“猪周期”频伤农 生猪养殖在转型
中亿财经网4月9日讯，中国生猪养殖行业具有明显的周期性，三至四年就会经历一次完整的价格“上蹿下跳”。4月3日，羊城晚报报道了全国和广东养猪业遭遇“滑铁卢”，生猪价格创下三年新低，背后一个重要原因正是下行期的“猪周期”作祟。
而周期性波动带来猪肉价格大起大落，一直困扰生猪产业和猪肉市常中国生猪预警网市场分析师冯永辉告诉羊城晚报记者，这充分说明了整个生猪产业生产结构还处于一个转型升级的过程中，结构并没有稳定下来，所以生产、价格也不稳定。
生猪养殖在转型
“全国平均猪价由春节前的每斤7.4元，在不到两个月的时间内下跌到5元，大约降了35%，这在历史上都算下跌幅度比较快的。”生猪养殖行业资深分析师冯永辉也说，这一波猪价下跌速度超过了他的预期。
冯永辉认为，猪价老是上蹿下跳，根本原因在于现在养猪行业处在一个转型升级的阶段，从业结构并不是一个稳定的结构。“大量的规模化企业，尤其是大型集团化企业都在拼命地搞扩张;同时，市场上还存在着大量的中小型养猪企业，或者说家庭猪尝散养户，因为前两年收益非常好也增加了生产。如此一来，便出现了产能过剩的情况。”
“要想让价格平稳，必须让生猪产能平稳下来，必须得有计划地生产，所有的从业者都有自律性地、有计划地生产，而不是盲目地生产。”冯永辉告诉记者，中国早晚能够走到美国、欧洲那样的生产结构稳定的局面，从而避免周期性波动带来猪肉价格大起大落。
一位业内人士告诉记者，2014年猪价低迷，淘汰了大量散户，一些规模化养殖企业借机扩张、抢占市场份额，近年投资力度比较大，而这一波下跌，估计又要淘汰一批散户和中小型养殖户，生猪养殖行业将实现自我转型升级。
该业内人士认为，在规模化加速发展、小散养户大量退市以及大猪企重金布局的局面之下，现在养猪业处于转型升级的时期也是阵痛期，中国养猪业洗牌的速度或比想象中快，很多猪场都在需求新的饲养模式和利益增长点。
品牌猪肉成方向
近年来，市场上越来越多土猪、黑猪品牌涌现，如鹏程、中粮、精气神黑猪、壹号土猪、乡村黑猪、祥堡无抗生态猪肉等，通过超市、专卖店等渠道走近消费者。不同于普通猪肉价格的“跌跌不休”，这些品牌猪肉拥有更强的议价能力，价格仍稳居高位。
网易旗下农业品牌网易味央发布的《2017国人猪肉消费趋势报告》就显示，2017年普通猪肉价格跌个不停，市场上非品牌类猪肉均价为15.77元/斤，品牌白猪肉均价26.5元/斤，品牌化程度高的黑猪肉均价更是白猪肉价格的2到3倍。
上述报告指出，随着中国消费者对猪肉消费以实现从有肉吃、吃饱肉到吃好肉、吃健康的过渡，在消费升级趋势下，收入较高的新中产阶级对猪肉类产品价格敏感度降低，反而更为关注食品安全与品牌，倾向于购买品牌黑猪肉。
“猪肉消费进入品牌时代是必然的。”冯永辉告诉记者，过去老百姓还吃不上猪肉，处于要满足数量的时代。数量上的需求得到满足以后，必然会走入质量时代、品牌时代，现在来看，国内有几家品牌猪肉的企业已经先“站起来了”。
“一个行业的成熟和社会的成熟是直接相关的。”冯永辉说，现在只是个别猪企品牌化，而要想短期之内全部实现品牌化还不可能，这需要一个过程，“但是我判断，到达那一天的脚步声越来越近了，而且这是未来发展的趋势，是可以肯定的”。
