自制魔芋豆腐怎么保存？(蒸汽做的豆腐嫩还是大锅做的嫩？)

1. 自制魔芋豆腐怎么保存？

魔芋豆腐在夏天不宜存放，市场上销售的常温魔芋制品都是泡在碱水里，吃前要用水漂洗下。家里没有冰箱时，切成小块可以用碱水泡。也可以用常换的清水短时间放，三天以内吧。魔芋豆腐一般50克魔芋精粉可以做4斤左右魔芋豆腐，做多了吃不完麻烦。最好少做些。如果有冰箱，可以将魔芋豆腐切成小块（吃的时候的大小）后，用小袋子分装冷冻起来。吃的时候拿出一小袋出就行了。千万别大块的冷冻。很难解冻不说，也很浪费能源。 r8A妈妈金融财经网财经门户

2. 蒸汽做的豆腐嫩还是大锅做的嫩？

大锅做的嫩。r8A妈妈金融财经网财经门户

蒸汽煮豆腐节省能源和时间，更加干净卫生，锅烧如果用铁锅会产生大量锅巴，既降低的出产率，也容易把锅巴做到豆腐里，但是做出来的豆腐更好吃，还有一种不锈钢的液化气锅烧，虽然没有锅巴，但是还是比蒸汽更加浪费成本和时间，然后清理也比较麻烦r8A妈妈金融财经网财经门户

3. 做卤水豆腐利润有多大？

黄豆在市场上的价格也是很便宜的，五六块钱就能买到一斤了，所以这做成豆腐之后的也是挺有利润空间的。而且豆腐基本上也是家家户户都喜欢吃的美食，像这样做成麻婆豆腐也是很好吃的，关键是价格很实惠。100斤豆，利润200-300元，一斤黄豆大约出2-4斤豆腐，一斤黄豆可以有2-3块的利润。年赚20万元以上不是问题。r8A妈妈金融财经网财经门户

4. 为什么豆腐比豆子还贵？

豆腐制作的原料就是豆子，但是加工过程比较麻烦，需要提出豆渣，需要移动的技术，所以制作成本早就超过豆子成本，必定豆腐比比豆子要贵。r8A妈妈金融财经网财经门户