柳州螺蛳粉产业破百亿(柳州螺蛳粉产业发展的比较优势？)
1. 柳州螺蛳粉产业发展的比较优势？
螺蛳粉近两年市场表现势头强劲，12月18日，柳州市人民政府副市长表示，截至2020年12月17日，袋装柳州螺蛳粉产销突破百亿，达到105.60亿元，较去年增长68.80%，日产量最高达325万袋。袋装柳州螺蛳粉远销海外20多个国家和地区。业内人士认为，袋装螺蛳粉的面世，让柳州螺蛳粉从“路边摊”走进了工业园，实现工业化生产，短短几年，螺蛳粉从线下走到线上，从国内火到了国外，除了特殊的味道之外，更重要的是网络营销的加持。螺蛳粉之所以让人欲罢不能，与它的色香味密不可分。
当前，柳州正致力于将螺蛳粉打造成为“双百亿”产业，即袋装螺蛳粉的产值超过100亿元，原材料等附属产业也要超过100亿元。按照这个目标，柳州市将加紧打造一批螺蛳粉原材料种植基地，并以螺蛳粉产业为示范引领，推动农业规模化、产业化发展。
柳州市商务局数据显示，今年上半年袋装螺蛳粉产值已达到49.8亿元，预计全年将达90亿元。上半年，经柳州海关检验合格出口的螺蛳粉是去年出口总额的8倍之多。根据《柳州螺蛳粉产业发展规划2018-2022(征求意见稿)》，2022年，柳州螺蛳粉产业产值达到300亿元。
多年来我国有些即食米粉生产企业都有产品出口。但近年来日本等进口商不愿意进口可能含有转基因大米作原料的产品，使出口受阻。原出口日本的多家即食河粉生产企业如金城、黑五类都受到很大影响，有个别企业还打算把生产设备搬到泰国生产。这是值得引起注意的问题。光靠企业本身难以解决，因外购原料是否有转基因大米难以操控，这要相关部门和企业协商研究解决。
在目前，米粉、粉丝的获利空间远比油炸方便面高。数年前一家方便面生产企业的销售负责人说他们生产一碗即食米粉的利润等于生产1箱方便面的利润。当然，这种说法不一定准确，而且由于原材料和经营成本的迅速增加，米粉、粉丝生产的获利空间也在缩小。但总体来说要比油炸方便面好很多。
国外一些大型油炸即食面生产企业，都不约而同向即食米粉发展，这可能是一种利益驱动，也可能是销售和扩展的需要。这值得国内油炸方便面生产企业关注。
例如泰国统一集团是泰国最大的方便面生产企业，也是泰国最大的即食米粉生产企业;越南VIFON和日本ACECOOK先后是越南最大的油炸方便生产企业，亦先后大力发展即食米粉生产。这些例子说明，方便面和即食米粉是市场上的互补的产品，同一个企业生产这两类产品的市场前景会更宽广。
米粉行业研究报告依据全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对中国米粉市场进行了分析研究。报告在总结中国米粉行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。
报告还综合了米粉行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。报告对于米粉产品生产企业、经销商、行业管理部门以及拟进入该行业的投资者具有重要的参考价值，对于研究我国米粉行业发展规律、提高企业的运营效率、促进企业的发展壮大有学术和实践的双重意义。
2. 螺蛳粉创始人是谁？
创始人是李雪萍、李有康、李有庄姐弟三人，一个地地道道的柳州人。李雪萍创立“柳星”这个品牌已经走过近20个年头了。
柳星螺蛳粉创始人——李雪萍
柳星螺蛳粉的起源人——李雪萍
80年代初，李雪萍的叔叔就下海打拼，在柳州柳州鹧鸪江路十九中对面开了第一家螺蛳粉店。在经营过程中逐渐研发出自己独特的配方。凭借独特地道的口味在众多竞争门店中脱颖而出。
到了1990年的时候，跟着改革开放的脚步，叔叔带着柳州市柳城县大埔镇上里村的亲戚、村民，一起做了螺蛳粉生意，这其中就包括李有康、李有庄兄弟。经过大约5年左右的努力，第一批做螺蛳粉生意的村民 基本上都奔上了小康，大部分肯吃苦努力的人甚至都已经配齐了豪车别墅。
