国产大豆指标(一级大豆油要测哪些指标？)
1. 一级大豆油要测哪些指标？
物理指标：常温下呈液态，为半干性油，无确切熔点，黏度较高。
化学指标：酸价、皂化价、碘价、过氧化物值。
（1）酸价
酸价是指中和1克油脂中的游离脂肪酸所需要氢氧化钾的毫克数，油脂的酸价越高，质量越差，越不新鲜，大豆油酸价为0.06。
（2）皂化价
是指皂化1克油脂所需的氢氧化钾毫克数，皂化价可以判断油脂的纯度，大豆油的皂化价为188～196。
（3）碘价
碘价就是指每100克脂肪或脂肪酸吸收碘的克数。大豆油的碘价为114～138。
（4）过氧化物值（POV值）是显示油脂自动氧化程度的一个重要指标。我国食用植物油规定POV值不得超过0.15%。
2. 大豆的等级（质量）标准是怎样的？
不可以。有相关检测。下表为相关国家标准。大豆以三等为中等标准质量标准纯粮率% 杂质% 水分% 色泽、气味 等级 最低指标 东北、华北地区 其他地区
1 96.0 01.0 013.0 014.0 0正常
2 93.5
3 91.0
4 88.
5 5 86.0 2.2 各类大豆以三等为中等标准，低于五等的为等外大豆。
3. 最新大豆质量国家标准？
有相关检测。下表为相关国家标准。大豆以三等为中等标准质量标准纯粮率% 杂质% 水分% 色泽、气味 等级 最低指标 东北、华北地区 其他地区
1 96.0 01.0 013.0 014.0 0正常
2 93.5
3 91.0
4 88.
5 5 86.0 2.2 各类大豆以三等为中等标准，低于五等的为等外大豆。
4. 国标一级大豆油与四级大豆油都指的是什么？
都是大豆油，质量指标不一样，色泽、游离脂肪酸等指标什么的不一样，一般毛油中和或者水化脱胶以后就是四级了，再用四级油，脱色、脱臭等过程可以加工到一级的。国标一级豆油就是以前老标准的大豆色拉油。
5. 黄豆一号和黄豆二号区别？
大连交易所的大豆合约有黄大豆一号和黄大豆二号两种，就是我们常说的豆一和豆二。这两种合约的区别就是： 豆一合约的交割标准是非转基因大豆，豆二则包含全球各地的大豆，包括转基因和非转基因的。
具体来讲：黄大豆1号合约定位于食用大豆;黄大豆2号合约定位于榨油用大豆。
其次，指标体系不同。黄大豆1号合约采用的是以现行大豆国家标准为蓝本、以纯粮率为核心定等指标的食用大豆指标体系;黄大豆2号合约采用的是以油脂用大豆国家标准为蓝本、以粗脂肪含量为核心定等指标的榨油用大豆指标体系。
三是，可交割品范围不同。黄大豆1号合约只允许非转基因大豆参与交割;黄大豆2号期货合约允许转基因大豆和非转基因大豆参与交割。
四是，合约定价和交割包装方式不同。在合约定价上，黄大豆1号合约价格将包装物计算在内，黄大豆2号合约价格不包括包装物价格。包装方面，考虑到进口大豆主要以散装方式进口和流通，因此黄大豆2号合约采用散装和袋装并行的方式，兼顾进口与国产大豆流通的不同包装方式，而黄大豆1号合约则只采用袋装的包装方式，与国产大豆现货流通的袋装方式相吻合。
6. 大豆油带啥字母是好油？
大豆油必须有这个字母才是正规的好油，GB1535大豆油又称黄豆油。是由黄豆压榨加工而来的。在挑选豆油时也可借由仔细阅读标签来了解产品的原料中是否使用了基因改造的黄豆，进而做较合理的选择。买大豆油，别光图便宜，要看好标签的这三个指标，才能买到优质油。
7. 进口大豆与国产豆的区别？
国产大豆主产区在黑龙江，华北西北也有栽培，在国内主要用作榨油，饲料，食用，其主要指标是：蛋白34-36%左右；脂肪16-18%，水分13-15%。
国产大豆外观亮黄，籽粒饱满，略呈椭圆形，与进口大豆最大的区别在于豆脐呈黄褐色，进口转基因大豆的豆脐呈黑褐色。
进口大豆成分：蛋白34%左右，油脂18-21%，水分10-12%左右，进口大豆主要用作榨油和饲料行业。
8. 纯豆油执行标准？
2003年11月11日，中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布GB1535-2003《大豆油》新标准，2004年5月1日起实施。后经国家标准化管理委员会同意，将实施日期延迟至2004年10月1日。从实施之日起，大豆油国家标准以新标准GB1535-2003《大豆油》代替了标准GB1535-1986《大豆油》。
新标准将压榨成品大豆油、浸出成品大豆油按质量指标由高到低分四个等级，四级等级最低。不再以色拉油等表示等级。新标准实行了条款强制，酸值、过氧化值、溶济残留等指标被列为强制性指标。大豆油不得掺有其它食用油和非食用油；不得添加任新标准实行后，小包装桶装油一看产品的标签，就可以明确的知道产品的品种、质量等级、加工方式、原料来源等消费者关心的指标。消费者能够做到明明白白地消费。
日常生活中，我们有时还买散装油。那么，购买各种形式包装的大豆油时，怎样才能鉴别出大豆油的优劣来？这里告诉你一些简便易行的鉴别方法:
一看色泽。一、二级大豆油为微黄或无色，三、四级大豆油为黄色或棕黄色。
二看透明度。合格的一、二级大豆油应澄清、透明。
三看有无沉淀物。合格的大豆油无悬浮物、无沉淀物。
四闻、尝。合格的一、二级大豆油无气味，口感良好。三、四级大豆油具有大豆固有的气味、滋味，无异味。
五看标签。对小包装大豆油注意查看其标签的保质期、出厂日期、厂名、厂址、质量标准代号等等。
买油时，只要您注意了以上几个方面，基本能买到称心如意的好油。关于大豆油的储存方法也请您留意：
一是低温。油不用时应尽量远离炉灶、避免太阳照射，放置在阴凉处。因高温易使油脂发生化学反应加快油脂酸败。
二是缺氧。油用完后要盖紧瓶盖。当油脂与空气中的氧接触多、时间长时，易加速油脂的氧化。
三是避光。油不用时尽量放置在暗处。因油脂在光照条件下会加速氧化酸败。油脂在紫外线的作用下还会形成臭氧化合物，产生不良气味，影响油脂品。
此外，注意水会加速油脂的水解，装油容器清洗后要晾干再用。不要用橡皮一类有异味的瓶塞。
9. gb1352是什么大豆？
非转基因大豆，gb1352是大豆的国家标准，不含转基因大豆。
大豆国家标准（GB1352一2009）行业标准以在中国粮油信息网上发布。
标准规定了应符合gb1352的各种条件，并明确规定黄大豆的符合条件：种皮为黄色、淡黄色，脐为黄褐或深褐色的籽粒不低于95％的大豆。转基因的大豆的脐等不是这样的，从而说明gb1352不含转基因大豆。
