食品产业发展(三元食品行业发展概况？)
1. 三元食品行业发展概况？
2021年上半年，三元食品营收40.02亿元，与去年同期34.04亿元相比，增幅为 17.56%；归属于上市公司股东的净利润约为1.46亿元，相较于2020年上半年实现扭亏为盈。
值得关注的是，三元食品在液态奶业务保持稳健增长的同时，亦在积极寻求新的增长极。年报中显示，报告期内冰激凌业务实现了133.6%的净利提升，电商收入增幅达到40%……多处数据表现亮眼。
当然，三元食品业绩的突破与其过硬的产品品质紧密相连。值得期待的是，不断进取的三元食品在70年品质积淀之下，会给行业及消费者带来什么惊喜呢？
三元食品加大了产品研发，为创新出更高品质的乳制品持续释放科技动能。半年报中显示，今年上半年三元食品研发费用增长252.73%。另外，报告期内，三元食品持续推进“国家母婴乳品健康工程技术研究中心”、“母乳研究技术创新中心”、“母乳益生菌研究联合实验室”等平台的国际化与产学研协同创新，依托项目开展产品创新关键技术攻关。创新推出适合血糖敏感人群的益糖平风味发酵乳、专为女性定制的 YO 颜胶原蛋白酸奶、圣悠活法式燕麦拿铁等 64 个上市产品，增添产品新活力。
2. 发展食品生物技术对促进我国食品产业发展有何意义？
一是可以满足人们追求优质生活的需求。有机食品的生产是农业 和食品加工的“清洁生产”，有机食品在生产过程中仅允许使用天然物质，不会对环境造成污染，能确保食品安全，还可以生产出营养丰富、 口味鲜美的优质食品。
目前，有机食品已在大部分发达国家成为食品 消费的时尚，也在许多发展中国家开始得到认可。二是可以促进农村生态环境保护。由于有机食品在生产和加工过 程中不允许施用化肥和农药，这样做的好处是既解决了现代农业用农 药、化肥等化学合成物质造成的农产品污染和耕地污染，又防止了由 此引起的土地退化、水土流失、生物多样性减少等生态问题；还控制 和减轻了农村面源污染，保护了具有重要生态功能的湖泊、河流等。
三是可以增强农产品参与国际市场的竞争力。目前在国际市场上， 由于有机产品的生产还远远不能满足消费者日益增长的需求，供给量 存在着很大缺口，这种状况还将会持续相当一段时期。
因此，大力发 展包括有机食品在内的有机产品产业，将有助于我国打破非关税贸易 壁垒，提高我国农产品在国际市场上的竞争力，促进我国对外贸易的 健康发展。 四是有助于解决农村人口就业，增加农民收入。
有机食品是一个 劳动密集型产业，在生产过程中需要大量劳动力，而且有机食品在国 际市场上的价格通常比普通食品价格髙出20%~50%，有的可高出1倍 甚至更多。因此，发展有机食品产业可以大大缓解农村劳动力普遍过 剩的问题，提高农村劳动生产率，增加从事有机农业的农民收入。
五是有利于促进西部地区的开发和建设。在西部发展规模化的有 机农业，综合开发有机食品，可以提高农业生产效益，增加农民收入； 可以促进环境保护和生态建设，避免走“先污染后治理、先破坏后恢 复”的老路；可以避免因长江、黄河上游重要生态功能区的环境破坏， 而对下游的环境和经济发展产生潜在的、长远的威胁。
同时，还可以 保护西部地区极其丰富的生物多样性和世界上不可多得的基因库，这 对于我国工农业的发展及生物技术的开发，都具有十分重要的战略意义。
3. 食品制造行业发展特征？
1、市场特点：产品小、单价低，竞争激烈，但市场大，消费量大；
2、附加值特点：行业门槛低，竞争激烈，大部分食品利润低，但加工越精细，综合利用程度越高，产品附加值越高；
3、生产特点：部分配方化的食品，生产自动化程度高，但部分食品加工方式、调味及包装要求较特殊，工业化生产难度大，保鲜技术对产品周转影响极大；
4、安全生产及保密要求：务必配备严格的产品质量管理体系，按照批次进行供货筛选、生产跟踪、投料跟踪，分析生产中出现的问题，提高产品质量，另外部分食品存在配方和工艺保密要求；
5、仓储物流管理：产品品种多、生产量大、通常有保质期限制，产品周转率要求高，下架更新规模大，要求市场反应迅速，配送及时，运输路线和空间距离对成本控制和产品运营效果影响重大；此外，为了促销，经常有拆包、并包、组合包装的需要，因此对库存和物流管理要求非常高；
6、销售管理：部分农产品价格波动大，影响食品行业生产成本，但生产商对原材料议价能力较强，需要计算精准且灵活的销售策略保证生产者盈利；此外，食品产品往往客户数量多、业务频繁，需要管理多种销售渠道，需要对客户订单做出快速响应，销售管理体系建设要求高；再者，不断推出新种类产品对食品品牌力影响重大。
