评定乳品质量好坏的标准？(纯牛奶产品标准代号哪个好？)
1. 评定乳品质量好坏的标准？
1、牛奶的好坏主要看感官指标和理化指标。感官指标主要指色、嗅、味；而理化指标主要指蛋白质、脂肪和微生物几大项。影响指标的因素主要有奶牛品种及体质、季节、喂食饲料构成、储运条件、人工添加剂等。
2、感官评定：牛奶的气味、清洁度、色泽等。
3、理化指标：含脂率、蛋白质含量、杂质度、冰点、酒精试验、酸度、温度、相对密度、pH、抗生素残留量等。
4、微生物指标：是指细菌总数。其他如体细胞数、芽孢数、耐热芽孢数及嗜冷菌数等。
2. 纯牛奶产品标准代号哪个好？
GB25190-2010食品安全国家标准灭菌乳
三鹿事件后，混乱的乳制品标准的弊端被反复提及。2009年初，委托卫生部牵头清理原有乳制品行业标准，重新制定新的国家标准。
本标准适用于全脂、脱脂和部分脱脂灭菌乳。本标准取代了GB 19645-2005《巴氏灭菌消毒乳卫生标准》和GB 5408.2-1999 《灭菌乳》中的部分指标。GB 5408.2-1999 《灭菌乳》中与本标准相关的指标以本标准为准。
3. 1升奶等于多少斤？
一升牛奶等于2.06斤（市斤）。
正常牛奶的密度平均为1.030千克/立方厘米。奶中无脂干物质越多密度越高。一般初奶的密度为1.038-1.040。在奶中掺水后，每增加10%的水，密度降0.003。牛奶的比重或密度，是检验奶质量的常用指标。
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，其中就增添了钙质。
4. 脱脂牛奶的标准？
食品安全国家标准 乳粉，现行标准号为 GB 19644-2010，该标准代替了原 GB 19644-2005《乳粉卫生标准》(现已废止)以及GB/T 5410-2008《乳粉(奶粉)》(现已废止)中的部分指标。GB 19644-2010由中华人民共和国卫生部于2010年3月26日发布，适用于全脂、 脱脂和部分脱脂调制乳，自2010年12月1日起开始实施。
脱脂牛奶是先将牛乳中的脂肪经高速离心机脱去，再经过浓缩、喷雾干燥而制成。生产1千克脱脂奶粉需用普通牛奶12千克。这种产品脂肪含量一般是不超过2.0%，蛋白质不低于32%。脱脂奶粉主要是用作加工其他食品的原料，或是特殊营养需要的消费者食用。
5. 纯牛奶标准代号？
纯牛奶的产品标准代号是GB25190。执行标准号为“25190”的牛奶属于“全脂灭菌乳”，即“超高温灭菌乳”。全脂灭菌乳是以生牛乳为原料，在连续流动的状态下，加热到至少132℃，并保持很短时间的灭菌，再进行无菌灌装等工序制成的液体牛奶饮品。
牛奶：
牛奶，是最古老的天然乳制品之一。牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%~90%，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。牛乳的比重平均为1.032，比重大小与乳中固体物质含量有关。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外，其他成分基本稳定，故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标。
6. 悦鲜活牛奶的优缺点？
优点
悦鲜活牛奶采用的INF0.09秒超瞬时杀菌工艺。
INF是Instant Infusion缩写，中文蒸汽浸入式杀菌，0.09秒是杀菌时间。其工作原理为运用蒸汽直接对牛奶加热，0.09秒瞬间精准杀死牛奶中有害菌，同时保留更多的活性蛋白含量，比如乳铁蛋白、α-乳白蛋白以及β-乳球蛋白等。
奶源来自于优级专属牧场，优选澳洲纯种荷斯坦奶牛。蛋白质、乳脂肪、微生物、体细胞等原奶主要指标均优于欧盟标准。
缺点
价格比较贵
7. 纯牛奶的浓度标准？
一般，纯牛奶中的营养成分较一般牛奶要高一些。
每100克牛奶所含营养素如下：
热量 (54.00千卡) 、蛋白质(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、维生素A (24.00微克) 、硫胺素(0.03毫克) 、核黄素(0.14毫克) 、尼克酸(0.10毫克) 、维生素C (1.00毫克) 、维生素E (0.21毫克) 、钙(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、钠(37.20毫克) 、镁(11.00毫克) 、铁(0.30毫克) 、锌(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、铜(0.02毫克) 、锰(0.03毫克) 、钾(109.00毫克) 、胆固醇(15.00毫克) 。
而纯牛奶中，脂肪、钙等成分的含量要求较高一些，比如脂肪含量要求在3.5g/100g等，就像下面比利时的inza（应赞）全脂纯牛奶，其中的营养成分主要是：
能量：63千卡/100g
蛋白质：3.2g/100g
碳水化合物：4.78g/100g
脂肪：3.5g/100g
钙：120mg
维生素B2:180μg
维生素B12:0.33μg
其中脂肪等主要的营养成分的含量均高于一般牛奶的。
8. 原生牛奶和纯牛奶的区别？
很高兴回答你这个问题，原生牛奶和纯牛奶的区别主要有以下几点，第一，原生牛奶是是奶牛养殖户或者是奶牛养殖企业刚挤出来的牛奶，还没有经过任何的处理，就叫做原生牛奶，而纯牛奶是经过了牛奶加工厂杀菌，消毒，提纯以后的牛奶，第二，原生牛奶的品质不同意，各项指标也参差不齐，而纯牛奶经过加工以后，各项指标都非常的统一，质量也可以保证，第三，原生牛奶不能直接饮用，纯牛奶打开以后就可以直接饮用，我的回答仅供参考，谢谢，
9. 纯奶什么成分的好？
纯牛奶其实很好辨别，
第一、看配料表。
配料表里面成分只有生牛乳的就是纯牛奶，而没有添加其他任何东西的，而不要选择高钙奶、低脂奶、脱脂奶。也不要选择配料表为水和乳粉的，称之为复原乳。
第二、看一样标签。
喜欢牛奶口味回甘的，那么它里面碳水化合物含量高的，回甘的程度越高。
喜欢奶香味重一点的，看里面的脂肪含量，脂肪含量越高，它的奶香越重。
喜欢品质高的看里面的蛋白质含量，排除外力干扰的情况下，蛋白质含量越高，它的品质越好。
第三、看牧场。
尽可能的选择自有牧场奶源的奶，而不要选择收购奶，因为收购奶你不知道他奶源具体质量怎么样，通过厂家把所有收购奶调到一起，调和口味达到一个均值。
自有牧场奶源的奶，至少基本牧草等都是统一化的，质量更有保障，并且有许多牧场都会有特别的要求，比如说蛋白质达到3.4、3.6之类的。
第四、多尝试。
每个人的口味不同，喜好的奶偏向不同，所以需要多多尝试，个人比较喜欢选择某些地区特有品牌，当然要选择当前地区比较大的品牌，质量才能得到有效保证。