首批致富的人群中就包括李有康、李有庄兄弟，但在世纪之交的人们并没有品牌意识，这也让创出一份大事业的李有康、李有庄兄弟意识到品牌的重要性。直到2006年，李雪萍的加入，姐弟三个正式把自己的螺蛳粉事业取名叫做“柳星”，并在当年在桂林旅游学院开出了第一家以“柳星”品牌的螺蛳粉门店
3. 2019柳州螺蛳粉销量数据？
2019年袋装螺蛳粉平均每天销售150万包，实体店突破1.8万家，产值突破60亿元，柳州螺蛳粉产业产值突破百亿元，达135亿元，同比增长193%；
螺蛳粉是广西柳州特色小吃，因其汤料由螺蛳熬制而得名。近年来，柳州螺蛳粉在中国乃至海外掀起一场持续的“舌尖风暴”，成为“网红小吃”，销量也逐年增长。
4. 螺蛳粉为什么火爆全国？
1、螺蛳粉独特的味道
几十年前，大多数中国人一辈子都生活在自己的家乡，各地都有独特的饮食文化，这既是各地域人们的福利，但也“困住”了人们的胃，螺蛳粉之所以能“火遍全国”，也正是因为它的地域特色，很多人没吃过、没见过螺蛳粉，这样一个香气独特的美食让不少“吃货”跃跃欲试。
当你端起一碗粉的时候，会闻到臭味，而当你“嗦”一口粉之后，螺蛳粉中其他食材的香气就会重新刺激你的神经，让你品尝到臭味背后的“真香”！
2、柳州市政府的潜心发掘
螺蛳粉光靠“真香”是走不远的，螺蛳粉之所以能击败烤冷面、辣白菜、热干面，坐上地方美食的“头把交椅”，离不开柳州市政府近十年的努力。
作为一个老牌的工业城市，国产汽车中有十分之一出自柳州，但在大部分人眼里却没什么存在感，为了打响柳州的名号，柳州选择了螺蛳粉。2011年，柳州螺蛳粉北上进京，但高昂的租金和原材料的限制，逼退了本就为数不多的实体店；2012年又搞了一口直径15米的大锅，投入2000只鸭脚、1000斤螺蛳、1000只猪脚、300只鸡、200斤筒骨、200斤牛骨以及11吨水，组织“万人同吃”螺蛳粉，这对螺蛳粉的宣传起到了良好的作用！
3、工业化包装速食
螺蛳粉的名号已经打出去了，那怎样才能让更多外地人快速体验螺蛳粉的美好呢？答案就是做成包装食品。
把一个需要现场煮还带着汤的螺蛳粉，变成一个工业化的制造产品不是那么容易的，既要缩短煮制的时间，又要保证原汁原味，还要符合国家的食品质量安全需求，经过多年的技术改进，终于在2014年，柳州诞生了第1包袋装螺蛳粉！只需煮3~5分钟就能吃，保质期也从30天延长到180天。
为了保证速食包装螺蛳粉的质量和数量，2016年，柳州市在鱼峰区兴建螺蛳粉产业园，占地800亩，自建了竹笋种植基地1300亩，租下2万平米的厂房，产业园集中了30家生产企业，每天有200万包螺蛳粉要从这里出发，流向全国各地。
4、现代网红属性的推动
除了螺蛳粉其本身独特的香气和柳州市在背后持续近十年的推动，现代互联网技术的发展为螺蛳粉的“网红之路”起到了推波助澜的作用。
疫情期间很多人待在家里，大家需要在家里吃点重口味的快餐，正好螺蛳粉在这之前完成了快餐化、标准化、方便面化，所以借着网红直播带货的兴起，再加上电商和物流技术的完备，使速食包装的螺蛳粉能准确、快速地送到全国各地。
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5. 螺蛳粉还能火多久？
螺狮粉会一直火下去的。
柳州螺蛳粉还能火多久？我觉得是5年以上，因为螺蛳粉已经形成了柳州的一个特色美食，乃至广西的特色。
只要你是广西人，就没有不知道柳州螺蛳粉的，这是一种美食文化传承。
比如广西还有桂林米粉，南宁的老友粉，都是当地的一些特色美食，这是让人无法忘记的文化，再比如重庆的酸辣粉，北方的面食，都是持续性的饮食文化，这是无法代替忘记的。
中华上下五千年，饮食文化博大精深。
