牛奶产业加工(牛奶的加工过程？)
1. 牛奶的加工过程？
牛奶加工的全过程：
1、奶牛机器挤奶--暂存罐--净乳机（甩出牛奶中的杂质）
2、杀菌（此过程中还有均质化，就是把牛奶中的大脂肪团粉碎，让脂肪均匀分散于牛奶中，防止脂肪上浮现象的发生,杀菌是出去牛奶中的细菌以达到国家标准要求，达到长期存放的目的）
3、高位罐（暂存杀菌后的牛奶）--灌装机---成品牛奶（然后化验，合格投入市场）
2. 牛奶加工主要分类？
1、第一类是液体乳类，主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。
2、第二类是乳粉类。乳粉是以新鲜牛乳为原料，添加一定数量的植物或动物蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等配料，除去其中水分而制成的粉末状乳制品。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。
3、第三类是炼乳类。炼乳在日常生活中用于佐餐、咖啡或食品配料，是一种浓缩型牛奶。炼乳类含糖量大约40%，不宜将其作为牛奶替代品长期食用。
4、第四类是干酪类。干酪是奶的精华，11公斤奶才能生产出1公斤原干酪，是一种营养价值极高的乳制品。
5、第五类是乳脂肪类。包括制作蛋糕用的稀奶油、配面包吃的奶油等。
6、 第六类是乳冰淇淋类。在牛奶中配以乳脂肪、香料、稳定剂、抗氧化剂、蔗糖或一部分植物油等物质经干燥而制成。
7、 第七类是其他乳制品类。主要包括干酪素、乳糖、奶片等。
3. 鲜牛奶加工厂会加水稀释么？
鲜牛奶加工厂不会加水稀释的。牛奶加工会有企业标准和国家标准。会先以企业标准来控制成分表。新鲜牛奶进入生产线之前是需要进行指标测定的，然后再将低指标的牛奶和高指标的牛奶进行中和后达到生产需要。牛奶中水分占比已经很高了，是不会再加水稀释的。
4. 牛奶加工有啥副产物？
黄油（Butter）有的地方又叫白脱，是用牛奶加工出来的一种固态油脂，早在3000年前就已经在游牧民族地区出现。匈奴人很早就开始制作黄油，手工制作黄油比较费时间，是把鲜奶放在一个桶中，拿一个一头带有圆板的棍子放入牛奶中上下搅拌，大约几百次之后，牛奶的会漂起白色较厚实半固体，用筛子捞出经过提炼就变成了黄油。爱尔兰人还发现，将黄油储存在沼泽中可以保鲜。
而奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，过程有点像酸奶的制作。但是奶酪的水分更少， 近似固体食物。世界各地有各种风味不同的奶酪，比如瑞士奶酪有大大的孔洞，法国的多种奶酪闻起来像臭豆腐。奶酪是经浓缩的奶制品， 保留了其中营养价值极高的部分。主要成分是蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素。黄油的主要成分是脂肪，其含量在80%-83%左右， 所以从膳食均衡角度来说，两者都不能吃太多，特别是黄油，是典型的高脂肪食物哦。
5. 牛奶怎么做成奶粉家庭版？
先将牛奶浓缩成饼状，然后再干燥制粉；
有的设计则是将经过初步浓缩后的牛奶摊在加热的滚筒上，剥下烙成的薄奶膜再制粉等等。
但最好的奶粉制作方法是美国人帕西于1877年发明的喷雾法。这种方法是先将牛奶真空浓缩至原体积的1/4，成为浓缩乳，然后以雾状喷到有热空气的干燥室里，脱水后制成粉，再快速冷却过筛，即可包装为成品了。这一方法至今仍被沿用。它的诞生推动了奶粉制造业在20世纪初的大发展。
6. 加工牛奶一般都兑水吗？
纯牛奶生产过程是不需要加水的。
1、 国家有标准规定，纯牛奶是不可以加水的。
2、牛奶本身就是流体状的，牛奶本身的水分含量极高，大约在70-80%，脂肪含量在2.9%，蛋白在3.2%左右，干物质含量在8.5%，还有其他的营养成分占一部分。
3、水面上卖的纯牛奶是不会加水的，生产上会尽量的减少水的含量所以不但不会加水还要蒸发出去一部分水来提高奶的品质。
喝牛奶的最佳时间：
吃同样的一餐，如果在餐前30分钟喝牛奶，然后再吃饭，能有效降低餐后血糖反应。如果在吃饭的同时喝牛奶，虽然也有效，但不如餐前30分钟效果明显。
所以，如果餐前喝奶的时间合适，比餐后喝能更有效地控制餐后血糖上升，而餐后血糖上升延缓，意味着餐后饱腹感能持续更长时间，餐后合成脂肪的风险也会明显下降，这对于预防肥肉上身是非常有好处的。
7. 小型牛奶加工厂投资多少钱？
十五万元可以了，办理小型牛奶加工厂设备需要用到牛奶生产线还有相关的杀菌灌装等设备，这个要看预算还有就是配置，整体的工艺里程，有标准的工艺，也可以在这个工艺的基础上进行简化设备，还要根据车间厂房的面积来定还有灌装形式用什么样的，有杯装，瓶装，袋装的，设备这块有两万多的
8. 牛奶加工如何方便用户？
牛奶加工可以一盒一盒或者一条一条方便携带
