新年第一周猪肉还在涨价 生猪价格终于回落了
中亿财经网1月15日讯，日前山东省畜牧兽医信息中心发布最新一期统计数据，在2018年第一周(1月1日-1月7日)，我省生猪价格触顶回落，猪肉受消费惯性影响，仍然弱势向上。“猪坚强”出现放缓迹象，“火箭蛋”此前已经出现价格震荡，而统计显示价格再次向上。
活猪价格弱势回落，警惕寒潮再推上涨
2018年第1周，据全省26个集贸市场价格定点监测，我省生猪价格触顶回落，猪肉受消费惯性影响，仍然弱势向上。截至本周末，我省生猪价格为15.01元/公斤，同比降低15.44%，环比回落0.07%;猪肉价格为26.13元/公斤，同比降低11.27%，环比升高0.23%。
第一周活猪价格出现弱势回落，这是市场调节的阶段性反映，并没有改变生猪供求紧平衡的局面。尤其是近期北方及南方部分地区出现暴雪极端天气，阻碍物流交通，猪肉短期供给不畅，加上气温下降引起消费需求反弹，行情走高后影响预期，养殖户观望惜售情绪渐起，临近春节生猪价格或进入上涨正循环，预计短时间内将持续维持上涨态势。
雨雪天气导致鸡蛋价格震荡回升
第1周，我省鸡蛋价格震荡回升，再次向上。本周，我省鸡蛋销售平均价格为9.34元/公斤，同比升高34.78%，环比回升0.32%。以鸡蛋成本5.6-6元/公斤核算，目前蛋鸡养殖开始脱离困境，向好趋势延伸。按目前价格及成本推算，未来蛋鸡养殖盈利为每只10元左右。
当前蛋价回落主要是因为，一是12月份将面临8月份大规模雏鸡补栏后的开产，虽然此时的雏鸡刚开产不久，但因数量较多，既补充了小蛋的供应，也对蛋价的上行空间有所压制，二是当前因蛋价经过一轮上涨后，消费者对鸡蛋高价已经有一定的抵触，蛋商采购的情绪也逐渐由积极转为谨慎，因此短期内蛋价在高位调整的需求越发明显。
考虑到节前的备货临近，回调空间有限，蛋价受需求提振仍有上行空间，或将以稳中调整为主。提醒广大养殖户理性补栏，主动防范市场风险。
此外，第1周，我省牛羊肉价格延续高位震荡态势，牛肉继续高位向上，羊肉连续两周回落。本周我省牛肉价格61.43元/公斤，同比4.67%，环比升高0.16%;羊肉价格65.72元/公斤，同比升高12.96%，环比降低0.02%。
牧情预警
切实做好防范应对低温灾害工作，预防畜禽产品价格反复
据中央气象台发布信息，目前拉尼娜现象已经形成，增大了极端天气发生概率。进入1月，我国天气形势较去年12月发生了重大转变，雨雪天气明显增多增强，且来势迅猛，在接连两场大范围的雨雪中共有155个县(市)日降水量突破1月历史极值;贵州、湖南及江西的局部地区出现冻雨。两次大范围雨雪过程具体特征如下：两次过程中东部地区的雨雪范围高度重叠。其中第一次降雪强度强、范围广;第二次降雪强度虽然不及前次，但落区基本重叠，特别是中到大雪区域重复落在河南、陕西等地，导致上述地区重复受灾或加重灾情。
受连续冷空气的影响，预计12日至13日，黄河以南大部地区气温将持续偏低。西北地区东部、华北南部、黄淮中西部和南部、江淮、江汉、江南以及四川盆地等地平均气温将比常年同期偏低4～6℃，其中，陕西中南部、河南、安徽中北部、湖北中西部等地气温显著偏低6～10℃。期间，最低气温0℃线将南压至华南北部，江南中北部最低气温-2～-7℃，陕西南部、河南、湖北北部、安徽北部等地最低气温可达-10～-15℃，局地低于-15℃，接近或跌破历史同期极值。
气象专家提醒，此次低温寒冷天气持续时间长，影响范围广，个别地方极端最低气温可能跌破历史极值。由于低温寒冷和冰冻天气可能造成各地的能源供应趋于紧张，请各地相关部门密切关注，并做好油、电、煤、气等能源的供应和调配工作。其次，低温冰冻天气可能造成部分路段湿滑和结冰，给交通运输安全带来隐患，建议各地做好交通安全管理工作，尤其是确保对煤电油气和粮油、农产品等生活物资运输的安全畅通。第三，养殖户应及时清理养殖场沟渠、排涝降湿，预防减轻渍害影响;养殖场舍要及时加固、注意除雪，防止棚舍垮塌，并科学调控温度，增强保温抗寒能力。另外，燃煤、燃气取暖的用户要注意防范一氧化碳中毒。
