从百度百科的营养分析来看，如下：
1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
2. 鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和

如何食用鸡蛋

鸡蛋的吃法很多，根据不同年龄和身体状况，可选用不同的吃法。

婴儿常用的是吃煮鸡蛋中的蛋黄，将之碾成粉末，加水或奶食用。

低龄幼儿，可从蒸鸡

鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。
一、鸡蛋的营养价值
蛋白质
鸡蛋

截止今日下午收盘，大商所鸡蛋期货价格涨跌互现，鸡蛋指数报收4386元/500kg，较前一交易日下跌16元/500kg，鸡蛋主力报收4571元/500kg，较前一交易日下跌了24元/500kg；鸡蛋合约1911报收4989元/500kg，较前一交易日上涨了15元/500kg，涨幅为0.30%。

截至今日下午收盘，大商所鸡蛋价格全线飘红。鸡蛋指数报收4325元/500kg，较上一交易日上涨了100元/500kg；鸡蛋主力报收4423元/500kg，上涨幅度为2.29%；鸡蛋合约1908报收4890元/500kg，较前一交易日上涨了403元/500kg，上涨幅度为8.90%。

中亿财经网5月16日讯，今日最新鸡蛋期货价格行情走势，截止今日下午收盘，大商所鸡蛋期价普遍飘红。鸡蛋指数报收4306元/吨，涨幅1.27%，鸡蛋主力报收4400元/吨，涨幅0.85%。

中亿财经网3月13日讯，今日鸡蛋价格多少钱？

今日鸡蛋价格震荡继续偏强。阳春三月，花香弥漫，节后市场持续恢复中，与我们之前预判一致，最近销区走货呈现好转，局部地区超市、贸易商临市集中补库，推动部分地区鸡蛋价格有所偏强，当前鸡蛋供应总体依旧充足，但存在地区供应不平衡问题，目前全国大部分地区已经陆续进去春季生产旺季，我们预计短期内鸡蛋价格或继续震荡调整。今日主产区山东鸡蛋均价6.16元/公斤，较昨日上涨0.10;河北鸡蛋均价6.09元/公斤，较昨日上涨0.0.21;主销区广东鸡蛋均价7.33元/公斤，较昨日上涨0.20;北京鸡蛋均价6.35元/公斤，较昨

今日鸡蛋价格继续震荡小幅偏强。最近终端需求逐渐恢复，供需面基本持稳，今日主产区蛋价继续震荡偏强，再集中消费群体的消费冲刺，鸡蛋行情逐步好转，但现目前库存各环节压力依然存在，现目前销区终端需求仍在不断恢复中，再春季集中补栏已经有所启动，近期全国经产蛋鸡处于较高水平，鸡蛋供应依旧充足，随着春季生产旺季即将来临，鸡蛋产量将进一步增加，我们预计短期内鸡蛋价格或继续稳中震荡及阶段性窄幅回暖现象。今日主产区山东鸡蛋均价5.71元/公斤，较昨日上涨0.08;河北鸡蛋均价5.51元/公斤，较昨日上涨0.08;主销区广东鸡

今日鸡蛋价格稳中震荡偏强。今日主产区鸡蛋价格基本持稳，黑龙江今日鸡蛋价格虽微幅上调，但鸡蛋价格整体弱趋势仍未改变，现目前销区终端需求仍在不断恢复中，再春季集中补栏已经有所启动，近期全国经产蛋鸡处于较高水平，鸡蛋供应依旧充足，随着春季生产旺季即将来临，鸡蛋产量将进一步增加，预计短期内鸡蛋价格或稳中偏弱势震荡。今日主产区山东鸡蛋均价5.43元/公斤，较昨日上涨0.02;河北鸡蛋均价5.23元/公斤，较昨日持平;主销区广东鸡蛋均价6.53元/公斤，较昨日持平;北京鸡蛋均价5.41元/公斤，较昨日持平。

今日鸡蛋价格震荡小幅偏弱。今日鸡蛋价格震荡小幅偏弱，山东、河南报价回调，随着节日尾声刚过，部分蛋企贸易补货逐渐减弱，终端需求薄弱，多持观望心理，三九过后，如不出现倒春寒现象，气温或脱离强冷空气逐步回暖，在产蛋鸡补栏或将陆续增加，预计短期内鸡蛋价格或稳中继续震荡后期随产量增加或偏弱运行的可能。今日主产区山东鸡蛋均价5.66元/公斤，较昨日下跌0.05;河北鸡蛋均价5.44元/公斤，较昨日下跌0.02;主销区广东鸡蛋均价6.53元/公斤，较昨日持平;北京鸡蛋均价5.77元/公斤，较昨日持平。

中亿财经网2月15日讯，近三个月以来，鸡蛋期货价格震荡下跌，目前处于3300元/500千克-3400元/500千克一线低位盘整。分析人士指出，目前物流及贸易市场处于半停工，市场基本处于清库存状态，鸡蛋价格稳中偏弱。在供应较充足的情况下，鸡蛋期货短线或将偏弱调整。

