鸡蛋产业分析：受节日影响 短期内鸡蛋价格仍将高位运行（9.10-9.14）
本周主要消息面：
1、临析市价格监测中心对我市鸡蛋市场行情进行了调查，监测数据显示，8月下旬以来，鸡蛋价格从5.33元/斤的高位开始出现回落。截至9月10日，全市鸡蛋集贸市场零售均价5.05元/斤，较9月3日4.93元/斤，周环比上涨2.43%；较8月9日4.71元/斤，月环比上涨7.22%。比8月中旬价格高峰5.33元/斤下跌5.25%；比2017年同期价格上涨9.54%。
2、黑龙江市鸡蛋价格小幅下降。全市鸡蛋零售价为4.9元/斤，旬环比下降2%。鸡蛋价格小幅回落，但在中秋节、大专院校开学的因素影响下，鸡蛋价格持续高位运行，预计随着后期中秋节及国庆假期的到来，鸡蛋价格将出现短暂上涨行情。
3、山东省烟台市物价局对市区6个农贸市场监测显示，9月11日，鸡蛋平均零售价格为5.42元（每500克，下同），较上个监测日（9月6日）上涨6.90%，较上月同期下降0.18%，较去年同期上涨8.84%。烟台市鸡蛋价格自8月23日的5.62元降至上个监测日的5.07元，连续下降半月，降幅达到9.79%，近日停止降势小幅反弹。
4、山东省物价局价格监测数据显示，9月11日，禹城集贸市场上鸡蛋价格为5.00元/斤，与上周的4.70元/斤相比上涨6.38%；与上月同期的4.40元/斤相比上涨13.64%；与去年同期的4.50元/斤相比上涨11.11%。
国内市场：
1、随着中秋节日临近，商超提前促销备货，拉动市场内需，产区内销普遍好转，拉动蛋价走高。当前蛋价上涨至阶段性高位，且节前备货逐渐收尾，市场走货较前期放缓，下游贸易商担忧后市风险，多抵触高价拿货。
2、商务部重点监测的全国36个大中城市鸡蛋价格比前一周下降1.8%，降幅较前一周扩大1.4个百分点。其中，呼和浩特、厦门、青岛鸡蛋价格比前一周分别下降9.7%、9.6%和8.3%。入秋后，蛋鸡产蛋率提升，加之食品企业中秋备货接近尾声，预计后期鸡蛋价格将继续回落。
市场供需：
1、从供应端看，现在蛋鸡出了‘歇伏期’，鸡蛋供求趋于平衡。7月份全国蛋鸡有所减少，市场上鸡蛋呈现供不应求，推高鸡蛋价格；同时，8月上旬以来，全国多地普遍出现高温天气，高温天气范围广、持续时间长，蛋鸡产蛋率下降明显，且因沿海台风过境较多，降雨频繁，制约鸡蛋调运，外地鸡蛋一时难以大量有效进入本地市场，供应端乏力，推动蛋价上涨。
2、从市场需求看，7月中旬以来，短短一个月蛋价就罕见地突破了5元大关，提前进入周期性上涨。据业内人士介绍，8月份是鸡蛋的消费旺季，受“两节”临近、糕点食品厂开始备货以及学校开学等利好因素提振，市场需求好转，走货加快，短期内鸡蛋市场出现供应面偏紧状态，拉动鸡蛋市场价格水涨船高。
3、9月开始养殖户纷纷加大补栏力度。数据显示，自去年下半年至今年5月，蛋鸡苗价格持续保持高位，这说明这一时期养殖户补栏较为积极。而这部分补栏的鸡苗在2018年10月正处于高产时期，因此我们对于2018年四季度的蛋价并不是特别乐观。由于持续的后备蛋鸡转换成在产蛋鸡，10、11月鸡蛋现货供应将持续增加。
鸡蛋现货价格行情：
随着天气逐渐凉爽，蛋鸡产蛋率将有所恢复，同时后期新开产以及进入高峰期蛋鸡数量较大，预计鸡蛋供应量将逐步增加，下阶段蛋价或缓慢走低。
分析预测：
此次鸡蛋价格反弹主要有以下两方面原因：一是由于前期鸡蛋价格的下降，鸡蛋库存得到充分消化，市场供应量减少；二是中秋节临近，鸡蛋市场需求量增加。
预计随着市场供应的逐渐增加，鸡蛋价格将呈稳中有降态势，但受攀升的需求量影响，节前鸡蛋价格大幅下降的可能性不大。
随着中秋、国庆节即将到来，预计短期内鸡蛋价格仍将在高位运行。
