碳化硅的尺寸更加的小，能量损失也会相比于硅胶晶圆小很多，这就使得碳化硅的工作效率高很多。
正是因为碳化硅的优势远远大于第二代芯片材料，所以各个国家对于碳化硅的研究也就非常重视，如果碳化硅成功的被应用，将会使得芯片制造水平又高一个台阶。
而在我们终于醒悟芯片技术非常重要的时候，西方国家开始对我们国家进行技术封锁，甚至是不对我们国家提供芯片，就如19年的时候，华为因为5G网络赶超美国，就被美国断供芯片。而且我们国家希望向ARM购买一台光刻机，也迟迟得不到回应。
现在的芯片领域，可以说是被西方国家所垄断，由于西方国家已经掌握了很多的第二代芯片材料的专利，我们想要绕开这些专利去突破十分困难，所以我们只能尽最大的可能在第三代芯片材料上突破，抢先在西方国家有专利之前，才有可能结束被技术封锁的局面。
对于碳化硅的研究不仅仅是关乎芯卖返唯片领域世咐，更是关乎我们国家众多行业的发展了，我们如果在第三代芯片材料上不能赶超其他国家，那么我们将会继续面临技术封锁的中培局面，未来我们在其他领域有所赶超也依然会被其他国家限制住，无法有大展身手之地。
