二羟基甲基丁酸的结构、性质与应用

二羟基甲基丁酸（2-hydroxy-2-methylbutyric acid），又称为2-HMB或HMB，是一种有机化合物，化学式为C₅H₁₀O₃，分子量为118.13 g/mol。Sw5妈妈金融财经网财经门户

结构

二羟基甲基丁酸是一种羧酸，具有两个羟基（-OH）和一个甲基（-CH₃）官能团。它的结构式如下：Sw5妈妈金融财经网财经门户

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性质

二羟基甲基丁酸是无色结晶性固体，可溶于水和许多有机溶剂。它具有酸性，可与碱反应生成相应的盐。二羟基甲基丁酸的熔点为约165-170℃，沸点为约284-289℃。Sw5妈妈金融财经网财经门户

二羟基甲基丁酸是不稳定化合物，在空气中易受氧化，因此应储存在干燥、通风的地方。Sw5妈妈金融财经网财经门户

应用

由于二羟基甲基丁酸具有一定的药理活性和生物学活性，它在医药、保健品、食品等领域具有广泛的应用价值。Sw5妈妈金融财经网财经门户

• 医药领域：二羟基甲基丁酸被广泛研究和应用于肌肉健身、运动营养、肌肉康复等方面。它可以促进蛋白质合成，增加肌肉力量和体力，提高运动表现。
• 保健品领域：二羟基甲基丁酸亦被应用于保健品市场，在改善体能、增强免疫力、抗氧化等方面发挥作用。
• 食品领域：二羟基甲基丁酸可以作为食品添加剂，用于调味品、功能饮料、运动营养品等产品中，增加食品的营养价值。

总的来说，二羟基甲基丁酸是一种多功能化合物，具有广泛的应用前景。通过进一步的研究和开发，我们可以发掘出更多关于它的潜在用途，并为人类的健康和生活带来更多好处。Sw5妈妈金融财经网财经门户

感谢您阅读本文，希望能对您对二羟基甲基丁酸有所了解，并为您的学习和工作提供帮助。Sw5妈妈金融财经网财经门户