羟基肉桂酸的结构式及其化学特性

羟基肉桂酸的结构式

羟基肉桂酸（Hydroxy cinnamic acid）是一种有机酸，化学式为C9H8O3。它是肉桂酸的衍生物，具有一个羟基（-OH）取代肉桂酸分子中的一个氢原子。其结构式如下所示：Adx妈妈金融财经网财经门户

C6H5-CH=CH-COOHAdx妈妈金融财经网财经门户

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OHAdx妈妈金融财经网财经门户

羟基肉桂酸的化学特性

羟基肉桂酸是一种白色结晶性粉末，可溶于热水和酒精，不溶于石油醚和苯。它具有芳香气味，常用作香料和食品防腐剂。Adx妈妈金融财经网财经门户

羟基肉桂酸是一种具有双酸性的化合物，在酸性条件下可以捕捉游离基，表现出抗氧化和抗炎作用。这使得它在抗衰老和护肤产品中得到广泛应用。Adx妈妈金融财经网财经门户

此外，羟基肉桂酸还具有抗菌和抗肿瘤活性等生物活性。研究表明，羟基肉桂酸通过抑制氧化应激和炎症反应，具有抗癌的潜力，并且对某些肿瘤细胞具有选择性毒性。Adx妈妈金融财经网财经门户

结语

羟基肉桂酸作为一种具有多种生物活性的有机酸，其结构式和化学特性的了解对于深入研究其生物活性和开发相关应用具有重要意义。希望本文能够对读者对羟基肉桂酸有所了解，并为相关领域的研究与应用提供帮助。Adx妈妈金融财经网财经门户

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