截止发稿，我国1月24日(今日)主产区鸡蛋市场价格稳中有微弱的下跌,平均价格为3.78元/斤,较昨日的3.79元/斤下跌了0.01元/斤.河南地区的鸡蛋市场价格最高为4.03元/斤,辽宁地区鸡蛋的市场价格为最低的3.56元/斤.我国今日鸡蛋价格下跌缓慢,多个地区的价格相对平稳.山东等部分地区有局部的小幅补跌,主销售区北京地区的鸡蛋价格平稳,上海地区的价格微跌.由于近期鸡蛋价格的持续回升,各环节的补货操作相对较为谨慎,部分地区的鸡蛋经销商都在积极出货,想要清空库存的心里增强.预计近期我国鸡蛋价格会有微弱的下

近日我国鸡蛋最新市场价格呈现出弱势姿态,主流产区鸡蛋平均价格逐步下跌,从基差走势来看可以发现现货的下降快于期货.刚刚过去的元旦备货期并未能拉动鸡蛋价格的上涨,鸡蛋市场价格仍处于弱势局面。

截止发稿，全国主产区鸡蛋价格整体趋稳，均价4.14元/斤，较昨日持平。其中河南地区均价最高为4.35元/斤，辽宁地区均价最低3.9元/斤。今日全国地区鸡蛋价格整体趋稳，销区北京、上海稳;随着工厂、学校放假，本地销售逐渐减缓，销区到货量略有增加，走货情况一般，年前备货蛋商相对谨慎，预计近期鸡蛋价格或震荡趋稳调整。

截止发稿，全国主产区鸡蛋价格稳中有涨，均价3.77元/斤，较4日上涨0.03元/斤。其中山东地区均价最高为3.86元/斤，辽宁地区均价最低3.66元/斤。今日全国鸡蛋价格小幅反弹，销区北京涨、上海稳，产区河北、辽宁等地区小幅上涨;目前各地区库存压力还在，不过由于销区北京带动，北方多地区蛋价走好，蛋商依旧观望为主，需求有待提振，预计近期鸡蛋价格或窄幅震荡调整。

中亿财经网12月6日讯，据价格监测，2018年12月5日大宗商品价格涨跌榜中农副板块环比上升的商品共6种，涨幅前3的商品分别为鸡蛋(1.26%)、生猪(外三元)(0.60%)、菜籽油(0.31%)。

截止发稿，全国主产区鸡蛋价格主稳调整，均价3.74元/斤，较3日下降0.01元/斤。其中山东地区均价最高为3.86元/斤，辽宁地区均价最低3.63元/斤。今日全国鸡蛋价格整体企稳，销区北京、上海稳定，产区山东、河南等地企稳，局部地区偏弱;目前各地仍有库存，终端需求一般，蛋商采购较为谨慎，走货情况缓慢，预计近期鸡蛋价格或持续小幅调整。

截止发稿，全国主产区鸡蛋价格主稳回调，均价3.82元/斤，较昨日持平。其中河南地区均价最高为3.93元/斤，辽宁地区均价最低3.68元/斤。今日全国鸡蛋价格主稳小幅调整，销区北京、上海稳定，主产区整体企稳，山东、河南等局部地区小幅偏弱;目前终端需求不佳，接货能力不强，蛋商采购较为谨慎，各地做库存现象基本不多，预计近期鸡蛋价格或止跌趋稳，回调空间有限。

截止发稿，全国主产区鸡蛋价格止跌反弹，均价3.85元/斤，较上周五上涨0.03元/斤。其中河南地区均价最高3.95元/斤，辽宁地区均价最低3.71元/斤。上周末两天鸡蛋价格逐渐止跌，北京反弹，产区低价反弹，今日产区河北、辽宁等多地继续小幅上涨;随着上周蛋价回调后，各地蛋价走货略有好转，但整体库存压力不减，需求仍有待提振，预计近期鸡蛋价格或止跌小幅震荡调整。

截止发稿，全国主产区鸡蛋价格继续回调，均价3.82元/斤，较昨日下降0.09元/斤。其中河南地区均价最高为3.97元/斤，辽宁地区均价最低3.67元/斤。今日全国鸡蛋价格持续下跌，销区北京跌、上海稳，产区持续回调，全面跌破四元;近期终端需求暂无好转，销区走货一般，产区库存压力略有增加，蛋商观望心理增加，预计近期价价格或震荡偏弱调整。

截止发稿，全国主产区鸡蛋价格主稳调整，均价3.98元/斤，较昨日持平。其中河南地区均价最高为4.07元/斤，辽宁地区均价最低3.87元/斤。今日全国鸡蛋价格小幅调整，销区北京、上海稳定，广州偏弱，产区全面企稳，局部调整;目前处于消费淡季，销区走货情况一般，各环节库存压力逐渐增加，蛋商采购较为谨慎，预计近期鸡蛋价格或持续小幅震荡调整。