鸡蛋产业分析：受天气因素影响 鸡蛋价格已逐步回稳（8.20-8.24）

本周主要消息面：

1.山东省临沂市物价部门监测数据显示，8月23日，全市鸡蛋集贸市场零售均价5.33元/斤，较8月16日5.21元/斤，周环比上涨2.30%；较7月23日4.13元/斤，月环比上涨29.05%。比3月中旬价格低谷（7.26元/公斤）上涨46.83%，比2017年同期价格上涨14.87%。zGJ妈妈金融财经网财经门户

2.据蚌埠市统计局公布数据显示，蚌埠市主要农贸市场进入8月以来洋鸡蛋价格不断上涨。5日、10日、15日、20日洋鸡蛋价格分别为9.8元/千克、10元/千克、10.47元/千克、11.0元/千克，与上月同期相比分别上涨23.6%、28.2%、29.7%、27.9%。zGJ妈妈金融财经网财经门户

3.自8月份上旬开始，鞍山鸡蛋价格一路上涨，市场日平均价格从每500克4元，上涨至目前的5.27元，涨幅达31.75%。尤其是8月中旬以后，鸡蛋价格涨势加快，目前的“5”元价位水平已经持续5天，并创下全年鸡蛋价格的最高点。zGJ妈妈金融财经网财经门户

4.南阳30种主要食品综合平均价格小幅上涨，鲜鸡蛋价格持续上涨。自8月中旬以来，鸡蛋价格比上旬上涨10.6%。白条鸡价格上涨4.3%，活麻鸡价格下降2.5%，活鸭价格基本稳定。鲜鸡蛋价格持续上涨。自8月中旬以来，鸡蛋价格比上旬上涨10.6%。zGJ妈妈金融财经网财经门户

5.辽宁省物价局价格监测分局了解到，近期我省鸡蛋价格进入快速上涨通道，省内多地蛋价突破5元/斤，预计中秋节前夕有望回落。辽宁市鸡蛋价格持续缓慢上涨。但从8月10日开始，鸡蛋价格进入快速上涨通道，8月21日，我市鸡蛋价格环比上涨39.58%，同比上涨21.82%，创下年内价格新高。zGJ妈妈金融财经网财经门户

国内市场：

1.据了解，鸡蛋价格持续走高的原因是持续高温天气影响，蛋鸡进入歇伏期，产蛋量减少30%，市场供应量减少，供不应求。另外，受即将到来的中秋节影响，生产月饼、咸鸡蛋等食品对鸡蛋需求量加大。受蚌埠市内环保整治影响，部分污染较为严重的小型鸡场关闭整治，鸡蛋供应量进一步缩小，并且全市上半年鸡蛋市场整体库存不足，不能及时满足歇伏期市场鸡蛋需求，进一步刺激了鸡蛋价格节节升高。zGJ妈妈金融财经网财经门户

2.据河北省物价局价格监测中心数据显示，2018年以来，河北省鸡蛋价格波动较大。今年头两个月，受市场鸡蛋供应量持续偏紧和春节期间需求增多的影响，鸡蛋价格持续震荡走高，2月中旬达到年最高点5.15元。后期随着节后需求回落，蛋鸡产蛋量增加，市场供应充足，鸡蛋价格开始止涨回落，持续下滑，3月末跌至3.62元的低位，较最高值累计下降29.7%。4至6月，河北省鸡蛋价格窄幅波动。进入7月份，因天气炎热多雨，蛋鸡进入歇伏期，产蛋率降低，致使市场供应量持续偏紧，鸡蛋价格开始震荡上行，至8月15日连续5周上涨，全省平均价格为4.82元，月环比增长了22.6%，比去年同期上涨了12.6%。记者查看了邯郸市商务局监测到的几家批发市场鸡蛋价格行情，发现进入8月份，鸡蛋价格涨速加快，8月1日，鸡蛋平均价格还在4.3元，至8月21日已涨至5.2元。zGJ妈妈金融财经网财经门户

市场供需：

1.从供应端分析，蛋鸡存栏减少、高温产蛋率降低等原因导致鸡蛋市场供不应求。7月份全国单价有所减少，市场上鸡蛋呈现供不应求，推高鸡蛋价格。农业畜牧业采集的专业数据平台—芝华数据显示，2018年7月全国蛋鸡总存栏量为13.22亿只，环比减少2.40%；在产蛋鸡存栏量为10.79亿只，环比下降2.35%；后备鸡存栏量为2.43亿只，环比减少2.62%。zGJ妈妈金融财经网财经门户

2.由于中秋国庆“双节”临近、学校开学等原因，鸡蛋消费需求利好因素增加。月饼每年的生产周期约为45-60天，中秋节将至，月饼生产企业已开始大量采购鸡蛋准备生产月饼，拉动鸡蛋市场价格水涨船高。同时目前已8月下旬，大中院校和中小学校开学在即，食堂餐厅开始备货，鸡蛋需求旺盛。zGJ妈妈金融财经网财经门户

3.非洲猪瘟疫情影响猪肉消费，拉动鸡蛋消费。虽然非洲猪瘟病毒并不是人畜共患病毒，但对消费者来说“宁可信其有”，“恐瘟”症对消费者的消费信心产生一定影响，近期猪肉消费有所减少。短期来看，猪肉的消费量将大幅下降，将会进一步促进禽蛋消费量的增加。zGJ妈妈金融财经网财经门户

4.当前正处于新老蛋鸡交替期，部分养殖场老蛋鸡被售出屠宰处理，新饲养蛋鸡尚未全部进入产蛋期，造成市场供需趋紧。7月上旬以来，全国多地普遍出现高温天气，高温天气范围广、持续时间长，蛋鸡产蛋率下降明显，且因近期沿海台风过境较多，降雨频繁，制约鸡蛋调运，外地鸡蛋一时难以大量有效进入本地市场，供应端乏力，推动蛋价上涨。zGJ妈妈金融财经网财经门户

鸡蛋现货价格行情：

鸡蛋价格突然大幅上扬,主要是受鸡蛋上市量减小、饲养成本上涨、天气炎热多雨等因素影响。zGJ妈妈金融财经网财经门户

分析预测：

8月中旬开始鸡蛋出场价格已逐步回稳，随着天气转凉，而且国庆中秋佳节临近备货结束，鸡蛋供应紧张局面将得到缓解，价格有望缓慢下跌。zGJ妈妈金融财经网财经门户

鸡蛋出场价格上涨原因主要有：zGJ妈妈金融财经网财经门户

一是受季节性因素影响。今年7、8月份天气持续高温，蛋鸡产蛋量明显下降导致供给量萎缩。zGJ妈妈金融财经网财经门户

二是老鸡产蛋率下降，老鸡淘汰提前，导致市场消耗量较大。zGJ妈妈金融财经网财经门户

三是受行业周期影响，蛋鸡存栏量偏低，导致供应偏紧。zGJ妈妈金融财经网财经门户